Scopri come preparare rapidamente 6 deliziose ricette per hamburger preparate in casa. Con diverse opzioni, che si tratti di carne e petto di pollo o vegano con ceci, soia o quinoa.


L'hamburger è un tipo di carne temperato e sagomato in formato rotondo di dimensioni variabili. E 'molto consumato non solo in Brasile ma in varie parti del mondo ed è tradizionalmente usato come uno degli ingredienti del sandwich a base di pane rotondo, uno snack molto presente nella nostra cucina.

Può anche essere consumato con altri accompagnamenti come riso, insalata, tra gli altri. È tradizionalmente fatto con carne di manzo e con ingredienti che possono rendere il reddito calorico e pesante dannoso per il peso e la salute. Tuttavia, può essere adattato alle versioni più sane e secondo i vari palati.

Quindi abbiamo preparato 6 ricette hamburger fatte in casa che puoi fare senza interrompere la tua dieta.

Ricette Hamburger fatte in casa

1. Beef Burger in forma

ingredienti:

  • 500 g di manzo macinato magro (morbido o anatroccolo)
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • Erbe per condire a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:
1 ° In un contenitore, disporre la carne, la cipolla tritata, l'aglio e le erbe e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe nero e mescolare nuovamente. Impastare la carne in modo che sia ben stretta.

2 ° Prendi una porzione di carne e fai le palle delle dimensioni che desideri. Appiattirli in mano finché non assumono la forma di un hamburger. Prepara gli hamburger con tutta la carne e ripeti lo stesso procedimento. Portarli a friggere in una padella antiaderente o con olio d'oliva. Consuma come preferisci.

2. Hamburger in forma di pollo

ingredienti:

  • 500 g di petto di pollo macinato
  • 1 uovo
  • 1 tazza di farina d'avena
  • 1 piccola cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Odore verde a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:
1 ° Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolare bene finché gli ingredienti non si uniscono bene al pollo macinato. Crea le palle più grandi che desideri modellandole con le mani e poi impastarle nelle mani fino a ottenere la forma dell'hamburger. Se preferisci, usa un modellista.

2 ° In una padella mettete un filo di olio extra vergine di oliva e mettete gli hamburger a friggere. Al posto del petto di pollo, il petto di tacchino macinato può essere utilizzato anche con gli stessi condimenti.

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3. Fagiolo in forma di hamburger (vegetariano e vegano)

ingredienti:

  • 1 tazza di ceci
  • 1 cucchiaino di chia
  • ½ cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ½ tazza di farina integrale
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • Erbe da degustare per condire
  • Sale a piacere

Metodo di preparazione:
1 ° Metti i ceci nella salsa per una notte, in una ciotola e la quantità di acqua che copre i ceci. Questo aiuterà ad idratare il grano e rimuovere gli antinutrienti (tannini) che sono sostanze che compromettono l'assorbimento dei nutrienti.

2 ° Il giorno dopo, lavare i ceci in acqua corrente e metterli nella pentola a pressione e coprire con acqua. Portare al calore e, dopo aver precaricato la pressione, lasciare in media 20 minuti. Nel frattempo, mettere la chia in un contenitore e coprire con acqua per idratare. Dopo che i ceci sono cotti, schiacciali nel frullatore o nel processore..

3 ° Mettere in un contenitore e aggiungere la chia idratata e mescolare bene.

4 ° Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Modella ogni hamburger usando l'intera pasta. Metterli a soffriggere in una padella con olio di semi di girasole o olio extravergine di oliva. Questo hamburger può essere mangiato da vegetariani e vegani..

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4. Hamburger di soia

ingredienti:

  • 1 tazza di proteine ​​di soia testurizzata (preferibilmente di colore scuro)
  • ½ tazza di farina d'avena
  • ½ tazza di farina di grano integrale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla tritata
  • Odore verde a piacere
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale a piacere

Metodo di preparazione:
1 ° Metti la proteina di soia per idratare in un contenitore e metti l'acqua per coprire. Lascia riposare da 20 minuti a mezz'ora. In un altro contenitore, inserire gli ingredienti rimanenti e.

2 ° Aggiungere la proteina di soia idratata e mescolare bene.

3 ° Modellate gli hamburger della misura che preferite e disponeteli in una padella con olio extravergine di oliva o padella antiaderente e lasciate friggere. Questo hamburger può essere mangiato da vegetariani e vegani..

5. Hamburger bovino con avena

ingredienti:

  • 500 g di manzo macinato magro (morbido o anatroccolo)
  • 1 tazza di farina d'avena in fiocchi o crusca d'avena
  • ½ cipolla tritata
  • Erba cipollina tritata a piacere
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale e erbe da gustare

Metodo di preparazione:
1 ° In una ciotola, mettere la carne macinata e altri ingredienti. Mescolare il tutto impastando bene fino a quando tutti gli ingredienti sono bene uniti e si forma una miscela omogenea e compatta.

2 ° Prendi tutta la carne che vuoi e modellala a forma di palla. Spremi la polpetta su una panchina pulita o tra le mani fino a quando non si appiattisce a forma di hamburger. Fai questo stesso processo con tutto il resto della carne.

3 ° Metti gli hamburger in una padella con olio extravergine di oliva e friggi tutto.

6. Burger Quinoa

ingredienti:

  • 1 tazza di tè alla quinoa
  • 1 patata
  • ½ cipolla tritata
  • Odore verde a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:
1 ° Metti la quinoa a cucinare nella quantità di acqua che lo copre. Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti e metterla a vapore. Una volta cotti, mettete la patata in una ciotola e lavoratela.

2 ° Aggiungere la quinoa cotta senza acqua e mescolare bene finché l'impasto non risulta omogeneo e consistente. Aggiungere la cipolla, il profumo-verde, il sale e il pepe. Mescola tutto di nuovo. Modella gli hamburger con le tue mani o in un modellista come un coperchio o un telaio.

3 ° Metti gli hamburger a soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva o olio di cocco. Questo hamburger può essere mangiato da vegetariani e vegani..

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Nota:

Usa sempre una padella tefalica dove verrà usato poco o nessun olio. Preferibilmente al posto dell'olio extravergine di oliva che non può soffrire un grande aumento di temperatura, utilizzare oli più sani come il girasole o l'olio di cocco. Le friggitrici alla griglia o elettriche che erogano olio sono anche una scelta eccellente per la preparazione dell'hamburger in forma.

Se trovi difficile "legare" per modellare e rendere l'hamburger consistente, aggiungi uovo crudo e farina d'avena alla preparazione fino al punto.