il macronutrienti sono essenziali per una dieta. Costituiti da carboidrati, proteine ​​e lipidi, svolgono le principali funzioni legate al metabolismo energetico e, pertanto, si può affermare che è impossibile avere vita umana senza questi.

In generale, ognuno di questi macronutrienti rappresenta funzioni specifiche della loro natura, ma, in comune, possono essere tutti convertiti in energia ed è proprio perché queste grandi molecole hanno questa capacità che sono considerate fondamentali.

Ovviamente, non bisogna dimenticare altri importanti nutrienti e parlo di micronutrienti, come vitamine e minerali. Tuttavia, il nostro obiettivo oggi è precisamente sul primo caso.

Parlare di macronutrienti sta parlando direttamente delle loro fonti. Il cibo, in generale, può fornire anche in piccole quantità tutti i macronutrienti, a meno che non sia un alimento molto semplice.

Ad esempio, è noto che il riso bianco è macronutrienti i carboidrati, tuttavia, ha quantità minime di proteine ​​e lipidi. È diverso da quanto parliamo, ad esempio, di glucosio, che è una pura fonte di carboidrati.

Tuttavia, sappiamo che la scelta delle fonti che otteniamo i macronutrienti è molto importante nella dieta, perché non tutti i carboidrati sono uguali, non tutte le proteine ​​sono uguali e, naturalmente, non tutti i lipidi sono uguali.

Ognuno di loro ha innumerevoli suddivisioni nei loro gruppi, che riflettono direttamente diversi effetti sul corpo e possono generare risposte diverse, siano esse benefiche, malefiche o nulle.

Ed è proprio in cima a queste risposte che usiamo il nutrizione a nostro favore, fornendo uno stimolo al corpo in modo che risponda in base a ciò che vogliamo.

Ma ti sei mai fermato a pensare a quali fonti stai ingerendo da questi macronutrienti?

E ancora, hai smesso di pensare che puoi smettere di ingerire fonti importanti per la mancanza di conoscenza dell'efficienza che hanno nel promuovere la salute e i risultati estetici?

Se non ci hai mai pensato, sei invitato ad andare avanti! Andiamo.?

Indice dell'articolo:

  • Le tre fonti di carboidrati che dovresti consumare di più:
    • Riso bianco
    • Purè di patate
    • Pasta bianca
  • Le tre fonti di proteine
    • Isolato di proteine ​​di soia
    • Proteina di pisello isolata
    • Proteine ​​del latte di pecora
  • Le tre fonti di lipidi
    • burro
    • Olio di macadamia
    • Olio di palma (olio di palma)

Le tre fonti di carboidrati che dovresti consumare di più:

Essendo il gruppo che facilita la fornitura di energia al corpo, il carboidrati derivano fondamentalmente dagli "zuccheri" conosciuti, cioè dalle molecole glicolitiche, in generale.

Molto temuto, i carboidrati sono spesso circondati da diversi miti, il che fa sì che molte persone smettano di consumare molte di queste fonti.

Riso bianco

Il riso bianco è un alimento molto paradossale per il brasiliano, in particolare. Questo perché, questo è uno degli alimenti, se non il più tipico del tuo tavolo.

Culturalmente, è indispensabile. Tuttavia, quando si inizia una dieta, molti credono che dovrebbe essere escluso da esso o scambiato per il riso integrale.

Ciò è dovuto al fatto che molte persone credono ancora nei palloncini come l'indice glicemico o anche che il basso contenuto di fibre può essere dannoso da solo.

Infatti, l'indice glicemico non è più considerato negli individui sani e non influenza il guadagno e / o la perdita di peso.

Inoltre, il riso non dovrebbe essere la fonte principale di fibra alimentare, quindi il riso bianco può essere usato tranquillamente, ma non causa disagi gastrointestinali, specialmente per le persone che hanno un apporto calorico elevato.

Le fibre in eccesso e persino i composti anti-nutrizionali presenti nel riso integrale possono compromettere l'assorbimento di micro e macronutrienti, causare disturbi gastrointestinali e, in generale, causare danni.

Questo non vuol dire che non dovresti consumarlo, ma consumare con moderazione. Preferisci il riso bianco o anche intercalare quindi non c'è eccesso.

