La paprika è una spezia ampiamente usata nella nostra cucina come condimento. Qui in Brasile è confuso con il colore e in questo articolo spieghiamo anche quali differenze.


Utilizzato da molto prima della scoperta del Brasile come condimento, paprika ha proprietà che possono migliorare notevolmente la vostra salute.

Non solo nella lotta alle infiammazioni in generale, questa polvere irritante può fare molto di più per te!

Il condimento, a base di peperoni e peperoni, è spesso paragonato a un peperone in polvere.

In questo articolo parleremo delle principali caratteristiche della paprika e delle sue principali funzioni nel corpo. Dai un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

  • 1 L'origine del condimento
  • 2 Come usare paprika
  • 3 paprika dolce
  • 4 Paprika è la stessa di paprika?
  • 5 vantaggi di paprika
  • 6 controindicazioni
  • 7 Tabella nutrizionale della paprica:

L'origine del condimento

Il nome di questo condimento è stato dato a causa della parola ungherese per pepe. In alcune lingue europee, come il tedesco, la frutta e la polvere derivata sono chiamate paprika.

L'Ungheria è il più grande produttore di polvere di frutta piccante al mondo, ma oggigiorno molti usano il condimento a casa. E puoi farlo anche tu.!

Il sapore di questo condimento è dovuto agli oli essenziali nel suo composto.

Questi oli sono derivati ​​da idrocarburi, acidi grassi ed esteri.

C'è anche nella vitamina C composizione, molto importante per la salute del corpo umano.

Come usare paprika

Utilizzare questo condimento non è troppo difficile. Basta comprare in alcuni mercati il ​​prodotto e aggiungerlo ai tuoi pasti come condimento. Non esagerare perché ha un sapore molto piccante.

Poiché è una polvere carica di nutrienti essenziali, molte persone pensano di usarla molte volte. Solo che non è così che dovrebbero accadere le cose; anche essendo un composto molto benefico, dovrebbe essere usato con cautela.

Esistono diversi tipi di condimento, quindi è necessario capire il meglio per ciò che si desidera.

Esistono molti tipi di paprika, ma in Brasile ce ne sono solo due. Il primo è il piccante, il più comune.

Usato in carne, patate, uova e molti altri piatti che richiedono un gusto forte.

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Paprika dolce

C'è anche paprika dolce, un condimento più leggero, ma anche da peperoncini e peperoni.

Questo dovrebbe essere usato in piatti come pesce, zuppe e tartine.

Un consiglio importante quando si acquista questo prodotto in un emporio è quello di cercare il condimento con chicchi più fini.

Questi stessi hanno più qualità e danno più sapore al cibo.

Quando sei un principiante in cucina e non sai da dove iniziare, è importante aggiungere il condimento ai più piccoli.

Inizia aggiungendo il condimento al riso, per esempio. Piatti con formaggio e paprika sono anche una grande richiesta.

La paprika è la stessa di paprika.?

In Portogallo la paprika e la paprika sono le stesse cose, ma in.

Qui il colore che è anche conosciuto commercialmente come colorifico, è molto diverso da quello della paprika, tanto per cominciare che il colore non è un condimento per noi.

Venendo dal seme annatto, poco o quasi nulla interferisce con il gusto del cibo, è più una tintura, cioè, solo il colore del cibo. In questo articolo parliamo molto di più del colore.

Benefici di paprika

C'è una lunga lista di benefici che questa stagionatura porta al corpo umano. Molto più che incantare il palato, la polvere di pepe può anche tenere un consulto medico lontano!

1 ° Una grande fonte di antiossidanti

Uno dei grandi trionfi di paprika è la sua grande quantità di antiossidanti. Ad esempio, rendono il condimento ottimale per combattere lo stress ossidativo.

Il condimento ha carotenoidi. Questi stessi pigmenti si trovano nelle piante che fungono da antiossidanti naturali, quindi sono molto ambiti.

Stress ossidativo, causato dal gran numero di radicali liberi presenti nel corpo, è uno dei maggiori problemi che incontriamo. Fortunatamente, può essere facilmente combattuto dal potere del condimento.

I carotenoidi presenti in paprika sono: beta-carotene, beta-criptoxantina e luteina. Questi sono molto importanti per vari motivi.

