Tra gli integratori di iperproteina più comunemente usati nel mondo ci sono le proteine ​​del siero del latte, le proteine ​​del siero del siero di latte, una delle quali ha il più alto valore biologico per l'uomo e la sua digestione impeccabile per la maggior parte delle persone. Ma il latte non è composto solo dal suo siero e ciò che è rimasto da questa estrazione verrebbe semplicemente scartato? No, perché stiamo parlando della parte in merito caseina, una proteina di altissima qualità, ma con caratteristiche diverse da quelle presenti nelle proteine ​​del siero di latte.

La caseina ha una singolarità nella sua forma di digestione e di conseguenza può promuovere diversi effetti fisiologici delle proteine ​​del siero del latte, sebbene entrambe forniscano aminoacidi per la sintesi proteica.

ma, conosci bene la caseina? Può essere una proteina che aiuta con i guadagni del bodybuilding? La caseina è dannosa per l'uomo, come spesso dicono alcune persone, oppure ha applicazioni in grado di renderlo unico? Se il suo uso è valido, come potrebbe farne buon uso? Ha effetti collaterali?

Se vuoi conoscere la risposta di questi e altri dubbi, ti consiglio di continuare nel testo in modo che possiamo capire un po 'di più su questo che è un supplemento forse non ancora ben compreso nel mondo dello sport.

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Indice dell'articolo:

  • Cos'è la caseina?
  • I tipi di caseina
  • A cosa serve la caseina??
  • benefici
  • La caseina è un integratore che può essere consumato da tutti?
  • Come usare la caseina?
  • La caseina è allergenica? Ha effetti collaterali?
  • Dove comprare?
  • [VIDEO] CASEIN X MISCELA DI PROTEINE: QUANDO USARE CIASCUNO DI QUESTI SUPPLEMENTI?
  • conclusione

Cos'è la caseina?

Quando parliamo della parte proteica del latte, circa il 15-20% è formato dal siero, e il resto è formato da una proteina nota come caseina, o meglio da alcune proteine, con circa l'80% di caseina in varie forme come beta, alpha e così via. Tuttavia, quando parliamo di queste percentuali, parliamo nel latte di mucca e non nel latte umano, poiché le proporzioni in questo caso sono quasi inverse, la maggior parte delle quali consiste in siero di latte e nella parte più piccola della caseina.

Il nome caseina deriva dalla parola greca "Caseus" che significa "formaggio", e non a caso i formaggi sono fatti da esso. La sua coagulazione consente la formazione di alcuni derivati ​​del latte (come i suddetti formaggi) e prima che sia conosciuto con il nome caseina (che fa riferimento alla proteina coagulata) è noto come caseinogeno, il che fa menzione della proteina quando non è ancora coagulato.

Quando si parla di loro coagulazione, dobbiamo capire che non si verifica faccia a variazioni di temperatura, come nel caso di proteine ​​del siero, ma da acidi conto, o enzimi specifici, con questa capacità, per esempio, renina, trovato non lo stomaco dei vitelli. Inoltre non ha caratteristiche di denaturazione, in quanto ha poche strutture secondarie e terziarie e non forma strutture globulari, a causa dell'assenza di legami disolfuro. Come caratteristica, ha anche una certa insolubilità in acqua e questo è uno dei motivi per cui è una proteina con digestione relativamente lenta.

La caseina è composta da diversi aminoacidi e è considerato una proteina ad alto valore biologico. Esso contiene grandi quantità di prolina, questa ragione per la quale non deve essere consumato con grandi quantità di polifenoli e / o alimenti che sono ricchi di polifenoli, in quanto avrà la capacità di inibire parzialmente o totalmente questo amminoacido.

I tipi di caseina

Oggi sul mercato, ci sono numerose forme di caseina. Tra i più comuni ci sono caseina micellare e caseinati, sia sodio che calcio. In realtà, tutti questi supplementi sono caseina, ma nel primo caso, si presenta nella sua forma più utilizzabile dal corpo.

Eppure, è possibile trovare caseina sotto il nome di "proteine ​​del latte", anche se non è caseina nella sua forma pura, molto di questo.

La caseina può essere trovata sia in forma pura, quando in miscela di diversi tipi di caseina o anche in miscela di diverse proteine ​​(di solito noto come tempo di rilascio della proteina), che hanno obiettivi diversi in base a ciascun prodotto in questione. Queste miscele possono essere trovate in polveri, barre e altri sostituti pronti da mangiare o bevande pronte da bere,.

Quindi, prima di scegliere quale prodotto è meglio per te, vale la pena consultarlo con i professionisti della nutrizione in modo da poter ottenere il massimo dai tuoi soldi.

A cosa serve la caseina??

