Conoscere tutti i benefici che la quinoa offre per la salute e i modi migliori per prepararsi rapidamente e rendere i vostri piatti e dessert molto più gustosi.


Cos'è la quinoa?

Originario delle Cordigliere delle Ande, è stato utilizzato dal 3000 aC dagli Incas. È sempre stato considerato un cibo sacro, chiamato "grano d'oro".

Attualmente la quinoa è considerata uno degli alimenti più nutrienti e completi e può essere definita "superfood" o "super grano".

La quinoa è ampiamente utilizzata dagli astronauti della NASA, essendo la chiave nella loro dieta.

In questo testo parleremo più delle sue caratteristiche, proprietà e benefici.

Segui di seguito.

Contenuto di questo articolo

  • 1 Cos'è la quinoa?
  • 2 Proprietà della quinoa
  • 3 21 vantaggi
  • 4 Dove acquistare
  • 5 Come preparare, preparare e ricette
  • 6 tipi di quinoa
  • 7 Ci sono controindicazioni?

Proprietà della quinoa

La quinoa è un grano molto ricco di carboidrati complessi, proteine, grassi e fibre. Le sue proprietà possono servire come sostituto per vari alimenti.

Controlla sotto i tuoi nutrienti in una quantità di 100 grammi:

proprietà quantità
calorie 335 Kcal
proteine 15 g
ferro 9,5 mg
calcio 112 mg
carboidrati 68 g
fibre 5 g
Grasso totale 5,7 g
potassio 1040 mg

È un cereale che contiene grandi quantità di flavonoidi, che agiscono come antinfiammatori, antivirali, prevenzione del cancro e depressione.

Vedi altre proprietà qui sotto:

Aminoacidi:

La quinoa ha 20 tipi di aminoacidi, di cui 10 essenziali per il corpo come:

  • istidina,
  • isoleucina,
  • leucina,
  • metionina,
  • lisina,
  • fenilalanina,
  • treonina,
  • triptofano,
  • valina
  • e arginina;

fibre

È un seme con buone quantità di fibre, ideale per chi soffre di problemi intestinali, oltre ad aiutare nell'assorbimento di colesterolo e glucosio a livelli più alti;

proteine

È anche ricco di proteine ​​per aiutare chi vuole guadagnare massa muscolare per chi fa esercizio fisico;

vitamine

La quinoa contiene diverse vitamine, in particolare quelle del complesso A, C, C ed E, che aiutano la salute degli occhi, il funzionamento del cervello e proteggono le cellule dai processi infiammatori e dai danni naturali come l'invecchiamento.

Calcio: il calcio, essenziale per il rafforzamento osseo, soprattutto per prevenire l'osteoporosi, è presente nella quinoa.

21 vantaggi

Il grano d'oro è un grande alleato nella prevenzione di varie malattie, nel rafforzamento dell'organismo e dell'immunità.

Vedi sotto i benefici della quinoa:

1. Senza glutine

Per chi è celiaco, cioè ha allergia al glutine, può gustare la quinoa, perché è priva di questa proteina.

2. Aiuta a guarire

La quinoa ha lisina, un amminoacido che aiuta nella sintesi di elastina e collagene, aiutando nella guarigione e nella riparazione della pelle.

3. Aiuto nella prevenzione delle malattie cardiovascolari

Con grande presenza di Omega 3 e 6, la quinoa è un ottimo alleato nella prevenzione di malattie che colpiscono il cuore, aiutando anche nella riduzione del colesterolo cattivo.

4. Aiuta nella crescita dei capelli

Consumando regolarmente la quinoa, aiuta a nutrire il cuoio capelluto, contribuendo alla crescita dei capelli.

5. Aiuta a rafforzare i muscoli

La quinoa è una grande fonte di proteine ​​e carboidrati e può essere a sostituto del riso.

Pertanto, è molto usato per coloro che vogliono guadagnare massa muscolare, aiutando il corpo nel suo rafforzamento.

6. Aiuta a mantenere il colore dei capelli

Un altro amminoacido presente nella quinoa è la tirosina, che è responsabile della pigmentazione dei capelli e della pelle.

Pertanto, è un atto come un potenziatore e manutentore della pigmentazione dei capelli.

7. Abbassa il colesterolo

A causa della sua grande quantità di fibre, la quinoa agisce nella digestione degli acidi biliari, che sono in gran parte fatti di colesterolo, agendo così per abbassare il colesterolo cattivo

8. Ha un indice glicemico basso

La quinoa è un indice a basso indice glicemico, cioè non aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue quando ingerito.

In questo modo, può essere consumato per problemi a chi è diabetico e anche a chi vuole prevenire la malattia.

9. Aiuta il cervello

Con le sue potenti vitamine antiossidanti e anti-infiammatorie, la quinoa aiuta il cervello a funzionare correttamente, mantiene i muscoli e sintetizza gli ormoni.

10. Ricco di ferro

La quinoa è uno degli alimenti più ricchi di ferro, anche più dei fagioli, che ne possiedono fino a 500 volte di più.

11. Proteine ​​vegetali

La quinoa è una grande fonte di proteine ​​vegetali ed è altamente raccomandata per vegetariani e vegani che hanno scambiato proteine ​​animali per la verdura.

12. Aiuti in perdita e peso

La quinoa è uno degli alimenti che aiutano nell'accelerazione del metabolismo, oltre a dare la sensazione di sazietà, di essere ricchi di fibre.

