Ricotta - Che cosa è, vantaggi e come
diete e nutrizioneConsiderato il formaggio più sottile che ci sia, la ricotta è presente in entrambe le diete per l'aumento della massa muscolare e la perdita di peso. Conoscere tutti i benefici per la salute e una ricetta fatta in casa per il tuo salvataggio.
La ricotta ha molta versatilità, dopotutto, può essere usata sia come ripieno di pane che come complemento o ingrediente principale di un piatto chic.
Ma i suoi benefici non sono solo nel sapore e nella possibilità di utilizzare nelle più svariate ricette, poiché è un ottimo cibo per quelle persone che vogliono mantenere una dieta sana e persino perdere peso.
La ricotta è povera di grassi, rispetto ad altri formaggi, come miniere e ricotte, ed è ricco di vitamine del gruppo B, grassi e proteine sane.
Per non parlare del fatto che un formaggio così nutriente ha nutrienti come magnesio, selenio e zinco, calcio, potassio, minerali che sono sommati essenziali per il corpo.
Indice - Vedi gli articoli principali sulla ricotta in questo articolo:
Contenuto di questo articolo
- 1 Caratteristiche principali
- 2 fiocchi di latte sono leggeri!
- 3 proprietà e valore nutrizionale della ricotta
- 4 vantaggi della ricotta
- 5 7 Vantaggi della ricotta
- 6 ricotta sulla dieta per perdere peso
- 7 Quantità raccomandata di ricotta
- 8 Confronto tra Cottage e più formaggi
- 9 Cottage x Ricotta x Formaggio fresco
- 10 Prezzo della ricotta
- 11 Come preparare la ricetta
Caratteristiche principali
La ricotta è disponibile in due modi diversi: può essere granulata (in varie dimensioni) o in pasta. Entrambe queste forme sono ugualmente salutari, in quanto hanno le stesse proprietà.
Il suo colore è bianco, essendo ottenuto dal latte scremato mirando alla produzione di acido lattico in modo rigoroso. Con questo, abbiamo un sapore acido dovuto alla fermentazione stessa. Questo sapore rende anche il benvenuto in entrambi i tipi di frutta, pasticcini per dessert, come cibi salati o spuntini.
La ricotta è leggera!
La ricotta si adatta perfettamente tra i cibi della linea leggera. Anche perché, oltre al bassissimo contenuto di grassi, la facile digestione è una delle qualità acquisite durante il processo.
Mentre altri formaggi devono essere stagionati o salati prima di essere confezionati, lo stesso non accade con il cottage, contribuendo così al migliore utilizzo della materia prima (latte fresco). Pertanto, vi è un buon indice di proteine e calcio mentre il contenuto di sodio e grassi è basso.
Proprietà e valore nutrizionale della ricotta
- Grasso totale
Per 30 grammi di ricotta è presente 1 grammo di grassi totali. L'assunzione giornaliera raccomandata di formaggi a basso contenuto di grassi, ricotta e ricotta si presentano come opzioni dietetiche ideali.
Questo è un motivo in più per aggiungere la ricotta nella routine della sana alimentazione e per un controllo ottimale del peso. In una dieta equilibrata, i grassi dovrebbero rappresentare dal 20 al 53% delle calorie totali consumate.
- Grassi saturi
Sono 0,63 grammi di grassi saturi a 30 grammi di fiocchi di latte. Per capire se la quantità corretta di grassi saturi è consumata, è sufficiente calcolare e mantenere il controllo e se vengono consumati 55 grammi di grassi totali per un giorno, i grassi saturi non possono superare il limite di 5,5 grammi.
Quando si parla di ridurre l'assunzione di grassi saturi, si osserva che la ricotta è la più indicata perché una porzione dell'articolo contiene meno di 1 grammo di grassi saturi.
- proteine
Per 30 grammi di fiocchi di latte ci sono 4 grammi di proteine. Le proteine rappresentano circa il 10 al 35% della formazione di formaggi, che determina l'elemento come una grande fonte di tale nutriente.
