L'uva è un antiossidante eccellente, migliora l'immunità e aiuta anche il cuore. conoscere tutti i suoi benefici.


L'uva è il frutto della vite e anche l'antica ben nota dell'umanità. È possibile vedere diversi passaggi nella bibbia sulla vite, l'uva e, soprattutto, i vini. Andando ancora oltre, possiamo dire che antiche civiltà come i Greci già conoscevano il "nettare degli dei", un altro nome dato al vino in quel momento. L'uva può essere verde, chiamata anche bianco, inchiostro o rosa. La sostanza responsabile di tutti questi colori è l'antocianina, un polifenolo molto importante.

I tipi di uva

Ci sono diversi e vari tipi di uva ed è per questo che abbiamo così tante varietà di vini. L'uva nazionale, ad esempio, è ottima per produrre succhi e gelatine, poiché l'uva italiana è più apprezzata nella frutta naturale. Per quanto riguarda i vini, ci sono 4 tipi che sono molto richiesti per la loro produzione: cabarnet, merlot, syrah e pinot nero. Un altro tipo ampiamente utilizzato è lo chardonnay, ampiamente utilizzato per la produzione di vino bianco in tutto il mondo.

I benefici dell'uva

Aiuta il cuore
L'uva riduce le possibilità di formazione di coaguli, detti anche trombi, che possono occludere i vasi, impedendo il passaggio del sangue e causando ischemia nei tessuti. Il responsabile di questa importante proprietà è l'ossido nitrico, sciogliendo il coagulo e lasciando il sangue più fluido e quindi più facile da attraversare. Questo è ciò che accade al momento dell'infarto del miocardio o dell'ictus ischemico.

L'uva contiene una sostanza chiamata resveratrolo che riduce la produzione dell'ormone angiotensina, responsabile dell'aumento della pressione sanguigna. In questo modo, l'uva aiuta a controllare i livelli di pressione sanguigna e aiuta anche nella prevenzione dell'ipertensione.

Proprietà antiossidante
Questo rende l'uva un alimento antitumorale. Rispetto ad altri frutti, l'uva è una delle principali fonti di composti fenolici. La sostanza fenolica più abbondante nell'uva è l'antocianina, che è responsabile del colore del frutto. La quantità di antiossidanti presenti nel frutto dipende molto dall'azione del sole. Più luce solare riceve il frutto durante la coltivazione, maggiore è la sua proprietà antiossidante e maggiore è la sua capacità di combattere i radicali liberi, la principale causa del cancro.

Rafforza il sistema immunitario
L'uva, anche se non molto famosa in questo senso, ha anche vitamina C. Per questo motivo è anche riconosciuta per la sua proprietà antimicrobica. È anche a causa della vitamina C presente nel frutto che viene utilizzato nei prodotti cosmetici come agente rigenerante. La vitamina è uno degli ingredienti principali della produzione di collagene.

Come consumare l'uva

L'uva può essere consumata in una varietà di modi diversi da quelli naturali, come la frutta. La gelatina, per esempio, è una forma di consumo molto popolare. Tuttavia, sebbene sia molto gustoso, perde gran parte dei suoi nutrienti, come gli antiossidanti, a causa del processo di cottura. Inoltre, la quantità di zucchero è molto concentrata, glucosio e fruttosio.

Tra i vari tipi di uva che abbiamo a disposizione sul mercato, al momento dell'acquisto, dare la preferenza ai rosadas. Più l'uva è pigmentata, maggiore è la sua concentrazione di antiossidanti.

Qual è la quantità ideale?

Sebbene sia un frutto che migliora e molto per la nostra salute, non possiamo dimenticare che l'uva risparmia molto zucchero. Pertanto, al momento di prendere il succo, ad esempio, l'ideale è consumare fino a 1 bicchiere al giorno. Questo valore non è valido per i diabetici, quindi cerca un nutrizionista che ti consigli su una dieta quanto puoi consumare.

Succo d'uva x nettare d'uva
Sebbene pensiamo che quando parliamo di nettare, abbiamo un prodotto più concentrato, inganniamo noi stessi. Il succo contiene una quantità molto più grande di uva, più del doppio rispetto al nettare. Quindi, tra uno e l'altro, preferisce sempre consumare il succo.

Olio d'uva e farina
Sebbene non siano prodotti molto popolari, sia l'olio che la farina dell'uva sono estremamente nutrienti e quindi non vengono lasciati da parte al momento della raccolta. Possono essere utilizzati in piatti dolci come torte e biscotti come nelle insalate. In solo 1 cucchiaio da tavola di farina d'uva è possibile ottenere circa il 40% della quantità di fibra di cui abbiamo bisogno al giorno.

Anche l'olio è ampiamente usato nei prodotti cosmetici poiché hanno un alto potere di rigenerazione della pelle. Il rovescio della medaglia qui è il prezzo. Per generare questi due prodotti richiede molte uve. Ad esempio, per ottenere ½ kg di semi, sono necessari 200 kg di uva. Questa quantità di seme produce solo 1 cucchiaio di olio (250 ml può costare più di $ 100) o 500 g di farina (solo 200 g vale $ 20).