Un pasticciere professionista è responsabile della preparazione, dello sviluppo della ricetta, della produzione e del completamento di vari tipi di caramelle per feste, eventi e vendite in negozi e ristoranti. La caramella è a specifico tipo di cucina professionale chi lavora produce dolci di ogni tipo.

Anche se molte persone pensano che fare le caramelle sia solo una delle funzioni di un professionista in cucina, molte donne si guadagnano da vivere inventando e inventando nuove ricette di caramelle. Una donna può intraprendere e avviare la propria attività di caramelle o essere parte di uno staff di un buffet, un ristorante o una cucina di qualche azienda.

La donna al mercato delle caramelle

La cucina è un lavoro ingrato storicamente femminile. Sapendo questo, non è difficile immaginare che molte donne abbiano approfittato dei loro doni e delle loro esperienze in cucina per investire nelle proprie attività.

Loro sono i grande maggioranza del mercato delle caramelle e la tendenza è quella di continuare a lungo, poiché il crescente interesse del pubblico per i nuovi dolci ha portato sempre più opportunità a questi professionisti. Inoltre, il grande riconoscimento che i professionisti della cucina, come ad esempio gli chef, hanno avuto ultimamente, ha reso il mercato ancora più aperto ai professionisti del dolce.

Profilo di una Doceira

Per essere una macchina per dolciumi, una donna deve essere facile in cucina, conoscere alcune tecniche e essere creativa nello sviluppo e nella produzione di nuove ricette, oltre ad essere molto paziente e attento.

Un altro molto importante e fondamentale è ahigiene, è sempre bene tenere le unghie sempre tagliate e i capelli bloccati mentre si lavora, tenere il cibo in luoghi adeguati e gli strumenti sempre puliti. È anche necessario essere comunicativi e organizzati per cercare clienti e creare una rete di contatti che contribuiscano a diffondere il loro lavoro.

Oltre a queste caratteristiche, è anche importante avere conoscenze teoriche sulla nutrizione e in modi in cui i diversi tipi di organismi reagiscono ai dolci non solo per cucinare meglio, ma anche per capire che il dessert è una parte importante ed essenziale del pasto poiché è responsabile di vari nutrienti nel corpo oltre a fornire piacere molte volte.

Cosa fa una Doceira??

Il lavoro di un professionista del genere è quello di fare caramelle, ovviamente. Ma il lavoro quotidiano del piatto va molto oltre. Ad esempio, chi lavora in un buffet deve avere organizzazione per consegnare tutti gli ordini, se è la cucina principale o un membro del team.

Inoltre, le donne che mantengono la propria attività di caramelle trattare con i clienti e l'organizzazione diretta degli ordini. Anche se c'è spesso una squadra coinvolta in tutti questi lavori, la routine di una caramella non è solo per fare caramelle ed è importante saperlo prima di decidere di intraprendere questa carriera.

Aree con cui Doceira può lavorare

Nel mercato, il piatto può funzionare in molti posti come ristoranti, panetterie, pasticcerie, mercati e industrie, ma puoi anche sviluppare il tuo lavoro da solo, a casa o aprendo la tua attività.

Tipi di coppie

Per questo è importante sapere che tipo di pasticceria vuoi essere. Esistono diversi tipi di distributori automatici di caramelle, specializzati per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti e conquistare così un nuovo mercato. Alcuni dei principali tipi di macchine caramelle in questi giorni sono:

  • Cioccolatini
  • Unisciti alla nostra comunità:

Cioccolatini

La pasticceria cioccolata deve essere attento alle tue ricette, ma ha anche bisogno di un differenziale, dal momento che il cioccolato è una delle caramelle più conosciute al mondo.

Spesso questo differenziale appare in nuove ricette o nuovi sapori e miscele che un pasticciere può eseguire. Per questo motivo, la creatività è una caratteristica che conta molti punti non solo quando si tratta di inventare i propri ricavi, ma anche quando si tratta di pubblicizzare, presentare e vendere i propri prodotti.

Unisciti alla nostra comunità:

Questo lavoro professionale simile a quello di un buffet, ma in modo artigianale. L'intenzione di coloro che assumono un professionista del tipo è di rendere la tua festa un'aria più casalinga con i dolci fatti da un panificio specializzato. Pertanto, coloro che desiderano lavorare in modo specifico per le feste, al di fuori di un buffet, devono comprendere i bisogni e i desideri dei propri clienti per essere in grado di consegnare il lavoro nel modo più appropriato.

Un distributore di party può avere grandi esigenze e contare su alcuni aiutanti nella tua vita quotidiana, ma è sempre importante controllare le qualità dolci e controllare i risultati. Una simile macchina per dolci di solito mantiene l'azienda piccola ma con una buona domanda di servizi.

