Conoscere tutto sulla nuova dieta proteica. Le sue fasi, menu completo, i suoi benefici in perdita di peso, vantaggi e svantaggi, più video con miti e verità.


Chi non sa, ha ascoltato e chi non ha sentito, è sicuro di sentire ancora. La dieta proteica basato sulla dieta Atkins sta cambiando sensazione nel mondo e soprattutto tra le celebrità. Anche la duchessa di Cambridge, Kate Middleton, è caduta sulle grazie di questa dieta e è riuscita a perdere qualche chilo di troppo per essere abbagliante nel giorno del matrimonio. Ma cosa, dopo tutto, è il segreto di un tale successo? Quello che hai in questo tipo di dieta che non si trova in molti altri che esistono e sono considerati sani ed efficienti dai professionisti?

La nuova dieta proteica

Nelle mani di un esperto di dieta, la vecchia dieta proteica, un tipo di dieta Atkins (in quella dieta uno o più gruppi di alimenti sono drasticamente ridotti o completamente ritirati) ha acquisito un nuovo abbigliamento. Ricercatore presso l'Università di Havard, specialista in obesità, George L. Blackburn, rilegge la vecchia dieta e la nuova dieta proteica è costituita da integratori proteici essenziali, cioè uno che il nostro corpo non può produrre. Si chiama la dieta di proteine ​​ad alto valore biologico in diverse cliniche sparse in tutto il paese.

Proteine ​​ad alto valore biologico che sono rapidamente assorbiti dal corpo. Inoltre, le proteine ​​devono essere magre. Per questo motivo è possibile vedere che in diverse occasioni le proteine ​​del siero di latte, famose tra i marombeiros, appariranno nel menu. Ha pochi grassi e pochi carboidrati rispetto alla carne rossa e al pollo. Il grande problema delle carni rosse è la presenza di grassi saturi, responsabili di problemi come attacchi di cuore. Questo tipo di grasso non si trova nelle proteine ​​whey e questo è un motivo in più per cui questo integratore è così ben citato nella nuova dieta proteica.

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La differenza tra la dieta originale e quella nuova

Chi conosce la tradizionale dieta proteica non dovresti notare una grande differenza tra il nuovo e l'originale. La grande differenza tra loro è il contenuto di carboidrati che ognuno offre all'individuo. Nella dieta tradizionale, sono praticamente aboliti dalla dieta. Poiché gli zuccheri sono il nostro principale carburante per tutte le attività che facciamo, la loro quasi totale mancanza può causare vertigini, nausea e per chi fa attività fisica non si adatta affatto. La nuova dieta può offrire un contenuto di carboidrati più elevato, che evita questi effetti collaterali.

Come funziona il meccanismo di azione

L'idea che la dieta proteica porti con sé, qualunque essa sia, è abbastanza semplice. Come detto sopra, la principale fonte di energia per il corpo per svolgere qualsiasi funzione, dalla più semplice alla respirazione alla più complessa con esercizi fisici, sono i carboidrati. Prendiamo peso perché, nella maggior parte dei casi, lo mangiamo in eccesso e il corpo finisce per accumularlo come grasso.

Ci sono diversi meccanismi in questa dieta che lo rendono davvero efficace. Il primo di questi è che le proteine ​​offrono una maggiore sensazione di sazietà che dura molto più a lungo del normale. Pensa di avere una pancia piena per molto più tempo quando vai in una steakhouse rispetto a quando mangi un pezzo di lasagna. Un altro fatto è che il nostro corpo ha molta più difficoltà a digerire le proteine ​​rispetto ai carboidrati. I ponti utilizzati per legare le molecole e formare le catene di amminoacidi sono molto forti, non a caso sono utilizzati per la costruzione muscolare. Con una difficoltà maggiore del 30%, il corpo finisce per consumare molta energia immagazzinata sotto forma di grasso per essere in grado di eseguire il processo.

La dieta Atkins

È stato proposto dal Dr. Robert C. Atkins. Ha detto che la sua dieta sarebbe "La dieta del XX secolo". Questa dieta ha una caratteristica molto sorprendente: limita il consumo di carboidrati in modo grave e lascia l'assunzione di grassi e proteine ​​come uova e carni rosse. Poiché vi sono restrizioni ai carboidrati, i frutti non possono essere presenti nel tuo menu, che è già un errore evidente, poiché sono fonti di vitamine e fibre, che anche aiutare a perdere peso e nel normale funzionamento del corpo nel suo complesso.

