L'azione antiossidante, il miglioramento del sistema immunitario e la salute cardiovascolare sono solo alcuni dei benefici del profumo verde. Sapere ora tutti i vantaggi, proprietà, come conservare e controindicazioni nel consumo.


Se cucini, sei sicuro di sapere (e hai già usato) l'odore verde. Se non cucini, scommetto che l'hai sentito comunque, e hai già mangiato. Dopo tutto, è un condimento molto tradizionale e molto caro ai brasiliani.

Ad ogni modo, lo sapevi che l'odore verde possiede molti incredibili benefici per la tua salute? E questo è molto più di un semplice paio di erbe carine insieme?

Vieni con noi per saperne di più e lasciati stupire dalla quantità di cose buone che derivano da questo condimento così usato!

Che cosa è?

The Green Scent non è altro che due o più erbe insieme, utilizzate per aumentare e dare quel gusto speciale al tuo piatto. Anche se è qualcosa di delicato, può fare molta differenza nel tuo cibo.

Conoscevi quell'odore verde può cambiare componenti a seconda della regione del paese?

Nel sud-est, è formato solo da prezzemolo ed erba cipollina (la sua forma più basilare e tradizionale). Tuttavia, se sali un po ', vedrai che nel Nordest è essenziale mettere insieme il coriandolo, altrimenti non è Green Sour!

Nel nord, oltre all'erba cipollina e al prezzemolo, di solito mettono un'altra erba tipica della loro flora, di solito il coraggioso coriandolo o la cicoria dell'Amazzonia.

In alcuni punti, è comune aggiungere un peperone alle altre foglie. Questo succede più spesso a Bahia, che ha una bella cultura di piatti speziati.

Quindi è importante che tu lo sappia Qual è il tradizionale odore verde della regione del piatto che cucinerà in modo che il gusto sia speciale e corretto.

In ogni caso, non dimenticare mai l'erba cipollina e il prezzemolo (e non confonderlo con il sedano, che è una pianta molto diversa).

Puoi trovarlo al supermercato o in fiera. Di solito le piante si riuniscono nello stesso pacchetto, ma possono anche essere trovate in confezioni separate.

Il punto è che li compri insieme, a meno che non si desideri utilizzare una grande quantità di ciascuno. Scegli il più verde e il più fresco, che sembrano sani e appena raccolti.

Se non si desidera acquistare le foglie, è possibile ottenere il profumo verde disidratato, che viene fornito in confezioni asciutte e sigillate. Di solito sono nella sezione condimento del supermercato.

Questo tipo vale per praticità e convenienza se non ti piace o non vuoi perdere tempo a tagliare le piantine.

Quali sono le sue proprietà?

Per rispondere meglio a questa domanda, dobbiamo parlare dei fogli separati. Controlla qui sotto:

Salsinha (o prezzemolo) (nome scientifico Petroselinum crispum): è ricco di fibre, vitamina A, C, E e complesso B, ferro, fosforo, calcio e potassio, oltre ad essere una fonte di proteine ​​e ha caratteristiche diuretiche (prevenire ed eliminare la ritenzione di liquidi nel corpo).

 Per completare, il prezzemolo agisce anche nella lotta contro l'anemia e riduce i rischi di pressione sanguigna, oltre a evitare problemi cardiovascolari e aiuti nella digestione alimentare.

Erba cipollina (nome scientifico Allium schoenoprasum): ha anche diverse proprietà benefiche. Contiene molta vitamina A e C, rallenta l'invecchiamento cellulare e aiuta la crescita dei capelli.

È noto ai professionisti per essere un antibiotico naturale e una fonte di flavonoidi. Oltre a tutto ciò, ha funzioni anti-infiammatorie, antimicotiche e antibatteriche.

L'erba cipollina protegge anche il corpo e promuove il miglioramento del sistema immunitario.

Coriandolo (nome scientifico Coriandrum sativum): vale la pena parlare anche di coriandolo, dato che fa parte del Green Scent di tanti stati. È ricco di vitamine C e K e contiene molte proteine.

Inoltre, è una buona fonte di fibre, calcio, potassio, ferro, niacina e manganese. Agisce nella protezione del fegato e della cistifellea, ha funzione antisettica e aiuta nell'apparato digerente, riducendo e trasformando i grassi.

Il coriandolo regola anche il colesterolo (per via epatica). Per finire, disintossica gli organi digestivi come i reni e il fegato.

Quali sono i vantaggi?

Tra i principali vantaggi di Green Chees, possiamo menzionare:

1 - Aiuto nella struttura ossea

Ciò si verifica grazie alla vitamina K. Aiuta nella sintesi dell'osteocalcina, che rafforza le ossa del corpo. La stessa vitamina impedisce anche al calcio di condensarsi nei tessuti, prevenendo alcune malattie ossee, come l'aterosclerosi.  

2 - Aiuti per la salute cardiovascolare

La vitamina B, che è tra i suoi componenti, protegge il cuore da attacchi di cuore, problemi cardiovascolari e aiuta a prevenire l'omocisteina (un amminoacido pericoloso) causando altre malattie.

3 - Migliora il sistema immunitario

Questo beneficio deriva dalle vitamine A e C. Rafforzano il sistema immunitario e aiutano a combattere varie malattie e infezioni.

4 - Azione antiossidante

Green Scent contiene flavonoidi, che sono antiossidanti e combattono contro i radicali liberi (pericolosi per la salute delle cellule), aumentando la funzione anti-infiammatoria e ritardando l'invecchiamento delle cellule.

