Gli integratori di manzo sono diventati una grande alternativa per le persone che hanno difficoltà e intolleranze ad altri integratori proteici.

Riassumendo una delle fonti proteiche ideali disponibili, insieme a pesce, pollo e uova, la carne rossa è sempre caratterizzata come un aumento della massa muscolare. L'ingestione di proteine ​​di qualità è essenziale per la composizione muscolare.

I pasti, senza eccezioni, dovrebbero avere come punto principale il consumo di proteine. Sono gli stessi che riparano il tessuto muscolare in danno all'allenamento e formano nuovi tessuti. Molti pensano ancora che la carne rossa sia sinonimo di complicazioni al funzionamento del corpo.

Tuttavia, la colorazione della carne non si associa necessariamente al contenuto di grassi. Il nome "carne rossa" si basa sulla concentrazione di mioglobina di carne. Questo è caratterizzato da proteine ​​che rendono il trasporto dell'ossigeno ai muscoli, con la responsabilità della colorazione rossa della carne.

Ad esempio, i bovini adulti hanno circa il 2% di mioglobina e il pollo adulto ha solo lo 0,2%. La carne di struzzo è rossa. Tuttavia, ha meno grasso rispetto alla carne di pollo.

Caratteristiche della proteina di carne in polvere

Circa 4 anni fa, una nuova alternativa della proteina in polvere proveniva dal mercato dell'integrazione con la provenienza delle carni bovine. Le proteine ​​della carne in polvere mostrano un rapido assorbimento e vengono riassunte senza grassi.

Un dettaglio importante, dal momento che il grasso della carne, nella maggior parte dei casi, è classificato saturo, che può essere negativo per la salute, se ingerito eccessivamente.

Pertanto, la polvere proteica della carne è un'altra alternativa in situazioni in cui si desidera una proteina rapidamente biodisponibile, ad esempio, immediatamente prima e dopo la sessione di allenamento intensivo. Il prodotto può comunque accompagnare piatti dolci e salati, con vitamine o zuppe.

E se riassumere la grande opzione per le persone che hanno difficoltà a masticare e deglutire carne in pezzi, come pazienti con Parkinson, Alzheimer, soggetti sottoposti a chirurgia per riduzione dello stomaco, o procedure dentali di complessità.

Confronto tra proteine ​​del siero di latte e polvere di proteine ​​della carne

La proteina di carne è un'altra opzione con la possibilità di essere utilizzata nell'elaborazione di un programma nutrizionale, ma non aspettarsi una verità assoluta, come dire che la proteina di siero di latte è meglio caratterizzata dell'albumina, che è inferiore alla proteina della polvere di carne, che a sua volta è superiore alla proteina di soia isolata.

1º Tutto dipenderà dalla proposta di nutrizione, del focus del paziente e, in particolare, delle caratteristiche particolari. L'individuo che è allergico alle proteine ​​del siero di latte e alle intolleranze al lattosio, alle proteine ​​dell'uovo o alla soia può trovare benefici nel consumare integratori di carne in polvere.

2 ° L'enorme vantaggio delle proteine ​​del siero di latte è quello di avere livelli di leucina più elevati rispetto alle proteine ​​della carne. Resta intesa la rilevanza di questo amminoacido in questione della sintesi proteica. Ma le proteine ​​del siero del latte hanno tassi più bassi di arginina, glicina e alanina, gli amminoacidi in modalità diretta associati alla sintesi della creatina.

3 ° Oltre alle proteine ​​della carne è sintetizzato in modo naturale ricco di creatina, una sostanza ampiamente studiata e confermata in relazione ai suoi effetti nell'aiutare a migliorare le prestazioni e, di conseguenza, nell'ottenere massa muscolare.

4 ° Quindi, nella situazione d'uso di proteine ​​di carne precedentemente e, o dopo l'allenamento, a una persona impegnata nel programma di intensità dell'allenamento, il suggerimento è di introdurre amminoacidi a catena ramificata, BCAA, in precedenza, durante e dopo l'esercizio per completare i tassi di leucina.

Si noti che la leucina agisce meglio nella situazione degli altri amminoacidi della catena ramificata, della valina e dell'isoleucina. Pertanto, specialmente se si utilizza l'intra-allenamento, non vi è alcuna raccomandazione per l'integrazione isolata con la leucina.

Ciò avrebbe maggiore validità nel completare il frullato proteico o il pasto che già presenta gli altri aminoacidi della catena ramificata. Allo stesso modo, nel caso in cui si scelga di ingerire proteine ​​del siero di latte, l'aggiunta di creatina nell'integrazione può avere utilità.

