Il kiwi aiuta a perdere peso, controlla il glucosio e il colesterolo ed è un eccellente antiossidante che previene l'invecchiamento precoce. Conoscere tutti i benefici di questo frutto e le migliori modalità di preparazione.


Kiwui o quiuí è il frutto che appartiene alla famiglia delle actinidaceae, originario della Cina, ma diffuso in tutto il mondo dalla Nuova Zelanda. Questo frutto prende il nome da un uccello originario della Nuova Zelanda, noto anche come kiwi o apteryx, con un corpo arrotondato e un piumaggio marrone.

Questo frutto climatico subtropicale e temperato è incluso nei gruppi di alimenti verdi. Ci sono diverse varianti di questo frutto, ma la maggior parte ha la polpa verdognola e la corteccia è anche verdastra con micropellet di colore brunastro. Il suo colore verde è dato dal pigmento noto come clorofilla.

Proprietà nutrizionali

Il più nutriente in questo frutto è la vitamina C. A livello commerciale, è il secondo frutto più ricco di vitamina C, perde solo per l'acerola.

Gli altri nutrienti presenti nel kiwi sono:

  • Vitamine in Kiwi: vitamine del complesso K, E e B, incluso acido folico;
  • Minerali: calcio, ferro, potassio, magnesio, fosforo, sodio, selenio e zinco;
  • proteine;
  • carboidrati;
  • fibre;
  • Antiossidanti: clorofilla, carotenoidi (betacarotene, luteina e zeaxantina) e flavonoidi;
  • Actinidina: enzima digestivo presente solo in questo frutto.

Tipi di Kiwi

Ci sono numerose varietà di kiwi. Attualmente, il più coltivato e commercializzato è il genere Actinidia deliciosa che è il colore verde le cui varietà più coltivate sono hayward, bruno, monty e abate. Un'altra specie ben coltivata è Actinidia chinensis o kiwi giallo.

Benefici del Kiwi

I benefici offerti da questo cibo sono numerosi e diventano difficili da elencare. Quindi abbiamo elencato i principali vantaggi offerti da questo fantastico frutto.

1. Aiuto nella perdita di peso

Il kiwi è un alimento che contiene poche calorie. Ogni 100 grammi di questo frutto contiene solo 67 calorie. Questa caratteristica aiuta nella perdita di peso, in quanto questo frutto può essere solitamente incluso nella dieta.

Inoltre, è ricco di fibre. Le fibre, se ingerite, garantiscono al corpo una sensazione di sazietà. Questo aiuta a controllare il peso mantenendo l'assunzione di cibo più controllata, specialmente gli alimenti che aiutano ad aumentare di peso.

2. Aiuta a regolare l'intestino

Le fibre di questo cibo aiutano a regolare l'intestino migliorando il transito intestinale. Contribuiscono ad assorbire meno acqua nell'intestino aiutando nella formazione della torta fecale e facilitando l'evacuazione. Questo aiuta le persone che soffrono di costipazione (stitichezza) in quanto promuove la salute intestinale.

3. Controlla i livelli di glucosio e colesterolo

Le fibre presenti in questo frutto, in particolare la pectina che è un tipo di fibra solubile, aiutano anche nel controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue perché controllano l'assorbimento di zuccheri e grassi nell'intestino.

Quando c'è questo controllo, lo zucchero e il grasso vengono assorbiti più lentamente e in modo costante, il che evita l'improvviso aumento di glucosio e colesterolo. Pertanto, il peso viene controllato e vengono prevenute malattie come il diabete e le malattie cardiovascolari.

4. Migliora la digestione

Questo frutto è una fonte naturale di una sostanza nota come actinidina, un enzima proteolitico che aiuta nella digestione delle proteine. Questo enzima, presente solo nel kiwi, aiuta a facilitare la digestione di alimenti ricchi di proteine, come carni, latticini, uova, cereali, tra gli altri.

5. Contrazione muscolare e impulsi nervosi

Questi processi sono importanti per il corpo perché aiutano a mantenere la funzione muscolare e il corretto funzionamento del sistema nervoso. I nutrienti presenti nel kiwi che offrono questo beneficio sono calcio e potassio.

6. Previene il sanguinamento

La vitamina K presente in questo frutto partecipa ai processi di coagulazione del sangue. Questi processi si verificano dopo una lesione nel corpo che forma i coaguli di sangue per coprire la ferita nel vaso sanguigno e prevenire che ci sia molta perdita di sangue, evitando così la comparsa di sanguinamento, che sono eccessive perdite di sangue che possono portare alla persona alla morte Il calcio è un altro nutriente che partecipa ai processi di coagulazione del sangue.

7. Contribuisce alla formazione del feto

Questo è a causa di acido folico o vitamina B9. Questa vitamina è importante per il corretto sviluppo del feto, poiché impedisce una scarsa formazione del feto. Ecco perché la tua integrazione è raccomandata almeno 3 mesi prima di iniziare una gravidanza e nel primo trimestre di gravidanza.