Formazione di una Doceira

Anche se non esiste una laurea specifica per essere un fornaio, la professione richiede un miglioramento che potrebbe richiedere alcuni anni. Per questo ci sono diversi corsi, dal più generale al più specifico. Tuttavia, per coloro che desiderano prendere un la gastronomia è la più appropriata volto alle loro specializzazioni nell'area della pasticceria.

Principali università di gastronomia in Brasile

  • Università della Valle di Itajaí - Santa Catarina (SC)
  • Università Rurale Federale di Pernambuco - Pernambuco (PE)
  • Faculty of the Americas - San Paolo (SP)
  • Università Federale di Bahia - Bahia (BA)
  • Faculdades Integradas do Norte de Minas - Minas Gerais (MG)
  • Università del Rio dos Sinos - Rio Grande do Sul (RS)
  • Pontificia Università Cattolica del Rio Grande do Sul - Rio Grande do Sul (RS)
  • Universidade Estácio de Sá - Rio de Janeiro (RJ)
  • Centro Universitário Senac - São Paulo (SP)
  • Università Cruzeiro do Sul - San Paolo (SP)

Specializzazioni di una Doceira

Ci sono diversi corsi per un professionista di caramelle da specializzare, così come corsi che completano le loro conoscenze per produrre una caramella specifica. Alcuni dei principali corsi di specializzazione che un pasticciere può fare sono:

  • Pasticceria e pasticceria
  • pâtisserie
  • Produzione di Cupcakes
  • Tartufi, Bonbon e uova di Pasqua
  • Torta decorata

Pasticceria e prodotti da forno

Il dolcificante acquisisce più conoscenza in entrambe le aree e sviluppa a più conoscenza tecnica, essere in grado di agire con la manipolazione di attrezzature e utensili più grandi all'interno di grandi aziende dell'industria alimentare.

pâtisserie

Un pasticcere può lavorare in diversi settori della pasticceria, tra l'altro con torte, torte, vari tipi di cioccolatini. Un pasticcere può anche lavorare in aree specifiche con ricette tradizionali francesi, per esempio.

Produzione di cupcakes

La produzione di cupcakes su larga scala È ancora un nuovo mercato brasiliano., ma proprio per questa ragione, è anche una grande opportunità per innovare e acquisire nuovi clienti. Questo tipo di corso consente al professionista di apprendere nuove tecniche di preparazione e decorazione di cupcakes.

Tartufi, Bonbon e uova di Pasqua

La macchina per dolci impara a gestire vari tipi di cioccolato, fondere, utilizzare forme di plastica e silicone, e decorare e rifinire le caramelle per le vendite a feste e eventi specifici.. La stagione pasquale per questo tipo di pasticceria è ancora più agitato rispetto agli altri tipi. In questo momento, ci possono essere lavori temporanei per aiutare un negozio di dolciumi o una pasticceria con molti ordini, una grande opportunità per coloro che stanno ottenendo.

Torta decorata

Questi corsi consentono di perfezionare e animare le animazioni per decorare torte decorate e a tema per feste di compleanno e matrimoni. I dolciumi che completano questo tipo di corso, possono usare le sue abilità non solo nelle torte ordinarie, ma anche in altri tipi di dolci come torte, vari tipi di cioccolato o cupcakes.

Quanto guadagni una caramella?

Poiché non esiste un piano nazionale, i salari variano molto in base al modello di lavoro adottato dalla macchina per dolci e al fatto che si tratti di un dipendente o di uno autonomo. Il guadagno iniziale potrebbe essere R $ 950,00 lavorando nella piccola impresa o all'inizio del business stesso. Lo stipendio medio è intorno R $ 1,500,00 e potrebbe superare R $ 7.000,00.  Oltre a queste cifre, possiamo citare altri esempi di guadagni di dolcificanti.

Sebbene molte persone considerino i dolci solo come a il lavoro ha guadagnato sempre più, non solo per la qualità e il piacere che i loro dolci forniscono, ma anche per la comprensione dei clienti che i diversi tipi di dolci non solo rendono la salute buona, ma sono anche essenziali nel cibo.

Chiunque abbia intenzione di lavorare come animatore, se aprire un'attività in proprio o cercare un posto in un'azienda o in un ristorante, ha bisogno non solo hanno abilità in cucina, ma sanno anche come comportarsi con diversi tipi di clienti, oltre a essere creativi e proattivi nelle loro attività.

Vedi anche: Nutrizionista - Cosa fai e quanto guadagni

Foto: Nikon D1x, Nikon D5200, Nikon D5100