Leggendo il titolo di questo suggerimento, la prima cosa che dovresti aver immaginato è: "Wow, un'altra scoperta"O"Ecco qualche suggerimento più sensazionale", Non è vero? Ok, non dovrei prendere la tua ragione per pensarla così ... Ma calmo, quello di cui voglio parlare in questo articolo non è più una scoperta miracolosa o una rivoluzione. È solo un equivoco che molti cibi integrali e poi sul fibre alimentari.

Ma lo farà cibi integrali davvero importante? La risposta è certamente sì, ma, siamo tutti sature di conoscenza. Che hanno considerevoli livelli di Vitamine del gruppo B., che hanno anche fibre solubili e insolubili ... e anche loro hanno un contenuto proteico e insaturo più alto di lipidi rispetto ai cibi trasformati o raffinati. Un'altra cosa che attira molta attenzione e può essere di estremo valore nel controllo dell'appetito e del controllo glicemico (specialmente per i diabetici) è il indice glicemico la riduzione di questo tipo di cibo, causando il rilascio di insulina per essere meno o almeno graduale e l'assorbimento è anche più lento, non rendendo disponibile energia in eccesso al corpo in una sola volta.

Tuttavia, nel corso degli anni, ciò che è stato osservato è stato il esagerazione consumo di questo tipo di cibo. Il sensazionalismo e il marketing su di loro sono cresciuti così tanto che basta guardare gli scaffali e vedere toast, riso, noodles, cracker, pane, patatine e tutto il resto fatto o parzialmente fatto con farina di grano integrale o alcuni di questi composti. Ed è proprio questa esagerazione (come alti livelli di lignina, un tipo di fibra insolubile) che può compromettere l'assorbimento di altri importanti nutrienti per il corpo come lo zinco, il ferro e anche alcuni lipidi (specialmente quando la dieta è già è relativamente basso nei lipidi). il zinco, tra le sue varie funzioni, è associato, ad esempio, alla produzione ormonale. Già il ferro, nel trasporto di ossigeno alle cellule del corpo e lipidi, per funzioni non solo energetiche ma come materia ormonale ed eicosanoidi per il corpo.

Le fibre a loro volta sono anche carboidrati (che non hanno valore energetico) e possono essere classificati in:

solubile: Come la pectina, presente nella mela, favorisce l'assorbimento delle LDL;

insolubile: Come la cellulosa, presente nelle verdure, aiuta nell'aumento della torta fecale e di conseguenza nel transito intestinale.

tuttavia, fibre in eccesso anche il transito intestinale può essere compromesso, in quanto può aumentare entrambi, e soprattutto in assenza di acqua, causare una vera e propria ostruzione e in alcuni casi ancora più grave un lavaggio per la rimozione del materiale lì presente.

conclusione:

il cibi integrali e il fibre sono estremamente salutari per il corpo e dovrebbero essere presenti in una dieta equilibrata e sana. Tuttavia, come ogni altra cosa, il suo eccesso può essere estremamente dannoso, causando lo scambio dei benefici per gravi danni. Resta sintonizzato.

Articolo scritto da Marcelo Sendon

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