Essere ricco di tamarindo di ferro è un forte alleato contro l'anemia, oltre ad avere un'azione antiossidante e aiutare a ridurre il colesterolo e controllare il diabete.


Che cosa è

Il tamarindo, il cui significato originale è "data dell'India", è un frutto di tamarindi di origine africana e indiana. È predominante in Brasile nel nord e nel nordest a causa del clima più caldo.   

Ha la forma di un baccello la cui corteccia è dura e fragile. Al suo interno, c'è una polpa di colori brunastri e rossastri che coinvolge diversi semi.

A cosa serve

Il tamarindo è un frutto conosciuto soprattutto per il suo uso in cucina, ma può anche essere usato per scopi medicinali come la prevenzione delle malattie, la salute intestinale, per combattere l'infiammazione, tra gli altri scopi.

Proprietà nutrizionali

I principali nutrienti presenti nel tamarindo sono:

  • carboidrati;
  • proteine;
  • grassi;
  • Complesso di vitamine A, C e B;
  • Minerali: calcio, ferro, fosforo, potassio e magnesio;
  • Acidi organici: acido tartarico, fosforico, citrico, acetico e malico;
  • Fibre: pectina;
  • Antiossidante: polifenoli e flavonoidi.

Il tamarindo è un alimento piuttosto calorico. 100 grammi di polpa hanno una media di 276 calorie. Pertanto, il loro consumo dovrebbe essere controllato in diete per la perdita di peso.

Benefici per la salute

Sia la polpa che la corteccia di tamarindo hanno proprietà medicinali benefiche per la salute. Pertanto, alcuni dei benefici di questo frutto sono:

1. Ha un'azione antiossidante

La sua azione antiossidante è dovuta alla presenza di sostanze antiossidanti (polifenoli, flavonoidi, vitamina C e vitamina A). Gli antiossidanti aiutano a combattere i radicali liberi presenti nel corpo che derivano da reazioni che si verificano nel corpo stesso o da fonti esterne come cibo, prodotti chimici e inquinamento.

I radicali liberi danneggiano la salute perché attaccano le cellule sane del corpo causando l'insorgere di malattie come il cancro, le malattie neurodegenerative e le malattie cardiovascolari, oltre all'invecchiamento precoce. L'azione degli antiossidanti, quindi, neutralizza l'azione dei radiali liberi.

2. È buono per il sistema digestivo

Il tamarindo funziona come un lassativo naturale perché le fibre presenti in questo frutto aiutano a regolare l'intestino. Stimolano il movimento intestinale e, insieme all'acqua, aumentano e ammorbidiscono le feci facilitando l'evacuazione. Quindi, le persone che soffrono di costipazione (intestino intrappolato) possono beneficiare di questo frutto.

Nonostante sia lassativo, questo frutto aiuta anche a combattere la diarrea. Inoltre, questo frutto aiuta a migliorare la digestione.

3. Aiuta a prevenire l'anemia

Oltre a contribuire a prevenire, il tamarindo aiuta a combattere l'anemia da carenza di ferro, che è la malattia causata da carenza di ferro nel corpo. Poiché questo frutto è ricco di ferro, è efficace nell'aiutare ad eliminare questa malattia insieme al consumo di altri cibi ricchi di ferro.

4. Promuove la salute della pelle

Questo beneficio si verifica a causa delle vitamine C e A. Queste vitamine aiutano a mantenere la salute della pelle, così come i capelli e le unghie. La vitamina C in particolare, è responsabile per mantenere sempre la pelle liscia e giovane, in quanto stimola la produzione di collagene ed elastina, le fibre che mantengono la struttura della pelle e prevengono la comparsa di smagliature, cellulite e l'invecchiamento della pelle.

5. Rafforza il sistema immunitario

Il sistema di inume è ulteriormente rafforzato dal consumo regolare di questo frutto a causa della presenza di antiossidanti che rafforzano il sistema. Con questo, le difese del corpo aumentano riducendo la comparsa di infezioni.

6. Aiuta a controllare il diabete e il colesterolo

La pectina, una fibra presente nel tamarindo, aiuta a controllare il diabete e il colesterolo alto. Questa fibra è del tipo solubile che, quando presente nell'intestino, forma una specie di gel con acqua creando una barriera che controlla l'assorbimento di zuccheri e grassi nel sangue.

Di conseguenza, gli zuccheri e i grassi vengono assorbiti più lentamente e continuamente, evitando aumenti eccessivi di glucosio nel sangue e colesterolo. Questa caratteristica va a vantaggio di coloro che soffrono di diabete e colesterolo alto in quanto aiuta a mantenere i loro tassi più controllati.

Nonostante questi vantaggi, i diabetici dovrebbero essere attenti a non consumare questo eccesso di frutta, perché, come è ricca di carboidrati, piuttosto che aiutare a mantenere il diabete controllato, può danneggiare questa immagine.

7. Aiuta nella guarigione delle ferite

La vitamina C è ciò che offre questo vantaggio. È una vitamina che fa sì che la pelle abbia una maggiore capacità di rigenerazione, oltre a esercitare la sua azione antiossidante. Questi fattori contribuiscono a un processo di guarigione della pelle più veloce.

8. Altri benefici

Alcuni dei benefici del tamarindo includono:

  • Antinfiammatorio, in particolare gola e stomaco;
  • analgesico;
  • antisettico;
  • antimicrobica;
  • antipiretico;
  • antiflatulent;
  • Previene lo scorbuto (malattia causata da carenza di vitamina C);
  • Tonico e astringente;
  • Ha proprietà calmanti;
  • Allevia mal di testa e sintomi di stress attraverso tamponi o bagni;
  • Combattimento per la tosse.

Come consumare

Perché ha un gusto acido ed essere acida per la presenza di vari acidi nella sua composizione, tamarindo frutto non è molto consumato fresco, ma ci sono persone che a loro piace, perché i gusti più aspro, preferiscono consumare crudo. In cucina e per altri scopi, il tamarindo può essere raccolto sia in polpa che in semi.

La polpa può essere utilizzato per la fabbricazione di paste succo, per la preparazione di marmellate, gelatine, gelati, dentifricio, liquori, bevande e sciroppi e, come riso e carne condimento.

Per preparare il succo, sbattere la polpa in acqua ghiacciata e dolcificare con miele, zucchero di canna o dolcificante. Evitare di spremere il succo, quindi, una maggiore quantità di fibra viene imbrigliata.

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I semi vengono utilizzati dall'industria come succhi stabilizzanti e altri alimenti industrializzati e come gomma, una sorta di colla, per carte o tessuti. Anche dai suoi semi viene estratto un olio usato nell'industria alimentare.

Il consumo di tamarindo deve essere regolare e normale. Non consumare questo eccesso di frutta perché può essere dannoso per il corpo, in particolare per i diabetici, come abbiamo visto, e, essendo un frutto acido, può causare irritazione del tratto gastrointestinale, in particolare nelle persone che hanno alcuni disturbi gastrici come bruciore di stomaco, gastrite o altro.