Presente nelle diete per perdere peso e guadagnare massa muscolare, il cavolfiore porta ancora numerosi benefici per la salute. Impara a preparare ricette leggere.


Cos'è il cavolfiore?
Il cavolfiore è una vegetazione la cui origine proviene dall'Asia, sembra un grande fiore bianco avvolto in foglie verde scuro, la sua forma ricorda un cavolo o un broccolo e ha un alto valore nutrizionale.

Quali sono i benefici del cavolfiore

Aggiungere il cavolfiore sul menu può prevenire malattie come il cancro, le malattie cardiovascolari, è eccellente per una facile digestione, nel diabete, colite, papillomatosi respiratoria, una malattia rara che può essere sviluppato nel polmone o della laringe, la degenerazione della macula che si verifica negli anziani con perdita della vista, aiutando anche nella perdita di peso e nel controllo dell'ipertensione.

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Il cavolfiore è anche un antiossidante naturale, e quindi rafforza il sistema immunitario, oltre a prevenire il rischio di ictus e malattie neurodegenerative.

Altre importanti proprietà che il cavolfiore fornisce sono nel mantenimento delle ossa, eccellente per il cervello e la salute cellulare, forniscono un bilancio elettrolitico, mantenendo bassi i livelli di colesterolo, quindi, è indicato nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Fatti di nutrizione - cavolfiore

Oltre a tutti questi vantaggi, il cavolfiore può anche rallentare l'invecchiamento, assistere nella riparazione del DNA, nella protezione di Alzheimer, prevenire l'osteoporosi, può prevenire crisi epilettiche, ed è anche indicato per la prevenzione della futura calvizie noto come alopecia.

Cavolfiore nella dieta per dimagrire e guadagnare massa muscolare
Il cavolfiore deve essere sempre presente nelle diete che mirano a dimagrire e guadagnare massa muscolare.
In perdita di peso perché è ricco di fibre e aumenta la sazietà, evitando di pizzicarsi fuori dalle ore e non essendo un alimento a "calorie vuote", in 100 g di cavolfiore cotto troviamo solo 25 calorie, 2 g di proteine ​​e 6 g di carboidrati. Nella tabella a lato, tutte le informazioni nutrizionali del cavolfiore.

Per coloro che mirano a guadagnare massa muscolare, il cavolfiore e i broccoli hanno proprietà anti-estrogeniche grazie alle sostanze fitochimiche presenti nella sua composizione. Come discusso in un altro articolo qui nel Master Training, avere bassi livelli di estrogeni (soprattutto per gli uomini) può anche aiutare a ridurre i livelli di grasso, non mantenere liquidi e aumentare i livelli di testosterone, considerato uno degli ormoni più anabolico che esiste nel nostro corpo.

Come cl'orecchino può prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari

Il cavolfiore può prevenire il cancro a causa dell'alto contenuto di vitamine C, B5 e K, oltre ad avere diversi antiossidanti, queste sostanze insieme sono indicate per prevenire il cancro ai polmoni, al colon, alle ovaie e alla prostata.

Già le malattie cardiovascolari sono favorite grazie alle proprietà trovate nel cavolfiore che può mantenere un amminoacido chiamato omocisteina a bassi tassi, questo componente quando si trova nel sangue a tassi elevati, può significare che la persona è seriamente a rischio di salute.

Quali sono le proprietà del cavolfiore

Possiamo dire che ci sono dozzine di proprietà trovate nel cavolfiore, controlla:

  • fonte di vitamina C (acido ascorbico);
  • acido folico;
  • vitamina K (fillochinone);
  • vitamina B-6;
  • vitamina B1 (tiamina);
  • B2 (riboflavina);
  • B3 (niacina);
  • E (alfa tocoferolo);

Il cavolfiore fornisce anche minerali essenziali per la salute ad alto valore nutrizionale come calcio, magnesio, fosforo, potassio, manganese, è una fonte di proteine, fornisce anche grassi insaturi e omega-3 acidi grassi essenziali al corpo.

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Impara come scegliere il cavolfiore

Il miglior cavolfiore da acquistare, è quando hai ancora intorno alle foglie verdi, questo fa sì che il prodotto sia più fresco poiché è la prima parte a diventare brutta e giallastra, la parte bianca quando invecchia invecchia , è in questi momenti che il prezzo è in basso fare attenzione a non comprare!

L'ideale è ottenere il prodotto nelle fiere gratuite dove il marketer chiede se vuoi prendere il cavolfiore con le foglie verdi, ma un consiglio, non distribuire queste foglie che hanno un alto potere nutritivo e possono essere brasate come verdure.

Come si può consumare il cavolfiore

In cucina la quantità di ricette di cavolfiore è ampia, vale la pena usare anche l'immaginazione, sapendo come rendere la combinazione di ingredienti in grado di trasformare piatti semplici in deliziosi!

