Mentre iniziamo a mangiare a causa del bodybuilding, abbiamo imparato che è meglio mangiare carboidrati complessi con un indice glicemico basso, come le patate dolci. Dopo questo, molte persone arrivano a credere che solo gli alimenti a basso indice glicemico possono essere inseriti nella loro dieta e iniziano a tagliare tutto ciò che ha indice glicemico medio / alto.

Alti carboidrati glicemici sono visti come cattivi e alimenti che causano un aumento del grasso corporeo e una riduzione delle prestazioni in allenamento. Tutte le diete, tutti i veterani e tutto ciò che vediamo intorno a noi, indicano che dovremmo consumare solo un basso indice glicemico. Non negare che questi siano anche i migliori carboidrati, ma abbiamo davvero bisogno di tagliare il 100% dei carboidrati ad alto indice glicemico? Questo è ciò che impareremo in questo articolo..

Indice dell'articolo:

  • L'attuale visione dell'indice glicemico
  • Perché non consumare solo carboidrati a basso indice glicemico nella dieta
  • È importante ricordare che ...

L'attuale visione dell'indice glicemico

Attualmente, l'indice glicemico è diventato un semplice "punto di riferimento teorico". Questo perché a malapena consumiamo carboidrati in isolamento, e il carboidrato è quasi sempre consumato con altri alimenti, rendendo il pasto un indice glicemico diverso. Pertanto, è chiaro che il consumo di carboidrati è sempre associato a proteine ​​e / o lipidi da altre fonti alimentari, formando il pasto.

È noto che questa interazione causa una maggiore difficoltà nella sua digestione, assorbimento e fa diminuire anche l'indice glicemico. Quindi, a differenza dell'indice glicemico del cibo, oggi è parlato nel carico glicemico dei carboidrati nel pasto. Questo carico glicemico valuta la quantità di carboidrati nel glucosio plasmatico, coinvolgendo la qualità e la quantità di carboidrati ingeriti e la quantità di carboidrati disponibile in un dato momento. In poche parole, significa che l'assunzione di riso bianco puro ha un effetto abbagliante di aumento di insulina, lo stesso non accade in un pasto di altri alimenti, è mescolato con gli alimenti per rendere il tuo carico glicemico è più piccolo, da essere reso disponibile più lentamente nel plasma.

Ciò significa che non necessariamente un carboidrato glicemico alto può comportare forti impatti sul corpo. Pertanto, possiamo pensare relativamente al suo consumo nella dieta senza grossi problemi e persino essere più vantaggiosi in alcuni casi che capiremo dopo.

Perché non consumare solo carboidrati a basso indice glicemico nella dieta

Nella maggior parte dei carboidrati a basso indice glicemico, possiamo osservare la presenza di una elevata quantità di fibra alimentare, che rende difficile digerire e può causare mal di stomaco in alcuni individui sensibili, che può variare da lieve a forte dolore addominale gas o in casi estremi, pancreatite acuta.

Il consumo eccessivo di carboidrati a basso indice glicemico fa sì che il corpo si abitui allo stesso stimolo, cioè un aumento ancora più lento del glucosio. Questo, a poco a poco può favorire un cattivo uso di questi nutrienti e un'irrilevanza nel sapere usare bene e correttamente altri carboidrati, quando vengono ingeriti nella dieta.

Ovviamente, è possibile dare la preferenza a cibi integrali con buoni livelli di vitamine, che avranno anche bassi livelli glicemici e impatti. tuttavia, questo consumo può e dovrebbe essere alternato a fonti di digestione più facili. Questo è importante per il corpo ed è un importante stimolo per il pancreas, oltre a contribuire ad evitare di eccesso e di sovraccarico nel tratto gastrointestinale, favorendo le loro prestazioni nelle loro funzioni e anche l'assistenza nell'uso di sostanze nutritive consumate nella dieta.

Variare i livelli glicemici nel corpo ti sta anche lasciando in allerta per ricevere diverse possibilità in tempi diversi e sapere come trarne vantaggio.

Per esempio, se siamo sempre abituati a mangiare carboidrati ad alto indice glicemico, la tendenza è che il corpo comincia a immagazzinare l'eccesso, in quanto sul fatto che avrà energia rapida in pasti, sarà necessario utilizzare le scorte per mantenere la glicemia nel corpo e solo le riserve che questi stock arriveranno. D'altra parte, se si mangia solo carboidrati a basso indice glicemico di risposta quando ingerire un certo tipo di carboidrati o fare un pasto con alto carico glicemico, ci saranno alte probabilità di disturbi accadono glucosio come rimbalzo ipoglicemia.

Quindi nessuna delle due parti è quella giusta. Abbiamo bisogno di rendere il nostro corpo in grado di ricevere diversi tipi di carichi glicemici, senza che questo abbia un impatto sul corpo. E quale modo migliore di farlo? Consumare tutto con responsabilità e saggezza.

È importante ricordare che ...

Quando parliamo dell'uso di carboidrati con indice glicemico basso o alto, molte persone fraintendono questo concetto. Confondono i CARBOIDRATI SEMPLICI E COMPLESSI con carboidrati di INDICE GLICEMICO ALTO o BASSO.

La verità è che nella maggior parte dei casi, i carboidrati glicemici alti sono semplici. Tuttavia, questo non si applica in tutti i casi. Prendiamo, ad esempio, riso bianco, con un indice glicemico relativamente alto, ma complesso perché contiene l'amido. Altrimenti, per esempio, il lattosio, un disaccaride che ha una semplicità molto maggiore ma un basso indice glicemico. Lo stesso vale per le patate complesse, ma altamente glicemiche.

Non capisco il mix tra i carichi glicemici, con il consumo di carboidrati semplici. Questo tipo di carboidrati di solito aiuta l'uso rapido dello stesso da parte dell'organismo, promuovendo i deficit energetici molto rapidamente, aiutando tra l'altro a resistere all'insulina. Quindi, anche mescolando questo carico glicemico, optate sempre per i carboidrati complessi. Sii consapevole di questo punto!

conclusione:

Possiamo capire che il il consumo di carboidrati a basso indice glicemico non è necessario, poiché anche il concetto nella sua forma pura non è più ben utilizzato.

Altrimenti dovremmo lasciare che il corpo assista sempre all'uso di nuove possibilità e al diverso uso di impostazioni della stessa sostanza nutritiva. Inoltre, mescolando diverse carboidrati e cibi diversi, che facciamo con la prevenzione di eventuali sovraccarichi nel tratto gastrointestinale, che è anche essenziale per il corretto uso di sostanze nutritive in generale.

Ricorda che a tutti gli effetti, allontanarsi dagli adattamenti del corpo è il modo migliore per ottenere buoni risultati.

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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