È fondamentalmente composto da 3 parti: con eccessiva perdita di peso, dieta permanente e dieta di mantenimento. La caratteristica comune tra loro è che la quantità di carboidrati non cambia in qualsiasi momento. È consentito solo un tasso di 15-20 grammi di questo nutriente al giorno, che è molto piccolo. Quando la persona raggiunge la perdita di peso massima entra a processo di perdita di peso e questo ti dà la libertà di aggiungere 5 grammi di carboidrati al giorno. Quindi entra in una fase di pre-mantenimento (considerata nella nuova dieta Atkins come una quarta fase) e quindi di manutenzione, in cui può stabilire la quantità di carboidrati che verrà consumata al giorno.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi della dieta proteica??

Secondo Atkins stesso, nel suo libro, dice che la sua dieta ha già conquistato più di 20 milioni di persone e che è diventata così famosa perché è efficiente e soddisfa ciò che promette. La dieta Atkins offre una rapida perdita di peso, mantenimento del peso e, soprattutto, si perde peso senza morire di fame.

Uno studio condotto nel 2004 di Astrup, Meinert e Harper compararono due gruppi, uno che seguì la dieta Atkins e l'altro che seguì una dieta ipocalorica con il 25% di grassi, il 15% di proteine ​​e il 60% di carboidrati. Questi pazienti obesi e non diabetici sono stati valutati per 12 mesi e la conclusione raggiunta dai ricercatori è stata che la dieta Atkins era più efficace. Il gruppo ipocalorico ha perso solo il 3% del suo peso, mentre l'altro ha perso il 7%. Questo risultato della dieta Atkins è dovuto, secondo i ricercatori, alla riduzione della resistenza all'insulina e alla regolazione dei controllori della fame in breve tempo.

Tra i negativi, la dieta Atkins è molto radicale. Non può essere eseguito da alcuni gruppi come diabetici e praticanti di attività fisica. Ancora un altro è il consumo di grassi saturi nella carne rossa. Nel tempo, si accumulerà sulle pareti dei vasi e può causare problemi come infarto miocardico o ictus.

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insomma

La nuova dieta proteica si dimostra molto efficace in molti modi. Non ci sono restrizioni importanti sui carboidrati, inclusi frutta e verdura che sono estremamente salutari e necessari per il corretto mantenimento del corpo. Inoltre, limita il consumo di carne rossa che può portare seri problemi al sistema circolatorio. Un altro punto positivo è il fatto che solo le proteine ​​ad alto valore biologico.

Fasi della dieta proteica

Fase 1: induzione
Il primo obiettivo della dieta è che il tuo corpo trasformi il metabolismo. Deve passare da un organismo che brucia i carboidrati a uno che brucia il grasso come fonte di energia. Il secondo obiettivo è aumentare la perdita di peso, dare una spinta per iniziare il processo di dimagrimento. Come affermato sopra, in questa fase l'assunzione di carboidrati è al massimo di 20 grammi al giorno. Non dimenticare che ognuno ha il proprio metabolismo. Alcuni perdono peso velocemente nella prima fase, ma altri no.

Ecco cosa dovrebbe e non dovrebbe essere fatto in questa fase:

  • non passare più di 6 ore al giorno senza mangiare o saltare i pasti;
  • mangiare almeno da 115 a 175 grammi di proteine ​​a tutti i pasti;
  • i carboidrati dovrebbero essere compresi tra 12 e 15 grammi nei pasti, provenienti da verdure e frutta;
  • gli edulcoranti rilasciati sono sucralosio, stevia, saccarina o xilitolo;
  • bere almeno 240 ml di acqua ogni giorno o altri liquidi come tisane o caffè;
  • non è necessario risparmiare sui grassi come la pelle di pollo, basta aggiungere grassi buoni come olio d'oliva e olio in insalata per aumentare il livello di HDL;

Cosa puoi mangiare in questa fase?

Sono ammessi tutti i tipi di uccelli e pesci, oltre naturalmente alle carni rosse. I molluschi sono anche benvenuti come calamari, gamberi, aragoste e granchi. Fai attenzione alle ostriche e alle cozze che contengono quantità maggiori di carboidrati. La pancetta e il prosciutto vengono rilasciati, ma come carni trasformate hanno un tasso di carboidrati in più e dovrebbero essere limitati. Latte, uova, formaggi, burro, frutta e verdura vengono rilasciati, ma sempre essere consapevoli della quantità di carboidrati che hanno.

Dovresti andare al secondo stadio solo se perdi circa 6,8 kg del tuo peso ideale o se non riesci a sopportare il cibo che stai mangiando. Tuttavia, se hai ancora molto peso da perdere, dovresti rimanere costante in questa fase.

