La castagna di Pará è anche conosciuta come noce del Brasile, perché è caratteristica della regione settentrionale del paese. La castagna è un seme oleoso, fa parte dello stesso gruppo delle noci e delle mandorle. Ha molti buoni grassi, minerali e sostanze fitochimiche, con un alto valore nutrizionale.

Che cosa serve alla castagna di Para

La castagna di Pará è ricca di vitamina E e sostanze antiossidanti, principalmente il minerale di selenio. In ogni castagna c'è abbastanza del selenio di cui abbiamo bisogno quotidianamente. La sua elevata concentrazione di glutatione perossidasi aumenta anche l'azione antiossidante.

Trasporta anche nella sua composizione composti fenolici, flavonoidi, fitosteroli e squalene. Altri minerali presenti nel dado del Brasile sono magnesio, fosforo, calcio, rame, zinco e ferro, nonché vitamina C, complesso B e omega 9.

Proprietà della castagna

Le proprietà delle noci Pars sono azione antiossidante e antiproliferativa, riducendo il rischio di alcune malattie gravi come l'aterosclerosi e il cancro. Inoltre, il dado migliora sistema immunitario, e il metabolismo della ghiandola tiroideae con la sua gamma di composti. Il selenio della castagna, nella giusta dose, aiuta a regolare la ghiandola e solo in quantità elevate può causare ipotiroidismo.

Un vantaggio di questo seme nutriente è che ha poca quantità di sodio (sale) e viene rilasciato per nutrire le persone ipertese. Inoltre non ha glutine. Il dado del Brasile contiene molte fibre e grassi. Ma sono i grassi buoni e insaturi quello diminuire il colesterolo cattivo (LDL) e aumentare il colesterolo buono (HDL), e di conseguenza proteggere il corpo dalle malattie cardiache.

Il potassio aiuta a controllare la pressione sanguigna e il fosforo migliora la salute delle ossa. Già le fibre danno più sazietà e controllano i picchi glicemici degli zuccheri ingeriti, che è un punto in più per chi soffre di diabete.

Il dado ha una proteina chiamata arginina, che contribuisce alla crescita dei muscoli durante l'esercizio. Secondo alcuni studi, l'arginina aumenta anche il metabolismo e accelera bruciore di grassi nel corpo, essere indirettamente buono per la perdita di peso.

La vitamina B6 presente nella pastinaca aiuta anche nella disgregazione dei grassi e, insieme al selenio, nel funzionamento della tiroide. Tuttavia, eccesso di selenio può portare a intossicazione e ipotiroidismo, quindi è bene gestire il consumo di castagna.

Principali benefici della castagna

  • Protegge la salute cardiovascolare;
  • Protegge i neuroni dal cervello;
  • Regola la tiroide;
  • Migliora l'immunità.

Indicazioni del consumo di castagne in Pará

Ogni noce del Brasile contiene, in media, 27 calorie. Non devi mangiare molti giorni per assicurarne i benefici: per l'adulto, l'assunzione raccomandata è 2 unità al giorno. Non è consigliabile assumere più di 6 unità al giorno, poiché si rischia l'aumento di peso, la debolezza e l'aspetto di macchie bianche sulla pelle e sulle unghie. Questo perché il massimo giornaliero di selenio è di 400 mcg, e più di 6 unità possono superarlo. Tuttavia, il consumo eccessivo occasionalmente non ha effetti collaterali.

L'uso più comune di noci del Brasile è negli snack o tra i pasti, da solo. Ma è anche possibile mettere pezzi di castagna in yogurt, cereali mattutini o vitamine batte con frutta. Si trova spesso in muesli e pane integrale.

Controindicazioni di castagna

Le noci del Brasile non sono indicate per le persone che potrebbero avere allergie alimentari e lo sono rilasciato per le donne incinte e bambini. Non può essere consumato in eccesso perché corre il rischio di overdose di selenio, una condizione nota come "selenose".

il sintomi di eccesso di selenio che compaiono dopo diversi giorni consumando alte dosi, possono essere nausea e vomito, mal di pancia, stanchezza, irritabilità, desquamazione e macchie ungueali, perdita di capelli, alitosi e problemi al sistema nervoso.

Il dado contiene un po 'di acido fitico, un componente ritenuto contribuire a diminuire l'assorbimento di altri minerali. È presente in altri semi oleosi come noci, arachidi, cereali come fagioli, cereali e foglie verdi, e solo in quantità molto elevate può portare a tale malassorbimento.

Da un lato, l'acido fitico è buono per le cellule e ha buone proprietà per il cuore. Pertanto, se si raccomanda la quantità di dado nella parità ingerita, di 2 noci al giorno, non vi è alcun rischio che l'acido fitico interferisca con l'assorbimento dei minerali.

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Foto: Gadini