Scopri le informazioni nutrizionali delle miniere di ricami, ricotta e ricotta. Qual è l'opzione più salutare per la dieta e le ricette light fatte in casa.


Il formaggio è un alimento ricco di energia e molto nutriente grazie a proteine, peptidi bioattivi, amminoacidi, acidi grassi, vitamine, minerali, quindi è necessario includere da 2 a 3 porzioni di formaggio al giorno ai pasti.

E già smesso di pensare a quale formaggio migliore far parte della dieta anche a dieta, e non portare in bilico alcuni chili indesiderati?

I formaggi gialli sono sempre i più calorici, dicono anche che più i grassi sono gustosi, quindi, per una dieta in cui l'obiettivo principale è quello di perdere peso, non pensare nemmeno all'acquisto.

I formaggi cheekiest sono i più indicati quando il soggetto è sano da mangiare, e anche nella dieta per guadagnare massa muscolare o per perdere peso, anche allora, ci sono delle differenze che devono essere considerate.

Quindi qual è l'opzione più salutare da includere nella dieta o anche su base giornaliera, le miniere di formaggio, il cottage o la ricotta? Tutto quello che sappiamo è che tutti questi formaggi sono deliziosi nel naturale, o, sciolti nel piatto, e vanno bene in qualsiasi momento della giornata, ma, lasciateci, quindi, i confronti e le proprietà di ciascuno. Dai un'occhiata:

Miniere di formaggio Frescal

È bene non confondere il formaggio minas frescal con il formaggio minas standard, o, guarito com'è noto, e le differenze non sono solo nella consistenza dei formaggi, ma soprattutto nelle calorie che in casi di dieta è ciò che conta davvero.

Il formaggio minas frescal è più bianco di consistenza morbida, di solito dopo pochi minuti al di fuori del frigorifero inizia a rilasciare siero, il modello di miniere di formaggio, è giallo chiaro, secco, ben consistente, e la differenza principale è che le miniere di formaggio hanno un contenuto più alto di grassi saturi e sodio.

In realtà queste sono le proprietà che prevalgono nella scelta del miglior formaggio per una dieta equilibrata, è necessario essere particolarmente consapevoli della quantità di sodio, dal momento che può aumentare la pressione sanguigna.

In cucina un consiglio durante la preparazione di piatti in cui l'ingrediente principale è il formaggio, fare attenzione quando si mette il sale nella ricetta, non caricare troppo sul gusto, un altro consiglio sarebbe quello di aggiungere il cottage per ammorbidire il sale, oltre ad essere meno calorico.

Ogni 50 grammi di formaggio fresco delle miniere ha:
Calorie: 132 calorie
Grassi totali - 10,3 g
Grassi saturi - 5 g
Proteine- 8,7 g
Calcio - 289,5 mg
Sodio: 155 mg

Ricotta

La ricotta è uno dei formaggi più raccomandati in una dieta, perché ha una minore quantità di calorie e anche di grassi, ideale anche per mantenere il peso, perché viene utilizzato meno latte nella sua fabbricazione e quindi fornisce anche meno calcio. La ricotta bilancia anche la flora intestinale.

Ogni ricotta di 50 grammi ha:
Calorie 49 calorie
Grasso totale 2,15 g
Grassi saturi 0,85 g
Grassi monoinsaturi 0,38 g
Grassi polinsaturi 0,06 g
Proteina 5,56 g
Calcio 41,3 mg
Sodio 186 mg
Vitamina B12 0,21 mg
Vitamina B 6 0,023 mg
Vitamina A 18 mg
Vitamina B2 0,081 mg
Fosforo 79,3 mg

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Ricotta

La ricotta è anche un'altra opzione da includere in una dieta, pur avendo più calorie e grassi totali e saturi rispetto al cottage, anche così, ha ancora quantità inferiori rispetto a molti formaggi, e ha un sapore caratteristico che non si trova in nessuna un altro, quindi è l'ideale per essere incluso nelle ricette dolci.

Uno dei vantaggi della ricotta è che ha un quarto del sodio trovato nel cottage, quindi è il 2 ° formaggio che ha la minima quantità di sodio, in compenso ha meno calcio e proteine ​​rispetto ad altri formaggi.

Ogni 50 grammi di Ricota ha:
Calorie 87 calorie
Grasso totale 6,49 g
Grassi saturi 4,1 g
Grassi monoinsaturi 1,8 g
Grassi polinsaturi 0,19 g
Proteine ​​5,63 g
Calcio 103 mg di sodio 42 mg
Vitamina B12 0,17 mg
Vitamina B 6 0,021 mg
Vitamina A 60 mg

Per una dieta dietisti affermano che le miniere di formaggi, ricotta e ricotta sono le più indicate, oltre al tofu, un formaggio vegetariano ideale per chi ha intolleranza al lattosio.

I nutrizionisti avvertono inoltre che anche se sono solo inclini all'ipertensione, evitano di mangiare formaggi ricchi di grassi saturi e sodio alto.