Purè di patate

Il purè di patate sembra un crimine per dieters, soprattutto se parliamo di patate. Tuttavia, per la stessa ragione del consumo eccessivo di fibre, è spesso indicato.

Inoltre, molti lo considerano un cattivo nella dieta dal fatto che di solito lo preparano con eccessi di grassi (panna, un sacco di burro, latte intero) e altri ingredienti calorici come formaggi ecc..

Ci sono diverse pratiche per rendere la tua purea molto più sana e utilizzabile ogni giorno aggiungendo meno burro o sostituendola con burro leggero, usando latte scremato anziché intero o usando solo purè di patate con condimenti buoni.

Pasta bianca

Tranne se sei celiaco o hai una certa sensibilità per i composti del grano, la pasta di semola è ottima da aggiungere sia nella dieta fuori stagione che nella dieta per la riduzione del grasso corporeo.

Oltre ad avere un basso impatto sulla glicemia, promuove la sazietà a lungo termine (dovuta al glutine) ed è estremamente versatile, rappresentando così le possibilità in piatti freddi, caldi e con le preparazioni più diverse immaginabili.

È una fonte importante di vitamine del complesso B, ha un buon contenuto proteico e, se hai bisogno di una piccola fibra nella dieta, ti aiuterà anche in questo..

La pasta è anche molto pratica e facile da preparare e può essere fatta in poco tempo da chiunque.

Le tre fonti di proteine

il proteine sono conosciuti come costruttori. Forniscono amminoacidi responsabili della costruzione di una parte o di tutto il nostro corpo.

Fondamentalmente, questi composti, o amminoacidi, sono estremamente complessi e sono collegati in modi diversi, svolgendo diverse funzioni.

Le proteine ​​sono indispensabili per i professionisti dell'attività fisica perché sono i componenti principali (dopo l'acqua) dei muscoli, oltre a influenzare la sintesi ormonale.

Isolato di proteine ​​di soia

La soia è stata un cibo cattivo per gli atleti e anche per la popolazione generale. Questo perché può aumentare i livelli di estrogeni nel corpo, causare decalcificazioni ossee e compromettere l'aumento del testosterone endogeno.

Tuttavia, quando parliamo di questi problemi, non parliamo di ECCESSO DI PROTEINE SOIA TEXTURIZZATE. Anche questo deve essere in quantità considerevole nella dieta per essere effettivamente considerato dannoso.

Tuttavia, la proteina di soia isolata è estremamente diversa. Innanzitutto perché ha un alto valore biologico, diverso da quanti lo trovano (proprio come lo sono anche le proteine ​​di soia testurizzate)..

Pertanto, ha tutti gli amminoacidi essenziali ed è in grado di promuovere l'aumento e il mantenimento della massa muscolare.

In secondo luogo, perché la soia può essere una buona opzione per i vegetariani, così come per gli individui con alti tassi di colesterolo, come è noto che potrebbe essere interessante in questa diminuzione.

Quindi inizia a consumare moderatamente la soia. Può essere un eccellente complemento nella vostra dieta.

Proteina di pisello isolata

Tra le proteine ​​vegetali uno dei più importanti negli ultimi tempi è la proteina pisana, che ha anche tutti gli aminoacidi essenziali ed è ricca di BCAA, cioè aminoacidi essenziali per chi pratica l'attività fisica.

In generale, la sola proteina del pisello ha un costo elevato, ma se non si ha un bisogno specifico di consumo di proteine ​​vegetali e si vuole solo migliorare i risultati, il pisello stesso, che ha un buon contenuto proteico, può essere un buona scelta dietetica.

Proteine ​​del latte di pecora

Il latte di pecora è stato usato da alcune colture per anni, ma non molto tempo fa dai brasiliani, anche se oggi il formaggio feta è ben noto.

Non solo latte di pecora, ma i suoi derivati ​​sono molto ricchi di proteine ​​ad alto valore biologico, come il latte di mucca.

Ma ha un vantaggio per un pubblico specifico: ha un contenuto di lattosio molto basso, naturalmente nel prodotto, cioè, per gli intolleranti al lattosio può essere un'opzione eccellente.

