Tutto quello che devi sapere su uovo, verità e miti, tuorlo e colesterolo, quantità di bianchi da consumare e albumina come alternativa.


L'alimentazione contribuisce notevolmente al miglioramento del guadagno muscolare e alle prestazioni degli atleti durante l'allenamento. Mangiare bene, con cibo sano, assicura che l'atleta mantenga il buon funzionamento del corpo e ottenga così i migliori risultati nello sport.

Alcuni cibi sono noti per aiutare di più in questa o quella zona. Come l'arancia è ricca di vitamina C che mantiene il buon sistema immunitario a combattere le maggior parte delle malattie, la carne fornisce un alto amminoacidi carichi nell'organismo, è importante creare le proteine, che costituiscono pertanto le fibre muscolari, aumentando questo tessuto nel corpo. Maggiore è il consumo di proteine ​​e amminoacidi, maggiore è l'aumento della massa muscolare.

La preferenza degli atleti che cercano la crescita muscolare è carne, integratore alimentare e uovo. Quest'ultimo è circondato da miti, soprattutto in relazione alla possibilità di aumentare i livelli di colesterolo nel sangue. Per capire meglio il problema del colesterolo è necessario capire di cosa si tratta. Ci sono due tipi di colesterolo indirizzati nei media: colesterolo cattivo e colesterolo buono.

La membrana cellulare è composta da varie sostanze, tra cui il colesterolo. Il colesterolo è un tipo di grasso che si trova in quantità considerevole nel corpo, essendo necessario per il perfetto funzionamento del corpo. Il colesterolo nel nostro corpo può avere un'origine endogena, prodotta dal fegato, o esogena, acquisita dal cibo.

Esistono tre tipi di colesterolo, VLDL, LDL e HDL. Gli acronimi sono legati ai nomi dei composti in inglese, ma in portoghese, potremmo tradurli in "lipoproteine ​​a bassissima densità" (VLDL), "lipoproteine ​​a bassa densità" (LDL) e "Alta densità di lipoproteine" (HDL ).

Ogni tipo di colesterolo ha una funzione nel corpo ed è molto necessario. LDL e VLDL trasportano il colesterolo nei tessuti del corpo, specialmente quelli che sono necessari, mentre l'HDL prende il colesterolo dai tessuti e lo restituisce al fegato in modo che esca dal corpo. Pertanto, tutti sono importanti. VLDL e LDL sono considerati i cattivi della storia, mentre l'HDL è il colesterolo buono.

Il grosso problema è il consumo eccessivo di alimenti ricchi di VLDL e LDL. Questi, in grande quantità nell'organismo, possono causare diversi problemi, come l'aterosclerosi. Quando VLDL e LDL sono grandi nel corpo, non solo nella quantità necessaria per mantenere il corpo, vengono depositati sulle pareti dei vasi sanguigni, formando placche di colesterolo in questi luoghi. Quando le placche diventano molto grandi possono causare l'intasamento di questi percorsi, non lasciare che il sangue passi e irrigare i punti del corpo.

Benefici e quantità di uova da consumare

Tuttavia, per quanto l'uovo possieda tali sostanze nella sua composizione, ci sono molti altri composti benefici per il corpo in questo alimento. Il carico di aminoacidi e vitamine presenti nell'uovo e nel tuorlo è molto importante per il nostro organismo.

Il tuorlo ha vitamine A, D ed E ed è anche una fonte di omega-3 sotto forma di DHA (grasso buono). Inoltre, la quantità di proteine ​​presenti nel tuorlo è elevata, anche maggiore rispetto a quella chiara, che ha anche in grande quantità.

Per i bodybuilder, c'è l'abitudine di mettere i bianchi d'uovo cucinati nella vostra dieta, specialmente nella cena (pasto prima di coricarsi), dal fatto che la proteina trovata nell'uovo è di assorbimento lento, ideale per il periodo che si verifica, poiché resteremo molte ore senza nutrire.

La quantità di uova da ingerire dipende molto dal calcolo già spiegato qui, per sapere quante proteine ​​dovremmo consumare durante il giorno.

Un uovo intero cotto ha in media 5,5 grammi fino a 6,3 grammi di proteine (dipenderà dalla dimensione dell'uovo), solo chiaro ha in media 3 g di proteine.  In relazione alle calorie, un uovo intero cotto ha una media di 71 calorie, diviso in 56 calorie per il tuorlo e 15 calorie per il chiaro. La quantità di calorie dipenderà anche dalla dimensione dell'uovo, queste medie qui citate provengono da un uovo di gallina bianca di circa 45gr.

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I migliori modi per preparare l'uovo

Sempre, ripeto, si dovrebbe sempre consumare uova sode, è stato davvero bello vedere Rocky Balboa mangiare le uova crude nei suoi film, ma tornare alla vita reale, l'uovo crudo può essere contaminato dal batterio Salmonella, e causare varie patologie gastroenteriche come diarrea, nausea e molti altri disagi. E l'unico modo per eliminare questi batteri è quello di cuocere non solo le uova, ma anche le verdure e gli ortaggi che sappiamo che solo il lavaggio non eliminerà certi tipi di contaminazioni.
Un altro modo consigliato per preparare le uova sono le omelette. Dove è possibile aggiungere ricette, tonno, petto di pollo sminuzzato e carne macinata. Ecco una grande ricetta per le frittate che abbiamo in un altro articolo qui sul sito: albumi con tonno.

Albumina come alternativa

Per coloro a cui non piacciono le uova, o che avrebbero difficoltà a mangiare grandi quantità di uova, l'opzione sarebbe il supplemento all'albumina, c'è un articolo qui sul blog che parliamo di albumina (vale la pena leggere), la base dell'albumina è fatta dal bianco d'uovo, contenente tutti i benefici qui menzionati, solo in modo concentrato. di Albumina Salto ad esempio rapporti sul suo imballaggio che ogni 1 cucchiaio (14gr) contiene 11gr di proteine ​​ad alto valore biologico, vale a dire, l'equivalente di 3 albumi da consumare. Con l'alto valore di una confezione di uova oggi, può essere un'opzione economica e, dal momento pacchetto di albumina 500gr di un salto, è di circa R $ 35,00 e senza sprecare la gemma, come molti insistono non mangiare, o mangiare solo alcuni.

Per consumare cibi come uova in grandi quantità (anche con il tuorlo) o integrazione di albumina, è necessario che l'individuo non sia sedentario. Lo stile di vita sedentario è la causa principale del "colesterolo cattivo" nel corpo. Quando non pratichi esercizi regolari, qualsiasi tipo di cibo consumato in piccole o grandi quantità potrebbe influire sulla tua salute. L'esercizio fisico regolare è tanto necessario per il corpo quanto per l'idratazione e la nutrizione. Pertanto, il consumo di determinati alimenti, condannati o meno dai media, deve essere bilanciato con molti esercizi, una buona dieta, ricca di frutta, verdura e cereali e molta idratazione. Consultare sempre il proprio medico e un nutrizionista. Quest'ultimo può aiutarti a introdurre nella tua dieta l'uovo o l'albumina, un alimento che arricchirà il tuo allenamento con più proteine ​​per i tuoi muscoli.