Poiché il formaggio ha una produzione di coagulazione del latte, questa è la proteina più importante presente nel formaggio.
La caseina è ampiamente utilizzata dai bodybuilder, poiché la caseina è considerata una proteina ad assorbimento lento ed è una grande opzione da consumare prima di coricarsi.
Le proteine presenti nei formaggi sono sintetizzate sulla migliore qualità da trovare, pertanto presentano tutti gli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno per la composizione di nuove proteine, che hanno diverse funzioni essenziali per il mantenimento di una vita sana.
La ricotta può essere caratterizzata dalla scelta di cambiare menu, soprattutto per presentare meno grassi rispetto alla ricotta.
Per l'adulto, le proteine devono assimilare dal 10 al 35% delle calorie totali consumate per un giorno.
- carboidrati
Per 30 grammi di ricotta è presente 1 grammo di carboidrati. I formaggi di solito hanno quantità molto vicine ai carboidrati.
Tale nutriente è molto importante per fornire energia al corpo e non dovrebbe essere limitato nella dieta, poiché la sua assenza può avere effetti collaterali, come formicolio, mal di testa, vertigini, alitosi.
Il carboidrato presente nei formaggi è caratterizzato dal lattosio, in cui l'unico svantaggio è la condizione di alcune persone che soffrono di intolleranza.
Per gli adulti che seguono una dieta sana, la percentuale di carboidrati dovrebbe essere compresa tra il 45 e il 65% delle calorie totali consumate al giorno.
- calcio
Per 18 grammi di ricotta, sono presenti 18 mg di calcio. Il calcio è molto importante nella dieta, integra le reazioni organiche nelle cellule e agisce nello sviluppo del corpo e delle ossa e dei denti fortificati, essendo essenziale per prevenire l'osteoporosi.
Il formaggio è un prodotto ricco di calcio ed è una delle principali fonti del minerale con la dieta.
- partita
Per 30 grammi di ricotta si trovano 39,6 mg di fosforo. Tale nutriente è abbastanza popolare per aiutare il cervello a funzionare meglio, integrando la trasmissione degli impulsi nervosi e aiutando nella conservazione della memoria.
Il fosforo è ancora coinvolto nella generazione di energia corporea, secrezione di ormoni e contrazione dei muscoli.
- sodio
Per 100 grammi di fiocchi di latte si trovano 120 mg di sodio. Il sodio è usato nel corpo per le reazioni degli impulsi nervosi, trasportando sostanze tra le cellule per osmosi e ruoli più essenziali.
Gli studi indicano che l'assunzione di sodio in Brasile è ben superiore a quella indicata, contribuendo a complicanze come l'ipertensione e più malattie cardiovascolari.
Pertanto, è essenziale ridurre l'assunzione di sodio attraverso la dieta, in particolare attraverso il sale che viene aggiunto in condimenti e articoli industrializzati, i grandi cattivi quando si parla di nutrienti in eccesso. Le dichiarazioni giornaliere del sodio sono 5 grammi di sale o un cucchiaino di cibo.
Benefici della ricotta
La ricerca ha indicato che una dieta povera di calcio può aumentare la tendenza ad aumentare di peso.
Pertanto, è importante ricordare che il latte e i latticini sono grandi fonti di calcio nutriente.
Un altro vantaggio del latte e dei suoi derivati è caratterizzato in favore del buon sviluppo della flora prebiotica in relazione all'intestino, che genera salute intestinale, nutrienti assorbiti per includere calcio, e anche efficienza immunologica.
Un'altra cosa da ricordare è l'importanza della salute del calcio nelle ossa e dei denti.
Il cottage è un tipo di formaggio perfetto per il dimagrimento proprio perché contiene molto meno grassi e colesterolo rispetto agli altri ugualmente fatti con latte vaccino. Inoltre, è presentato come una grande fonte di proteine ed è molto gustoso.
E a causa del suo sapore, finisce di toccare il gusto e la consistenza del cibo. Per includere nella più semplice delle ricette, è sufficiente scambiare gli altri tipi di formaggi per il cottage.
