Hai mai immaginato una vita senza il dolce sapore dello zucchero? Anche se non sei un fanatico delle caramelle, abolire completamente lo zucchero nella nostra dieta sembra un po 'troppo dannabile.

La maggior parte dei prodotti industrializzati contiene zucchero e sappiamo già il danno che il suo abuso può portare. Pertanto, alcune persone, preoccupate per la salute e non ingrassare, finiscono per scegliere di usare gli edulcoranti, inoltre, naturalmente, un gruppo che non è in grado di consumare saccarosio a volontà, i diabetici.

Ma dopotutto, posso usare i dolcificanti? E che tipi di dolcificanti? Ingannando il nostro cervello, gli edulcoranti portano "calorie vuote" ma ci portano anche qualcosa a cui pensare: tutti sono sani?

Separeremo gli edulcoranti in 2 gruppi, artificiali e naturali, e analizzeremo i benefici e i danni di ciascuno di essi.

Indice dell'articolo:

  • Dolcificanti artificiali
    • la saccarina:
    • Ciclamato di sodio e saccarina:
    • aspartame:
  • Dolcificanti naturali
    • stevia:
    • sucralosio:
    • Zucchero di canna:

Dolcificanti artificiali

la saccarina:

La saccarina è già stata intitolata "zucchero diabetico" ed è stato il primo sostituto saccarosio. La saccarina è derivata dalla distillazione del carbone, sintetizzata da un derivato del petrolio molto difficile da pronunciare: l'acido toluensolfonico.

Ciclamato di sodio e saccarina:

Sono anche sintetizzati da un derivato del petrolio, cicloesioamina. Negli Stati Uniti, il ciclamato di sodio è stato bandito con l'accusa di provocare il cancro alla vescica, ma il suo uso è stato rilasciato nel 1986 perché non c'erano prove scientifiche del suo effetto cancerogeno.

Lo stesso era già successo con la saccarina negli anni '70 e il risultato era lo stesso: non c'erano prove scientifiche del danno, sebbene la popolazione fosse avvertita di usare i 2 prodotti nelle quantità raccomandate.

Un punto da notare, tuttavia, è che sia il ciclamato di sodio sia sarebbe soda dovrebbe essere evitato da persone ipertese perché causano gli stessi effetti collaterali del sale comune (sodio).

aspartame:

Nel 1965 un chimico americano scoprì l'aspartame mescolando 2 amminoacidi: acido aspartico e fenilalanina e controllando la sua azione dolcificante.

Se si dispone di fibromialgia, formicolio, il morbo di Parkinson, sclerosi multipla, lupus sistemico, l'obesità, crampi, vertigini, capogiri, mal di testa costante, tinnito, dolore articolare, depressione, attacchi d'ansia, difficoltà a parlare di Alzheimer, visione offuscata o perdita di memoria, stai molto attento quando prendi l'aspartame.

Un ricercatore americano di nome Dr. Mancy Marckle afferma che l'aspartame è un'epidemia che affligge gli Stati Uniti.

Lei avverte che quando la temperatura dell'aspartame supera i 30 gradi Celsius, l'alcol contenuto nel dolcificante viene convertito in formaldeide e quindi in acido formico, e questa tossicità è dannosa per la nostra salute.

il aspartame cambia la chimica nel cervello ed è responsabile di vari tipi di attacchi. Cambia i tipi di dopamina nel cervello.

Dolcificanti naturali

Essi sono estratti da frutta, miele e piante come il fruttosio (frutta, miele), sorbitolo (frutta matura e alghe rosse), mannitolo, glucosio e stevia (impianto).

stevia:

È più adatto, purché non sia accompagnato da altri componenti dannosi. I prodotti con steviosides hanno dovuto affrontare due problemi:

Il primo è lasciare il gusto simile allo zucchero (oggi questo è già stato raggiunto) e il secondo è stato quello di affrontare le industrie globali, desiderose di promuovere l'aspartame e le saccarine.

sucralosio:

È un dolcificante a basso contenuto calorico prodotto da una molecola di zucchero modificata. È stato scoperto nel 1976 e può essere consumato dai diabetici.

Non causa cavità e può essere utilizzato in cibi freddi, caldi, cotti, al forno o anche surgelati.

Zucchero di canna:

A differenza dello zucchero e dei cristalli raffinati (saccarosio: glucosio + fruttosio), lo zucchero di canna contiene tutte le vitamine e i minerali del succo di canna.

Nel processo di ottenimento dello zucchero, il succo di canna passa attraverso diverse fasi di cristallizzazione. Quindi nel primo passo si ottiene lo zucchero di canna.

Lo zucchero cristallino si ottiene dopo diversi passaggi di cristallizzazione. Lo zucchero raffinato è lo stesso dello zucchero cristallino, ma più finemente macinato e sbiancato, inclusi gli additivi per impedirne l'indurimento sotto forma di blocchi.

Lo zucchero raffinato viene lavorato dalla melassa di canna o zucchero di canna. Il prodotto, che inizialmente è marrone, riceve additivi di idrogeno solforato e altri prodotti chimici per renderlo chiaro. È in questo processo che lo zucchero raffinato perde vitamine e minerali.

Lo zucchero di canna è molto più consigliato dello zucchero bianco, proprio a causa dell'esistenza di vitamine e minerali, essenziali per la nostra salute.

Ora che conosci la differenza tra i migliori edulcoranti disponibili sul mercato, fai la scelta giusta. La tua salute ringrazia!

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