il proteine ​​del siero di latte è il risultato dell'estrazione di una piccola frazione di latte, nota come "siero del latte", che ha una altissima digeribilità proteica, oltre naturalmente ad un alto valore biologico e ad alti PDCAA.

Quando questo viene estratto, otteniamo vari prodotti, dai formaggi agli integratori alimentari, nelle loro diverse forme, comprese le forme più conosciute di ottenere un prodotto finale a base di proteine ​​del siero del latte: parlo delle versioni concentrate, isolato e idrolizzato, che rappresenta gradi di complessità proteica dal più complesso al più semplice, ma con una tecnologia inversamente proporzionale a questo (e anche al costo).

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Specificamente parlando idrolizzato di proteine ​​del siero di latte, Questo è il risultato di microfiltrazione di proteine ​​del siero di alta tecnologia, che fornisce un unico grado di purezza (cioè, la rimozione di sostanzialmente tutti i suoi carboidrati, lipidi e contaminanti), e anche questo è parzialmente o completamente idrolizzato, oppure i loro legami peptidici sono scomposti da reazioni enzimatiche, lasciando solo amminoacidi e alcuni peptidi presenti nella loro composizione.

Questo si verifica in natura nel tratto gastrointestinale, ma farlo prima di mangiare, nel miglior modo possibile per una migliore e più veloce l'ingresso di questi aminoacidi nel flusso sanguigno, ma evitare alcuni problemi per allergici alle proteine ​​del latte o persone con difficoltà di digestione delle proteine.

Tra i molti prodotti che otteniamo in questo follow-up, forse due dei più citati e comunemente considerati "migliori" sono i HydroWhey, designato da Optimum Nutrition e il ISO-100, prodotto di Dymatize Nutrition. quelli di proteine ​​del siero di latte idrolizzate, nonostante la tecnologia molto alta e unica, presenta vantaggi e svantaggi e oggi ne sapremo alcuni.

Prima di tutto, valutando la materia prima, sono indubbiamente entrambi i capi nel mercato degli integratori alimentari. In questo modo, questo non sarebbe un buon modo per identificare quale sia il prodotto migliore o il peggiore, dal momento che l'uguale qualità di entrambi.

Tuttavia, il contenuto proteico, in ciascuno dei prodotti, il HydroWhey contiene 30 g di proteine su una porzione di prodotto da 39 g, mentre ISO-100 contiene 25 g di proteine in una porzione di 28 g del prodotto. In questo modo, facendo un rapido resoconto della quantità di proteine ​​per grammo, otteniamo che, HydroWhey ha 0,76 proteine ​​/ g. L'ISO-100 ha 0,89 proteine ​​/ g, cioè con un leggero vantaggio per il prodotto di Dymatize Nutrition. Nonostante ciò, dobbiamo tenere a mente che, a parte il fatto che la differenza è piccola, dovremmo preoccuparci non solo della quantità di proteine ​​presenti nel nostro integratore proteico, ma soprattutto dell'assunzione giornaliera di proteine.

Ancora parlando di concentrazione, abbiamo trovato 1,5 g di carboidrati nella porzione di ISO-100 (solo nel sapore dei biscotti n 'panna), mentre in Hydrowhey troviamo una quantità maggiore, che varia da 2-3 g a seconda del gusto. Entrambi, privi di zuccheri e soprattutto di lattosio, possiedono queste quantità molto probabilmente a causa del loro aroma. Tuttavia, questo non dovrebbe essere un problema, anche in situazioni in cui è mirato a ridurre il grasso corporeo.

Quando parliamo di questi condimento, dovremmo sapere che le proteine ​​isolate e / o idrolizzate sono solitamente di tessitura più fine, sottili e aromatizzate MOLTO meno nitide delle proteine ​​del siero di latte tipiche concentrate e maggiormente consumate sul mercato. Già questi due, hanno un sapore molto accentuato e, solitamente, sono elogiati dalla maggior parte dei suoi consumatori. In particolare i gusti banana, vaniglia e cioccolato di Dymatize e il cioccolato di Optimum Nutrition. Quindi, data questa quantità di carboidrati, possiamo dire che è giusto, soprattutto se confrontato con proteine ​​del siero di isolare e idrolizzati che hanno carboidrati (e, nel tempo, spesso vogliono sono esenti totalmente lattosio) e gusto molto altro ancora indesiderabile, non lo è?

Seguendo il rapporto macronutrienti, dovremmo sapere che alcuni isolati di siero di latte e idrolizzati hanno lipidi. Molti per aggiunta (in genere MCT o addensanti) o altri fattori come il prodotto stesso. Hydrowhey di Optimum Nutrition ha 1g di lipidi nella sua porzione, proprio per rendere il prodotto più cremoso. Questo lipide è fondamentalmente dovuto all'olio di girasole. già ISO-100 di Dymatize Nutriton non ha lipidi nella sua composizione. Ovviamente, questo non rende Hydrowhey peggiore o meno conveniente, poiché la quantità è minima, non presentando impatti metabolici significativi.

Infine, normalmente, molti spesso associano queste proteine ​​a periodi di definizione muscolare. Pertanto, un periodo in cui molti si preoccupano anche per l'assunzione di sodio. ISO-100 ha circa 50-80 mg di sodio nella sua porzione, di fronte a Hydrowhey con doppio e, ancor più, questa quantità varia da 160-210 mg di sodio. Sebbene la porzione di prodotto di Hydrowhey sia 11g più alta, le quantità sono significativamente più alte rispetto al primo caso.

Ma dopo tutto, quale dei prodotti scegliere?

A proposito di Dymatize Nutrition e Nutrizione ottimale, è difficile scegliere un prodotto di entrambe le marche come negativo per il consumo. A proposito, i marchi sono ora di riferimento in tutto il mercato del ramo. Tuttavia, nello specifico parlando dei loro idrolizzati di siero di latte, entrambi rappresentano prodotti MOLTO simili, pari in termini di qualità della materia prima, praticamente uguale nel contenuto proteico e con basse differenziazioni in altri rapporti nutrizionali.

Ma dobbiamo scegliere uno non è vero? Allora Prenderei il supplemento Dymatize, l'ISO-100. Oltre a tutto ciò che è già stato segnalato e confrontato tra i due prodotti, il suo valore finisce per essere più preso in considerazione rispetto a quello del suo concorrente, rendendolo scelto, a mio avviso, come il miglior prodotto tra i due.

Infine, vale la pena concludere che, in Brasile oggi, la spesa per gli integratori alimentari, se ben fatta, dovrebbe comunque essere attentamente valutata, osservando le reali esigenze e le efficienze dei prodotti acquistati. Le proteine ​​del siero di latte idrolizzato saranno così migliori da costare quadruplicare un concentrato di proteine ​​del siero del latte? Un siero di latte, perché ha 1 o 2 g di proteine ​​in meno, è inferiore a un altro? La cura del tipo dovrebbe sempre essere presa! Sii intelligente!

Infine, in effetti fisiologici e, soprattutto in macro effetti, che possono osservare il breve e lungo termine, nonché, qualsiasi prodotti sono scelte GRANDI, essendo efficace e comoda sia per lo stesso scopo (che soprattutto è la fornitura di proteine di alta qualità e facile digeribilità) dovrebbe importare quello che meglio si adatta alle tue tasche, che, in questo caso, farà la differenza.

Hai deciso quale dei due vuoi? Quindi lascerò qui l'indicazione di dove trovarli ad un buon prezzo. Per acquistare ISO-100 da Dymatize Nutrition, clicca qui.

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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