il zenzero, un nome scientifico della pianta Zingiber officiale, appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, regali e originari dell'India, precisamente sull'isola di Java e anche in alcune regioni cinesi. Oggi molto usata, la storia dello zenzero si diffonde agli anni precedenti nei nostri antenati che ne hanno approfittato, anche senza conoscere i principi scientifici, tutti i benefici che questo alimento potente può portare.

Ma quali sono i benefici dello zenzero che lo rendono un alimento antico? Quali sono le sue proprietà benefiche per il corpo? Cosa può aiutare in salute o anche nelle prestazioni sportive? Troveremo queste e altre domande da seguire ...

Indice dell'articolo:

  • Caratteristiche dello zenzero
  • Quali sono i benefici dello zenzero?
  • Come ingerire lo zenzero
  • Effetti collaterali dello zenzero
  • Tabella nutrizionale allo zenzero

Caratteristiche dello zenzero

Avendo origine asiatica, paesi come l'India e la Cina, una pianta nativa zenzero può raggiungere un metro di altezza, ha foglie verde molto scuro e nato sotto un gambo duro, sotto la terra e con un grosso spessore. Anche questa pianta ha fiori gialli in forma tubolare. Lo zenzero di per sé è usato con precisione la sua radice, essendo una radice tuberosa.

Questa radice può essere utilizzato sia in cottura e medicina, è un radicale forte e può dare sapori diversi alla loro preparazione e soprattutto è un alimento funzionale, perché ha alcune funzioni del corpo, come una migliore digestione, circolazione , respiro, detossinante, antinfiammatorio, battericida e ha effetto termogenico, aumentando il metabolismo naturalmente.

Tra gli altri nomi che possono essere uniti sono Mangarataia e Mangaratiá.

Dopo l'Asia, lo zenzero è andato in Europa, poiché era considerato un mercato delle spedizioni europee come merce di valore per la cucina. Nel nostro paese, in realtà stava avendo forza dal 1680 con l'impiego di alcuni naturalisti nel paese. Ma in quel momento e prima di esso la radice veniva usata più per il suo fattore culinario che per i benefici funzionali. Questo è stato scoperto molto tempo dopo con la ricerca scientifica e tutto il resto.

Quali sono i benefici dello zenzero?

Non a caso lo zenzero è stato usato per molti anni in varie culture, sia per le sue proprietà medicinali, sia per la delicatezza o addirittura come agente protettivo di qualcosa. Le sue proprietà derivano da numerose sostanze presenti in esso. Il suo olio ha molte di queste sostanze come la caffeina, lo zingiberene, lo zingerone e il fandrandrene. Queste e altre sostanze danno lo zenzero antinfiammatorio, antibatterico e, da solo, è immobile fonte di alcuni importanti micronutrienti al corpo.

Fin dai primi tempi, nelle primissime civiltà, lo zenzero era già usato per fare specie di sciroppi e altri medicinali responsabili dell'influenza, della tosse, del mal di gola e così via. Un'altra pratica comune era la masticazione, che, oggi, è noto per essere poco interessante a causa di azioni inverse che il cibo può portare, danneggiando così la voce.

Fino ad allora, oggi lo zenzero viene utilizzato anche per il trattamento di numerose altre malattie e anche postumi di una sbornia. Inoltre, dal Giappone, si ha l'abitudine di utilizzare per i massaggi, ad esempio, che vengono utilizzati nel trattamento del dolore articolare.

Avendo azione antibattericida e disintossicante, è abituato a combattere alcuni batteri e anche alcuni funghi, ad esempio quelli che causano l'alitosi. Queste proprietà lo rendono utilizzato per combattimento di alcuni batteri che possono causare gastrite e ulcere. Inoltre, lo zenzero ha proprietà afrodisiache, qualcosa che non è totalmente provato.

