Generando numerosi dubbi tra le persone e generando danni per la mancanza di conoscenza di questi tre agenti patogeni di diversa intensità, intolleranza al lattosio, allergia alle proteine ​​del latte e galattosemia sono importanti indicatori della necessità di modificare la dieta e di modificare numerosi aspetti della routine di una persona. Ma quanto è importante per la gente comune? E come può influire sul bodybuilder? Ci sono forme di trattamento per loro?

I problemi legati al consumo di latte sono sempre più evidenti in alcune popolazioni. In particolare, le persone che culturalmente non hanno l'abitudine di consumare latte o allevare bestiame e cavalli dimostrano il crescente sviluppo di queste malattie. Tuttavia, anche nelle popolazioni in cui vi è un elevato consumo di latte e prodotti lattiero-caseari, come nel Nord America, si può osservare anche un'incidenza relativamente elevata di questo sviluppo. Ma a cosa servono questi fattori? Quali sono i problemi legati al consumo di latte per alcune persone? In realtà, solo il consumo di latte può essere considerato come causa o aggravante di queste malattie?

Indice dell'articolo:

  • Intolleranza al lattosio
  • Allergia alla caseina
  • galattosemia
  • C'è una grande rilevanza per il bodybuilder?
  • Diagnosi, trattamenti e prevenzione

Intolleranza al lattosio

Questa è una malattia caratterizzata da alcuna possibilità di disaccaride digestione (lattosio) in due disaccaridi, cioè glucosio e galattosio, per essere assorbiti nell'intestino e disponibili per scopi appropriati nel sangue. Questa idrolisi è prodotta dall'enzima lattasi, nell'intestino tenue. Le persone che non producono questo enzima o lo producono in piccole quantità sono chiamate intolleranti al lattosio.

L'intolleranza al lattosio è una malattia che può venire geneticamente, in modo che l'individuo nasce con esso, può venire più tardi nella vita da problemi genetici, causando i consumatori disaccaride iniziano a sviluppare l'intolleranza ad essa, geneticamente o problemi di fenotipici , solitamente associato a abitudini a basso contenuto di grassi o non di consumo di latte e prodotti a base di latte.

Una volta che il corpo di essere progettato per produrre meno lattasi a causa di fattori legati alla evoluzione, il latte è stato considerato un alimento solo per i bambini, e il suo bebè specie, in modo che ci sia una falsa dichiarazione che l'uomo dovrebbe consumare solo latte nei primi mesi di vita.

Geneticamente, la bassa produzione di lattasi con il passare della vita è spiegata dal consumo di latte sostituito da altri alimenti come carne e latticini, uova e simili. Nei primi tempi questi erano gli alimenti che erano più facilmente disponibili per l'uomo, a parte il latte. Pertanto, come misura preventiva per la privazione del dispendio energetico, non sarebbe conveniente per il corpo produrre qualcosa a cui non era utile. Tuttavia, la giustificazione del non consumo di latte da parte di questo fattore non è la più plausibile, dal momento che, teoricamente, gli esseri umani non sono nati per mangiare cereali, tuttavia questi sono anche alimenti che sono presenti nelle nostre tavole.

Quando si riesce a digerire il lattosio in modo adeguato, diventa fermentato nell'intestino da alcuni batteri. Ciò significa che ci sono problemi gastrointestinali, il gas di avvio, mal di stomaco, nausea, diarrea, perdita di appetito, dolore addominale, disidratazione, tra gli altri. Pertanto, è essenziale che venga rapidamente individuato e che il loro grado è anche identificato, dal momento che le persone possono essere totalmente intollerante al lattosio da essere in grado di digerire sia i tratti lattosio e alcuni altri, in grado di digerire le quantità di formaggio e altri alimenti con un basso contenuto di carboidrati.

Non esiste alcun trattamento per l'intolleranza al lattosio, a parte l'uso dell'enzima lattasi per uso esterno. Tuttavia, questo è abbastanza inconcludente in quanto alcune persone NON rispondono a questo uso e altre hanno bisogno di regolare frequentemente i dosaggi per ottenere i risultati. La lattasi è un enzima che sta iniziando a ricevere una certa diffusione in Brasile. Fino a molto tempo fa, l'unico modo per usarlo era con specifiche prescrizioni mediche o nutrizionali e attraverso la manipolazione. Oggi è già possibile acquistarlo in alcune farmacie e in diverse versioni, dalle capsule tradizionali anche ai prodotti in bustine culinarie.

Anche i prodotti senza lattosio hanno ricevuto attenzione. Alcuni sono presenti con l'aggiunta di lattasi o con filtrazioni specifiche che rimuovono il lattosio dal latte o dai suoi derivati. Alcuni prodotti, inoltre, attraverso i processi naturali di produzione possono ridurre notevolmente il contenuto di lattosio e portarlo a raggiungere quasi zero ... È il caso dei formaggi stagionati, è il caso di latti e derivati ​​di alcune specie, come le pecore e altro.

