Il cibo fuori casa è diventato sempre più comune tra i brasiliani, specialmente negli ultimi 50 anni. Ciò può riflettersi negli innumerevoli cambiamenti nel profilo fisico, nutrizionale e di salute di persone di diverse fasce d'età, generi, etnie e così via. A differenza di popolazioni come il Nord America o addirittura la popolazione di alcuni paesi europei, il brasiliano ha scoperto la facilità, la comodità, il piacere e il piacere di mangiare fuori, poiché ha acquisito la necessità di tenersi fuori da ognuno più tempo, sia per lavoro, per divertimento o per altri motivi..

Al contrario di mangiare fuori casa, siamo culturisti che cercano alte prestazioni e risultati solidi. Sappiamo che per questo il cibo è un fattore chiave in questa ricerca, ma sappiamo anche che il cibo fuori casa non sarà lo stesso di una questione nutrizionale di ciò di cui abbiamo bisogno. Quindi cosa facciamo quando abbiamo bisogno di mangiare fuori? Lasciamo andare i nostri impegni, la nostra vita sociale, così da poter seguire correttamente la dieta?

Quindi se hai ancora domande su come comportarti correttamente in questi momenti, forse alcuni suggerimenti sono molto preziosi.

Indice dell'articolo:

  • Posti diversi per il cibo
  • Couverts
  • iscrizioni
  • Piatto principale
  • Raccordi e giunti
  • bevande
  • dessert

Posti diversi per il cibo

Ci sono molti posti in cui possiamo nutrirci, dai più semplici bar, ristoranti e piccoli snack bar, agli ottimi ristoranti. I prezzi, la qualità dei prodotti, le diversità sono i punti più differenziati tra questi luoghi, oltre naturalmente al menu. Oggi è possibile trovare dai piatti più grassi, industrializzati e lavorati, al più naturale, fresco e nutriente. Ma poiché non è sempre possibile andare nello stesso posto o optare per un'opzione che ci si adatta e per noi è facile da gestire, alcuni consigli possono essere preziosi quando si sceglie cosa mangiare.

Essere preparati ad affrontare qualsiasi posto significa conoscere non solo le proprie esigenze ma anche le proprietà alimentari di base. Ovviamente, i metodi di preparazione dovrebbero essere presi in grande considerazione, ma poiché ciò non è del tutto possibile, l'ideale è usare il buon senso. Ad esempio, optare per piatti al forno e alla griglia, fritti, optare per gli articoli con meno salse e brodi, optare per il più "in natura" e cibi freschi possibili e così via. Tutto questo, ovviamente, sempre alla ricerca del posto più adatto che sia disponibile in quel momento.

Couverts

Couverts e antipasti sono oggetti serviti solo in ristoranti di medio-alta qualità. Nel modo più semplice, di solito non abbiamo questo oggetto. Per quelli che hanno, l'ideale è di respingere all'inizio. Di solito questi articoli includono cibi conciati (olive, cipolline ecc.), Antipasti (che sono estremamente ricchi di grassi), toast e pane raffinati, salse unte tra gli altri, causando inutili calorie in più da aggiungere alla dieta.

Se si sceglie ancora di mangiare questo oggetto, la scelta migliore e la scelta degli alimenti più freschi possibili è la migliore.

iscrizioni

Esistono molte forme di voci, dalle più semplici alle più elaborate. Indubbiamente, uno dei più comuni è la famosa insalata. Tuttavia, molti maltrattano non l'insalata, che sarebbe grande, ma di salse, spezie condite, condimenti grassi o anche l'olio stesso, che è anche molto calorico. Anche il sale in eccesso è qualcosa di straordinario..

Tuttavia, ci sono molti altri articoli che vengono serviti in alcuni ristoranti come zuppe, creme, piccole miscele e altri. Questi sono di solito molto più calorici, anche nelle famose versioni light di solito hanno un buon contenuto calorico, oltre ad alto contenuto di sodio.

Cosa è indicato, l'opzione migliore sono le stesse insalate, a condizione che siano controllati o senza grandi quantità di condimenti. Se vuoi ancora usare il condimento, cerca altre opzioni naturali come peperoni secchi, erbe e spezie. Aceto di sidro di mele è anche una buona opzione. Tutto ciò aumenterà le fibre, le vitamine, i minerali e aiuterà il controllo glicemico del pasto, oltre a promuovere la sazietà momentanea e tardiva.

Piatto principale

Quindi, arriva il momento più atteso, che è il piatto principale, cioè, dove è necessario un apporto calorico più elevato.

