Il glutine oltre all'ingrasso, che è già dannoso per la salute, può anche causare infiammazioni nel corpo. Impara tutto e impara a preparare una ricetta senza glutine per la tua dieta.


Questa è la domanda di molte persone. Non è raro sentire qualcuno parlare del danno che il glutine fa al corpo, incluso il fatto che fornisce chili in più.

La verità è che nulla è esattamente come sembra ed è necessario conoscere un po 'di più su questa sostanza per sapere quali sono le loro proprietà reali e cosa può fare con il nostro corpo.

Ma, dopo tutto, cos'è il glutine?

Il glutine è formato dalla combinazione di due proteine: la gliadina e la glutenina. Pertanto, si può dedurre che il glutine è anche una proteina.

Si trova nel seme di vari cereali come grano, segale, orzo, tra gli altri.

Pertanto, tutti gli alimenti che contengono questi prodotti come pane, biscotti, pasta e altri, sono alimenti che contengono glutine.

Queste due parole insieme "Contiene glutine" puoi farti pensare di averlo sentito prima.

Non solo ha sentito, come forse ha fatto, ha anche letto sulla confezione di vari alimenti.

Qualsiasi prodotto che contiene questa proteina nella sua fabbricazione deve essere chiaramente identificato a causa della celiachia.

Hanno intolleranza al glutine e di solito vanno molto male quando mangiano del cibo con questa proteina.

Sai quel pane caldo appena uscito dal forno, croccante all'esterno e molto morbido dentro?

Bene, questa "morbidezza" è dovuta al glutine che promuove non solo l'elasticità delle masse, ma anche la viscosità che presentano.

È una proteina formata principalmente da legami a idrogeno (chi ricorda le lezioni di chimica?).

Questo è un tipo di legame molto forte e difficile da rompere.

Ecco perché il glutine può richiedere fino a 26 ore nel nostro corpo fino a quando non è completamente digerito.

Il glutine diventa più grasso o no?

Sì, il glutine si ingrassa. Soprattutto perché gli alimenti contenenti glutine sono alto contenuto di carboidrati ed è loro che si accumulano nel corpo in forma grassa quando non sono spesi.

Tuttavia, altri meccanismi della stessa proteina possono farti guadagnare qualche chilo in più.

Il glutine forma una sorta di colla sul muro del sistema digestivo causando infiammazione.

A loro volta, queste sostanze infiammatorie stimolano la produzione di tessuto adiposo.

Riesce anche a formare una sorta di barriera per l'assorbimento di sostanze importanti come le vitamine, danneggiando le diverse funzioni dell'organismo.

Quando eliminerai il glutine dal tuo cibo in pochi giorni, ti sentirai più magro.

Ciò è dovuto al fatto che il corpo si disintegra, poiché il processo infiammatorio accumula liquidi nell'organismo.

Dieta priva di glutine

Vuoi avere una dieta più sana? Molte persone, comprese le celebrità, stanno adottando il Dieta priva di glutine.

Non è molto difficile impostare una dieta senza proteine ​​poiché, a causa del celiachia, ci sono diversi alimenti senza glutine già disponibili sul mercato alla portata di chiunque.

Il glutine è associato a diverse malattie come il diabete e aumenta anche la sensazione di stanchezza in quanto riduce la quantità di insulina circolante nel corpo e quindi le cellule finiscono il glucosio.

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In quali cibi investire?

Ci sono diversi alimenti che non contengono glutine, ma è inutile comprare un pane senza glutine che viene fornito con ripieni molto ingrassanti.

Devi essere in grado di controllare ciò che mangi.

Riso, farina di mais, farina di fagioli, quinoa e molti altri alimenti non hanno glutine nella loro composizione.

Un cibo molto comune, principalmente nel nord-est e nel nord del paese, e tapioca.

Oltre ad essere molto gustoso e può essere ingerito con diversi ripieni, non contiene glutine e può facilmente sostituire il nostro pane quotidiano.

Come preparare la tapioca

Tapioca non è esattamente un alimento dietetico, perché solo 50 grammi ha 70 calorie, ma è ancora un'opzione migliore del pane.

Può sostituire qualsiasi pasto del giorno come colazione, pranzo e cena ed è meglio mangiarlo solo una volta al giorno.

È molto facile da realizzare e difficile da nauseante, in quanto è possibile farlo con le più diverse combinazioni di otturazioni.

Puoi comprare la tapioca nelle fiere sotto forma di cubetti o grattugiata di farina.

Ci sono anche, nei supermercati, i sacchetti di tapioca grattugiata sullo scaffale.

Basta mescolare con un po 'di sale e stenderlo attraverso una padella.

Ancora nella padella, aggiungi il ripieno, che può essere salato (pollo o formaggio) o dolce (cocco, per esempio) e dopo pochi minuti, quando sta già scivolando nella padella, puoi piegarlo a metà e mangiare.

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Ma attenzione! Mangiare tapioca senza ingerire liquidi può causare stitichezza.

Essendo un alimento molto secco, tende a succhiare l'acqua dell'organismo in grande quantità. Quindi metti una piccola bottiglia d'acqua dalla tua parte in tutte le attività che fai.