Sebbene questi formaggi siano ideali per una dieta sana, è opportuno ricordare che le quantità dovrebbero essere moderate tra questi 3 tipi.

Osservare la raccomandazione giornaliera di ogni formaggio nella dieta:

Ricotta

  • 36 calorie
  • 28,5 mg di calcio
  •  Carboidrati 1 g
  •  Fosforo 39,6 mg
  •  Al giorno 30 g, equivale a 1 cucchiaio pieno
  •  Tradizionale ha il 35% di grassi, è realizzato con una versione light 0%.
  •  È un formaggio magro e ricco di proteine. (ideale nelle diete per guadagnare muscoli o perdere peso)

ricotta

  •  43 calorie,
  • 96 mg di calcio
  •  Carboidrati 1,4 g
  •  Fosforo 48,6 mg
  •  Al giorno 30 g, equivalenti a 2 fette
  •  Tradizionale ha il 50% di grassi e un leggero 10%

Cheese Minas frescal

  •  67 calorie,
  • 270 mg di calcio
  •  Carboidrati 0,96 g
  •  Fosforo 36,9 mg
  •  Al giorno 30g, uguale a 1 fetta
  •  Tradizionale ha il 68% di grassi e leggero il 25%

Solo per curiosità, oltre al formaggio fresco, ricotta e ricotta trovato sul mercato, ci sono ancora dozzine di altri tipi tra cui scegliere. Se uno o più dei formaggi menzionati di seguito fanno parte del tuo menu giornaliero, è bene controllare se stai improvvisamente ingerendo più calorie di quanto pensi.

La seguente tabella sulle calorie di ciascuno di questi formaggi si basa su una fetta di circa 20 grammi:

  • Brie 73 Kcal
  • Camembert 69 Kcal
  • Cheddar 76 Kcal
  • Crema di formaggio 64 Kcal
  • Crema di formaggio light 41 Kcal
  • Ementhal 56,5 Kcal
  • Fonduta Luna 149 Kcal
  • Gorgonzola 96 Kcal
  • Gouda 84,6 Kcal
  • Gruyere 74,5 Kcal
  • Mozzarella comune 65 Kcal
  • Mussarela light 38 Kcal
  • Biscotto di bufala da 65 Kcal
  • Parmigiano 92 Kcal
  • Polline comune 58 Kcal
  • Polenguinho light 38 Kcal
  • Provolone 71,5 Kcal

Ora che conosci le proprietà di ogni formaggio, goditi e prepara deliziose ricette leggere e buon appetito!

Souffle Cottage
Tempo di preparazione: 30 minuti
Serve 4 porzioni
Calorie: 98 per porzione

ingredienti

  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio di margarina leggera (può essere di cocco o olio di canola, più sano)
  • 2 tazze (tè) di latte scremato
  • sale
  • 1 tazza di ricotta leggera
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 albumi

Come prepararsi

Metodo di preparazione:

Metti la margarina (o l'olio di tua scelta) nella padella con la farina mescolando continuamente fino a doratura senza bruciare. Inizia aggiungendo gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare di creare grumi, mettere il sale e lasciarlo nel fuoco per altri 3 minuti.

Mettere la ricotta insieme al peperone di lattuga, quindi aggiungere gli albumi alle cime delle nevi e mescolare molto lentamente solo per incorporare tutti gli ingredienti.

Ungere con margarina leggera 4 ciotole refrattarie individuali per soufflé e portare al forno preriscaldato, a 180 ° C per circa 30 minuti, sarà dorato sopra. L'ideale è quello di servire caldo, ma se hai bisogno puoi riscaldare nel microonde.
Quiche di petto di tacchino con formaggio bianco
Tempo di preparazione: 40 minuti
Serve 4 porzioni
Calorie: 191 per porzione
Questa è una quiche speciale e deliziosa è funzionale. Ha fibre per migliorare il transito intestinale, e il pepe nero è un termogenico naturale, ottimo per accelerare il metabolismo!

Ingredienti per la pasta

  • 1 e ½ tazze (tè) di cereali in fibra
  • 1 e ½ tazze (tè) di farina di frumento
  • 1 cucchiaio di sale
  • ½ tazza di margarina leggera (può essere di cocco o olio di canola, più sana)
  • 2 cucchiai di acqua

Ingredienti ripieni

  • 50 g di petto di tacchino affumicato tagliato a quadretti
  • ½ tazza di formaggio bianco sbriciolato
  • 3 uova
  • 1 e ½ tazze (tè) crema leggera
  • ¾ tazza di latte scremato
  • 8 grandi foglie di basilico
  • Pepe nero macinato fresco, preferibilmente nel

