Il latte di riso è ricco di proteine ​​ed è un'ottima alternativa per le persone allergiche alle proteine ​​del latte vaccino o alle proteine ​​della soia. Vedi ora tutti i suoi benefici, dove acquistare e anche una ricetta su come fare a casa.


Che cosa è

Il latte di riso è una bevanda di riso che può essere prodotta in modo artigianale o industriale. È un latte largamente usato come opzione per il latte vegetale da persone che non consumano latte vaccino per diversi motivi, sia per scelta che per problemi di salute.

Composizione nutrizionale

Questo latte è una fonte di energia alimentare in quanto è ricco di carboidrati. Contiene anche vitamine, ma non in grandi quantità, come il complesso B e la vitamina D. Tuttavia, è povero in alcuni nutrienti come fibre, proteine, grassi e minerali come il calcio.

Il latte di riso industrializzato può essere arricchito con sostanze nutritive che di solito sono le vitamine per aumentare il contenuto nutrizionale di quel cibo.

A cosa serve

Il latte di riso, come altri latti vegetali, è un ottimo sostituto per il latte di mucca. Può essere utilizzato da intolleranti al lattosio (zucchero del latte) o allergici alle proteine ​​del latte vaccino o al latte di soia.

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Può anche essere usato da persone che sono rigorose vegetariane, cioè non consumano alcun tipo di cibo di origine animale, o dai vegani che sono persone che non usano né cibo né niente che proviene dal mondo animale.

Il latte di riso può anche essere incluso in vari preparati che richiedono latte. È un'ottima scelta di cibo vegetale per coloro che seguono una dieta in uno stile più sano.

benefici

1. È facile da digerire

Questo latte è facilmente digeribile perché ha poche fibre, proteine ​​e grassi. Questo vantaggio è buono per coloro che hanno problemi con il tratto gastrointestinale come bruciore di stomaco, gastrite e altri.

2. Regola la flora intestinale

La flora intestinale è più regolata a causa dell'assenza dell'amido che fa parte della composizione del riso, perché durante il processo di ottenimento del latte di riso prodotto dalla fermentazione dei chicchi di riso, il rilascio di gran parte dell'amido.

3. Non aumenta il colesterolo

Il latte di riso non contiene colesterolo. Questo perché è un alimento di origine vegetale e gli alimenti di origine vegetale non contengono colesterolo. Questo è un vantaggio per coloro che soffrono di problemi di colesterolo alto, essendo un ottimo sostituto per il latte vaccino, poiché contiene colesterolo.

Succhi di latte di riso?

Questo latte, se incluso in una dieta considerata malsana, non aiuta a perdere peso. Sebbene sia povero di fibre, nutrienti che danno sazietà al corpo, è a basso contenuto di calorie, cioè 100 ml contengono circa 50-60 calorie, oltre ad essere povero di grassi. Pertanto, se incluso in una dieta sana, può contribuire al.

Per una perdita di peso efficace, oltre ad adottare una dieta sana, è necessario praticare l'attività fisica per aumentare l'ustione calorica.

Effetti collaterali

Non ci sono registrazioni di effetti dannosi con l'assunzione di questo latte. Ciò che può accadere è che, dopo un'assunzione eccessiva, si verificano effetti gastrointestinali indesiderati.

Poiché è facilmente digeribile e assorbito, questo latte può contribuire all'aumento della glicemia (glicemia). Quindi è bene consumarlo senza esagerare.

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controindicazioni

I diabetici dovrebbero fare un po 'di attenzione ad ingerire questo latte in modo che non consumino troppo a causa del loro contenuto di carboidrati. Pertanto, l'ideale è che queste persone abbiano un nutrizionista professionista.

Anche questo latte non è indicato come sostituto del latte materno perché non ha alcuni nutrienti essenziali per lo sviluppo del bambino come il calcio, un minerale importante per lo sviluppo delle ossa. Perché è a basso contenuto di calcio, inoltre non è molto adatto per il consumo da parte degli anziani.

Dove comprare e come fare

Il latte di riso si trova nei supermercati, ma si trova più facilmente nelle case dei prodotti naturali e può essere preparato in modo artigianale.

Per preparare, cuocere bene 1 tazza di riso lavato in 1 litro d'acqua. Una volta cotto, lascia raffreddare il riso e passa nel frullatore. Filtrare in un ribaltabile fine o in un panno pulito e asciutto.

Se si desidera aggiungere un sapore di latte, è possibile aggiungere alcuni ingredienti come l'essenza di vaniglia o un dolcificante naturale come il miele, tra gli altri. Aggiungere questi ingredienti prima di passare il riso nel frullatore.

Se questo latte viene conservato in un contenitore ben chiuso, può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni. L'ideale è fare ogni giorno e non in grandi quantità per non rovinare.

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Applicazione culinaria

Oltre a poter essere consumato puro, questo latte può essere utilizzato in diverse ricette. All'inizio, può essere usato come latte sostitutivo in tutte le ricette che portano il latte vaccino.

Poiché non ha molto amido, il latte di riso non si ispessisce molto quando va a fuoco. Quindi è ottimo per le ricette che diventano meno spesse e corpose. Può essere utilizzato, ad esempio, in dolci, porridge, vitamine e varie altre ricette.