La cannella è una pianta originaria dello Sri Lanka, in Asia. Il suo tè è spesso molto apprezzato dalla medicina orientale, ed è stato usato per migliaia di anni per i suoi numerosi benefici, come ad esempio trattamento di raffreddori, crampi e indigestione.

Allo stesso modo, l'Occidente ha anche scoperto le proprietà della cannella e il suo consumo è aumentato, specialmente per stagione piatti dolci e bevande. Può essere usato in guscio o in polvere come una spezia dal sapore esotico, allo stesso tempo dolce e piccante.

Proprietà della cannella

Oltre a dare un tocco gustoso al cibo, la cannella può essere utilizzata anche a scopo terapeutico. lei stimola il sistema immunitario ed è anti-infiammatorio, che produce un effetto immunomodulatore contro raffreddori e influenza. Si ritiene che la cannella possa ancora essere un afrodisiaco stimolando la circolazione sanguigna nelle zone erogene.

Uno dei suoi benefici se consumato regolarmente nella dieta è nel prevenzione e controllo del diabete, perché la cannella è ricca di cromo, che ha la proprietà di controllare i livelli di zucchero nel sangue (picchi glicemici) e ha polifenolo MHCP, un componente che aumenta la sensibilità all'insulina. Le donne che hanno la sindrome dell'ovaio policistico a causa della resistenza all'insulina possono anche trarre beneficio dalla cannella.

Studi di cannella

Uno studio negli Stati Uniti ha mostrato un aumento del metabolismo dei grassi nelle cellule adipose nei pazienti che hanno usato la cannella, che si riferisce alla prevenzione del diabete di tipo 2 e delle malattie cardiovascolari da grasso nel sangue.

Un'altra proprietà consiste nella sua azione termogenica, cioè in grado di aumentare il dispendio di calorie, che lo rende una buona scelta per aiutare nella perdita di peso. Ed è già dimostrato che il consumo di cannella aiuta a ridurre i trigliceridi e di conseguenza i livelli di colesterolo totale e LDL (il "cattivo").

Un esperimento fatto da American Diabetes Association osservato dopo 40 giorni che il consumo di cannella da parte di 60 persone ha contribuito a ridurre tra il 12 e il 26% del colesterolo totale, dal 7 al 27% di riduzione delle LDL e dal 23 al 30% dei trigliceridi.

Inoltre, la cannella è considerato un antiossidante perché ricco di composti fenolici, e quindi ha il potere di prevenire le malattie degenerative, come il morbo di Alzheimer, i tumori maligni del cancro e l'invecchiamento precoce.

Benefici della cannella

I benefici della cannella possono essere riassunti in:

  • Controllo del glucosio e prevenzione del diabete
  • Miglioramento del sistema digestivo
  • Combattere le infezioni respiratorie e l'influenza
  • Aumento dell'umore e resistenza allo stress
  • Diminuzione del colesterolo e dei trigliceridi
  • Diminuzione dell'appetito e aumento del dispendio calorico, per perdere peso
  • Riduzione dell'accumulo di grasso e della resistenza all'insulina
  • Miglioramento della circolazione sanguigna
  • Prevenzione delle malattie degenerative e dell'invecchiamento precoce

Come usare

Può essere usato come un condimento in polvere da cospargere su dessert o zuppe e caffè, o può essere il bastoncino di cannella bollito per il tè. La quantità di cannella utilizzata nella ricerca varia da 1 a 6 grammi al giorno, che equivale al massimo a un cucchiaino da consumare. Se è consumato in eccesso, più di 6 grammi, può irritare le mucose e l'intestino, causando ulcere o effetti di intossicazione con allergie e aumento dei battiti cardiaci.

Tipi di cannella

La cosiddetta "cannella dell'India" è la meno comune da trovare, ma lo è considerata la "vera" cannella, proveniente dalla pianta conosciuta come Ceylon. Il bastoncino di cannella in India è più delicato e si rompe facilmente, con più strati sottili arrotolati. Il suo sapore e aroma sono un po 'diversi e da esso si può estrarre un olio essenziale che ha un tocco di chiodi di garofano. Quando viene trovato in vendita, di solito è più costoso.

La cannella che proviene dalla Cassia, conosciuta come la cannella dalla Cina, è il mercato più frequentato, è difficile da macinare a casa. il Il bastoncino di cannella cinese è più scuro, non si rompe facilmente e ha meno mani, più spesso.

È ancora più associato ai benefici per la salute. Tuttavia, dobbiamo stare attenti perché la quantità di cumarina è molto maggiore di quella della cannella "vera", e questo componente è anticoagulante e può presentare rischi se consumato in eccesso.

Entrambe le specie appartengono alla stessa famiglia delle Lauraceae, così come l'alloro e lo stesso genere di piante Cinnamomum.

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Foto: stevepb, Brett_Hondow, jbirgl