Purtroppo questi prodotti sono ancora costosi e non sono accessibili a tutta la popolazione. Inoltre, non sono così facili da trovare.

Allergia alla caseina

Le allergie di solito provengono da fattori che possono essere tossici o non tossici. Nel caso delle sostanze tossiche, di solito derivano da problemi legati alle sostanze farmacologiche, come la caffeina. Quelli non tossici variano individualmente con la suscettibilità di un individuo con alcune sostanze presenti in alcuni alimenti, essendo questo immunomediada. Fondamentalmente, ciò che accade è una risposta anormale del sistema immunitario quando il corpo è esposto a una particolare sostanza.

Nel caso specifico del latte, le principali sostanze o composti che generano allergia sono caseine (soprattutto alfa e bea), proteine ​​del siero del latte, beta-lattoalbumina e alfa-lattoalbumina.

Di fronte alla risposta anormale del corpo, l'esposizione a queste proteine ​​innesca reazioni che possono variare da individuo a individuo e contro le quantità ingerite. Possono essere intensamente manifestati, circa 2 ore dopo il consumo o fino a 72 ore. Ovviamente questo è uno spazio MEDIO e non ne ho bisogno. È importante sottolineare che entrambe le presentazioni cliniche possono essere nello stesso individuo.

Quando iniziano le reazioni allergiche, possono andare da disagio gastrico, problemi della pelle e persino al sistema respiratorio, in casi più estremi e delicati.

L'allergia alla caseina è più comune con l'assunzione di latte vaccino, tuttavia non si deve trascurare che il latte materno può anche presentare le stesse perdite per questi individui allergici.

Solitamente per diagnosticare l'allergia, dopo il sospetto, possono verificarsi procedure come "provocazione" (X-test sperimentali), endoscopia e prick test (dosaggi Ig-E),.

Le allergie sono molto più difficili da gestire rispetto all'intolleranza. Oltre agli effetti e ai sintomi molto più pericolosi, anche per la vita, in alcuni casi, questi individui soffrono della dieta perché hanno bisogno di cibi molto specifici. Tracce di latte non danneggeranno gli intolleranti al lattosio (solo se sono tracce di lattosio), ma per l'allergico, questi possono essere sinonimo di lesioni. Quindi non solo una dieta corretta, ma sono richiesti alimenti specifici da queste persone.

galattosemia

La galattosemia è un errore genetico naturale di un individuo nella capacità di convertire il galattosio in glucosio. Ciò è dovuto a problemi in tre enzimi fondamentali in questa conversione: A galattosio-1-fosfato uridil transferasi, galattochinasi e uridina difosfato galattosio-4-epimerasi. La carenza si verifica, di solito in uno di questi tre enzimi, dimostrando tre diverse classi di galattosemia.

Il galattosio è fosforilato per formare galattosio-1-fosfato, che reagirà con il glucosio UDP, dando origine a due prodotti, UDP-Galattosio e Glucosio-1-fosfato. Pertanto, il glucosio-1-fosfato può essere convertito in glucosio nel tessuto epatico. UDP-Galactose può ancora essere convertito in UDP-Glucose, facendolo entrare nel processo fino a quando non può essere convertito in Glucosio-1-Fosfato.

Se v'è, in questo processo, i danni causati dall'ordine dei tre enzimi summenzionati, quindi diagnosticata se il soggetto come vettore galattosemia a diversi livelli e intensità di tolleranza, ma che sono normalmente risolto in un modo simile è con la rimozione di carboidrati sulla dieta.

Poiché è genetico, la galattosemia presenta già fattori nei primi giorni di vita, come difficoltà nell'aumento di peso, anoressia, ittero, epato-splenomegalia (che porta alla cirrosi), ascite, vomito e problemi addominali, nonché casi gravi come il ritardo psicomotorio (raggiungendo il ritardo mentale stesso).

Il galattosio, sebbene la sua fonte principale sia il latte, non è presente solo in esso. Oltre ai suoi derivati, il galattosio può essere trovato in alimenti di origine anche vegetale come ceci, piselli, lenticchie, soia, tra gli altri.

Tuttavia, il trattamento della galattosemia varia a seconda dell'enzima a cui l'individuo è carente nel metabolismo del galattosio.

Sfortunatamente, la galattosemia è una patogenesi che non può essere trattata con la sola dieta. Gli individui possono avere un ritardo mentale da insufficienza ovarica, anche se diagnosticato precocemente e non consumare cibi contenenti galattosio. Per spiegare questo, la prima ipotesi dice che endogenamente, alcuni conversione UDP-glucosio potrebbe essere la causa, il secondo è che l'esaurimento di metaboliti quali inosinato diminuire la quantità di galactitolo e altri carboidrati causare un blocco della produzione di glicoproteine ​​e metabolismo fosfoinositide, causando perdite di segnali cellulari, e, infine, il trasferimento di galattosio dalla madre al feto durante la gravidanza. Questi casi si riferiscono in particolare alla mancanza di difetti e dell'enzima galk GALT ma non l'enzima Gale.

