Perché è ricco di fibre l'indivia favorisce la perdita di peso e aiuta anche a combattere l'anemia, perché è anche ricca di ferro. Vedi altri importanti benefici per la salute e il modo migliore per prepararti.


Pochi sanno, ma l'indivia è in realtà un tipo di cicoria. Anche se il suo sapore non è piacevole al palato in quanto è un po 'amaro, è un ortaggio molto ricco per la salute.

Oltre ad avere un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive, è a basso contenuto calorico, e una porzione di 200 grammi ha solo 34 calorie.

L'indivia ricorda molto una lattuga, tranne che le sue foglie sono più scure, più nitide e, naturalmente, più amare.

Il vegetale era già consumato da antiche civiltà, ma cominciò ad essere più diffuso in India fino a diffondersi attraverso l'Occidente.

Proprietà scarola

Oltre alle sue proprietà probiotiche, l'indivia aiuta a prevenire alcuni tipi di cancro.

Ha anche sostanze anti-infiammatorie e antiossidanti, che prevengono l'invecchiamento precoce delle cellule e la formazione di alcune malattie.

Grazie alle sue proprietà probiotiche, l'indivia stimola l'organismo a produrre più batteri che costituiscono la nostra flora intestinale, fornendo una salute migliorata, rafforzando il sistema immunitario e proteggendo il corpo dai microrganismi.

La scarola è ricca di calcio, un minerale essenziale per la formazione e il mantenimento delle ossa.

È anche ricco di potassio, che aiuta la contrazione muscolare (quindi è importante consumare dopo un esercizio fisico più intenso), regola il pH del sangue e anche la pressione, essendo raccomandato per questo motivo per le persone ipertese.

I benefici dell'indivia

1. Aiuta a perdere peso

La scarola aiuta a perdere peso perché fornisce fibre e ha un contenuto calorico molto basso.

Coloro che vogliono perdere peso dovrebbero aggiungere indivia al cibo, in quanto aiuta a calmare la fame e promuove un maggiore equilibrio tra le calorie bruciate / consumate, dal momento che l'unico modo per perdere peso è bruciare più calorie di quelle che consuma.

2. Protegge la pelle e gli occhi

L'indivia è ricca di vitamina A. Una porzione di 50 grammi fornisce poco più del 21% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.

È responsabile della protezione della pelle, degli occhi (aiuta anche a prevenire la formazione di alcune malattie come la cataratta) e contribuisce a rafforzare i polmoni, prevenendo anche la formazione di alcuni tipi diversi di cancro.

3. Proteggi le cellule

L'indivia è ricca di antiossidanti, che bloccano l'azione dei radicali liberi, responsabili dell'ossidazione cellulare e della formazione di malattie come il cancro.

4. È ricco di manganese

L'indivia è ricca di manganese, un minerale estremamente importante per l'organismo per diversi motivi:

  • Metabolizza i carboidrati;
  • Responsabile della produzione di ormoni legati al sesso della persona;
  • Aiuta a comporre le ossa;
  • Aiuta a comporre tessuti;
  • Funziona sul mantenimento dei nervi del sistema nervoso.

5. Combattere l'anemia

L'indivia è anche ricca di ferro ed è quindi raccomandata per coloro che hanno anemia.

Una delle sue proprietà sta anche aumentando la produzione di globuli rossi. E poiché l'anemia è caratterizzata dalla riduzione della concentrazione dei globuli rossi, niente di meglio che adattare alcune ricette e aumentare il consumo del verde.

Tuttavia, non sempre l'indivia o qualsiasi altro vegetale sarà sufficiente per curare l'anemia. Ogni persona può trovarsi in una fase diversa della malattia e può essere necessario un intervento medico. Pertanto, consultare un medico ogni volta che compaiono i sintomi..

6. Trattamento per i pazienti diabetici

L'indivia ha una sostanza chiamata inulina che aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue.

Questo previene la formazione di picchi di insulina, che di conseguenza impedisce un eccessivo aumento di peso e persino la formazione di infiammazione attraverso il corpo.

Anche così, è importante prima di consultare un medico e sapere cosa sarebbe meglio fare con i pasti.

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Come preparare e mangiare la scarola?

Anche se la scarola è amara, ci sono alcuni modi per preparare i verdi in modo che abbia un sapore leggermente più tonico.

Preparandolo crudo nell'insalata, sentirai un sapore amaro più forte. Un'alternativa a questo è la cottura a vapore o brasatura con alcuni condimenti come cipolla, olio d'oliva e aglio.

Prestare attenzione quando si mangia la scarola brasata, perché quando passa dal colore verdastro a un tono più brunastro significa che ha cucinato più di quanto dovrebbe e questo fa si che perda proprietà molto interessanti per il corpo.

Lavare bene l'indivia prima della preparazione e, se preferisci, puoi lasciarla a bagno nell'aceto per igienizzare meglio il cibo. Dopo aver lavato, puoi stufare l'olio d'oliva e mescolare condimenti come aglio, cipolla, sale, cumino, basilico o origano.

Più intrecciato, meno amaro. Ma allo stesso tempo stai attento a non esagerare.

Se non vuoi brasare l'olio, un altro modo per preparare la scarola è mettere circa 100 ml di acqua in una padella e lasciarlo a vapore. Il processo è veloce e aiuterà anche a diminuire l'amarezza del vegetale.

Nonostante il suo gusto più amaro, vale la pena di fare uno sforzo per aggiungere l'indivia nella dieta. Ha un complesso vitaminico molto grande, che oltre a contribuire a rafforzare il sistema immunitario e proteggere il corpo dalle malattie, aiuta a regolare il funzionamento di vari organi.

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Dove trovare l'indivia? In quale periodo dell'anno è stata più trovata??

La scarola può essere trovata in qualsiasi tipo di supermercato, alberi da frutta, fruttivendoli e fiere.

Dare sempre la preferenza alle verdure e verdure del tempo, poiché oltre ad essere più economico saranno più nutrienti.

Le scarole si trovano tutto l'anno nei mercati, ma l'ideale è consumare le verdure nei mesi di febbraio, marzo, aprile e agosto.

Oltre ad essere più economico, dato che l'offerta è molto più grande, c'è ancora il fatto che queste verdure non ricevono tanti additivi come pesticidi o altri tipi di veleno. Finisce per essere un'opzione più salutare anche per il cibo. E, se possibile, optare sempre per i prodotti biologici!