La ricotta ha una bassa quantità di grassi saturi, i grassi associati allo sviluppo di malattie cardiovascolari.
In questo modo, questo cibo è un'ottima scelta per una vita sana, oltre a favorire il controllo del peso.
Molte persone hanno domande su come applicarlo nella dieta. La ricotta è caratterizzata da cibo versatile, con la possibilità di essere consumato nei modi più diversi.
È possibile utilizzare in molte specie di preparati, ad esempio, ripieni di sandwich, salse, paté e torte.
E la ricotta può essere ingerita in insalate, torte salate con la pasta integrale quanto più possibile e il ripieno di pasta. Ci sono ancora modi meno comuni e abbastanza deliziosi di applicarlo a una dieta.
Questo formaggio può servire come ripieno in torte salate, pancake, dessert, un campione è crema cottage con frutti rossi.
7 benefici della ricotta
- Questo cibo riduce il rischio di cancro al seno.
- Aiuta a rafforzare le ossa.
- Aiuto alla digestione.
- Abbassa il colesterolo.
- Assistenza sanitaria per le donne incinte.
- Regola i livelli di zucchero nel sangue.
- E aiuto nella salute del cuore.
Ricotta sulla dieta per perdere peso
Inoltre l'assunzione di fiocchi di latte non aumenta il peso corporeo, l'elevato contenuto proteico aiuta a mantenere la massa magra.
I formaggi bianchi come la ricotta hanno un alto contenuto di CLA, acido linoleico coniugato, che li rende amici della dieta, poiché aiutano a ridurre il grasso nell'addome.
Sostituzione formaggio giallo con ricotta
La ricotta fa parte del gruppo alimentare per nutrizionisti. Presenta poche calorie e grassi, potendo essere un grande alleato per il proprio regime.
La minore quantità di grassi presente in questo formaggio provoca una riduzione della quantità di calorie, favorendo la perdita o il controllo del peso.
E la popolare proteina di siero di latte, abbondantemente presente nella ricotta, apporta una buona quantità di aminoacidi BCAA, che è caratterizzata da un facile assorbimento e aiuta a ridurre il grasso, e anche una grande opzione nelle diete per coloro che vogliono aumentare la massa muscolare.
Gli individui con colesterolo alto dovrebbero fuggire dal latte intero e dai formaggi gialli, poiché sono a basso contenuto di grassi saturi.
D'altra parte, l'opzione di formaggi bianchi a basso contenuto di grassi, essendo il cottage un ottimo esempio, non presenta alcuna controindicazione.
Quantità consigliata di ricotta
La principale preoccupazione delle persone che seguono una dieta è comprendere la quantità di calorie o punti e grassi, offerti dagli alimenti che verranno ingeriti.
Nella situazione della ricotta, dipenderà dal tipo di latte utilizzato nella produzione stessa.
Ci sono 2 tipi di fiocchi di latte, che viene prodotto con latte parzialmente scremato, con il 2% di grasso, e il suo valore calorico è di 90 kcal per 100 grammi, con un cucchiaio di circa 30 grammi.
L'altro tipo di ricotta è prodotto con latte scremato, con 1% di grasso, e ha un valore calorico di 70 kcal per 100 grammi.
È necessario allertare sulla diversità tra la quantità di grasso dei due tipi di formaggio.
Se prodotto con latte scremato, per 100 grammi ci sono:
- 1 grammo di grasso totale;
- sono 0,63 grammi di saturi,
- 0,09 grammi di polinsaturi,
- e 0,28 grammi del monoinsaturo.
Se prodotto con latte parzialmente scremato, è di 2 grammi di grasso totale.
La raccomandazione sono da 2 a 3 porzioni di latte e latticini al giorno.
Il suggerimento è che esiste la possibilità di ingerire una tale quantità di cottage, incorporando anche latte scremato e yogurt di giorno, per ottenere tale indicazione.
Anche con i benefici per il corpo e la salute, l'assunzione di formaggio dovrebbe essere eseguita con moderazione.