8. Previene l'anemia

Questo beneficio si verifica a causa di acido folico e ferro, sostanze nutritive che sono coinvolte nell'emoglobina, una proteina che fa parte dei globuli rossi e trasporta l'ossigeno in tutto il sistema circolatorio.

Il ferro, in particolare, è il minerale che dà un colore rossastro al sangue, e quando c'è carenza, il sangue perde colore, c'è una riduzione della quantità di globuli rossi e c'è anche una diminuzione nel trasporto di ossigeno. Tutto ciò caratterizza l'anemia che ha associato sintomi come debolezza, affaticamento, mancanza di respiro, pallore, tra gli altri. Le carenze di questi nutrienti possono anche causare altre malattie.

9. Promuove la salute delle ossa

Il calcio nel kiwi aiuta a mantenere la salute delle ossa. È il minerale più importante per le ossa, poiché mantiene la densità ossea facendo sì che le ossa abbiano sempre una struttura forte. La sua carenza può causare gravi malattie come l'osteopenia e l'osteoporosi che possono generare altre gravi conseguenze come le fratture.

Il magnesio e il potassio sono altri nutrienti che contribuiscono al mantenimento della salute delle ossa, poiché aiutano a depositare calcio nelle ossa e a partecipare al metabolismo di questo minerale, rispettivamente. Pertanto, la carenza di questi minerali può compromettere la salute delle ossa.

10. Promuove la visione e la salute della pelle

I carotenoidi, precursori della vitamina A, sono i nutrienti che aiutano a mantenere la salute della vista, in particolare la visione notturna. Inoltre, mantiene la salute di capelli, unghie e pelle, insieme alle vitamine del complesso B.

La vitamina C promuove anche la salute della pelle. Questa vitamina aiuta nella sintesi del collagene, una proteina importante per prevenire le smagliature e la cellulite e per mantenere la pelle sempre soda e giovane.

11. Aiuta a proteggere il sistema immunitario

Alcune vitamine del kiwi come vitamine del gruppo B e vitamine antiossidanti come A, C ed E sono protettive del sistema immunitario. Ciò aumenta la difesa del corpo combattendo l'attacco di microrganismi invasori e, quindi, prevenendo l'insorgenza di malattie e infezioni.

12. Previene il cancro e l'invecchiamento precoce

Le sostanze antiossidanti presenti in questo frutto sono vitamine C ed E, selenio, clorofilla, carotenoidi e flavonoidi.

Queste sostanze antiossidanti combattono i radicali liberi che sono sostanze che sorgono nel nostro corpo i frutti del metabolismo che normalmente accade nel nostro corpo. Inoltre, possono derivare da mezzi esogeni come inquinamento, sostanze chimiche, fumo, alcool, radiazioni, tra gli altri.

Questi radicali liberi attaccano e danneggiano le cellule sane del corpo causando danni come gravi malattie, tra cui cancro, malattie neurologiche e malattie cardiache, nonché invecchiamento precoce.

Effetti collaterali

Gli effetti indesiderati che il kiwi può apportare al corpo si verificano a causa del suo consumo eccessivo. Può causare disturbi allo stomaco come bruciore di stomaco o bruciore che può causare dolore perché è un frutto acido.

Inoltre, consumare questo frutto in eccesso può offrire nutrienti al corpo oltre a quanto raccomandato. Proprio come la carenza di nutrienti può causare anche la malattia.

indicazioni

Questo frutto è indicato principalmente per coloro che hanno carenza di vitamina C o malattie associate a causa del loro alto contenuto di vitamina C. È anche indicato per l'uso nella preparazione di carne di fibre più dure come ammorbidente per l'enzima digestivo actinidina con questa proprietà ammorbidente.

Chiunque di qualsiasi gruppo di età può consumare questo frutto. L'indicazione della quantità di consumo per i bambini più grandi, gli adolescenti e gli adulti è di 1 kiwi al giorno, poiché questa quantità può fornire una buona quantità di nutrienti di cui il corpo ha bisogno, specialmente la vitamina C.

controindicazioni

Il consumo eccessivo di questo frutto è controindicato, specialmente nei casi di bruciore di stomaco, gastrite e ulcera. Questo frutto è un alimento acido e può causare irritazione allo stomaco e peggiorare questi.

Forme di preparazione e come mangiare

Il kiwi può essere preparato e consumato nei seguenti modi:

  • In natura;
  • Succhi, vitamine o frullati: tali preparazioni possono essere fatte in natura frutta o polpa e, se preferite, mescolandole anche con altri frutti;
  • Macedonia di frutta può essere usato con altri frutti per la preparazione di macedonia. Nell'insalata si possono aggiungere cereali e semi come l'avena o semi di lino che aumenteranno il valore nutritivo e aumenteranno il contenuto di fibre di quella preparazione;
  • Insalate comuni: il kiwi può essere usato nelle insalate per dare a questi preparati un sapore agrodolce;
  • Torte dolci, torte, creme, mousse, crusche, gelati, ecc., preparati leggeri o dietetici.