Tra loro c'è: il potere di prevenire malattie cardiache e tumori. La beta-criptoxantina è importante nel ridurre l'infiammazione in generale.

luteina, l'ultimo carotenoide ha poteri per combattere la degenerazione maculare.

Insieme questi tre carotenoidi sono responsabili di diversi punti importanti della salute umana.

2 ° aiutante nel trattamento delle malattie autoimmuni

Uno studio nel 2016 ha scoperto qualcosa di incredibile sulla paprika. La capsaicina ha un grande potere contro le malattie autoimmuni.

La migliore notizia è che è presente nel condimento in buone quantità.

Le malattie autoimmuni sono di solito derivate dal sistema immunitario e attaccano l'ospite.

Tra le zone del corpo colpite ci sono la pelle, la bocca, il seno e i polmoni. È importante essere molto attenti quando si tratta di questo tipo di malattia.

Sebbene le malattie autoimmuni non abbiano cure, è stato scoperto attraverso questo studio che il condimento può essere d'aiuto nel trattamento.

3 ° Paprica nella prevenzione del cancro

Un altro punto che può essere aiutato dalla capsaicina è la prevenzione del cancro.

Funziona su diversi meccanismi ed è responsabile della modifica dei percorsi di segnalazione.

Questi percorsi limitano la crescita del cancro e possono persino sopprimere i geni che aumentano le dimensioni di alcuni tumori.

Uno dei maggiori vantaggi del condimento è la sua capacità di proteggere dal cancro gastrico.

Uno studio ha dimostrato che la capsaicina, presente nel condimento, ha effetti anti-infiammatori.

E questo può aiutare a ridurre l'incidenza del cancro gastrico.

Il consumo consapevole di questo prodotto può essere una valida alternativa al trattamento del cancro gastrico.

Anche se ci sono molti trattamenti naturali e non naturali, questo è il più pratico e salutare.

4 ° in trattamento contro il diabete

Essendo un alimento ricco di molti nutrienti, questa polvere ha il potenziale per regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Questo può aiutare a curare il diabete e migliorare la salute delle persone con diabete.

La capsaicina migliora il processo di digestione del corpo e la trasformazione degli zuccheri nel sangue.

Per questo motivo la paprika dovrebbe essere consumata da chi soffre di malattie come il diabete.

5 ° Miglioramento della salute degli occhi

La vitamina A, la luteina e la zeaxantina sono sostanze molto presenti in paprika.

E grazie alla presenza di questi tre nutrienti, la salute dell'occhio può essere garantita. Oltre a questi c'è anche la vitamina B6 che aiuta a mantenere gli occhi sani.

Gli studi hanno dimostrato che coloro che consumano queste sostanze quotidianamente hanno un ritardo nella degenerazione maculare.

6 ° Per la salute del cuore

Paprika può anche aiutare a mantenere il cuore e il sistema cardiovascolare in buona forma..

La vitamina B6 (anche per gli occhi) aiuta a ridurre la pressione sanguigna e a trattare i vasi sanguigni danneggiati.

Tratta ancora l'anemia, poiché crea emoglobina nel sangue. E sappiamo che l'emoglobina è responsabile del trasporto di ossigeno in tutto il corpo.

Recenti ricerche hanno scoperto che la capsantina, che è presente nel condimento, provoca un aumento del colesterolo buono.

Inoltre, mantiene il funzionamento del sistema cardiovascolare.  

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controindicazioni

Ci sono pochissime reazioni allergiche osservate con l'uso di paprika.

Questo non è un motivo per esagerare il consumo di questa sostanza.

Se si verificano sintomi allergici, come irritazioni della pelle, consultare immediatamente un medico..

Non dimenticare che la paprika contiene diversi articoli e, se sei allergico a qualcuno di loro, non ingerire il condimento.

Tabella nutrizionale di paprika:

  • proteine;
  • fibra;
  • Vitamina A;
  • Vitamina B6;
  • grasso;
  • Ferro;
  • Vitamina C;
  • Vitamina K;
  • riboflavina;
  • potassio.

Se sei allergico a uno qualsiasi di questi ingredienti, non consumare il condimento.

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