Quando si tratta di fattori legati all'estetica, lo zenzero può anche contribuire, dal momento che ha nutrienti con potere di termogenesi estremo. I componenti termogenici aiutano ad elevare il metabolismo basale provocando naturalmente l'organismo a consumare più calorie e possono assumere quell'energia extra dai depositi nel panico adiposo. Inoltre, si presentano come diuretici e favoriscono la sudorazione, che favorisce l'eliminazione di acqua sottocutanea.

Ricco di vitamina B6, questa è una vitamina importante che serve come cofattore nel metabolismo di catena ramificata aminoacidi (BCAA) perché senza di essa non c'è prima reazione efficace nel catabolismo dei BCAA, transaminazione da ramificati ammino transferasi isoenzimi aminoacidi (ATACR).

Pertanto, lo zenzero può essere ampiamente utilizzato per scopi sia di salute che estetici. Ricorda che il suo abuso può essere dannoso e può indurre il corpo a non rispondere più così bene ai composti del cibo.

  • Combattere i batteri;
  • disintossicante;
  • Anti-infiammatori;
  • Ha un effetto termogenico naturale;
  • Ricco di vitamina B6;
  • Combatte l'alitosi;
  • Combatte problemi allo stomaco: nausea, gas, indigestione;

Come ingerire lo zenzero

Lo zenzero è stato ampiamente utilizzato in cucina per millenni, principalmente nelle cucine orientali come indiana, giapponese e cinese. Essendo usato in bevande, cibi salati e cibi dolci, questa radice ha una diffusione molto grande in questo emisfero del globo. È ampiamente usato in preparazioni che trasportano salse a base di shoyu, su tagliatelle tra le altre.

In Occidente, con la divulgazione della cucina orientale, sempre più persone hanno acquisito l'abitudine di consumare zenzero, sia in forma pura, sotto forma di estratto o disidratata (in polvere o pezzi). Nonostante questo, la forma più nota dell'uso dello zenzero è sotto forma di tè. Chi non ha mai ricevuto una raccomandazione da qualcuno più anziano per bere il tè allo zenzero con limone o zenzero, miele e limone quando hanno avuto l'influenza (la famosa ricetta della nonna!).

È importante notare che per lo zenzero avere una reale efficienza nel corpo umano, deve essere consumato con una certa frequenza. Altrimenti, non avrà molti effetti e non noterai i risultati. Gli studi lo dimostrano Da 2 a 4 g al giorno Hai già i benefici..

Effetti collaterali dello zenzero

Questa radice non ha molti effetti collaterali. Nonostante questo, non è raccomandato per le donne in gravidanza perché alcuni studi (non conclusivi) mostrano che la radice può influenzare gli ormoni sessuali fetali e fino a quando non raggiunge un aborto. È controindicato principalmente nelle settimane prima della consegna. Quindi le donne incinte ti tengono d'occhio.

Lo zenzero può anche causare sanguinamento, quindi è controindicato per le persone che hanno disturbi emorragici. Inoltre, alcuni studi hanno mostrato un peggioramento nelle persone che hanno malattie cardiache e bassi livelli di glucosio nei diabetici.

Ed è, inoltre, non raccomandato per le persone facendo uso di farmaci anticoagulanti perché lo zenzero ha questa funzione e questo può causare la pianta + il farmaco hanno interferenze e provocare ecchimosi e sanguinamento.

Tabella nutrizionale allo zenzero

Questa tabella si basa su 100 g di zenzero.

conclusione:

Lo zenzero è una radice usata raramente in Occidente, nonostante l'inserimento della cucina orientale. Tuttavia, per millenni i saggi orientali fanno un uso costante di questo cibo, sia nelle preparazioni alimentari che nei rimedi casalinghi. La sua versatilità di consumo e inserimento nelle preparazioni è vantaggiosa per questo.

Con diversi benefici per la salute, lo zenzero può ancora contribuire alla stagnazione, essendo un alimento di carattere termogenico ed estremamente efficiente nei periodi di taglio.

Per ottenere i benefici dello zenzero, dovresti consumarlo con una certa frequenza, altrimenti non avrà grandi effetti positivi L'eccesso di zenzero è considerato dannoso.

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