Il latte di soia non è dannoso per la salute, ma ha benefici eccellenti sia per gli uomini che per le donne. Sappi ora quali sono!


Che cosa è

Il latte di soia è un prodotto estratto dalla soia. Può essere ottenuto da proteine ​​di soia isolate o estratti di soia. I semi di soia sono classificati come legumi, appartenenti alla stessa famiglia di fagioli, e i loro cereali e i loro sottoprodotti sono ricchi di importanti nutrienti per il corpo, oltre ad avere vari usi in cucina.

A cosa serve il latte di soia?

Lo scopo principale di questo latte è per l'uso culinario. Come con altri latti vegetali, può anche essere incluso nella dieta di persone allergiche al latte vaccino o all'intolleranza al lattosio.

Inoltre, può essere consumato da vegetariani e vegani poiché questo gruppo di persone non include il latte vaccino nella sua dieta.

Composizione nutrizionale del latte di soia

Nonostante la composizione nutrizionale sia inferiore al latte vaccino, il latte di soia contiene sostanze nutritive che spiccano tra gli isoflavoni, i fitoestrogeni naturali che possono offrire diversi benefici per la salute.

Altri nutrienti trovati sono: carboidrati, fibre, vitamine del complesso B, proteine ​​e grassi (questi sono meno in relazione al latte di mucca).

Benefici del latte di soia

I principali vantaggi che questa bevanda può offrire sono:

1. Può essere consumato dall'allergia al latte vaccino e agli intolleranti al lattosio

Questo gruppo di persone non può includere il latte vaccino nella sua dieta. Così, il latte di soia è un sostituto, così come altri latti vegetali, combinando sempre il loro consumo con altri alimenti in modo che possano affrontare la mancanza di alcuni nutrienti presenti nel latte vaccino, per esempio, calcio.

Il calcio è risultato essere più alto nel latte di mucca che nel latte di soia. Tuttavia, questa carenza di calcio in questo latte può essere fornita dal consumo di altri alimenti a base di calcio come verdure a foglia verde scuro tra cui spinaci e broccoli, per esempio.

Ma ci sono già sul mercato bevande a base di soia come il latte che sono già arricchite con calcio e possono sostituire il latte vaccino normalmente. Ma se fai il latte di soia a casa, dovresti associarlo al consumo a foglia verde per fornire principalmente carenza di calcio.

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2. Aiuta a controllare il colesterolo

Il latte di soia aiuta a controllare il colesterolo perché ha grassi mono e polinsaturi, grassi che sono considerati sani ed è privo di colesterolo. Pertanto, può essere consumato da persone con dislipidemia, o anormali livelli di trigliceridi e colesterolo, perché aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL) e trigliceridi e aiuta il colesterolo aumento buono (HDL) prevenire l'insorgenza di malattie, principalmente cardiovascolare.

3. Ottenere grasso o perdere peso?

Il latte di soia contribuisce alla perdita di peso perché ha meno calorie rispetto al latte vaccino. Un bicchiere da 200 ml di latte di soia può contenere da 70 a 90 calorie a seconda della marca. Già 1 tazza di 200 ml di latte vaccino può contenere più di 120 calorie. Inoltre, le fibre aiutano in questo processo.

La perdita di peso attraverso questa bevanda di soia diventa più evidente quando è inclusa in una dieta sana e quando l'attività fisica viene svolta frequentemente e regolarmente.

4. Aiuta a prevenire il cancro

Questo vantaggio si verifica attraverso l'azione di isofalvones. Questi fitonutrienti aiutano a combattere le sostanze nocive, i radicali liberi, che danneggiano le cellule sane del corpo causando molti danni al corpo e alla salute, tra cui la comparsa di malattie come il cancro.

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5. Migliora la salute delle donne

Il latte di soia aiuta a migliorare la salute delle donne, soprattutto durante la menopausa, a causa degli isoflavoni. Questi composti attenuano i sintomi della menopausa come i cambiamenti di calore e di umore.

In menopausa si verifica la riduzione dell'ormone femminile, l'estrogeno, causando i sintomi già citati in questa fase della vita della donna. L'isoflavone agisce nel corpo in modo simile all'ormone femminile, perché sono fitoestrogeni naturali che agiscono come un deposito naturale di estrogeni per alleviare questi sintomi.

Inoltre, aiuta anche alleviare i sintomi della sindrome premestruale e aiuta a combattere oesteoporose, una malattia molto comune in menopausa e post-menopausa, che si verifica a causa della riduzione della deposizione di calcio e altri minerali nelle ossa.

Gli isoflavoni sono ottime opzioni per chi usa l'ormone estrogeno sintetico, poiché è una fonte naturale di questo ormone.

Come consumare

Il latte di soia può essere consumato in natura o può sostituire il latte vaccino in tutte le ricette che contengono latte nella sua lista di ingredienti.

Inoltre, un'utilità di tale bevanda a base di soia è nella produzione di un formaggio noto come tofu, un mito usato dai vegetariani, dai vegani, dall'allergia alle proteine ​​del latte vaccino e dall'intollerante al lattosio.

Sia il latte di soia che il tofu possono essere trovati pronti o preparati anche a casa.

Lo adoro!

Anche se il latte di soia è benefico per la salute, il loro consumo non dovrebbe essere esagerata, perché la soia contiene anti-nutrienti, fitati, che possono diminuire l'assorbimento dei nutrienti nel corpo come alcuni minerali.

Il latte e altri prodotti a base di soia dovrebbero essere consumati solo da neonati e bambini solo con il consiglio e la guida di un nutrizionista, poiché la soia potrebbe alterare lo sviluppo ormonale di quel gruppo. Inoltre, poiché la soia non contiene colesterolo, può interferire con la formazione delle cellule di neonati e bambini, in particolare le cellule del sistema nervoso e del cervello, poiché il colesterolo è un componente essenziale delle membrane cellulari.

Gli operatori sanitari raccomandano che chiunque abbia problemi con ipo o ipertiroidismo evitare il consumo di latte e altri prodotti di soia e soia per sé, perché il fitati presenti in questo legume potrebbe compromettere l'assorbimento di iodio, un minerale importante per mantenere la tiroide funziona normalmente.

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Molte persone hanno paura di usare il latte di soia perché hanno sentito dire che fa male alla salute. Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che questo alimento fa molto bene per la salute, a condizione che venga consumato senza eccessi.