Oltre a fornire numerosi benefici per la salute e prevenire varie malattie, l'amaranto è ricco di proteine ​​e aminoacidi essenziali, che aiutano a recuperare e guadagnare massa muscolare.


Che ne dici di un grano che è cresciuto oltre 8000 anni ed è pieno di sostanze nutritive? Bene, questo è l'amaranto, che sostituisce il famoso riso con fagioli e aiuta ad aumentare il guadagno di massa muscolare.

Questo cibo faceva parte della base della piramide alimentare di popoli antichi come gli Incas e gli Aztechi, per esempio.

Al giorno d'oggi, fa parte del menu di innumerevoli individui in altri paesi. Conosci un po 'di più sull'amaranto!

Contenuto di questo articolo

  • 1 Che cos'è?
  • 2 Proprietà di amaranto
  • 3 10 benefici dell'amaranto
  • 4 Aiuta a guadagnare massa muscolare
  • 5 Come consumare
  • 6 ricette con Amaranto

Che cosa è

Questo cibo che non è il più conosciuto in Brasile, ha la sua origine nel territorio peruviano, vicino al nostro paese.

Le proprietà sempre più nutrizionali hanno attirato l'attenzione di ricercatori e nuovi consumatori.

Originari del Perù, i popoli Inca usavano l'amaranto in varie cerimonie religiose, dando un grande valore a questi grani.

Allo stesso modo, gli Aztechi lo consideravano ugualmente estremamente prezioso e.

Come curiosità, non appena arrivarono i conquistatori europei, bandirono questo cibo.

Da quel momento in poi cominciò a crescere nelle Americhe come un'erba, sopravvivendo nel tempo.

Dagli anni '70 in poi, alcuni scienziati hanno iniziato a voler capire di più su questo cibo.

Poi è iniziata la ricerca scientifica, che ha dimostrato il suo beneficio e ha aumentato la produzione di amaranto.

Proprietà dell'amaranto

La principale proprietà dell'amaranto e in cui spicca è quella delle proteine.

Inoltre, ha grassi e minerali in abbondanza, distinguendosi anche rispetto ad altri cereali come l'avena.

Vedi dettagli:

Contiene gli amminoacidi essenziali (che il nostro corpo non produce e sono raggiunti solo attraverso il cibo)

  • Fonte di grassi buoni, come acidi grassi;
  • Ricco di fibre;
  • Fonte di proteine;
  • Ricco di vitamine;
  • Ha un numero di minerali, come ferro, calcio, magnesio e zinco.

10 benefici dell'amaranto

Come non potrebbe essere senza, l'amaranto è ricco di queste proprietà che garantiscono una serie di benefici al corpo umano.

Vedi tutti i 10 benefici di Amaranto:

1. Ottima alternativa per i celiaci

Questo alimento non contiene glutine. In questo modo, può essere usato senza paura da chi ha intolleranza, come nel caso dei celiaci.

Gran parte dei nutrienti essenziali per la vita di tutti i giorni possono quindi essere garantiti con questi grani.

2. Buono per il cuore

Gli acidi grassi presenti nell'amaranto assicurano che la salute del cuore sia preservata.

Proteggono questo organo e tutto ciò ad esso collegato da possibili malattie, come l'ipertensione.

3. Regola l'intestino

Chi ha l'intestino sa quanto sia male. Questo alimento, essendo una grande fonte di fibre, è in grado di regolare l'andare in bagno, eliminando questo problema e garantendo una periodicità costante. Basta usare il grano con una certa frequenza.

4. Combattere l'osteoporosi

I minerali come il calcio, ad esempio, sono famosi per combattere le malattie reumatologiche.

Questo è il caso dell'osteoporosi, così comune e afflitto da così tanti pazienti.

5. È un aiuto per il recupero muscolare

Quando si frequenta la palestra, sappiamo quanto sia importante avere un buon recupero muscolare per essere pronti per il prossimo allenamento.

In questo caso, l'amaranto è una grande opzione, perché agisce nei muscoli favorendo la resistenza e la rigenerazione, finendo anche con i fastidi.

6. Previene l'invecchiamento precoce

Perché è pieno di sostanze antiossidanti, l'amaranto impedisce l'invecchiamento precoce.

In questo modo, garantisce la buona condizione della pelle e dei capelli per più tempo, finendo con le rughe.