Il mercato dell'integrazione ha diverse opzioni per elaborare un programma nutrizionale corretto. È possibile prendere di mira come proteine ​​in polvere, senza contare proteine ​​del siero del latte e proteine ​​della carne, così come interessi, albumina, proteine ​​del riso isolate, proteine ​​isolate di soia, proteine ​​isolate di piselli e altro.

Nello stesso modo in cui l'allenatore ha una grande varietà di esercizi, e deve selezionare alcuni di loro per impostare l'allenamento dello studente stesso, il nutrizionista deve padroneggiare selezionando l'integrazione corretta per ciascun paziente, in base alla sua attenzione, particolarità, bisogni. Cerca sempre una guida professionale.

Supplementi proteici

L'apporto proteico elevato è utile per gli sport ad alta intensità, quindi il mercato degli integratori ha cercato l'innovazione e offre ai consumatori una nuova alternativa supplementare, la carne in polvere proteica isolata.

La proteina isolata della carne è caratterizzata da identiche proteine ​​del siero del latte di produzione, o caseina, che hanno una derivazione del latte, l'industria seleziona la materia prima, isolerà la proteina del prodotto e fa il ritiro dell'acqua in modo che si trasformi in polvere.

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La proteina isolata dalla carne ha ancora digestione e rapido assorbimento da parte del corpo e dell'intestino, fornendo aminoacidi rapidamente al sangue e ai muscoli. Ciò che differenzia è che alcuni studi hanno indicato che le proteine ​​della carne sono riassunte più anaboliche e di maggiore concentrazione.

Anche i livelli del BCAA sono più alti, ha una creatina naturale ed è ricco di ferro, con 2,1 mg per ogni 40 g del prodotto.

Ottimo per le persone che non assumono carne rossa, individui con anemia e / o malnutrizione, difficoltà per ipertrofia, basso peso e vegetariani.

Gli integratori proteici di carne, pur essendo isolati, presentano una piccola quantità di carboidrati per aumentare la secrezione di insulina e migliorare l'assorbimento del prodotto, contribuendo all'anabolismo e al guadagno muscolare. Il supplemento è anche ricco di minerali e vitamine.

E è 0% di lattosio, 0% di grassi e 0% di zuccheri, 0% di colesterolo, bassi livelli di sodio, quindi l'individuo avrà tutti i benefici della carne rossa libera da sostanze nocive.

La proteina isolata della carne è sintetizzata con una maggiore concentrazione confrontata con le proprie proteine ​​del manzo e del siero di latte. Alcuni studi indicano che la proteina isolata dalla carne è caratterizzata dal 350% in più concentrato negli amminoacidi anabolici rispetto alla bistecca del picanha.

La proteina è stata formulata per supportare il riciclo degli aminoacidi nelle traiettorie di costruzione dei muscoli, per mantenere l'azoto, che aumenta la composizione di nuove proteine ​​e tessuti muscolari e per promuovere la massa corporea magra e le prestazioni.

Uno dei vantaggi del consumo di carne è l'alto contenuto naturale della creatina stessa, poiché è una fonte naturale di creatina e tale integratore alimentare ha più creatina rispetto alla carne di manzo.

Ci sono ancora alte dosi di BCAA per aumentare gli effetti anabolici e anti-catabolici, per dare ancora più azione di costruzione, recupero e forza muscolare. Aumentare i tassi di BCAA genera un bilancio positivo di azoto, aumenta la sintesi proteica, ottimizza le prestazioni dell'allenamento e riduce al minimo l'affaticamento muscolare.  

Consumo supplementare

Gli integratori di manzo in polvere possono essere ingeriti in qualsiasi momento della giornata, tuttavia, la raccomandazione è che sia usata in speciali, dopo l'allenamento, poiché in questo modo l'assorbimento di proteine, BCAA e creatina sarà potenziato, in breve , tutto ciò che viene ingerito dopo l'allenamento ha un uso veloce da parte del corpo.

È importante sottolineare sempre il consumo di una certa fonte di carboidrati ad alto indice glicemico insieme al supplemento, poiché in questo modo il carboidrato agirà per sostituire il glicogeno e le proteine ​​della carne agiranno nel recupero dei muscoli e dei tassi di creatina.

E nella situazione di voler ingerire il prodotto in altri momenti, lo stesso può ancora essere usato al risveglio e pre-allenamento. Per più ore del giorno, dare la preferenza alle proteine ​​a lento assorbimento.