Conosciuto come il pasto principale della giornata, il primo pasto è circondato da misteri e dubbi che si basano su varie teorie ed effettivamente lasciare molti confuso nella scelta del vostro menu di questo momento. Nonostante tutte le affermazioni popolari e scientifiche, vi è un consenso unico sul fatto che il un'adeguata assunzione di proteine ​​è indispensabile. al fine di fornire substrati sufficienti per la riparazione della micro-muscolatura che era stata danneggiata il giorno precedente e di fornire substrati che potessero fornire continuità alle riparazioni dei danni causati dal digiuno notturno prolungato.

Si passa poi a notare che non appena le sostanze nutrienti adeguate sono forniti al corpo, si passerà da uno stato catabolico ad uno stato di anabolizzante. Quindi siamo giunti alla conclusione che l'uso di alimenti relativamente facilmente digeribili può essere conveniente in questo momento. E non è un caso che ha creato la popolarità del consumo di proteine ​​in rapida digestione del primo pasto al fine di puntare per la rapida fornitura di aminoacidi per il corpo e poi farlo rispondere anabolically a questi stimoli, sopprimendo quindi il catabolismo.

Ma era davvero necessario? Di fronte a così tanti concetti cambiati oggi, questo bisogno di consumo proteico di digestione veloce è così significativo? Questo è ciò che capiremo dopo ...

Indice dell'articolo:

  • Proteine: il più importante
  • Rapide proteine ​​digestive
  • Proteine ​​a digestione lenta

Proteine: il più importante

Non c'è da meravigliarsi le proteine ​​sono i nutrienti fondamentali in qualsiasi tipo di dieta. Non importa se sono digestione veloce o lenta, la verità è che le proteine ​​DEVONO essere presenti in un primo pasto. Qui, non spetta a noi definire quale tipo di proteina usare, ma definire che sono presenti in quel pasto. Essendo di alto valore biologico, questo sarà sicuramente il più importante. La velocità con cui verranno digeriti sarà considerata solo un modo per ottimizzare l'intero processo.

Quando passiamo ore senza mangiare, i livelli di amminoacidi nel sangue tendono a diminuire. Se questo periodo è troppo lungo, il corpo inizierà a cercare altre fonti di aminoacidi, usando i "mini-stock" del corpo, che sono in realtà i muscoli. Ciò provocherà un catabolismo muscolare o la degradazione di questo tessuto, dopotutto per il corpo ciò che avrà importanza NON è avere scorte necessariamente, ma soddisfare i loro bisogni momentanei.

Come dimostrano gli studi, il consumo complessivo di proteine ​​intere durante il giorno o anche nei giorni di recupero influenza MOLTO più di quanto velocemente vengano digeriti subito dopo l'allenamento.

Rapide proteine ​​digestive

Tuttavia, è noto che le proteine ​​a digestione veloce possono avere alcuni benefici. Tra questi, possiamo menzionare:

- Svuotamento gastrico più veloce;

- Facile digestione;

- Aumento delle concentrazioni di insulina nel corpo;

- Praticità nel consumo;

- È richiesta una minore capacità gastrica, ovvero è possibile ingerire una buona quantità di proteine ​​in piccoli volumi di cibo.

Questo tipo di proteina è ideale per le persone che hanno bisogno di una rapida svuotamento gastrico, come quelli che si allenano nelle prime ore del giorno e non hanno tempo di digerire una solida pasto prima formazione, gli individui che hanno scarsa capacità di digerire e richiedono lo svuotamento più veloce per evitare disagi nella regione, persone che non usano grandi quantità di carboidrati e possono ottenere il beneficio dell'elevazione dell'insulina, tra gli altri.

La più grande associazione che può essere fatta con il consumo di proteine ​​digeribili è anche la necessità di svuotare rapidamente lo stomaco, perché in materia metabolica pochissime influenze sono vicine al valore che dovrà investire. Quindi se non hai problemi con lo svuotamento gastrico lento, non vale la pena spendere soldi per questa proteina a quest'ora del giorno.

Proteine ​​a digestione lenta

Al contrario, le proteine ​​lentamente digerite possono essere rappresentate con benefici quali:

- Maggiore controllo della glicemia postprandiale;

- Fornitura di aminoacidi nel sangue più a lungo;

- Soppressione dei picchi di insulina (se necessario, ad esempio, a causa di iperinsulinemia dell'individuo).

Tali effetti possono essere di interesse per tutti gli individui che non sono nella prima categoria e anche per coloro che desiderano risparmiare denaro optando per alimenti molto più economici.

conclusione

Possiamo quindi concludere che il È importante mangiare proteine ​​ad alto valore biologico al primo pasto, che si tratti di digestione veloce o lenta. Il differenziale sarà nei bisogni di ogni persona e il consumo di proteine ​​digeribili è migliore per le persone che necessitano di un rapido svuotamento gastrico e di una digestione lenta / media per altre persone

Quindi ricorda: indipendentemente da cosa tu scelga, opta per assicurarti di consumare quantità e tipi di proteine ​​sufficienti per soddisfare le tue esigenze individuali.

Buon primo pasto.

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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