Come la ricerca ha dimostrato che l'inserimento di lipidi nel cibo apporterebbe benefici per la salute ai bodybuilder, c'era il nome di "buoni lipidi" e "cattivi lipidi". I "buoni lipidi", noti come "grassi buoni", sono quelli in cui, teoricamente, possiamo mangiare senza preoccuparci, perché hanno solo benefici per presentarci. Già i "lipidi cattivi", noti come "grassi cattivi", sono quelli che, in teoria, non possiamo ingerire, o se dobbiamo ingerire, devono essere moderati e attentamente.

Che i lipidi siano davvero essenziali per la nostra dieta e per i nostri guadagni muscolari, questo è indiscutibile. Ma la domanda rimane: ci sono davvero tali denominazioni su ciò che è buono o cattivo grasso? Il nostro corpo sa distinguere quando è "buono" o quando è "cattivo"?

Proviamo a scoprire con questo articolo!

Indice dell'articolo:

  • Comprendere le classificazioni dei lipidi
  • Il "grasso cattivo" è anche importante per il corpo
  • I benefici extra del colesterolo: da furfante a bravo ragazzo
  • Trans Fat: The Villains

Comprendere le classificazioni dei lipidi

Hanno cominciato a classificarsi come "grassi buoni" quelli che evidentemente hanno effetti benefici sul corpo per generare necessariamente cattivi effetti. Questo è il caso di omega-3 che ha effetti anti-infiammatori, il caso di lipidi insaturi che contribuiscono ae elevazione di HDL lipoproteine ​​e riduzione e il controllo di lipoproteine ​​LDL, i lipidi a catena media che aiutano nella riduzione del grasso corporeo e fornire energia veloce senza la necessità di innalzamenti di insulina, tra gli altri. Per quanto riguarda i "grassi cattivi" sono stati tassati come quelli che a quanto pare ha avuto effetti dannosi sul corpo in modo tale che i lipidi saturi che possono aumentare i livelli di LDL e bassi livelli di HDL possono aumentare le probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari, possono aumentare i livelli delle sindromi metaboliche o del loro sviluppo, può causare l'aumento della pannocchia adiposa e del grasso viscerale, tra gli altri.

Tuttavia, oggi, è noto che il corpo ha una capacità e un bisogno di varie sostanze nutritive, rendendo questa classificazione un po 'superata, nonostante la verità RELATIVA che esprime. Quel che è certo è che stiamo separando in due diversi bucket solo alcuni aspetti di ciascuno di essi, senza trascurare entrambi i lati, inclusi i danni e i benefici che possono essere dimostrati.

Il "grasso cattivo" è anche importante per il corpo

Quello che una volta veniva chiamato "cattivo grasso" oggi può essere evidenziato come FONDAMENTALE per il corpo umano, facendo cadere quella denominazione a terra.

Sebbene l'abuso di questo lipide sia apparentemente negativo, è molto importante in alcune funzioni del corpo. Inizialmente, possiamo evidenziare che molti di loro sono di origine animale e portano con sé molecole di COLESTEROLO che è indispensabile nella sintesi degli ormoni steroidei, nella sintesi della bile, nella costituzione delle membrane cellulari, tra gli altri. Nel secondo caso, i lipidi saturi possono servire più velocemente come fonte di energia. Infine, per un corretto equilibrio tra lipoproteine ​​LDL, VLDLD e HDL, è necessario averle.

I lipidi saturi precedentemente erano molto condannati, ma oggi, conoscendo l'importanza che esercitano, si raccomanda che per un bodybuilder, circa il 10% del consumo totale di energia giornaliero ingerito da queste fonti.

Le principali fonti di questi lipidi sono: gli animali, come le carni e i loro derivati, latte intero, uova, formaggi, prodotti lattiero-caseari in generale (che non sono scremati) e così via. È necessario essere consapevoli del fatto che questi lipidi possono contribuire ad aumentare il colesterolo LDL, ma ricordate che, così come la loro assunzione è superiore alla raccomandata, questa assunzione è correttamente utilizzato dai maggiori esigenze nutrizionali di un praticano attività fisica. I requisiti generali normalmente non coinvolgono gli atleti.

I benefici extra del colesterolo: da furfante a bravo ragazzo

Il colesterolo negli ultimi anni è stato pubblicizzato come una delle principali cause di malattie cardiovascolari in particolare. Tra questi, si può menzionare l'infarto, l'intasamento delle arterie importanti, l'ischemia, tra gli altri. Ovviamente l'accumulo di placche lipidiche nei vasi sanguigni può causare questi problemi e persino portare alla morte, come ben sappiamo.

Succede che questo avviene solo in due punti diversi, che possono coesistere tra di loro così: Il primo è genetica, perché alcuni individui hanno naturalmente disturbi nel metabolismo del colesterolo e quanto altro tentativo di dieta, hanno livelli elevati colesterolo e altre dislipidemie. Il secondo si verifica in soggetti che subiscono terribili abitudini di vita, che vanno dal cibo, come il consumo eccessivo di trans e grassi saturi, calorie in eccesso nella dieta, l'uso di alcuni farmaci, come gli steroidi, tra altri. Questi fattori possono o non possono essere insieme nello stesso individuo.

Tuttavia, nello stesso modo in cui il colesterolo può causare questi effetti, è stato studiato in alcuni punti extra, solitamente associati al miglioramento dell'assorbimento o del metabolismo di alcune o alcune altre sostanze nutritive. Il colesterolo, ad esempio, è indispensabile per la conversione di ALA, un acido grasso derivato omega-3 in piccole porzioni di EPA e DHA, fa parte del processo del testosterone, un ormone estremamente importante e così via. Il colesterolo è anche fondamentale per aiutare il metabolismo della vitamina D e del calcio.

Così oggi è noto che nonostante i problemi che il colesterolo alto può portare, il suo uso in modo consapevole e moderato, nel rispetto dei bisogni, è fondamentale per il miglioramento della salute e per i professionisti del bodybuilding. Non farti ingannare dal "colesterolo cattivo" e dal "colesterolo buono", questo non esiste.

Trans Fat: The Villains

Se esiste un tipo di lipide che non è stato ancora trovato una funzione o beneficio questi sono i "grassi trans", solitamente ottenuti in porzioni molto piccole in derivati ​​animali, ma principalmente attraverso l'idrogenazione di grassi di origine vegetale.

Questi lipidi contribuiscono notevolmente allo sviluppo e / o peggioramento delle malattie cardiovascolari e dovrebbero essere consumati nelle parti più piccole possibili. Quindi cerca di evitare cibi elaborati e industrializzati. Non ci sarà alcun danno notevole a ciò che poco è consumato in derivati ​​animali. Evitando burri e formaggi molto grassi, oltre a tagli di carne bovina e suina ad alto contenuto di grassi, sarà sufficiente.

conclusione:

È possibile arrivare al punto in cui NON ci sono concetti giusti per definire i grassi buoni e quelli cattivi, eccetto i grassi trans, solitamente provenienti da fonti idrogenate. Quello che possiamo definire è quello i grassi sono grassi e anche quelli etichettati come "grassi cattivi" sono usati e importanti per il corretto funzionamento del nostro corpo.

Dobbiamo capire meglio il nostro bisogno di grassi ed equilibrio, all'interno della dieta, "grassi cattivi", "grassi buoni" e colesterolo, evitando anche i grassi trans..

Anche i fattori genetici sembrano essere associati ai risultati e agli impatti dei lipidi nel corpo umano, quindi prestare attenzione a questo aspetto.

Buona alimentazione!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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