Nessuno può sopportare la "confusione" della soia: alcuni parlano male, altri parlano bene. Dovremmo usarlo per guadagno di massa o tagliarlo per sempre? È tempo di porre fine a questo problema o almeno di formulare un'opinione più chiara sull'argomento.

La soia è un alimento come tutti gli altri, ci sono numerosi articoli che parlano bene di questa sostanza, ma di tanto in tanto sorgono articoli e ricerche che affermano che la soia è dannosa per la salute. Se è così buono, perché alcune persone diffamano ostinatamente questo cibo ?

La ragione per cui la soia è così cattiva è dovuta ai suoi due isoflavoni: la genisteina e la daidzeina. Questi due cattivi si legano ai nostri recettori per gli estrogeni. Ci sono due ricevitori, l'alfa e la beta. L'alfa è il recettore che di solito è associato a tumori al seno, aumento del grasso corporeo, ritenzione di liquidi, ecc. Il recettore beta non è qualcosa di cui dovremmo preoccuparci.

Sfortunatamente i due isoflavoni di soia possono generare diversi effetti collaterali come influenzare la produzione di testosterone, la tiroide, interrompere la crescita muscolare e persino danneggiare la salute.

Uno studio ha dimostrato che le persone che hanno ingerito la soia per un breve periodo hanno avuto un calo del testosterone fino al 76% (1). In un altro studio, è stata trovata un'associazione inversa tra l'assunzione di proteine ​​di soia e livelli alterati di testosterone negli uomini giapponesi. (2)

In un altro studio che utilizzava uomini adulti e sani, veniva usata una dieta contenente soia e una contenente proteine ​​animali. Alla fine dello studio, i livelli di testosterone erano significativamente più bassi nei soggetti che hanno mangiato la dieta contenente soia e avevano ancora un calo del 7% nel testosterone libero, poi di dieta. (3) In un esperimento sui ratti, anche i livelli di testosterone e LH sono diminuiti. (4).

L'attrazione principale della soia è che può ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando il colesterolo e i trigliceridi. La ricerca ha dimostrato che le proteine ​​della soia effettivamente abbassano il colesterolo, ma solo l'HDL, che è un buon colesterolo! (5,6)

Proteina di soia rispetto ai leader del mercato: siero di latte e caseina. Inoltre, non ha fatto molto bene, al fine di aumentare la sintesi proteica e la disgregazione proteica, la soia è molto più bassa. (7).

conclusione

In un modo breve e spesso hai visto gli effetti della soia nel nostro corpo, gli effetti possono variare a causa di diversi fattori, ma credo che basti pensare molto bene prima di includere la soia nella dieta.

fonte: http://www.t-nation.com

Ulteriori letture (inglese):
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_consumer/bad_protein_a_testosterone_consumer_report
http://figureathlete.tmuscle.com/free_online_forum/null/soy_is_still_bad_protein
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_interviews/poison_protein

Riferimenti citati

1.Zhong, et al. "Effetti del supplemento dietetico di proteine ​​isolate di soia e dieta povera di grassi sul cancro alla prostata." FASEB J 2000; 14 (4): a531.11

2. Nagata C, et al. "Associazione inversa di assunzione di soia con concentrazioni di androgeni e estrogeni negli uomini giapponesi." Nutr Cancer 2000; 36 (1): 14-8.

3. Habito RC, et al. "Effetti della sostituzione di carne con soia nella dieta sulle concentrazioni di ormoni sessuali nei maschi adulti sani." J Nutr 2000 Oct; 84 (4): 557-63

4.Strauss L, et al. "La genisteina esercita effetti simili agli estrogeni nel tratto riproduttivo del topo maschio." Mol Cell Endocrinol 1998 Sep 25; 144 (1-2): 83-93

5.Ashton E, Ball M. "Effetti del tofu di soia rispetto alla carne sulle concentrazioni di lipoproteine." Eur J Clin Nutr 2000 Jan; 54 (1): 14-9

Il testo continua dopo l'annuncio.

6.Madani S, et al. "Il livello e l'origine delle proteine ​​alimentari (caseina e proteine ​​di soia altamente purificate) influenzano la conservazione epatica, il trasporto lipidico plasmatico e lo stato di difesa antiossidativa nel ratto." Nutrition 2000 May; 16 (5): 368-75.

7.Schadereit R, et al. "Il turnover proteico dell'intero corpo di ratti in crescita in risposta a diverse proteine ​​alimentari? Sono proteine ​​o caseina." Arch Tierernahr 1999; 52 (4): 311-21