La manioca, oltre ad essere un antiossidante, protegge la pelle e il nostro cuore, è un'ottima fonte di carboidrati per ripristinare le energie e anche essere presente nella dieta dei bodybuilder..


La manioca è un alimento regolare del tavolo brasiliano, principalmente in alcune regioni del paese.

Pochi, tuttavia, sanno che questa tuberosa fa così bene alla salute e porta così tanti benefici al corpo.

In effetti, è stato votato il cibo del 21 ° secolo dalle Nazioni Unite (ONU).

Nel nostro paese, era già riconosciuta come la "Regina del Brasile" e faceva già parte del cibo nativo fin da prima dei portoghesi.

Contenuto di questo articolo

  • 1 Che cos'è?
  • 2 Origine della manioca
  • 3 Proprietà e sostanze nutritive
  • 4 11 benefici della manioca
  • 5 ingrasso di Mandioca?
  • 6 Come consumare
  • 7 Quantità raccomandata

Che cosa è

Infatti, la manioca è parte integrante del menu brasiliano ancor prima che il colonizzatore europeo arrivi nel nostro territorio.

Gli indiani hanno già riverito questo cibo, che è stato poi assorbito dal menu della post-colonizzazione del Brasile e dagli europei arrivati.

Tuttavia, non dobbiamo andare così lontano nella storia. Vedi, oggi, lo spazio che la tapioca ha guadagnato.

Se prima non era così normale in alcune parti del paese, oggi è per tutto.

Sicuramente ne hai sentito di più e hai trovato più spazi di vendita.

In biologia, la pianta è intesa come una tuberosa. Ciò significa che, come le patate dolci, ad esempio, è un tubero con un gambo arrotondato che si sviluppa sotto terra.

Origine della manioca

La discussione sull'origine della manioca ha una lunga tradizione. Anche perché il suo uso è stato così diffuso e così lungo, non si ha molta precisione.

Tuttavia, ci sono alcune speculazioni e alcune origini sono date come più probabili.

Come abbiamo già detto, era già usato dagli indiani prima dell'arrivo degli europei. Questo stava accadendo in tutto il continente.

Pertanto, si ritiene che questo tubero abbia la sua origine nella regione sud-occidentale del territorio amazzonico, all'interno di quello che ora è il Brasile.

Da lì, si sarebbe diffuso nel resto dell'America, arrivando fino al Guatemala e al Messico.

In questi altri territori c'erano persone come i Maya e gli Aztechi, per esempio.

L'impianto sarebbe stato coltivato fino a questo punto prima dell'arrivo degli europei. Oggi, tuttavia, il più grande produttore al mondo è africano: la Nigeria.

Proprietà e sostanze nutritive

Una grande fonte di carboidrati, ci sono diverse proprietà e sostanze nutritive in questo cibo così comune.

Le sue vitamine e minerali si traducono in numerosi benefici per la salute.

  • Fonte di vitamine (principalmente complesso A, C, K e B)
  • Minerali: ferro, magnesio, manganese, fosforo, calcio
  • Ricco di amido
  • Fonte di fibra

11 benefici della manioca

Sulla base di tutte queste proprietà e sostanze nutritive, i benefici vengono. Sono molti.

1. Aiuto per la salute del cuore

Le proprietà di questa pianta aiutano il cuore a funzionare correttamente, stimolandolo a funzionare bene senza grandi sforzi.

2. Regola il sistema gastrointestinale

Questo è uno di quegli alimenti con fibre che, consumati con una certa periodicità, aiutano chi ha l'arresto.

3. Rafforza il sistema immunitario

Con elementi come la vitamina C, rafforza il corpo contro agenti infettivi esterni come virus, funghi, batteri, ecc..

4. Ha un'azione anti-infiammatoria

Chi soffre di artrite, osteoporosi, osteoartrite o malattie simili soffre.

La manioca può aiutare a combatterli con la loro azione anti-infiammatoria.

5. Buono per i diabetici

Poiché è un carboidrato complesso, la manioca non dà picchi di glucosio o di insulina. Ciò significa che è ottimo per chiunque sia diabetico.

6. Ha un'azione antiossidante

Alcuni alimenti hanno l'abilità che chiamiamo antiossidante.

Questo aiuta a combattere l'invecchiamento precoce e anche alcune malattie, come ad esempio il cuore e altri organi.

7. Fonte di energia

Principalmente rispetto ad altri tuberi, questa pianta ha indici energetici eccellenti. Serve da combustibile per tutto il giorno.

8. Dà sazietà

Coloro che soffrono di abbuffate possono beneficiare della manioca se sono a dieta.

Aiuta a non morire di fame perché mantiene la sazietà per lungo tempo.

9. Abbastanza variabile

Non solo puoi usarlo in diversi piatti, ma anche da più persone. I celiaci non devono preoccuparsi perché non contengono glutine.

10. Cibo per la gravidanza

Alcuni alimenti sono di particolare importanza per essere mangiati durante la gravidanza. Questo tubero è uno di questi, poiché aiuta nella salute del feto.

11. Aiuto nella costruzione di celle

Il corpo ha bisogno di alcuni nutrienti per la formazione di nuovi tessuti. Questo alimento fornisce il collagene, che fornisce ciò che è necessario all'organismo.

Grasso di manioca?

La manioca è un carboidrato complesso. Da questo punto di vista, è buono nelle diete, perché dà una sensazione di sazietà più a lungo e ha un basso indice glicemico. Tuttavia, è anche abbastanza calorico.

Ciò significa che dovresti consumare moderatamente. In eccesso, finirà per ingrassare..

Tuttavia, a seconda di come è fatto e della quantità, può essere ottimale per i carboidrati.

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Come consumare

Ci sono diversi modi per consumare questo cibo - cotto (più consigliato), fritto (non molto raccomandato), ecc..

Se hai intenzione di arrostire o utilizzare una friggitrice elettrica senza olio come avannotto, la radice dovrebbe essere cotta per prima.

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È anche ampiamente usato per fare purè, in particolare un piatto ben noto che è la carne nascosta.

Anche perché è la base di alcuni piatti che potresti non immaginare. Sono fatti dal tubero:

  • sagù
  • polvere
  • Farina di manioca
  • tapioca

Quantità raccomandata

Mangiare con moderazione La quantità raccomandata è di circa 100 g di manioca al giorno. Questo può essere variabile in base alla tua dieta. Adatta al meglio del tuo menu.