Considerato come un oligoelemento, poiché è richiesto in quantità molto piccole nel corpo, il selenio è un minerale che può facilmente causare tossicità, nonostante la sua essenzialità per alcuni processi metabolici, in particolare quelli che coinvolgono il selenoproteins, enzimi dipendenti per la loro funzionalità.

Tuttavia, più di questo, il selenio è un minerale che spesso non riceve un'attenzione adeguata e viene trascurato dall'individuo sedentario al praticante delle attività fisiche. In questo modo, conosceremo l'importanza e la rilevanza di questo minerale e sappiamo come renderlo sempre presente nella nostra dieta ai livelli appropriati.

Indice dell'articolo:

  • Le selenoproteine
  • Carenza di selenio alimentare
  • Il selenio nella prevenzione di numerose malattie
  • Eccesso di selenio e tossicità
  • La supplementazione di selenio vale la pena?
  • Fonti di selenio
  • Raccomandazioni giornaliere per il selenio

Le selenoproteine

Esistono circa 25 selenoproteine ​​conosciute. Hanno diverse funzioni, tra cui spiccano le seguenti:

  • Perossidasi glutatione: Enzimi antiossidanti, che interagiscono in particolare con perossido di idrogeno e idroperossidi lipidici. Poiché sono antiossidanti, proteggono il danno cellulare causato da queste specie reattive dell'ossigeno.
  • Thioredoxin reduttasi: Essendo una congiunzione di Thioredoxin, partecipa alla rigenerazione di antiossidanti come l'acido ascorbico. È ancora responsabile di una delle regole nella crescita cellulare.
  • Iodotironina reduttasi: Poiché la ghiandola tiroidea produce basse quantità di T3, che è il suo ormone attivo e più potente, liberando così quantità maggiori di T4, questo è uno degli enzimi responsabili della catalisi della reazione intracellulare T4 nel T3.
  • Selenoproteina P: Trovato nel plasma, è un antiossidante ed è ancora coinvolto con le cellule endoteliali vascolari.
  • Selenoproteina W: Trovato nel muscolo, non ha ancora definizione di funzione, perché presenta diverse specie animali.
  • Sintenofosfato sintasi: In incorporazione con selenosisteína partecipa a reazioni legate al codice genetico.
  • reduttasi metionina-R-solfossido: Reazioni di catalisi della metionina ossidata.
  • Selenoproteina 15 kDA: Una proteina presente nei mammiferi, è un coenzima del legame UDP-glucosio. È anche antiossidante.
  • Selenoproteina V: Partecipa alla spermatogenesi.
  • Selenoproteina S: È coinvolto con processi infiammatori e con il sistema immunitario.

Nei processi ormonali, il il selenio è presente nella produzione di ormoni importante anche come testosterone. Questo già spiega l'importanza di questo minerale per il bodybuilder, che richiede buoni livelli di questo ormone per la costruzione della massa muscolare, per i buoni tassi metabolici, ecc..

Carenza di selenio alimentare

Sebbene richiesto in quantità estremamente basse, alcuni individui potrebbero avere un deficit nei livelli di selenio nel corpo, scarsa produzione di ormoni o uso di ormoni, mancanza di antiossidanti, che aumenta il danno delle cellule naturali.

Tra alcune altre caratteristiche delle carenze causate dal selenio, debolezza muscolare, perdita muscolare, malattie cardiache. Le persone che hanno problemi nell'assorbire i nutrienti o che hanno rimosso parte dell'intestino devono essere consapevoli delle aumentate probabilità di carenza di selenio, che può persino portare alla malattia di Crohn.

Il selenio nella prevenzione di numerose malattie

Innanzitutto, è importante sapere che il Il selenio è un minerale fortemente associato al sistema immunitario, quindi, è in grado di prevenire alcune tante malattie. Tra questi, evidenziamo alcuni fattori che vedremo in seguito:

Infezioni virali: La mancanza del selenio è stata presente nelle immagini di alcune infezioni virali. L'aumento dello stress ossidativo causa cambiamenti in alcune espressioni genetiche che portano a una maggiore propensione a questo stato di virulenza perché il corpo non può far fronte come dovrebbe al virus.

cancro: Alcuni studi hanno dimostrato che le carenze di selenio possono causare una maggiore propensione al cancro e il loro consumo adeguato può impedire la stessa propensione.

Diabete Millitus Tipo II: DMT2 è anche associato a qualche danno ossidativo, che può rendere le cellule più resistenti all'insulina. Questo quadro può portare a problemi estetici e aumento del grasso viscerale, sovrappeso, tra gli altri.

Eccesso di selenio e tossicità

Perché è un minerale traccia e, quindi, essendo necessario in basse quantità al corpo, come accennato in precedenza, possiamo facilmente causare tossicità con alte dosi di selenio. Questa tossicità può causare problemi come perdita di capelli, disturbi gastrointestinali, fessure della pelle, respirazione con "odore di aglio", irritabilità, affaticamento, anomalie del sistema nervoso, ecc..

La supplementazione di selenio vale la pena?

Oggigiorno vediamo molti annunci che stimolano l'uso di sostanze nutritive dai più diversi e non potrebbero essere più brevi con il selenio. Indicato per "salute", per "dimagrimento", per "aumento della massa muscolare", tra gli altri, molti individui sono "indotti" a usare il selenio da fonti incapsulate e da altre fonti. Questo presenta un serio rischio derivante dai fattori citati nell'argomento precedente. pertanto, mantenere una dieta sana è il modo migliore per mantenere livelli equilibrati di selenio pure.

Dico spesso che l'ingestione di solo 2 noci del Brasile è già più che sufficiente per raggiungere i livelli giornalieri di selenio nell'uomo. Per questo motivo Trovo totalmente superfluo integrare questo minerale.

Fonti di selenio

Di seguito una tabella semplice su alcune delle principali fonti di selenio:

Ricordando che la concentrazione di selenio presente nelle fonti vegetali dipenderà anche dal terreno su cui è stata piantata la pianta, quindi può variare leggermente verso l'alto o verso il basso in base alla tabella presentata. Nel caso di una fonte animale, dipenderà anche da dove questi animali pascolavano, se il terreno in quella regione del pascolo fosse ricco e propizio a migliorare il livello del selenio.

Un altro suggerimento sull'assunzione di selenio riguarda la sua cottura. Cucinando un po 'di cibo a più di 100 ° C, il selenio andrà perso, curato.

Raccomandazioni giornaliere per il selenio

conclusione:

Un minerale importante che viene trascurato da molti, ma, per fortuna, è necessario in quantità molto basse nel corpo. Tuttavia, vale sempre la pena ricordare l'importanza e il dovere di una dieta salutare per una buona vita e, ovviamente, una prestazione fisica.

Buoni allenamenti!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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