Come preparare la pasta
 Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare i pochi fino ad ottenere un impasto omogeneo e rivestire una teglia da 25 cm di diametro, forare la superficie con una forchetta. Sull'impasto prima spargere il petto di tacchino e poi il formaggio bianco. Completa con gli ingredienti rimanenti che si diffondono su tutto. Forno da 180 a 200 ° per 30 minuti, o fino a doratura.
Omelette alla ricotta con zucchine
Tempo di preparazione: 15 minuti
Serve: 2 porzioni
Calorie: 198 per porzione
Questa frittata è ideale per pasti veloci e anche per gli atleti da mangiare in spuntini pre e post allenamento.

ingredienti

  • 4 cucchiai di ricotta
  • 2 uova
  • 1 tazza di zucchine cotte
  • 1 tazza (tè) salsa di pomodoro naturale
  • 1 cucchiaio di cipolla verde
  • 1 filato di olio extravergine di oliva

Modalità di preparazione

Prima batti bene le uova con una forchetta. Metti un filo di olio d'oliva nella padella antiaderente e riscalda a fuoco basso. Aggiungere il resto degli ingredienti alle uova sbattute. Mescolare tutto molto bene e versare nella padella. Abbassare il calore e la copertura. Dopo aver notato che la parte inferiore della frittata è dorata, girarla con una spatola o versarla su un piatto e trasferirla nella padella. Lasciare marrone. Al momento di servire girare la frittata per sembrare più appetitosa.
Tapioca funzionale con ripieno di semi di lino, cottage e formaggio standard
Tempo di preparazione 10 minuti
Rendi 2 porzioni
Calorie 397 per porzione

ingredienti

  • 200 g di farina tapioca
  • ½ cucchiaio di semi di lino
  • 1 pomodoro senza pelle e seminato a cubetti
  • 3 cucchiai ricotta
  • 1 cucchiaio di formaggio leggero macinato sbriciolato
  • Sale, pepe nero e origano


Come prepararsi
 Inizia passando la farina di tapioca attraverso il setaccio e mescola con il seme di lino. Distribuire questa massa secca in una padella antiaderente di medie dimensioni.
Attendere che l'impasto sia omogeneo, quindi girare per cuocere l'altro lato. Disporre pomodori, formaggio, origano, sale e pepe.
Chiudi la tapioca per formare una mezza luna, se ti va puoi tagliarla a metà per servire due persone. Diventa più caldo se mangi quando fa caldo.

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Insalata di ricotta con petto di Perù
Tempo di preparazione: 15 minuti
Serve: 7 porzioni
Calorie: 88 per porzione
ingredienti

  • 1 piede di lattuga
  • 1 carota grattugiata
  • ½ cavolo viola a fette
  • 2 tazze (tè) di rucola strappate con le mani
  • 2 tazze di crescione
  • 150 g di ricotta sbriciolata
  • Petto di tacchino tritato 150g
  • 1 filo di olio d'oliva
  • Sale, limone, origano, pepe nero


Come prepararsi
 Disporre le foglie più grandi al centro di un piatto e posizionare ai lati le altre verdure, la ricotta e il petto di tacchino. Lasciate insaporire al momento di servire.
Pesche al cottage con rucola
Tempo di preparazione: 10 minuti
Serve: 6 porzioni
Calorie: 77 per porzione
Ingredienti per l'insalata

  • ½ piede di rucola
  • 1 piccola lattuga
  • 3 pesche fresche mature tagliate a fettine sottili
  • 2 cucchiai di ricotta
  • 1 cucchiaio di mandorle in schegge

salsa
1 bicchiere di olio d'oliva 1 succo di limone 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di sale e pepe nero, cumino .

Come prepararsi
 Disporre le foglie in un vassoio e disporre sopra le pesche, la ricotta con i fiocchi di mandorle. La parte mescola gli ingredienti della salsa e l'acqua solo quando serve sul tavolo sopra l'insalata.

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Light Pancake of Cheese Mines

Tempo di preparazione: 30 minuti
Dosi: 10 porzioni
Calorie: 273 per porzione

Ingredienti per la pasta

  • 3 uova
  • 2 tazze (tè) di latte scremato
  • 1 tazza di farina di frumento
  • sale
  • 1 filato di olio extravergine di oliva

Ingredienti per il ripieno
 400 g di formaggio leggero min. ½ lattina di salsa di pomodoro.

Come prepararsi
Metti le uova, il latte, la farina di grano e il sale nel frullatore, lascia riposare per 15 minuti. Ungete con un filo d'olio d'oliva nella padella..

Con l'aiuto di un mestolo di fagioli, aggiungere una parte dell'impasto alla padella per farlo dorare. Devi brunire entrambi i lati. Prenota i pancake.

Tagliare il formaggio in tempo per non creare siero di latte a fette spesse e riempire ogni crespella con un cucchiaio di salsa di pomodoro.

Se vuoi, puoi cospargere l'origano sul ripieno prima di rotolare.

Disporre le frittelle su un piatto da portata, aggiungere altra salsa sui pancake, cospargere più munas di formaggio e cuocere per gratin, per circa 20 minuti.

L'ideale è servire caldo. Se necessario, puoi riscaldarti nel microonde invece che nel forno. Buon appetito!