C'è più di un tipo di kefir, ma in questo testo lo faremo La cagliata di Kefir.

Il Kefir è fondamentalmente un prodotto a base di latte fermentato (può essere di mucca, pecora o capra) che quando è pronto ha un sapore uguale a quello di uno yogurt naturale.

È ricco di nutrienti eccellenti per il corpo come calcio, vitamina B12, vitamina K2, magnesio e probiotici.

I chicchi con cui è fatto il kefir sono fatti di buoni batteri e lievito. I microrganismi in essi contenuti possono variare in base alle tecniche di produzione, all'origine, al tempo e, tra le altre cose.

Quali sono i vantaggi di kefir??

Poiché è così pieno di potenti proprietà presenti nei suoi nutrienti (specialmente nei probiotici), il kefir del latte ha un certo numero di benefici per la salute per gli esseri umani. Controlla i principali qui sotto:

  • Ridurre il corpo dalle tossine pur mantenendo la sua salute e il corretto funzionamento;
  • Assistere nel trattamento dei problemi infiammatori intestinali;
  • Rafforzare il sistema immunitario proteggendo il corpo da agenti esterni dannosi;
  • Migliora e sviluppa la densità ossea, prevenendo varie malattie ossee, come l'osteoporosi;
  • Aiuto nella digestione del lattosio, che può causare problemi in alcune persone più sensibili;
  • Combattere le allergie;
  • Previene la candidosi, una malattia causata da un fungo che raggiunge le mucose.

Kefir è un alimento molto versatile che viene utilizzato in cucina in diversi modi. Sta guadagnando sempre più fan perché, oltre ad essere gustoso e sano, ha poche calorie, è ottimo per diete dimagranti.

Con kefir puoi farlo crema di formaggio, burro, latte, formaggio e il nostro prodotto principale oggi: kefir cagliata. Quando sono fatti con kefir, sono molto più sani perché riducono la grande quantità di conservanti e grassi nelle versioni normali vendute nei mercati.

Puoi usare kefir cagliata su pane tostato, pane e biscotti integrali, in una varietà di piatti leggeri, sani e deliziosi.

Vale la pena ricordare che il modo migliore per preparare la cagliata e le altre ricette cremose è usare il kefir essiccato (senza siero di latte), crema di formaggio o yogurt, perché solo così avrà la consistenza cremosa desiderata.

Dopo aver preparato le ricette, è possibile conservare la sostanza in un contenitore chiuso nel frigorifero per usarla e consumarla nei giorni futuri.

Scopri ora 7 ricette per kefir cagliata!

1 - Kefir cagliata con formaggio kefir

ingredienti:

  • 300 ml di kefir desorbito
  • 150 g di formaggio kefir
  • 350 ml di yogurt al kefir
  • 3 cucchiai di fecola di patate
  • 2 cucchiai di olio di cocco o di girasole

Metodo di preparazione:

Mettere l'amido di patate a sciogliersi in ½ tazza d'acqua. Successivamente, portare la miscela al fuoco e mescolare fino a quando addensato..

Quindi, frullare nel frullatore con gli ingredienti rimanenti fino a ottenere un composto cremoso.

Al termine, versare la crema in contenitori e lasciare in frigorifero per 24 ore e quindi utilizzarla nel modo desiderato.

2 - Kefir cagliata con amido di mais

ingredienti:

  • 250 g di yogurt al kefir
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 100 g di burro leggero
  • 1 bicchiere di latte di kefir
  • ½ cucchiaino di sale

Metodo di preparazione:

Dopo aver sciolto l'amido di mais in un bicchiere d'acqua, portalo sul fuoco insieme al latte e mescola finché la sostanza non si addensa.

Spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare per alcuni minuti. Quindi, versare gli avanzi rimanenti nel frullatore. È pronto a servire.

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3 - Kefir cagliata con crema leggera

ingredienti:

  • 6 cucchiai di yogurt kefir desorbito
  • 1 confezione di latte leggero crema (o 200 g)
  • 1 cucchiaio di luce di burro
  • Condimento a piacere

Metodo di preparazione:

Metti tutti gli ingredienti insieme, mescola e poi batti abbastanza nel frullatore.

Lasciare in frigorifero per qualche ora e poi servire. Ricorda che puoi anche grattugiare il formaggio insieme per aumentare il sapore.

4 - Cagliata di kefir stagionato

ingredienti:

  • 400 grammi di kefir hanno desorbito lo yogurt
  • 2 cucchiai di burro leggero con sale
  • 200 grammi di crema leggera
  • Erbe fini a piacere (prezzemolo, basilico, timo, maggiorana, ecc.)

Metodo di preparazione:

Mescolare insieme lo yogurt, il burro e la panna acida e poi metterli nel frullatore e sbattere bene fino a renderlo cremoso. Dopo di ciò, aggiungi le erbe fini e batti di nuovo.

Pronto, la tua cagliata speciale è pronta, ora lasciala in frigorifero per qualche ora e poi servi.

5 - Kefir cagliata con crema di formaggio

ingredienti:

  • 450 grammi di crema di formaggio kefir
  • 150 grammi di burro leggero
  • 1 e ½ crema leggera (con il siero di latte)

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti molto bene nel frullatore fino a quando la consistenza è abbastanza cremosa.

Versare nei contenitori, chiuderli e lasciarli all'interno del frigorifero per alcune ore. Quindi sii libero di usare come desideri.

6 - Caglio di kefir a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

  • 2 cucchiai di yogurt essiccato al kefir
  • 1 tazza di formaggio kefir
  • Sale a piacere

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a quando la consistenza è molto cremosa.

Quindi versare in uno o più contenitori per riposare e raffreddare in frigorifero per alcune ore. Quando esci, puoi servire a volontà..

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7 - Kefir cagliata con cheddar leggero

ingredienti:

  • 400 grammi di kefir hanno desorbito lo yogurt
  • 144 grammi di formaggio cheddar leggero
  • 100 grammi di burro leggero
  • Sale a piacere

Metodo di preparazione:

Sciogliere il formaggio cheddar leggero in una padella, quindi lasciarlo raffreddare. Oogurt e burro devono essere montati nel frullatore e quindi aggiungere il cheddar leggero.

Batti di più, metti i contenitori, riponi in frigorifero e parti per qualche ora. Quindi puoi servire.