A differenza di altre proteine, la sua digestione è piuttosto lenta e questo lo rende noto come una proteina ideale per essere consumato prima del sonno o nei momenti di maggiore distanza tra i pasti. Questo rende gli aminoacidi presenti in essa sta gradualmente rilasciati nel flusso sanguigno, concedendo più tempo per la sintesi proteica e causando inibizioni nei meccanismi di sintesi di rimbalzo, come avverrebbe se la proteina del siero di latte consumíssemos tutto il tempo nella dieta.

Forse questa non è una proteina ideale da usare nei momenti in cui il corpo ha bisogno di una maggiore velocità nella digestione, proprio come prima dell'allenamento, nel qual caso l'idrolizzato di proteine ​​del siero è un'opzione più vantaggiosa. In altre parole, la caseina può aiutare a mantenere un pasto che non può essere fatto in maniera solida. Così puoi creare, ad esempio, la polvere sostitutiva del pasto, usando la caseina (e se vuoi, aggiungi una piccola porzione di proteine ​​del siero di latte o una piccola porzione di un'altra proteina ad alto valore biologico come l'albumina) con alcuni carboidrati (come avena, amaranto ecc.) e un lipido se necessario, come farina di mandorle, farina di cocco, tra molte altre possibilità.

La caseina, ad esempio, può essere tranquillamente utilizzata prima del sonno, permettendo al corpo di non mancare gli aminoacidi all'alba. Se combinato con alcuni lipidi, la digestione sarà ancora più lenta..

Sebbene le caratteristiche della caseina siano di una proteina a digestione lenta, ci sono alcune applicazioni che lo rendono utile nell'immediato periodo post-allenamento, che è noto a molte persone come necessario per una rapida digestione. Oltre ad essere un mito di una simile "finestra delle opportunità" come era noto in passato, oggi è noto che l 'aumento di caseina con proteine ​​del siero di latte (preferibilmente isolato) apporta due vantaggi principali e ottimizza i risultati relativi alla sintesi proteica:

  1. Il primo di questi è l'aumento dell'amminoacido limitante della miscela, cioè è possibile aumentare il suo PDCAA. Questo perché, integra alcuni aminoacidi che si trovano in quantità inferiori nelle proteine ​​del siero di latte.
  2. Il secondo è perché la caseina permette al corpo di avere un tempo di digestione più lungo e un tempo più lungo per rilasciare gli amminoacidi nel flusso sanguigno, favorendo il periodo anabolico.

Nel caso della caseina viene miscelata con proteine ​​del siero del latte dopo l'allenamento, possiamo pensare ad un rapporto tra l'80-90% di proteine ​​del siero e circa il 10-20% di caseina. Questa miscela può anche raggiungere sostituire l'uso di carboidrati, ha anche una sintesi proteica maggiore stimolante rispetto a quando rispetto all'uso di proteine ​​del siero con un carboidrato come maltodestrine, destrosio o mais ceroso.

Proteine ​​del latte, proteine ​​del siero del latte e caseina, sono noti per promuovere un aumento significativo della sintesi proteica e della crescita muscolare rispetto a qualsiasi altra proteina. Non è ancora noto perché questo fatto, ma è noto che è vero.

benefici

Uno dei maggiori vantaggi della caseina è che è una proteina ad alto valore biologico e a digestione lenta. Questo tipo di particolarità è poco riscontrabile in altre fonti proteiche. Mentre altre fonti, come l'albumina, richiedono fino a 3 ore per essere digerite, la caseina può impiegare tra 6 ~ 8 ore per essere completamente digerita dal corpo.

Un altro vantaggio è che questa proteina, di per sé, ha già la glutammina nella sua composizione, dove circa il 20,5% della caseina è glutammina. Questa percentuale è superiore a quella del siero di latte, dell'albmina e di altre proteine. Pertanto, l'ingestione di caseina può farti perdere meno con Glutammina e risparmiare denaro in questo processo..

La caseina è anche ricca di aminoacidi, come treonina e arginina. Inoltre, aiuta ad elevare i PDCAA, causando il rilascio graduale dei loro amminoacidi nel sangue, ottimizzando ulteriormente i processi anabolici e anticatabolici. Inoltre, questo processo rende il tuo corpo in grado di assorbire meglio altri tipi di proteine, come il siero di latte.

E uno studio di Ingalterra ha dimostrato che il consumo di caseina può essere benefico per i denti (non deve essere associato al bodybuilding, ma può essere importante), prevenendo la carie e altre malattie dentali.

La caseina è un integratore che può essere consumato da tutti?

Indubbiamente, la caseina ha grandi benefici, ma alcune persone potrebbero essere interessate a stare lontano da questo integratore.