13. Facile da integrare nella dieta quotidiana

La quinoa è un alimento super facile da preparare.

Basta solo lavarlo bene con acqua, perché la saponina, un rivestimento e un pesticida naturale, viene rimossa dal grano.

Questa sostanza ha il sapore amaro e quindi è necessario lavare per rimuovere questo sapore amaro.

Dopo la cottura basta temperare e mangiare come piatto caldo o come insalata.

14. Fa bene ai vasi sanguigni

Il livin e il magnesio che compongono la quinoa aiutano a riparare i tessuti e la loro crescita.

Inoltre, aiutano a rilassare i vasi sanguigni e persino a prevenire l'emicrania.

15. Aiuta a prevenire le macchie

Le vitamine presenti in questo grano aiutano nella riduzione della melanina agglomerata, che causa macchie sulla pelle.

16. Aiuta a idratare i capelli

Un altro componente importante della quinoa è la vitamina E, che aiuta a idratare i capelli, riducendo la rottura dei capelli.

È interessante consumare cibo e prodotti per capelli.

17. Fa bene alla pelle

I grani di quinoa contengono riboflavina, una vitamina che aiuta nel metabolismo dello zucchero e del grasso.

Inoltre fornisce tonificazione, elasticità e prevenzione delle rughe sulla pelle.

18. Aiuta contro i sintomi della menopausa

Durante la menopausa, il corpo di una donna manca di estrogeni, causando numerosi effetti collaterali.

Nella quinoa ci sono i fitoestrogeni, che agiscono come sostituti, aiutando nella sostituzione ormonale.

19. Utile per il cuoio capelluto

Oltre ad aiutare i capelli ad idratarsi, la quinoa agisce anche sulla salute del cuoio capelluto, poiché contiene idratanti che nutrono e idratano questa regione della testa.

20. Aiuta nelle diete per l'ipertrofia muscolare

Le diete ipertrofiche muscolari mirano ad aumentare la massa muscolare e ridurre il grasso corporeo.

La quinoa, nella dieta, aiuta a guadagnare massa muscolare, dalla sua quantità di proteine ​​e carboidrati complessi, cioè che non hanno grassi.   

21. Aiuta a perdere peso

Aiuta anche nella perdita di peso. Oltre ad aiutare a guadagnare massa muscolare come abbiamo detto prima, come sappiamo, più massa muscolare, più calorie sono necessarie per mantenere e, di conseguenza, finisce per aiutare nella perdita di peso.

Come la quinoa aiuta a perdere peso, perché è ricca di diversi nutrienti che contribuiscono ad essa, fornisce anche sazietà, facendoti sentire soddisfatto consumandolo ed evitando di pizzicare qualsiasi "schifo" tra il intervallo di alimentazione.

22. Aumenta l'immunità

La quinoa è un alimento molto ricco di vitamine, proteine ​​e minerali, come detto prima.

Tutti i suoi benefici aiutano a rafforzare la salute e l'immunità del corpo, proteggendo e combattendo varie malattie.

Dove comprare

La quinoa si trova nei negozi di alimenti naturali, negli integratori alimentari e in alcuni supermercati.

Come preparare, preparare e ricette

Acquistato sotto forma di farina, cereali o fiocchi, la quinoa può essere preparata in:

  • ricette di zuppe,
  • pane intero
  • biscotti integrali,
  • torte intere,
  • torte intere,
  • porridge,
  • insalate,
  • succhi di frutta,
  • vitamine
  • yogurt.

Si possono già trovare in commercio marche di barrette di cereali e noodles prodotti con la quinoa.

Perché l'articolo non sia molto esteso, abbiamo preparato in un altro articolo le ricette per te da fare con la quinoa, vedi sotto:

Leggi anche:

Tre ricette di chia e quinoa per la tua dieta

Tipi di quinoa

- Quinoa in grani:

Ci sono variazioni di toni neri, grigi, rossi e gialli. In Brasile il colore giallastro è il più trovato.

Può essere consumato in insalata, servito con verdure e sostituito con riso.

Cuocere semplicemente a fuoco basso, nel rapporto di 1/2 tazza di acqua a 1 quinoa in grani. 

- Quinoa in fiocchi: 

Questa forma di quinoa è più utilizzata a colazione, come succhi, vitamine e yogurt.

- Farina di quinoa: 

Può essere usato come ingrediente in pane, pasta, torte e torte. Ma può anche essere miscelato in insalata e porridge.

Poiché il suo sapore residuo è forte, si consiglia di utilizzare solo il 20% del farinaceo della ricetta originale.

Le foglie di quinoa possono anche essere raccolte come cibo, che può essere brasato allo stesso modo dei cavoli.

Ci sono controindicazioni?

In generale, non vi è alcuna controindicazione al consumo di quinoa, che può essere ingerito da:

  • bambini,
  • anziano,
  • adulti,
  • incinta,
  • allattamento,
  • vegetariani
  • e celiaco.

È fortemente raccomandato per le popolazioni bisognose, grazie a tutte le loro funzioni proteiche.

Ora che conosci i numerosi benefici della quinoa, approfittane per introdurla nel tuo cibo, sia esso grano o farina, e così sentirlo nella tua salute.

Questo articolo ti è stato d'aiuto? Se hai qualche domanda, fai la tua domanda qui sotto che presto ti risponderemo.

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