Il kiwi può essere consumato a tutti i pasti, ad es. Colazione, pranzo, cena, snack e cena. Idealmente, le ricette con questo frutto dovrebbero essere ben diversificate e preferibilmente aggiungendo altri alimenti per aumentare il valore nutrizionale dei preparati.

Consumandolo in natura, si può consumare insieme ad un alimento vegetale di fonte di ferro come i fagioli, ad esempio, perché l'elevata quantità di vitamina C presente in questo frutto aiuta nell'assorbimento e nell'uso di questo ferro. Quindi può essere mangiato dopo pranzo come dessert.

Ogni volta che lo si consuma dopo essere stati tagliati, in natura o in altre preparazioni come insalate, succhi o vitamine, l'ideale è consumarlo subito dopo la preparazione per evitare l'ossidazione e di conseguenza la perdita dei suoi nutrienti, principalmente la vitamina C.

Come scegliere

Quando acquisti kiwi, scegli sempre il frutto che ha il colore vibrante, con la consistenza vellutata e consistente. Schiaccia leggermente il frutto con il pollice. Se il frutto non affonda è buono. Non scegliere quelli che hanno macchie, talpe o bloccate, in quanto generalmente non sono gustose e non sono adatte al consumo.

Lo adoro!

Si consiglia di mangiare 1 kiwi al giorno come un frutto leggermente acido per evitare di causare irritazione allo stomaco, soprattutto nelle persone che soffrono di problemi di stomaco.

Si raccomanda sempre di lavarlo prima di mangiare, anche se la corteccia non viene consumata, in modo che quando il frutto viene tagliato, non vi sia alcuna contaminazione della corteccia con la parte interna del frutto.

Detox Juice Recipes with Kiwi

I succhi di disintossicazione fatti con il kiwi sono eccellenti per il mantenimento della salute perché aiutano il corpo a perdere peso, aiutano il corretto funzionamento dell'intestino e aiutano anche il corpo, in particolare il fegato e i reni, ad eliminare le tossine presenti nel nostro corpo. Queste tossine derivano da una dieta sbagliata ricca di zucchero, sale, grassi e conservanti, così come sostanze chimiche nelle sigarette, inquinamento, pesticidi, alcol e altre fonti che possono causare una varietà di malattie.

Ricetta 1 - succo di disintossicazione Kiwi con cavolo

ingredienti:

  • 2 foglie di cavolo
  • 1 kiwi
  • 1 piccola pera in guscio
  • Abbastanza acqua

Metodo di preparazione:
Lavare bene gli ingredienti e tritarli tutti. Metterli nel frullatore con l'acqua e mescolare bene. Non ha bisogno di tensioni, perché, in questo modo, il contenuto di sostanze nutritive e fibre è maggiore. Zucchero con un dolcificante più sano come miele o zucchero biologico, per esempio. Per la perdita di peso, addolcire con dolcificanti come stevia, sorbitolo o mannitolo.

Leggi anche: Benefici del succo di cavolo - Ricette per perdere peso

Ricetta 2 - Succo di kiwi con cavolo e mela

ingredienti:

  • 1 kiwi
  • 1 foglia di cavolo
  • 1 bustina di spinaci
  • 1 mela con la buccia
  • Abbastanza acqua

Metodo di preparazione:
Dopo che tutti gli ingredienti sono stati lavati, tagliarli e schiacciarli con acqua nel frullatore. Non fare. Zucchero, se preferisci.

Ricetta 3 - Succo di kiwi con limone e frutto della passione

ingredienti:

  • 2 kiwi
  • Succo di 1 limone
  • Polpa di 1 frutto della passione piccolo
  • Abbastanza acqua

Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente gli ingredienti. Tritare il kiwi e metterlo nel frullatore. Aggiungere il succo di limone, la polpa del frutto della passione e l'acqua. Schiacciare e poi filtrare il succo. Zucchero, se preferisci.

Ricetta 4 - Kiwi con pera e mela

ingredienti:

  • 1 kiwi
  • 1 pera in guscio
  • 1 mela con la buccia
  • 200 ml di acqua

Metodo di preparazione:
Lavare gli ingredienti, tagliarli a pezzi e frullare tutto con il frullatore. È preferibile non graffiare. Zucchero con dolcificante a scelta. Se vuoi più spesso o più sottile, basta cambiare la quantità di acqua.

Leggi anche: Fragola: i suoi benefici per la salute, le proprietà e le vitamine chiave

Ricetta 5 - Succo di kiwi con fragole e zenzero

ingredienti:

  • 1 kiwi
  • 4 fragole
  • Trucioli di zenzero
  • Acqua a piacere

Metodo di preparazione:
Lavare il kiwi e le fragole e tritarli. Mettili nel frullatore insieme allo zenzero e all'acqua e batti tutto. È preferibile non filtrare e non addolcire.

riferimenti:
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