In primo luogo, possiamo considerare intolleranti al lattosio. Ci sono pochi prodotti sul mercato che non contengono lattosio. Infatti, a causa dell'uso poco evidente (specialmente in Brasile) della caseina, poche aziende investono in caseine che hanno il loro lattosio rimosso per filtrazione. Molti di loro hanno già abbandonato la linea e / o hanno modificato la loro formula. Ma è ancora possibile trovare alcuni prodotti che contengono lattasi (enzima responsabile della digestione del lattosio) nella sua composizione, essendo possibile l'uso da parte di persone che non hanno un'intolleranza assoluta (grave) ai carboidrati.

Tuttavia, l'intolleranza al lattosio non sono i fattori peggiori che impediscono l'uso di caseina: Dobbiamo anche considerare che le persone che hanno galattosemia e / o allergie alle proteine ​​del latte (di solito il più grande indice di allergie è la caseina in particolare) devono andare via da qualsiasi prodotto contenente questa proteina.

Approssimativamente, qualsiasi persona che non ha questi problemi può consumare la caseina, ma vale sempre la pena di oscurare il loro costo X beneficio.

Come usare la caseina?

Il modo di utilizzare qualsiasi supplemento è diverso da persona a persona. Ma il protocollo caseina più utilizzato è prima di andare a letto e quando ti svegli.

Come ci vogliono tra i 6 ~ 8 ore per essere digerito, è l'ideale prima di coricarsi, in modo che si avrà aminoacidi nel flusso sanguigno per tutta la notte. E quando ti svegli, può essere eccellente anche, perché come il tuo corpo può ancora essere rilasciando l'aminoacido prima di dormire, rinnovando la dose di caseina, si avrà aminoacidi nel vostro corpo per tutta la giornata.

Un altro modo per usarlo è dopo l'allenamento, sempre insieme a una proteina di siero di latte isolata, come menzionato sopra. Ciò contribuirà ad elevare i PDCAA e ottimizzare l'assorbimento e il rilascio di aminoacidi nel corpo.

La caseina è allergenica? Ha effetti collaterali?

Molte persone dicono che la caseina promuove processi allergenici abbastanza incisivi nel corpo. La realtà è che alcuni alimenti hanno questa capacità più di altri, come gli alimenti che contengono glutine. Tuttavia, questo non vuol dire che il grado di infiammazione o di allergia sia così intenso da ferire qualcosa, specialmente se si desidera ottenere una migliore qualità della vita.

Ci sono molte fantasie che fanno sì che la caseina diventi un integratore poco conosciuto e questo fa sì che molte persone smettano di consumarlo e ottengano i suoi benefici.

Perché è un integratore di iperproteina, e niente più, la caseina di solito non porta effetti collaterali a persone sane. Non causerà aumento della pressione sanguigna, euforia, problemi di insulina, problemi ai reni e / o al fegato o altri danni. Soprattutto, quando si tratta di persone sane, possono adattare le loro esigenze nutrizionali individuali in modo che non generino calorie in eccesso che possono essere convertite in grasso corporeo.

In questo modo, se non hai alcun tipo di allergia già identificata con le proteine ​​del latte, non ci saranno perdite nel tuo consumo.

Dove comprare?

Bene, questo è un integratore facilmente reperibile in qualsiasi negozio di integratori, sia nella tua città che su Internet. È un supplemento rilasciato da ANVISA.

Ma è un integratore che ha un alto valore con maggior parte delle marche, e molte marche non finiscono con l'avere un filtro di buona qualità, che fa sì che la caseina è probabile che più "inquinato" e causando alcune infiammazioni e allergie nel corpo.

Quindi, tieni sempre presente la marca che stai acquistando. Cercare informazioni e rapporti supplementari per garantire qualità e affidabilità.

[VIDEO] CASEIN X MISCELA DI PROTEINE: QUANDO USARE CIASCUNO DI QUESTI SUPPLEMENTI?

Restate sintonizzati per molto più contenuto su Casein X Protein Blend e scoprite il momento migliore per utilizzarli. Per questo, basta dare una riproduzione al video che il nostro insegnante Macelo Sendon ha registrato per il canale di Bodybuilding Tips su YouTube. Vale la pena dare un'occhiata!

conclusione

La caseina è un integratore iperproteico che ha numerose applicazioni per le persone sane. Tuttavia, poiché non è un supplemento molto economico e perché è frainteso dai miti esistenti, molte persone non riescono a consumarlo perché non sanno veramente quali benefici può portare.

Ma questo è un supplemento che vale la pena inserire nel programma di dieta, soprattutto per i benefici della digestione lenta che possedeva.

Per massimizzare i risultati, è sempre una buona idea cercare un aiuto professionale in modo da poter risparmiare denaro e ottenere sempre buoni benefici..

Buona alimentazione!

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