Questo, secondo le tecniche dietetiche, dovrebbe essere la "piastra proteica" o "porzione proteica" del pasto, fornendo quantità significative di proteine ​​ad alto valore biologico. Oltre a fornire le proteine, queste possono includere anche lipidi essenziali e altri tipi. Ovviamente, in questi articoli vengono le carni bianche e rosse, uova, pesce e qualche piccolo tipo di accompagnamento come salse, alcuni pezzi di formaggio o verdure. Cerca sempre i più puliti, grigliati (tagli magri) e friggere i preparati con molte o troppe salse. Ricorda che più la preparazione è complessa, più alto è il contenuto calorico.

Raccordi e giunti

I contorni e gli accompagnamenti fanno parte di quasi tutti i piatti principali. In loro, di solito vanno un tipo di verdura fritta, un tipo di radice o un po 'più di verdura. Non c'è molta regola.

Questo non dovrebbe essere confuso con il "piatto di base" in Brasile come "riso e fagioli". Pertanto, questi due elementi NON entrano nell'elemento della guarnigione. Pertanto, mentre sono presenti nella dieta, cercare di evitare contorni come radici e tuberi (manioca, patate, patate, ecc.) In modo che non vi sia eccesso di carboidrati nel pasto. I piselli, le lenticchie e simili, anche se molto nutrienti, non sono adatti per essere mescolati con riso e fagioli. Se si sceglie come base per la pasta, non è necessario che sia integrale, ma fare attenzione a non mescolarlo con altre fonti di carboidrati. Si noti anche la pasta ripiena come gnocchi ripieni, ravioli e altri, soprattutto se prendono grasso di maiale e formaggio nei loro ripieni.

Anche in questo caso, la punta non è di abusare di salse, soprattutto quelle cremose, né cibi ad alto contenuto di lipidi, specialmente frituras, empanados e foleados. Scegliere preferibilmente versioni arrostite, grigliate o cotte ad acqua.

bevande

In genere è comune mangiare qualcosa, vero? Ogni cultura ha le proprie bevande specifiche per accompagnare il pasto. Il giapponese, tè verde e sake. Messicani, bevande alla tequila e bevande alla frutta. Gli americani, il classico bicchiere di latte. L'inglese, bevande analcoliche. I tedeschi, la birra a temperatura ambiente. Gli italiani, il vino. Brasiliani, succhi tropicali e bevande analcoliche ... E così via.

Tuttavia, nonostante questo, ci sono molte polemiche sul divieto di bevande durante l'alimentazione per coloro che desiderano perdere peso o per coloro che vogliono il massimo uso di sostanze nutritive nel corpo. A dire il vero, se stiamo prendendo in considerazione bevande alcoliche, bevande che trasportano zuccheri e altri composti e la loro composizione, avremo certamente effetti negativi sul corpo, essere mangiati insieme o separati dal cibo. Tuttavia, se parliamo di acqua pura, certamente non ha interferenze, perché nessuno beve una quantità così significativa di acqua al punto da inibire il contatto enzimatico nel tratto gastrointestinale.

Tuttavia, difficilmente vediamo persone che bevono acqua nei ristoranti o negli snack bar. Di solito, le opzioni di maggiore produzione sono i succhi e i refrigeranti. In questo caso, non c'è nulla di sbagliato nell'optare per uno di loro, dal momento che non lo fai tutti i giorni. Fare attenzione che le bevande non zuccherate siano prive di zucchero e che i succhi siano naturali e che non contengano zucchero o latte nella loro composizione. Evita le bevande che contengono alcol, oltre a disidratare il corpo, sono generalmente molto caloriche.

Naturalmente, se possibile ricorda: l'acqua è l'opzione migliore ancora!

dessert

Non è tipico mangiare i dessert tutti i giorni. Tuttavia, quando mangiamo fuori, questa sembra essere una parte indispensabile e molto attesa del pasto. Pertanto, se è per divertirsi, ma assumersi la piena responsabilità.

Osserva ciò che hai mangiato durante il pasto e analizza se lo hai sovraeccitato o meno. Se hai esagerato, moderare il dessert. Forse una porzione di frutta o un gelato senza incrementi (condimenti, trucioli, noci ecc.) Potrebbero essere le migliori opzioni. Tuttavia, se desideri abusare perché hai controllato te stesso correttamente nel pasto, opta per piccole porzioni di alimenti che possono variare, come cheescake, torte o anche un po 'più elaborato gelato. Non c'è bisogno di abusi. Nota che dopo un po 'di caramelle, il tuo corpo potrebbe chiedere di più al momento, ma pochi istanti dopo non sentirai più alcun desiderio. Pertanto, sii calmo e moderato per aspettarti una tale pienezza.

conclusione:

Mangiare fuori di casa non è una bestia a sette teste. Ci sono comunque delle precauzioni da osservare per non buttare tutto il tuo sforzo nel bidone della spazzatura.

La moderazione è, in primo luogo, il suo principale alleato. In questi momenti difficili, pensa a tutti gli sforzi che hai dovuto fare e vedere se, per un momento, vale la pena sprecare tutto.

Buona alimentazione!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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