Comprendere le differenze tra patate dolci viola e bianche, quali sono le loro proprietà e cosa è meglio in base a ciascun obiettivo.


I maroon di turno hanno già molta familiarità con la patata dolce. È una fedele compagna nella dieta di coloro che vogliono guadagnare muscoli in modo sano. È ricco di vitamine B6, C e D, proteine, fibre, carboidrati e minerali come ferro, magnesio e potassio. Anche lei basso indice glicemico evitando la formazione di picco di insulina. Ciò aiuta a mantenere le riserve energetiche più a lungo, trasformando la patata dolce in un ottimo cibo pre-allenamento.

È una fonte di buoni carboidrati, i complessi, a causa della loro grande quantità di fibre. Questo ti aiuta a rimanere sazio più a lungo, aiutando anche nella perdita di peso e l'aumento di assunzione di grassi come fonte di energia. Senza dubbio la patata dolce è un alimento completo, ma al momento dell'acquisto può sorgere un dubbio: viola o bianco?

Patata dolce bianca o viola, che scegliere?

Oltre a questi due ci sono altri due tipi di patata dolce qui in Brasile: giallo e rossastro, noto anche nel nordest come un cuore ferito. La patata dolce bianca non è molto popolare qui e viene anche chiamata terra-nova o angola.

 Per perdere peso

Bene, tutto dipende dall'obiettivo di consumo. Ad esempio, se l'idea è di mettere nella dieta per aiutare nella perdita di peso, la patata dolce bianca inizia con un leggero vantaggio. Ogni 100 grammi, il bianco ha 92 calorie mentre la patata dolce viola offre 95 calorie. Il caso qui è di pensare a lungo termine su come queste 3 più calorie si accumulerebbero nel corpo. Ma è ancora insignificante in condizioni di normalità.

Per guadagnare massa muscolare

Qui non c'è nulla di cui parlare nella differenza tra i due tipi di patate. I due sono a basso indice glicemico e quindi possono fornire una buona fonte di energia durante l'allenamento, migliorando le prestazioni ed evitando improvvisi cali di zucchero nel sangue, causando l'ipoglicemia che è molto comune nelle accademie.

Più sostanze nutritive

A questo proposito, la patata dolce viola guadagna nel tiro del suo cugino di colorazione più chiara. L'erba ha molte più sostanze nutrienti come vitamine e minerali. Tuttavia, se la radice e la corteccia non ti piacciono, non c'è alcun punto in questa differenza nutrizionale. Per questo motivo, la patata dolce viola ha un gusto più dolce di quella bianca, che ha anche una consistenza più secca.

Leggi anche:Pollo con patate dolci: quali sono i vantaggi di questa combinazione nella dieta e nelle ricette leggere?

Come consumare

La stragrande maggioranza delle persone mangia patate dolci bollite. Sebbene sia un'opzione migliore di quella fritta, che aumenta il valore calorico della radice, non è così buona. La cottura con acqua porta via sostanze nutritive preziose come le vitamine e questo, dal punto di vista nutrizionale, non è affatto piacevole. Il più appropriato è portarlo al forno o usare la griglia per lasciare la patata dolce con tutti i nutrienti e non perdere solo il sapore.