Fase 2: continua perdita di peso

Da questo punto puoi già aggiungere nuovi sapori alla tua giornata e creare nuove ricette. Puoi persino andare a cena fuori, perché sai già cosa dovresti o non dovresti mangiare, e non cadi più nelle tentazioni degli alimenti contenenti carboidrati. Guarda cosa viene da qui:

  • la quantità di carboidrati al giorno aumenterà a 25 grammi;
  • puoi aggiungere dolci a base di noci e frutta secca con moderazione;
  • le quantità di grassi e proteine ​​non dovrebbero essere alterate;
  • bere 8 bicchieri d'acqua o altri liquidi al giorno;
  • Quali alimenti possono essere consumati?
  • latticini come cagliata, ricotta, crema o mozzarella;
  • noci e frutta secca;
  • frutta come fragole, lamponi, meloni, tra gli altri;
  • succhi: limone, lime o pomodoro;

Se la tua perdita di peso ha dato una stagnazione, quindi l'opzione migliore è quella di rimanere nel palco dove si trova. Alla fine di questa fase le persone hanno già perso tutti i chili che hanno dovuto perdere. Se questo non è il tuo caso, continua. Per perdere il peso necessario potrebbe essere necessario prendere un po 'di cibo che ha grandi quantità di carboidrati e potrebbe essere responsabile per il ritardo del tuo successo. Prendine 5 grammi nelle prossime due settimane e, se possibile, più 5 grammi la settimana successiva. Fai il test per sapere quale cibo dovrebbe stare lontano dalla dieta.

Fase 3: pre-manutenzione

Passando a questo stadio, sicuramente saprai già come controllare la tua fame, mangiare i cibi giusti e dosare la quantità di carboidrati che mangi ogni giorno. Per essere in questa fase è necessario solo 4,5 kg per raggiungere il tuo obiettivo. In questa fase devi raggiungere cinque obiettivi:

Perdere lentamente 4,5 kg, circa 1 kg a settimana;

Equilibra il tuo dosaggio di carboidrati fino a raggiungere una quantità adeguata al tuo nuovo modo di mangiare senza aumentare di peso e continui a perdere gradualmente i chili ancora desiderati;

Aggiungi nuovi alimenti con un alto contenuto di carboidrati alla dieta in modo equilibrato. Quegli alimenti che fino a quel momento erano stati vietati come certi tipi di frutta, verdura e cibi integrali;

Il quarto obiettivo è trovare un equilibrio. Integrazione di nuovi alimenti nella dieta, come altri alimenti ricchi di zuccheri fino a raggiungere un punto in cui non vi è perdita o aumento di peso;

Questo punto potrebbe essere il più difficile: mantieni il peso per un mese. Raggiunto questo, puoi passare alla fase successiva.

Cosa mangiare in fase 3:

  • zucca;
  • carote;
  • patate;
  • yam;
  • ceci;
  • fagioli neri, burro, pinto, lime, bianco e rosso;
  • lenticchie;
  • mele;
  • banane;
  • ciliegio;
  • guava;
  • pompelmo;
  • manicotto;
  • pesca;
  • prugna;
  • anguria;
  • kiwi;
  • avena;

Fase 4: manutenzione

Hai attraversato le fasi più difficili e sei stato in grado di resistere alle tentazioni. La tua nuova dieta è probabilmente diventata un'abitudine e non c'è più difficoltà a seguirla. Tutto ciò che devi fare in questa quarta fase è trasformarlo nel tuo nuovo stile di vita. Qui dovrai aumentare leggermente l'apporto di grassi sani presenti nell'olio d'oliva, olio di cocco e oleaginoso, per esempio. Se la fame colpisce, allora mangia. L'intenzione di questa dieta non è di farti venire fame, ma piuttosto di mangiare i cibi giusti che favoriranno la tua perdita di peso.

Sotto il video che parla dei miti e delle verità sulla dieta delle proteine

Gli alimenti da mangiare in questa fase sono gli stessi della fase 3. Si tratta di una transizione perfetta in modo da poter mantenere la dieta senza troppi sforzi. Per evitare problemi cardiovascolari a causa del grasso saturo delle carni, puoi scegliere di fare 30 minuti di esercizio aerobico almeno 3 volte a settimana. Questo numero è già ottimo per mantenere la tua salute in pochi giorni. Puoi cercare siti Web e altri strumenti che ti aiutino nel processo psicologico come forum e blog in cui puoi interagire con altri che stanno attraversando lo stesso processo.

riferimenti
STRINGHINI, Maria Luzia Ferreira, et al. Vantaggi e svantaggi della dieta Atkins nel trattamento dell'obesità. Salusvita, Bauru, v. 26, n. 2, p. 257-268, 2007.