Probabilmente hai sentito il caso di qualcuno che ha intolleranza al glutine. che non è una condizione rara in questi giorni, stiamo parlando, ovviamente, della celiachia, che di solito colpisce i bambini tra 1 e 3 anni ed è più frequente nelle donne che negli uomini.

Causa della malattia

La causa della malattia è difficoltà del corpo a processare il glutine, che può generare reazioni in tutto il corpo, specialmente nell'intestino. La celiachia colpisce di solito le persone geneticamente predisposte ad avere questo tipo di intolleranza, cioè non è possibile ottenere o trasmettere quel tipo di malattia.

lei è una malattia autoimmune e non un tipo di allergia e questo è un dettaglio importante perché molte persone finiscono per confondersi e cercare di trovare la cura attraverso altri tipi di trattamenti.

diagnosi

La diagnosi della malattia è fatto solo attraverso esami del sangue, poiché ci sono diversi tipi di sintomi che possono indicare condizioni diverse dalla celiachia nella persona.

Questa condizione si manifesta in un molto più comune nei bambini fino a un anno di età, ma ci sono casi in cui appare solo in età adulta, di solito con un grado di intolleranza inferiore a quello dei bambini. Sebbene si manifesti principalmente nelle donne, gli uomini non sono liberi dalla malattia, nemmeno in età adulta.

Cos'è il glutine??

Prima di parlare della malattia stessa, è importante sapere esattamente di cosa stiamo parlando. Il glutine è un proteina trovata in vari alimenti, soprattutto nella pasta. Ha la funzione di rendere l'impasto più elastico e resistente, oltre a favorire la crescita di alimenti come torte e pane.

Alimenti principali che contengono glutine

Il glutine è presente in diversi cibo molto comune per noi. Nonostante questo, ci sono aziende che possono modificare e adattare le loro ricette per rimuovere quella proteina dai loro prodotti. I principali alimenti che contengono glutine sono:

  • Pane, torte, toast e biscotti
  • Salse come ketchup, maionese e shoyo
  • Spuntini come hot dog e hamburger
  • pizza
  • birra
  • salatini
  • grano
  • Formaggi lavorati
  • Alimenti trasformati

L'elenco potrebbe essere molto più grande di quello, contenente diversi dettagli su altri tipi di cibo, ma è importante avere l'idea che una persona con questa condizione può o non può mangiare nel tuo giorno per giorno. In Brasile esiste una legge che obbliga i produttori a indicare nella confezione se il prodotto contiene o meno glutine.

Sintomi della malattia celiaca

Ora che capiamo cos'è la proteina e dove è stata trovata, è anche importante capire come la celiachia si manifesta nel corpo di persone. Quando si mangiano cibi con glutine, il corpo di coloro che hanno questa malattia presenta difficoltà nel processarli, provocando una serie di disagi nella persona.

I sintomi possono variare da persona a persona, ma alcuni sono più comuni, come ad esempio:

  • diarrea
  • Pancia farcita
  • Voglia di vomitare
  • gas
  • Dolore addominale
  • costipazione
  • Cambiamenti dell'umore (sgomento o irritabilità)
  • Perdita di peso eccessiva o guadagno
  • Nelle donne, può causare infertilità o cambiamenti nel ciclo mestruale
  • Perdita di capelli

    • È importante ricordare che la malattia non si manifesta sempre con questi sintomi e in alcuni casi può essere asintomatica. Allo stesso tempo, solo i sintomi non comuni come l'anemia, ad esempio, possono manifestarsi intensamente nella persona.

    Ci sono anche casi in cui la persona non presenta alcun tipo di sintomo, ma le conseguenze di non essere in grado di elaborare il glutine riflettono ancora nel tuo corpo. In questi casi, il paziente finisce per scoprire attraverso i test che indicano questa condizione.

    Anche se i sintomi non si presentano o presenti in una luce, è importante fare attenzione che la malattia non abbia conseguenze peggio in futuro, come il cancro intestinale o l'osteoporosi.

    Trattamento della malattia celiaca

    Non esiste una cura per la malattia, solo un trattamento di controllo fatto attraverso i farmaci per controllare la malattia celiaca. Ciò significa che l'unico modo per non soffrire della malattia è quello di eliminare gli alimenti senza glutine dalla vostra dieta.

    Naturalmente, non c'è solo un grado di intolleranza al glutine, il che significa che alcune persone potrebbero ingerire piccole quantità, mentre altri devono liberarsi di tutti gli alimenti che hanno questa proteina.

    Si raccomanda che una persona che ha la malattia celiaca trovare un nutrizionista che può aiutare nella dieta più adeguata per ogni caso. Può sembrare difficile, ma al giorno d'oggi ci sono molte persone che non hanno la celiachia e che fanno anche questo tipo di dieta perché considerano una vita più sana. Questo, unito al progresso della comunicazione su Internet, ha fatto apparire su internet diverse diete e ricette prive di glutine.

    al giorno d'oggi, ci sono diverse opzioni senza glutine praticamente per ogni tipo di cibo, e anche se c'è una differenza nei prezzi, è un modo per le persone che hanno la celiachia di vivere normalmente, di solito mangiando cibi che tutti mangiano.

    Farina di riso, per esempio, sostituisce la farina di frumento praticamente in tutte le ricette in cui è necessario il suo utilizzo. Il cacao in polvere può sostituire i cioccolatini tradizionali da bere con latte o altre ricette..

    I celiaci dovrebbero anche scommettere su una dieta ricca di frutta, verdura e verdure, poiché questi alimenti, oltre a quelli privi di glutine, sono sani. Ci sono ancora alcune alternative per coloro che non vogliono smettere di mangiare quello che vogliono, ricette come la pizza senza glutine sono un grande esempio.

    Inoltre, c'è un'industria che è attenta a coloro che non mangiano il glutine, o perché non vogliono o perché non possono. Secondo gli studi, uno su 600 brasiliani soffre di celiachia.

    Sapendo questo, è importante capire come si manifesta la malattia, quali sono i suoi sintomi e come liberarsi delle complicazioni a causa di esso. Non importa in che età si manifesta la malattia, è molto È importante sapere che possiamo contare sull'aiuto di professionisti come nutrizionisti e varie ricette e prodotti alimentari che emergono come alternative alle ricette tradizionali.

    Quindi se hai qualcuno dei sintomi menzionati qui spesso, prendi un dottore e fai dei test, è l'unico modo per sapere se hai la celiachia e devi cambiare la tua dieta.

    Vedi anche: Bambini con ossi di vetro - Diagnosi e terapia

    Foto: theimpulsivebuy