Negli anni '50, '60 e '70, dove i bodybuilder erano abituati ad ingerire una buona quantità di latte, ci imbattiamo in corpi e corpi forti e sani che oggi esistono ancora in buone condizioni, dimostrando una longevità molto elevata. Ovviamente, tutti questi benefici non sono solo dovuti al consumo di latte, ma anche a molti altri fattori. Tuttavia, non è possibile escludere quanto sia benefico il latte per quegli atleti e quanto possa aiutarli ad aumentare significativamente la massa muscolare.

Nel corso degli anni, sembra che il latte sia stato demonizzato lentamente e tolto il menu del bodybuilder. Con le speculazioni, spesso senza il nesso minimo, si sono creati innumerevoli miti attorno al consumo di latte che ha allontanato molti dei suoi consumi.

Il latte è un alimento completo: Ha un alto contenuto proteico e un alto valore biologico (di solito caseine e siero di latte in circa il 20%), ha un numero di carboidrati che non attivano bruscamente l'insulina, hanno un buon contenuto di vitamine e minerali, in particolare il calcio che ha la migliore biodisponibilità per gli esseri umani in natura. Il latte stimola anche i livelli di IGF-1 e GH.

Di fronte a così tanti vantaggi, è difficile dire che non dovremmo includere il latte nella nostra dieta. E con il passare del tempo e della tecnologia, molti tipi di latte sono stati "allevati", spesso si dice che molti preferiscano il consumo di latte scremato, diverso dal latte intero. La differenza, fondamentalmente nella tabella nutrizionale, viene visualizzata tra il contenuto di grassi, essendo il "grasso" integrale. Ma in pratica il fattore di ingestione più o meno grasso è davvero il principale? Ora scopriremo una breve opinione di entrambi i tipi di latte.

Indice dell'articolo:

  • scremare
  • Latte intero
  • Se il latte è un buon cibo per il corpo, perché ci sono così tanti miti su di loro??

scremare

È un latte magro, ma ricco di proteine ​​e carboidrati come latte intero. Ha anche una caratteristica simile per quanto riguarda il contenuto di minerali ed è meno calorico, essendo priorizzato da persone che desiderano ridurre il loro apporto calorico per perdere peso. Circa 200 ml di latte scremato forniscono una media di 63 calorie.

Il latte scremato non è un latte con un alto contenuto di vitamine, tuttavia le vitamine del latte sono liposolubili e quando il grasso viene rimosso dal latte, ne viene persa una buona quantità.

Il latte scremato può essere una buona scelta per i momenti in cui il corpo non ha bisogno (e non dovrebbe ingerire) di grandi quantità di grasso. Questo è il caso del post-allenamento immediato che dovrebbe contenere il meno grasso possibile. In questo momento, il consumo di lipidi può rallentare lo svuotamento gastrico e a causa dei lipidi (e non del lattosio, come si dice), c'è un peggioramento nel tasso di digestione dei nutrienti presenti (di solito proteine ​​del siero del latte e alcuni aminoacidi).

Come buona fonte di caseina, acquista il siero di latte a questo punto, aumentando il livello di PDCAA e favorendo un apporto graduale di aminoacidi.

Latte intero

Il latte intero, fondamentalmente simile al latte scremato, ha buone proteine ​​(caseina e proteine ​​del siero del latte), buon contenuto di minerali, buon contenuto di carboidrati, ma si distingue perché ha un contenuto di vitamine liposolubili molto più elevato in in particolare per A e D. La vitamina D aiuta anche il metabolismo e l'assorbimento del calcio, che è presente anche nel latte, mostrando due benefici in uno.

Il latte intero può essere utilizzato quasi in ogni momento della giornata, ad eccezione dell'immediato post allenamento a causa del suo contenuto lipidico. È una buona alternativa tra i pasti, anche con i frullati, prima di andare a letto (con o senza supplementi), tra gli altri momenti.

I lipidi presenti nel latte intero sono solitamente saturi, ma nulla che comprometta la salute cardiovascolare o che porti a livelli di sovrappeso. Altrimenti, questo grasso saturo e colesterolo del latte sono molto importanti nella sintesi degli ormoni, come il testosterone. Questi lipidi contribuiranno ad aumentare la buona energia del latte, che è grande per le persone in massa. Circa 200 ml di latte intero danno, in media, 116 calorie, quasi il doppio della schiuma.

Se il latte è un buon cibo per il corpo, perché ci sono così tanti miti su di loro??

È una buona domanda da porsi! Molto probabilmente, la giustificazione più appropriata è che l'industria deve creare modi per vendere più prodotti (questi prodotti più costosi). Così, scambiano un litro di latte di 2 reais per un litro di estratto di soia in 8 reais. Cambiano il calcio dal latte manipolando il calcio che esce doppio ... E continuano a diffondere nuovi metodi dietetici, perché "il lattosio fa ingrassare e dobbiamo toglierlo dalla dieta!".

Si iniziano a usare scuse come "il lattosio ispessisce la pelle" (senza alcuna prova scientifica) o il latte provoca ritenzione (la persona si preoccupa di circa 140 mg di sodio di 200 ml di latte e non si cura della quantità di salsa che usa).

Pertanto, possiamo capire che il ritiro del latte (tranne in casi specifici) non è altro che speculazione e molto marketing.

conclusione:

Il latte è un alimento eccellente per l'uomo. Sia il latte scremato che il latte intero, entrambe sono ottime opzioni per il bodybuilder, purché siano utilizzati correttamente e nelle quantità e tempi corretti. Skim può essere più utilizzato in fase che ha bisogno di controllare l'assunzione di grasso e in momenti come il post-allenamento, tuttavia perde in vitamine e l'integrale può essere utilizzato per aumentare l'apporto calorico e ha più vitamine.

Naturalmente, osservando questi punti, resterai stupito dai risultati.

Buona alimentazione!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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