Consumare circa 2 cucchiai al giorno, 3 volte alla settimana, la frequenza sana è caratterizzata. E può essere ingerito con cibi integrali, ad esempio toast, pane e panini.
Confronto tra Cottage e più formaggi
Molte opzioni sono offerte dal mercato ed è difficile, spesso per il consumatore, selezionare il tipo di formaggio che è saporito e più sano.
Tuttavia, quando si tratta di formaggio e dieta, c'è una certezza, i formaggi ingialliti hanno una maggiore quantità di grassi rispetto a quelli più bianchi.
E i formaggi più bianchi sono riassunti le opzioni ideali per le persone che seguono un'alimentazione bilanciata.
Anche tra i formaggi bianchi c'è confusione, e anche il più popolare, il ricettario, la ricotta, il formaggio, il frescal, sollevano dubbi in merito al consumo e alla dieta.
È importante evidenziare che il formaggio fresco di minas non è simile al formaggio minas standard, ancora popolare come formaggio minas stagionato o pastorizzato.
Lo scollal caratterizza la colorazione più bianca e la consistenza morbida, che genera il siero. E lo standard, anche se è anche formaggio leggero, scende secco e sodo.
Le persone che desiderano perdere peso devono essere sempre consapevoli delle calorie e osservare la quantità di calorie in particolare dei formaggi.
Cottage x Ricota x Scales formaggio
Una fetta di ricotta di 30 grammi fornisce 29 calorie, e 56 calorie dalla ricotta e 79,2 calorie dal formaggio fresco delle miniere.
Prezzo della ricotta
Il prezzo della ricotta è un po 'alto, a seconda della regione, il piatto con 400 g arriva a costare fino a $ 19,00.
Ci sono ancora le versioni più piccole del piatto, con 200 g, dove il prezzo è di circa $ 12,00 a $ 15,00.
A causa del prezzo elevato della ricotta, alcune persone scelgono di prepararlo a casa.
Ecco perché ti offriamo la seguente, una ricetta super facile per la ricotta fatta in casa.
Ricetta per come prepararsi
Come abbiamo già visto, il processo di preparazione di questo tipo di formaggio è abbastanza semplice e quindi può essere fatto proprio lì a casa tua.
Dopo aver imparato come fare, vedi nella nostra categoria di ricette per il fitness, diversi piatti sani che vengono preparati utilizzando come ingrediente di ricotta. Utilizzare anche la ricerca sul sito per trovare.
Le entrate sono considerevolmente semplici e veloci.
E ovviamente la ricetta di casa esce molto più che comprare un formaggio pronto.
Quindi se preferisci creare il tuo cottage invece di acquistare, controlla:
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- Aceto bianco o limone;
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
1 ° Mantenere il fuoco a fuoco medio e aggiungere il latte nella padella, facendolo riscaldare fino al punto di ebollizione.
2 ° Appena alzate l'ebollizione, spegnete il fuoco e aggiungete 3 cucchiai di aceto o succo di limone puro.
3 ° Se non ha abbastanza cagliata, aggiungi un altro cucchiaio o più.
La quantità varia perché l'acidità di ogni succo o aceto cambia tra l'una e l'altra, senza contare che la qualità del latte influenza anche.
Leggi anche:Formaggi, miniere, ricotta o cottage: quale opzione è più salutare? - Ricette di luce
4 ° Subito dopo, mescolate finché il latte non si separa dal siero. Più tiri, più cremoso sarà il formaggio, ma in compenso sarà un po 'più difficile setacciare il siero.
5 ° Dopo aver mescolato, versare il contenuto in un colino e lasciare scolare tutto il siero.
Quindi aspetta un'altra volta in frigorifero, dentro un vaso chiuso e pronto!
Puoi consumare per colazione, pranzo, merenda o cena.
ricordare che la validità del formaggio fatto in casa è più breve.
L'ideale è consumare lo stesso giorno per godersi la freschezza, o altrimenti, in due.
Se consumate in un giorno o due in meno della quantità recitata nella ricetta qui, diminuire in proporzione ogni ingrediente.
Come ti prepari? Lascia la tua storia
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