Cavolfiore può essere cotta al dente, anche nel forno a microonde da utilizzare nelle insalate miste con pomodori, piselli o che preferiscono, o possono essere saltati in un filo di olio d'oliva e aglio, un po 'di basilico farà la differenza!

Le ricette più tradizionali a base di cavolfiori sono sotto forma di polpette di uova e farina fritte in olio di soia o colza, il gratinati con salsa bianca e condita con crema di formaggio luce fatta nel forno a microonde, così come deliziosi sformati.

La punta al momento di cuocere il cavolfiore consiste nel gocciolare gocce di limone nell'acqua, questo lascia le verdure molto bianche e appetitose, oltre a non esalare il cattivo odore durante la cottura.

Il cavolfiore è un alimento deperibile, quindi è bene comprare solo ciò che sarà consumato nella settimana poiché la durata grezza senza lavare in frigorifero è di 5 giorni al massimo, prima che inizi a scurire ed esalare un forte odore, per evitare il problema, deve essere conservato in una busta di plastica con fori per la respirazione con lo stelo rivolto verso il basso nel cassetto.

a congelando il cavolfiore è necessaria una certa cura, i fiori dovrebbero essere separati in ammollo in acqua salata per 30 minuti, poi rosolati per 4 minuti con il limone, l'acqua dovrebbe essere scolata e gettata in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Il cavolfiore deve asciugarsi bene per tenerli in un contenitore ben chiuso nel congelatore per un massimo di 7 giorni.

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Scopri alcune ricette leggere fatte con il cavolfiore ora

Luce gratinata al cavolfiore

ingredienti

  • 1 cavolfiore separato in ornamenti e cotto al dente con un po 'di sale;
  • 1 lattina di crema leggera;
  • 100 grammi di luce di petto di tacchino;
  • 100 grammi di formaggio leggero minas;

Come prepararsi

Metti tutto il cavolfiore in un pyrex e distribuisci parte della panna, il petto di tacchino, il resto della crema e sopra i minas di formaggio sbriciolati. Questo piatto può essere fatto nel forno tradizionale fino a gratinare (fare attenzione a non asciugare troppo) o per semplicità, può essere fatto nel forno a microonde circa 10 minuti di alta potenza, abbastanza per essere molto caldo.

Cavolfiore pratico
ingredienti

  • 1 cavolfiore
  • 3 cucchiai di margarina leggera
  • 1 cucchiaio di zafferano
  • Sale e pepe a piacere

Come prepararsi
Tagliare il cavolfiore in ornamenti e cuocere finché sono teneri. Rimuovere immediatamente l'acqua calda e far scorrere l'acqua fredda sulla parte superiore per interrompere la cottura, in modo che non diventi troppo morbida.

In una padella fate sciogliere la luce della margarina a fuoco basso per evitare di bruciare, mescolare lo zafferano, versare sopra il cavolfiore, condire con sale e pepe a piacere, mescolare bene e servire. Ideale per grigliare grigliate di pollo.

Curry di cavolfiore
ingredienti

  • 1 cavolfiore crudo su piccoli fioretti
  • 2 cucchiai di soia o olio di colza
  • 1 cipolla tagliata a strisce
  • 1 pomodoro a pezzetti
  • 1 cucchiaino di polvere di curry
  • 2 cucchiai di coriandolo (o prezzemolo e cipollotti o basilico)
  • Sale a piacere

Come fare

Riscaldare l'olio di soia e rosolare la cipolla e il pomodoro. Aggiungi cavolfiore e curry. Aggiungere acqua per coprire il cavolfiore e cuocere scoperto fino a quando non è morbido, aggiungendo più acqua quando necessario.

Lascia cuocere e asciugare, dopo aver rimosso dal fuoco aggiungere l'ultimo condimento della preferenza e può già servire.

Zuppa di crema di cavolfiore con porro

ingredienti

  • 2 gambi di porro tritato
  • 1 carota tritata
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cavolfiore tritato grossolanamente
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 1 patata media senza buccia tagliata a pezzi
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 700 ml di brodo di pollo o verdure
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 lattina di crema leggera

Come prepararsi

Soffriggere il porro e la cipolla in olio d'oliva a fuoco medio finché sono teneri, circa 5 minuti.

Aggiungere il cavolfiore, mescolare bene e aumentare il calore. Aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti, quindi mettere la patata, la carota, il timo e il brodo scelto.

Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere.

Una volta pronto, battere la zuppa nel frullatore ancora caldo gradualmente, oppure è possibile utilizzare un mixer diretto nella padella. Condire con sale e pepe a piacere, e per dare un tocco speciale posizionare la crema leggera. Servire caldo con pane tostato caldo, appena fatto!

Per questo freddo, non c'è niente di meglio! Buon appetito