5 - Aiuto nel trattamento dell'anemia

L'anemia si verifica quando i livelli di emoglobina (proteina contenente ferro) diminuiscono gravemente. Può essere causato da farmaci, diete o alcune malattie. Tra i suoi sintomi, possiamo parlare di debolezza, nausea, pallore, tra gli altri.  

La vitamina C di Green Smell facilita l'assorbimento del ferro (molto benefico per il sangue) da parte dell'organismo e di conseguenza aumenta il livello di emoglobina. Il succo di Green Scent è indicato per trattare l'anemia più direttamente.

6 - Atti contro edema

Gli edemi sono dossi. Di solito sono causati da un cambiamento nella pressione dei vasi sanguigni. Come frequente assunzione di Green Scent, è possibile aumentare la resistenza di queste navi, combattendo il problema.

7 - Funziona contro il mal d'orecchi

The Green Scent può essere utilizzato come integratore nel trattamento delle infezioni uditive e dei problemi di sordità. Un consiglio è quello di utilizzare l'olio di cocco con la pianta per aiutare ulteriormente a mal d'orecchi.

8 - Aiuta la digestione del cibo

Grazie ai suoi potenti enzimi, Green Scent migliora la digestione di grassi e proteine. Inoltre, aiuta anche il sistema digestivo nel processo di eliminazione di questo materiale.

9 - Aiuta a controllare il diabete

Questo è uno dei suoi principali benefici, perché le erbe sono estremamente utili per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, che aiuta molto nel trattamento delle persone con diabete.  

Oltre a questi importanti vantaggi, vale la pena citarne altri essenziali come:

  • Allevia i sintomi dell'asma;
  • È un antinfiammatorio naturale;
  • Previene fuoriuscite e formazione di coaguli;
  • Regola i livelli di zucchero nel sangue;
  • Funziona come un diuretico (detiene la ritenzione idrica);
  • Agisce sulla pelle, aiutando a combattere i segni e le linee;
  • Combatte l'ittero;
  • Aiuta nel processo di espulsione di calcoli renali;
  • Aiuta ad alleviare i problemi dell'apparato digerente, come flatulenza e stitichezza intestinale;
  • Previene i disturbi alimentari;
  • Se metti le piante su una puntura di insetto, aiutano a prevenire il prurito del punto;
  • Aiuta a trattare le infiammazioni urinarie ed epatiche;
  • Ha un'azione ringiovanente, grazie a vitamine e azioni antiossidanti;
  • Funziona nel flusso sanguigno, impedendo la formazione di trombi e coaguli, che possono causare ictus e intasare i vasi sanguigni;
  • Aiuta a combattere l'artrite;

Quando è servito come succo, ha un forte vantaggio disintossicante.

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Come usare l'odore verde?

L'odore verde ha infinite possibilità in cucina. È molto semplice adattarsi e utilizzarli in molti modi diversi.  

Uno dei modi più comuni è usarlo come condimento per pesce, fagioli e molti altri alimenti. Metterlo in una zuppa dà anche un sapore molto speciale al piatto.

Puoi anche prepararlo come crema e salse per aggiungere più sapore alla tua cucina.

Se si desidera sfruttare le sue proprietà antiossidanti e diuretiche, il modo più appropriato è quello di preparare il succo di Green Scent con alcuni frutti o verdure sbattute o sode, come ad esempio: mela, ananas, cetriolo o cavolo. Portalo fresco prima dei pasti.

Green Scent è anche un ottimo insalate. Nell'insalata di pomodori, ad esempio, puoi tritare bene le erbe e aggiungerle insieme all'olio d'oliva o al limone.

Molte persone preferiscono usarlo su pane tostato, come un aperitivo serale o una degustazione di festa. È ben utilizzato nell'assemblare la bruschetta (antipasto all'italiana), quando è fatta in fretta, per gustare lo spuntino pomeridiano.

Per completare le varietà di utilizzo dell'odore verde, vale la pena menzionare la sua partecipazione a brodi vegetali freschi, in cui l'aggiunta in tritato dà più consistenza e vantaggi nutritivi.

Puoi anche metterlo nella preparazione di missô (cartella giapponese). È anche una buona combinazione..

Come conservare?

Esistono diversi modi per conservare le delicate erbe di Green Scent. Vedere due dei più efficienti:

1 - Lavare e asciugare prezzemolo e scalogno (e coriandolo, se presente). Per questo è possibile utilizzare un tovagliolo di carta o un canovaccio. Vale la pena sottolineare che è necessario asciugarlo molto bene, in modo che non crei ghiaccio dopo.

Successivamente, metterlo in un contenitore fatto per il congelamento o un bicchiere. Finalmente, metti nel freezer.

Può rimanere lì fino a 1 mese e quindi essere utilizzato sia congelato che scongelato (il gusto rimane lo stesso).

2 - Lavare e asciugare bene le erbe nello stesso modo del metodo precedente. È importante rimuovere l'eccesso di acqua dalle foglie. Quindi posizionali (possono essere tagliati o interi) in un vaso ben chiuso, rivestito con un asciugamano.

Conservare il profumo verde nei cassetti sotto il frigorifero, dove di solito vengono conservati frutta e verdura. Può rimanere lì per un massimo di 1 settimana.

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controindicazioni

Le persone che hanno problemi ai reni dovrebbero evitare il consumo di Green Scent, così come quelli che hanno avuto un intervento chirurgico per meno di 1 mese.

Le donne che sono incinte o che allattano dovrebbero evitare di assumere il succo o qualsiasi tè preparato con le erbe.