In caso di assenza di GALE, l'individuo pur avendo galattosemia, dovrebbe consumare quantitativi stabiliti per ordine medico e nutrizionale di galattosio, dopo tutto quando la moda a UDP-galattosio iniziare l'UDP-glucosio, l'individuo diventa dipendente di galattosio , poiché con l'assenza del galattosio UDP avremmo gravi conseguenze nel metabolismo, come, per esempio, nella sintesi proteica.

Quindi, l'individuo dovrebbe consumare quantità di galattosio nella dieta, ma allo stesso tempo NON sono tossici per lui.

C'è una grande rilevanza per il bodybuilder?

Questi agenti patogeni sono dannosi per qualsiasi individuo, causando problemi che vanno da aspetti dietetici a disagi e, in casi estremi, a problemi irreversibili e persino alla morte. Tuttavia, in particolare per un praticante di fitness, questi possono rappresentare le perdite nei loro guadagni, soprattutto perché sono malattie legate al consumo di prodotti lattiero-caseari, che sono molto ricche fonti di proteine ​​di alto valore biologico e più alti PDCAAS ricche di altri nutrienti come il calcio , vitamina D3, magnesio, zinco e altri, e provocare perdite che possono essere correlate perdita di nutrienti, difficoltà nel mantenere peso e disturbi gastrointestinali nella sintesi delle proteine ​​endogene.

Per quanto il bodybuilder di solito abbia la brutta abitudine di evitare il latte e la maggior parte dei suoi derivati, soprattutto perché crede ancora nei miti totalmente superflui, spesso usa altri derivati ​​più "puliti" come proteine ​​del siero del latte, caseina e altri integratori proteici, compresi gli amminoacidi, che vengono estratti nella maggior parte dei casi da fonti casearie. Per i meno scettici, l'uso di alimenti derivati ​​dal latte può diventare persino irrealizzabile.

È importante notare che in alcune di queste malattie esiste un certo grado di tolleranza. Ciò significa che non tutti gli alimenti che contengono proteine ​​del lattosio, del galattosio e del latte faranno la cosa sbagliata, ma tutto dipende dalla quantità di cibo ingerito. C'è anche il fatto che il metabolismo è molto dinamico. Quindi, trovandosi in situazioni diverse, può dipendere o meno dipendere, a seconda del momento, nel giorno, delle condizioni generali che presentano maggiore o minore tolleranza a questi nutrienti.

In questo articolo parliamo di come l'intollerante al lattosio può soddisfare i bisogni del bodybuilding: https://dicasdemusculacao.org/sou-intolerante-a-lactose-e-pratico-musculacao-o-que-fazer/

Diagnosi, trattamenti e prevenzione

È chiaro che il trattamento adeguato di una di queste tre malattie è fondamentale. Tuttavia, affinché ciò accada, è necessaria una diagnosi specifica di un buon medico e di un nutrizionista. È necessario valutare specificamente l'immagine, la ragione della malattia, la tolleranza e così via. Dopo questo trattamento la pianificazione viene fatta risalire, cercando di essere il più versatile possibile e meno restrittiva, cerca di vita congedo più normale possibile individuale e cercare specificamente per praticare sport, permettono di avere perdite nei suoi risultati.

Sebbene il trattamento sia pertinente, il modo migliore per evitare eventuali battute d'arresto è la prevenzione. Cerca di stare lontano dai derivati ​​del latte, soprattutto se stai portando queste malattie. Persino l'ingestione, sii abbastanza cauto e non mangi mai ciò che non sai dell'origine o di come è stato fatto. Può sembrare "fresco", ma in pratica le persone con queste malattie sanno quanto questo faccia la differenza..

conclusione:

Mostrando in diverse forme, intensità e singolarità, le tre malattie, solitamente aggravate dal consumo di latte e derivati, sono spesso confuse o intese come la stessa cosa, quando, in realtà, sono fattori molto diversi.

È necessaria una buona diagnosi per identificare le cause e l'intensità di queste malattie e per attuare i migliori piani nutrizionali e terapeutici al fine di massimizzare la qualità della vita di un individuo, che si tratti di un professionista dello sport o meno.

Buona prevenzione!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LEGGI ANCHE:
VEDERE: Come usare anabolizzanti correttamente e in modo sicuro e aumentare la massa muscolare in poche settimane
GET: Protocolli sulle droghe, la dieta e l'integrazione pronti per essere utilizzati e messi in pratica: una guida completa all'ipertrofia!
SAPERE: Il Pre-allenamento che cambierà il tuo modo di allenamento: + ENERGIA, + RESISTENZA, + RESISTENZA, + FUOCO e + MUSCOLI!
SCARICA GRATIS: Libro digitale con 20 Fitness e gustose ricette per aumento di massa muscolare e perdita di grasso!