Tuttavia, deve essere valutata la quantità di lattosio nel prodotto acquistato e la sua tolleranza ad esso. Oggi esistono già formaggi di pecora invecchiati che possono essere considerati totalmente privi di lattosio.

Le tre fonti di lipidi

I lipidi sono i macronutrienti più energetici (forniscono 9 Kcal / g) e sono indispensabili nella sintesi ormonale (soprattutto degli ormoni steroidei), nella costituzione delle membrane cellulari, nella produzione di bile tra le altre funzioni infinite.

È noto che le persone con diete a basso contenuto lipidico di solito presentano deficit ormonali e, come ben sappiamo, questo può essere molto dannoso per il professionista delle attività fisiche e, ovviamente, per il bodybuilder.

burro

Quando parliamo di BUTTER, non capisco MARGARINA o altre carni suine industrializzate e altamente lavorate. Il burro viene solo dal latte ed è un'ottima fonte di lipidi.

Nonostante sia saturo, il che rende apparentemente malvagio per molti che non conoscono le funzioni di questa classe di lipidi, è altamente efficiente nell'aiutare la produzione di ormoni steroidei come il testosterone, è ricco di lipidi a catena media, che sono ottimi per stimolare la combustione del grasso corporeo ed è una buona fonte di alcune vitamine liposolubili, come A.

Naturalmente, non vale la pena consumare eccessi di burro, ma la sua aggiunta moderata nella dieta, così come la versatilità e il sapore, aumenteranno le importanti esigenze nutrizionali.

Olio di macadamia

Più olio di macadamia è stato usato nell'industria cosmetica che in nutrizione, ma l'olio estratto da questo olio ha numerosi benefici per il corpo.

È una fonte di omega, che sono acidi grassi essenziali, cioè il corpo non produce e deve essere consumato attraverso la dieta.

In particolare, è una fonte di omega-9 che è un ottimo lipide per la pelle, per i capelli e può anche aiutare a bruciare il grasso corporeo.

L'olio di macadamia è un po 'alto, anche all'esterno. Pertanto, il suo consumo non deve essere eccessivo (né dovrebbe), ma vale la pena usarlo almeno una o due volte alla settimana con alcuni dei tuoi pasti e, naturalmente, senza passare attraverso i processi di riscaldamento.

Olio di palma (olio di palma)

Ci sono molte polemiche che circondano l'olio di palma. Alcuni dicono spesso che il loro consumo è dannoso per l'ambiente, ma è noto che questo si verifica solo davanti uso scorretto dell'ambiente per l'estrazione degli stessi, come di pesce, ad esempio.

Rispettando le regole stabilite dalla legislazione, certamente non ci sono mali così grandi, oltre al sensazionalismo che sarà sempre presente in ogni cibo.

In generale, dopo l'olio di cocco, forse la fonte migliore e più ampia di lipidi a catena media (MCT) è l'olio di palma o il noto olio di palma.

L'olio di palma, come fonte di questi importanti lipidi, ha benefici come il rapido apporto di energia all'organismo, e questo è importante se lo usi prima dell'allenamento (vicino all'allenamento), nella fornitura di lipidi capaci di avere un effetto termogenico.

Vale a dire, aumentare il metabolismo basale aumentando la temperatura corporea, la capacità di non causare ritardo nella svuotamento gastrointestinale, che potrebbe essere di interesse per gli individui che hanno disturbi gastrointestinali con una dieta ricca di grassi e può anche aiutare nella infiammazione nel tratto gastrointestinale.

L'olio di palma ha un sapore forte e viene solitamente usato nei pesci, ma puoi imparare a usarlo con una miriade di altre ricette. Il suo prezzo è anche molto più importante dell'olio di cocco, che può essere una sostituzione dello stesso.

conclusione

Spesso, smettiamo di consumare importanti fonti di macronutrienti da miti esistenti, che porta a deficit nella dieta o anche se è ottimizzata.

Pertanto, consumando una buona varietà di cibi, aumenterai sicuramente i risultati estetici, le tue prestazioni e, ovviamente, la tua salute. Ricorda sempre questo!

Buoni allenamenti!

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