7. Rafforza il sistema immunitario

A causa delle vitamine che sono presenti in questo alimento, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Questo sistema è responsabile della protezione del corpo dagli agenti infettivi esterni, che causano la malattia.

8. Prevenire alcuni tipi di cancro

Ancora una volta a causa delle proprietà antiossidanti, è in grado di prevenire contro alcuni tipi di cancro.

Questo perché nel flusso sanguigno provoca la diminuzione del flusso sanguigno nei possibili tumori, diminuendo con la possibilità che si evolvano.

9. Dà sensazioni di sazietà

L'amaranto è ricco di fibre e proteine. Una delle conseguenze più fondamentali di questo è che fornisce una sensazione di sazietà più a lungo, più a lungo. Ciò significa che è ottimo per la dieta e vuole perdere peso senza morire di fame.

10. Riduce il dolore muscolare

Avendo una serie di elementi anti-infiammatori nella sua composizione, questo grano provoca la riduzione al minimo di alcuni dolori, come i muscoli.

Aiuta a guadagnare massa muscolare

Come detto sopra, l'amaranto è un cereale ricco di proteine e quindi cibo eccellente per aiutare nel recupero delle fibre muscolari.

L'amaranto ha tutti quegli amminoacidi chiamati essenziali, cioè quelli che il nostro corpo non è in grado di produrre ed è necessario ottenerli da altri alimenti.

A causa del suo alto valore biologico, l'amaranto è un buon sostituto per alcuni tipi di proteine ​​concentrate, proteine ​​del siero del latte (proteine ​​del siero del latte) di uova (albumina) o soia (proteine ​​vegetali).

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Come consumare

Esistono modi specifici per consumare l'amaranto.

 In primo luogo, avvertiamo che dovrebbe essere bollito, perché in questo caso mantiene le proprietà nutrizionali e assicura che non danneggi il corpo.

  • Aggiungere in diversi alimenti, come frutta, vitamine, yogurt e anche piatti salati come il farofa o come sostituto del grano;
  • Aggiungi come supplemento alle ricette;
  • Utilizzare nelle zuppe e nel porridge;
  • Metti l'insalata.

Le ricette di amaranto non mancano lì. Tuttavia, in generale, può essere facilmente posizionato sul tavolo in qualsiasi tipo di menu.

La sua versatilità e la capacità di sostituire vari alimenti sono incredibili..

Se stai pensando ad un nuovo modo per aumentare il tuo menu giornaliero, scegli l'amaranto.

Vedi se ti va bene e come è nelle ricette che preferisci.

In termini nutrizionali, è una grande opzione, molto meglio del riso, per esempio.

Ricette con Amaranto

Frullato di amaranto in scaglie

ingredienti:

  • - 2 cucchiai di fiocchi di amaranto
  • - mezza tazza di succo d'arancia
  • - mezza tazza di fragole congelate
  • - 2 palline di crema al gusto di gelato
  • - 4 Ice Stones

preparazione:
Mettere gli ingredienti nel frullatore, iniziando con succo d'arancia, poi amaranto a scaglie, poi gelato, fragola e ghiaccio.

Batti usando la velocità massima per 3 minuti e servi in ​​sequenza.

Torta all'amaranto e uva passa alla banana

ingredienti:

  • 1 tazza di scaglie di amaranto
  • mezza tazza di amido di mais
  • 1 tazza di tè di banana tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • mezza tazza di farina d'avena
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 1 banana impastata
  • Margarina 1/3 di tazza
  • 1 cucchiaino di lievito
  • ¼ tazza di latte o latte di soia

preparazione:

Inizia colpendolo con l'uovo e lo zucchero. Quindi, metti la margarina e la banana maltrattate.

Durante la miscelazione, smettere di colpire e smaltire l'amido di mais.

Mescolare usando il cucchiaio fino ad incorporare l'amido in massa.

Quindi, tornare a battere e aggiungere farina e sale.

Fermati ancora una volta a battere per aggiungere fiocchi di amaranto e uva passa alla banana.

Per fare la miscela con il cucchiaio fino a quando l'amaranto è incorporato in massa.

Ritorna a battere e aggiungi il latte. Disporre la miscela in forma unta, stendere e guarnire con fette di banana.

Lo zucchero e la cannella a piacere sono cosparsi.

In forno preriscaldato a media temperatura sistemare l'arrosto per 40-45 minuti ed è pronta questa ricetta con l'ingrediente speciale amaranto che è salutare.