Ogni giorno più presenti nelle diete, le oleaginose come mandorle, noci e noci, combattono il colesterolo e hanno un'azione anti-infiammatoria. Conoscere la quantità raccomandata e come consumarli.


I frutti dell'olio hanno preso il sopravvento sul mercato e il palato di coloro che stanno cambiando la loro dieta e stanno iniziando a mangiare più sano. Persino i professionisti del settore, come nutrizionisti e nutrizionisti, raccomandano di tenere sempre con sé una manciata di queste bacche durante gli scioperi della fame e una parte di esse al giorno può migliorare la nostra salute. Tuttavia, tanto quanto i dadi, come noci, noci e mandorle, sono utili, bisogna fare attenzione perché troppo può essere dannoso.

I benefici dei semi oleosi

La prima cosa importante da sapere su questi frutti è che sono ricchi di grassi buoni (HDL) come monoinsaturi (lo stesso che si trova nell'olio di oliva) e polinsaturi. Ha anche una potente azione antiossidante, che rende questi cibi molto completi. Ma cosa fanno questi grassi? Possono ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e anche prevenire la formazione di placche di ateroma (grasso) sulle pareti dei vasi.

D'altra parte, antiossidanti radicali liberi che sono in eccesso nel nostro corpo e che sono responsabili della modifica dei filamenti di DNA che innesca gravi problemi di salute come il cancro e altre malattie degenerative croniche. Anche i semi oleosi hanno un'azione antinfiammatoria. Questo è un altro modo per prevenire contro varie malattie, rafforzando il sistema immunitario.

Come consumarli?

Le versioni industrializzate, vendute nei supermercati, dovrebbero essere evitate. Hanno una grande quantità di sodio che danneggia la salute, soprattutto per ipertesi. Poiché la nostra tendenza è già quella di consumare il sale in eccesso da altri alimenti, è importante evitare il più possibile. La migliore forma di consumo è nella forma in natura che trovi sia nelle fiere gratuite che nei negozi di prodotti naturali.

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Devi stare attento alla quantità che consumerai al giorno perché i semi oleosi sono molto calorici. I grassi buoni o no, quando sono in eccesso, possono aumentare di peso e tutto ciò che è troppo è lasciato. È possibile mangiare solo un tipo al giorno o mescolare in insalata, yogurt o mescolato con frutta. Se decidi di mangiare un tipo al giorno, la quantità dipenderà dall'olio che andrai a mangiare. in tal modo:

  • Dadi: fino a 4 unità al giorno;

  • Macadamia: fino a 4 unità al giorno;

  • Chestnut of Pará: fino a 2 unità al giorno;

  • Anacardi: fino a 1 cucchiaio al giorno;

  • Nocciole: fino a 1 cucchiaio al giorno;

  • Mandorle: fino a 4 unità al giorno;

In che modo l'eccesso può essere dannoso per la salute

Come accennato in precedenza, l'eccesso di semi oleosi può causare un aumento di peso. Un altro problema potrebbe essere l'eccesso di selenio consumato nelle noci del Brasile: più di 10 unità al giorno per due settimane aumenteranno la quantità di questo minerale che può causare problemi al momento della filtrazione renale. Inoltre, questo minerale può causare perdita di capelli, unghie fragili, dermatiti, causare l'alitosi e compromettere il trucco naturale dello smalto dei denti. Il sistema nervoso può anche essere danneggiato lasciando l'individuo irritato.

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Per un adulto, l'importo massimo di selenio che può essere consumato al giorno senza causare problemi è 400 mg, l'equivalente di 4 dadi da Pará. Per i bambini, la quantità giornaliera è inferiore, essendo 280 mg per età 9-13 anni. Per quanto riguarda gli altri frutti, non ci sono ancora prove che il loro eccesso abbia causato problemi di salute. Ma, come prevenzione è meglio che curare, l'ideale è mangiare solo la quantità giornaliera raccomandata.

Cosa guardare al momento dell'acquisto

Se vai in un negozio di alimenti naturali, preferisci i frutti oleosi già confezionati, questo evita il rischio di contaminazione. Se è acquistato alla rinfusa, l'ideale è quello di arrostirli prima di consumarli perché diverse persone hanno toccato il prodotto. Osservare anche l'umidità dell'ambiente, poiché i funghi possono formarsi nei contenitori del prodotto e produrre una sostanza molto tossica chiamata aflatossina. Un consiglio è quello di cercare sempre i negozi che vendono in piccole quantità perché il fatturato è più alto. Inoltre, chiedete in quale giorno sono arrivati ​​i prodotti, prima è meglio consumarli.

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Come includere nella dieta

I semi oleosi sono molto versatili quando si tratta di cibo. Come è stato detto, la migliore forma di consumo è in natura e quindi i frutti possono essere ingeriti senza accompagnamenti come uno snack per quel momento in cui sei nella coda della banca o nel bel mezzo del file. Oppure puoi aggiungerli nelle insalate, nello yogurt della colazione o in torte, pane e biscotti.