Oltre ad essere un'ottima fonte di vitamine del complesso B, il lievito di birra è ricco di proteine ​​e può essere incorporato nelle diete per ipertrofia e perdita di peso.

Mantenere una dieta sana può essere abbastanza difficile, specialmente per coloro che hanno una vita e non hanno il tempo di fare il proprio cibo. Finisce per nutrirsi nei ristoranti con cibi estremamente calorici o, peggio, nei cibi fest della vita. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che meritano di essere sul menu di tutte le persone a causa del loro incredibile valore nutrizionale. E per coloro che non hanno tempo, gli integratori alimentari sono un'ottima scelta.

Cos'è il lievito di birra?


Lievito di birra, noto anche come orzo o lievito di birrail è un alimento altamente nutriente che merita di essere incluso nella dieta. Uno dei suoi grandi benefici è il fatto che migliora il sistema immunitario oltre ad aiutare con altri problemi come la caduta dei capelli, l'acne e il diabete. Vedi ora il grande potere dell'azione che questa sostanza ha nel nostro organismo.

I benefici del lievito di birra

È un tipo di fungo responsabile della fermentazione di zucchero di cereali come orzo, malto, riso e grano. Il lievito viene rimosso dopo aver preparato la birra. I benefici di questa sostanza sono noti fin dall'antichità. Era già usato anche nel trattamento delle malattie. Ecco i numerosi vantaggi che il lievito di birra può offrire alla tua salute..

1 ° Molti nutrienti:
Calcio (699 mg), zinco (9,68 mg), ferro (10,59 mg), vitamine del gruppo B, fosforo, potassio, selenio (0,5 mg) di cromo e ferro.

2 ° Ideale per i bodybuilder:
Il lievito di birra ha una grande quantità di proteine ​​(presenta dall'80 all'85% del valore nutrizionale della caseina), essendo l'ideale per chi pratica il bodybuilding e mira ad aumentare la massa muscolare. È anche una buona opzione per i vegetariani.

Leggi anche: Proteine ​​vegetali: fonti principali per l'aumento della massa muscolare

3 ° disintossica il corpo:
Il lievito aiuta a disintossicare l'organismo, aiuta a regolare l'intestino migliorando il processo digestivo.

4 ° Sistema nervoso: 
Riesce anche a mantenere il sistema nervoso equilibrato che aiuta ad evitare la stanchezza mentale e fisica che proviamo a causa dell'agitazione del giorno dopo giorno.

5a carenza di vitamina
Se soffri costantemente di formicolio muscolare, potresti essere carente in alcune vitamine, come B9 e B12. In questo caso, il lievito può anche contribuire all'equilibrio dei nervi.

5 ° guardiano della bellezza: 
Per mantenere i capelli sani e avere unghie forti, il lievito di birra è un rimedio sacro. È anche ottimo per mantenere la pelle pulita e senza acne e rallenta ancora l'invecchiamento e l'aspetto delle rughe.

6 ° Azione energetica: 
Aiuta a convertire il carboidrato comune è il glucosio da utilizzare dal corpo. Il lievito di birra può essere indicato per atleti o praticanti di attività fisica, perché se combinato con alcuni tipi di integratori aumenta la resistenza fisica fornendo un apporto energetico maggiore.

7 ° Per i diabetici: 
Il lievito aiuta a combattere i livelli di glucosio nel sangue. 

8 ° Combattere il colesterolo alto:
Uno dei motivi per cui il lievito di birra è raccomandato anche per le persone con diabete è che oltre a ridurre il glucosio nel sangue, come spiegato poco, è responsabile di creare un gioco di squilibrio tra LDL e HDL, in modo che L'HDL aumenta mentre il LDL (colesterolo cattivo) diminuisce. Cosa succede essere indicato anche per le persone che hanno il colesterolo alto.

Chromium e le sue funzioni

Il lievito di birra è ricco di cromo, il che spiega la sua raccomandazione per le persone con diabete.

Quando il corpo è privo di questa sostanza nutritiva, c'è la cosiddetta insensibilità all'insulina. Quando ciò accade, lo zucchero dai carboidrati viene rapidamente assorbito nelle cellule.

Ciò si riflette in due problemi: perdita di appetito e accumulo di grasso nel corpo. Con il passare degli anni, la quantità naturale di cromo nel corpo diminuisce.

Sfortunatamente, circa l'85% delle persone con più di 60 anni in Brasile ha questa carenza. E questo non è solo dovuto all'età, ma principalmente al cibo.

Un altro problema è che gran parte del presente di cromo nel cibo, come il lievito di birra, finisce per essere espulso dal corpo e ha un assorbimento difficile. Il modo migliore per aggirare questo problema sarebbe quello di consumare più alimenti con il più alto contenuto di cromo.

Si può trovare in grano, spinaci, formaggio, verdure ricche di vitamina C, banane e cereali, ma una fonte importante è la birra lievito.

Altri vantaggi del lievito di birra

Gli integratori a base di lievito di birra possiedono notevoli quantità di proteine, essendo un'eccellente fonte di proteine ​​per i vegetariani.

Inoltre, la stragrande maggioranza di questi supplementi è molto più economica rispetto agli integratori proteici del tipo Whey Protein.

