Conosci i gruppi alimentari nella piramide brasiliana. L'importanza di includere determinati alimenti nella nostra dieta e le precauzioni con l'eccesso di cibo per non danneggiare la nostra salute.



Indice - Vedi gli articoli della piramide alimentare in alto in questo articolo:

Contenuto di questo articolo

  • 1 Che cos'è?
  • 2 A cosa serve la piramide alimentare?
  • 3 Divisioni di gruppi alimentari
  • 4 modello brasiliano della piramide alimentare
  • 5 Come basarti sulla piramide alimentare

Che cosa è

La piramide alimentare è una rappresentazione grafica di gruppi di alimenti in cui le persone in buona salute e in 2 anni possono fare affidamento su di loro per seguire una dieta sana.

A cosa serve la piramide alimentare?

La piramide alimentare guida come dovrebbe essere la dieta quotidiana in modo che sia il più sana possibile.

Affronta in modo specifico la qualità del cibo, indicando quali alimenti all'interno dei gruppi alimentari devono essere consumati e la quantità che dovrebbe essere ingerita, sulla base di una dieta di 2000 kcal al giorno.

Divisione di gruppi alimentari

La piramide alimentare è divisa in 4 principali gruppi alimentari.

Ogni gruppo ha nutrienti che svolgono una funzione specifica nel corpo e raccomanda la quantità di cibo che dovrebbe essere consumata quotidianamente in base al numero di porzioni.

La piramide divide i gruppi alimentari in piani o livelli dove la base è compreso di carboidrati che sono il cibo per essere ingerito in grandi quantità e la parte superiore sono gli alimenti ad essere ingeriti in meno quantità.

1. Gruppo di alimenti energetici

Consiste in alimenti ricchi di carboidrati come riso, pane, pasta, radici e tuberi.

Dovrebbero essere consumati, in media, nella quantità di 6 porzioni al giorno. Con questo, questi alimenti sono consumati nei 6 pasti al giorno (colazione, pranzo, cena e spuntini).

Ogni porzione di carboidrati contiene 150 kcal.

I carboidrati sono la base della piramide alimentare perché sono alimenti che forniscono energia.

Pertanto, il tipo di carboidrati che dovrebbe essere priorizzato è il complesso perché è ricco di fibre che forniscono numerosi benefici per la salute.

2. Gruppo alimentare normativo

Questo gruppo è classificato come regolatore perché gli alimenti che lo compongono sono ricchi di vitamine, minerali e fibre.

Consiste di frutta, verdura e verdure. Ogni porzione di frutta fornisce in media 70 kcal e le verdure forniscono 15 kcal per porzione.

3. Gruppo di produttori alimentari

I cibi costruttivi sono ricchi di proteine ​​di origine animale presenti nel latte e nei latticini, nella carne e nelle uova e di origine vegetale, presente nei legumi.

Il latte e i suoi derivati ​​forniscono 120 kcal in ogni porzione e si consiglia di consumarlo in 3 porzioni al giorno.

Carni e uova forniscono 190 kcal per porzione e si consiglia di consumare 1 porzione al giorno.

Infine, i legumi hanno 55 kcal per porzione e la raccomandazione di consumo è di 1 porzione al giorno.

4. Gruppo di cibi extra energetici (evitare l'eccesso di cibo)

È il gruppo formato da alimenti ricchi di grassi e zuccheri. Grassi e zuccheri dovrebbero essere consumati fino a 1 dose al giorno e fornire rispettivamente 73 kcal e 110 kcal.

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Modello brasiliano della piramide alimentare

Ci sono diversi modelli di piramide alimentare in tutto il mondo che sono adattati in base alla regione e alle particolarità del cibo e della popolazione locale.

La prima piramide alimentare brasiliana adottata si è basata sul modello originale creato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ed è stato preparato dal ricercatore Sonia Tucunduva Phillipi, il Dipartimento di nutrizione della Scuola di salute pubblica dell'Università di São Paulo (USP), nel 1999.

Questa piramide ha preso in considerazione le abitudini alimentari dei brasiliani.

Nel corso degli anni, i cambiamenti nello stile di vita, tra cui abitudini alimentari della popolazione, si verificavano c'è stato un aumento significativo in malattie come l'obesità, il diabete, l'ipertensione, dislipidemia, malattie cardiovascolari, tra gli altri,.

Con questo, la piramide è stata adattata a questa nuova realtà per aiutare a prevenire l'insorgenza e l'aumento di queste malattie legate all'alimentazione.

Oltre al cibo, l'ultimo modello della piramide alimentare brasiliana incoraggia la pratica dell'attività fisica regolare e guida il numero di pasti che un individuo dovrebbe preparare ogni giorno.

In questo modo, è possibile mantenere uno stile di vita a vantaggio della salute, mantenendo il corpo nutrito, nel peso ideale ed evitando la comparsa di malattie.

Come basarti sulla piramide alimentare

Come abbiamo visto, gli alimenti che compongono ciascun gruppo alimentare hanno una media della quantità di porzioni che la popolazione dovrebbe ingerire al giorno.

Tuttavia, la quantità corretta di porzioni che ogni individuo dovrebbe ingerire dipenderà dal fabbisogno energetico giornaliero stimato basato su informazioni personali quali età, altezza, sesso, attività fisica, peso e indice di massa corporea (BMI), che viene calcolato dal professionista dietologo.

L'assunzione di tutti i gruppi di alimenti in base al loro fabbisogno energetico assicura l'ingestione di tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno.

Ma è importante essere consapevoli della qualità del cibo mangiato.

carboidrati

Come abbiamo visto, i carboidrati prioritizzati sono complessi piuttosto che raffinati. I carboidrati raffinati sono a basso contenuto di nutrienti e forniscono solo calorie promuovendo l'aumento di peso.

Al contrario, carboidrati complessi come pasta e cereali integrali forniscono nutrienti come le fibre che aiutano a regolare l'intestino e mantengono livelli controllati di glucosio e colesterolo.

Inoltre, le fibre sono i nutrienti più importanti nel controllo del peso.

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Frutta e verdura

La frutta e la verdura sono biologici priorità, perché sono privi di sostanze chimiche come pesticidi che inebriano il corpo e le foglie predisposti per l'insorgenza della malattia, con un conseguente pregiudizio per la salute.

Questi alimenti dovrebbero essere consumati con corteccia, semi, bagassa e gambi, poiché sono pienamente utilizzati e la fornitura di sostanze nutritive è più alta, principalmente fibra.

Latte e prodotti lattiero-caseari

Latti e derivati ​​prioritari dovrebbero essere a basso contenuto di grassi come latte e yogurt magro e formaggi bianchi come ricotta, ricotta e miniere fresche.

Questi alimenti aiutano a prevenire l'aumento dei livelli di colesterolo e prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

carni

Le carni consumate dovrebbero essere magre come carne rossa magra, pollame, pesce e altri frutti di mare.

Dovrebbero essere consumati, preferibilmente, arrostiti, grigliati o cotti con poco olio. Inoltre, le uova dovrebbero preferibilmente essere preparate in modo cotto.

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Oli e zuccheri

Oli raffinati come olio di soia e grassi saturi come burro, strutto, ecc..

Così come dolci e zuccheri raffinati non dovrebbero far parte della dieta quotidiana, come lo sono i cibi ad alto contenuto di calorie e contribuiscono all'aumento di peso e l'insorgenza di malattie, in particolare le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2, rispettivamente,.

Optando per il consumo di oli e grassi preferiscono gli oli extra vergine di oliva come l'olio di cocco e perché, anche se fornisce calorie, forniscono nutrienti essenziali per il corpo.

Gli zuccheri dovrebbero preferibilmente essere quelli che non sono raffinati come lo zucchero marrone e organico o gli edulcoranti naturali come la stevia e il miele. Questi alimenti possono essere consumati nella quantità di 1 porzione al giorno ciascuno.

Con questo, seguendo le raccomandazioni della piramide alimentare è un passo fondamentale in modo che tu possa avere una dieta più sana alleata alla pratica di regolare attività fisica e, quindi, può avere più qualità della vita.