Perché ha elevate quantità di cromo, è naturale per una persona sentirsi sazi con meno cibo. Quindi, non solo guadagna massa magra a causa dell'azione delle proteine ​​ma diminuisce anche la quantità di "calorie vuote" alimenti consumati giornalmente.

Gli studi indicano che alcuni componenti del lievito di birra possono anche agire sul sistema nervoso, più specificamente sull'azione di alcuni ormoni.

Ciò è dovuto al fatto che il consumo regolare di lievito può ridurre lo stress, l'ansia e persino la depressione.

Alcuni studi sottolineano inoltre che il lievito di birra, se potenziato nella dieta, consente alle donne di perdere la fertilità per diminuire.

Anche se oggi ci sono diverse tecnologie per invertire il processo, una dieta ben bilanciata potrebbe prevenire l'infertilità in modo naturale.

Il lievito è un alimento che può essere consumato in molti modi, non solo come integratore. La farina di lievito può essere consumata anche con succhi naturali, in insalata o mescolata con frullati.

Tuttavia, non è opportuno esagerare con la dose. Anche se porta molti benefici per la salute, l'esagerazione non garantisce che aumenteranno. La dose raccomandata ideale è di due cucchiai al giorno.

indicazioni

Oltre a quelli menzionati nei benefici del lievito dove è consigliato nel trattamento dell'acne e anche per i diabetici, è indicato anche per:

  • Combattere l'anemia;
  • grembo di carceri;
  • aumentare l'appetito;
  • diarrea e stitichezza;
  • nervosismo e stress;
  • TPM;
  • in aiuto alle infezioni del tratto respiratorio, come raffreddore e influenza;
  • sindrome del tunnel carpale;
  • ipoglicemia.

Grasso di lievito di birra o perdita di peso?

Poiché è un integratore ricco di sostanze nutritive con una quantità significativa di proteine ​​ad alto valore biologico, il lievito di birra è sempre sembrato essere un complemento solo per coloro che vogliono aumentare di peso, poiché è indicato per "aprire l'appetito".

Anche se non ancora ciò lo dimostra, ma poiché è ricco di diverse sostanze nutritive, il lievito provoca maggiore sazietà, non avendo il bisogno di esagerare nell'alimentazione ed evitare il "pizzicotto" durante il giorno, si traduce in questo modo nella perdita di peso.

Dobbiamo tener conto, naturalmente, che la persona segue una dieta equilibrata e pratica attività fisiche in modo che si verifichi la perdita di peso.

Un altro motivo per cui il lievito di birra è male interpretato dalla maggior parte delle persone è dovuto al fatto che la birra cresce grassa.

Ma il lievito non ha niente a che fare con questo. Ciò che rende le persone guadagnare qualche chilo in più è l'alcol etilico, non il lievito.

Il lievito di birra non solo fa bene alla salute, ma è anche stato ampiamente usato come integratore naturale. E non per meno. Ha diversi benefici per la salute e può essere consumato in vari modi.

Il lievito di birra durante gli studi ha presentato una buona quantità di cromo, che come già spiegato qui sul sito, questo componente aiuta anche a ridurre il grasso corporeo. 

Leggi anche: Cromo picolinato: inibisce il desiderio di mangiare dolci e aiuta nella perdita di peso

Il modo migliore per consumare il lievito di birra

Il lievito di birra può essere trovato in polvere o in compresse. Nella prima opzione è un ottimo compagno di vitamine, succhi, insalate, yogurt e frutta. Puoi anche mescolarlo con l'acqua da bere o mescolarlo al cibo al momento del pasto.

L'ideale è non consumare quando fa caldo per evitare la fermentazione. Pertanto, se giochi nel cibo, attendi che diventi caldo e solo allora aggiungi la sostanza. Per coloro che non amano il gusto, che è un po 'amaro, la versione in compresse o capsule è la più indicata per facilitare la forma di consumo.

Lievito di birra - Quantità raccomandata e come bere

La quantità ideale da ingerire al giorno è di 1 cucchiaio. Quando si compresse le capsule, dipenderà dalla quantità per dose in cui il produttore informa il pacchetto, inclusa la quantità raccomandata da consumare. Ad esempio, in confezioni da 650 mg compresse, il pacchetto consigliato è di 3 compresse 3 volte al giorno, durante i pasti principali.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Non ci sono studi che dimostrino effetti avversi gravi con l'uso di lievito di birra o persone con restrizioni su questo alimento eccetto i pazienti con iperuricemia (alti livelli di acido urico nel sangue) a causa dell'alto contenuto proteico di lievito . Tuttavia, è importante essere sempre accompagnati da un medico o un nutrizionista in modo che possano fare un'attenta valutazione su come includerlo nella loro dieta.

Alcuni degli effetti collaterali riportati che possono apparire sono: gonfiore, problemi di stomaco e flatulenza.

riferimenti
PINTO, Laise Cedraz. Utilizzo di prodotti derivati ​​dal lievito di birra (saccharomyces spp.) Per l'arricchimento nutrizionale degli alimenti a base di manioca (Manihot esculenta CRANTZ). Programma post-laurea in scienze alimentari. Salvador. 2011.
.