il atto di masticazione viene gradualmente inserito nell'essere umano secondo il suo sviluppo, contando questo con la formazione e il consolidamento dei muscoli masticatori, la formazione dei denti, la coordinazione motoria, l'identificazione degli alimenti che devono essere schiacciati, tra gli altri. Ma quanto è grande? importanza della masticabilità per l'adulto e qual è il vero bisogno di questo atto così primitivo per il bodybuilder?

Beh, masticare, secondo la definizione, ci esprime: "Macina con i tuoi denti; mangiare; stringere con i denti; morso (...) "(Michaelis). In questo modo, la masticazione è associata all'atto di trasformare pezzi più grandi in pezzi più piccoli e / o microparticelle. così, è una delle funzioni principali nel sistema stomatognatico o, forse, il più importante di loro, dal momento che ci dà la possibilità di mangiare cibi tra i più diversi.

Tra i principali muscoli coinvolti nell'atto masticatorio si possono evidenziare:

- massetere, di origine nel margine inferiore dell'osso zigomatico, tanto nella parte superficiale, quanto in quella profonda e l'inserimento in terzi della faccia laterale della mascella. Questo è responsabile del sollevamento e della forza mandibolare.
- temporale, essendo il più forte (con origine nel fossa temporale mediale e la sua fascia, e inserire i bordi e mediale del processo coronoideo e mandibola), è responsabile per il sollevamento della mandibola, e la scomparsa della stessa nella schiena.
- Pterigoideo laterale (Fonte dal faccia laterale del processo pterigoideo, e la superficie infratemporale dell'ala minore dello sfenoide e inserendo la fovea pterigoideo e margine anteriore del disco ATM) che ha la funzione di stabilizzare unità disco mandibolare laterale e protrazione della mandibola e le contrazioni simultanea bilaterale.

il masticare costituisce la parte principale della digestione, macinare il cibo in pezzi più piccoli, e rilasciando alcuni enzimi di saliva è prodotto, anche in bocca per digestione (amido, ad esempio, da amilasi salivare o lipidi da lipasi linguale ) viene avviato, fornendo un lavoro enzimatico inferiore o ridotto nel sistema gastrointestinale. Così, abbiamo il processo digestivo è già iniziato in quel momento, rendendo questi enzimi parzialmente inattive nell'esofago e poi lo stomaco, come il pH locale.

I movimenti di masticazione non sono solo meccanici e volontari. Il sistema nervoso centrale coordina alcuni muscoli per fare la giusta via e nella giusta proporzione per ottenere l'effetto, la tensione e altri aspetti desiderati, promuovendo così una migliore interruzione delle particelle grandi. Lo sviluppo della masticazione, anche, è dovuto allo sviluppo delle funzioni del sistema nervoso centrale. Così, l'apprendimento di ciò, è generato principalmente dal nucleo caudato, stimolando così il talamo, nei nuclei della base.

La lingua è un organo secondario che aiuta a muovere il cibo all'interno della bocca, formando una torta che verrà inghiottita. Per questo, anche la saliva viene lanciata, al fine di, tra le altre funzioni, inumidirsi e mescolarsi con esso e facilitare il movimento della torta, così come, attraverso la sua miscela, fornire un migliore contatto enzimatico con il bolo.

Il fatto è che sentiamo sempre parlare di masticazione. Ma comunque, sarà così importante per minare o ottimizzare i guadagni e gli obiettivi? Sì, senza dubbio e sapremo alcuni dei motivi per cui:

Indice dell'articolo:

  • 1- Miglior contatto enzimatico
  • 2- La maggior parte delle reazioni si verificano in mezzo acquoso
  • 3- Sazietà
  • 4- Aumento e / o aspetto del reflusso alimentare
  • 5- Flatulenza aumentata
  • 6- Salute della bocca e dei denti
  • Suggerimenti per una buona masticazione:

1- Miglior contatto enzimatico

Grazie alla natura, abbiamo degli enzimi. Gli enzimi sono proteine ​​con una certa funzione, solitamente biologica, in grado di accelerare e / o consentire reazioni chimiche che richiederebbero molto tempo (e pensano che MOLTO È MOLTO MOLTO SICURO), o semplicemente non accadrebbe. In alcuni casi, accadono solo per caso e non sempre nel modo giusto. In questo modo, questa particolare classe di proteine ​​è estremamente importante nel nostro corpo e nel nostro metabolismo in generale.

È noto che, per l'idrolisi dei nutrienti e, per la metabolizzazione di questi e di altri, sono FONDAMENTALI. Tuttavia, agendo come una "chiave che si lega alla serratura" (essendo la serratura dove agiva, cioè il substrato), ha bisogno di quel contatto, per essere efficace. Questo contatto (fisico) è reso possibile, poiché più superficie c'è, migliore è il tuo lavoro. Analogamente, è come se stessimo cercando di aprire una porta mettendo la chiave nella serratura a metà o inserendola completamente. Quale sarebbe più efficace? Ovviamente, nel secondo caso.

Con la masticazione trasformiamo le macroparticelle in microparticelle, aumentando la superficie del cibo e consentendo un miglioramento dell'azione enzimatica. Questo sarà conveniente non solo per gli enzimi presenti nella bocca, ma per gli enzimi presenti nel tratto gastrointestinale.

Poiché l'idrolisi o l'azione enzimatica è indispensabile per questi nutrienti, cosa possiamo aspettarci? Per quelli che hanno pensato, un miglior uso dei nutrienti, colpire!

Infine, ricordate anche che, malassorbimento di sostanze nutritive (loro, carboidrati, proteine, lipidi, vitamine e minerali) che possono essere persi per la mancanza di contatto enzimatica, può notevolmente alterare i risultati. Resta sintonizzato!

2- La maggior parte delle reazioni si verificano in mezzo acquoso

La verità è detta: non tutte le reazioni si verificano in realtà in acque più grandi, ma, la maggior parte di esse sì! Così, durante la masticazione e salivazione, ci consentono un migliore contatto enzimatica e un miglioramento delle reazioni, poiché umedecemos cibo, rendendolo non solo più flessibile, ma consente un migliore spostamento degli enzimi in esso.

Questa torta umida, anche, avrà interferenze positive in ogni tratto gastrointestinale.

3- Sazietà

il sazietà è stato studiato secondo diverse linee guida, che vanno dagli aspetti fisici come la produzione ormonale, il rilascio di alcune sostanze, a fattori psicologici. È noto che la masticazione può aiutare sia gli aspetti fisici che psicologici a promuovere la sazietà durante l'alimentazione e / o prolungarla.

Questo accade, quindi, gli ormoni legati alla sazietà, di solito vengono prodotti dopo 15-20 minuti di pasto, quindi dovremo fare affidamento su questo tempo, aggiunto al tempo necessario per la sua azione efficace. Inoltre, la sazietà può arrivare fino al punto che, con una buona masticazione, permettiamo al corpo di assaggiare il cibo, di distinguerne gli aspetti, spesso facendo una ripetizione necessaria per "provare la stessa sensazione". Alcuni riferimenti mostrano che con ogni forchetta l'apporto calorico può essere ridotto fino al 12%, rappresentando quindi un'ottima alternativa per favorire la riduzione del grasso corporeo.

Non c'è bisogno di masticare come una lumaca, ritardare un intero pasto, ma, mantenere un ritmo senza fretta. Cerca di eseguire il pasto correttamente.

4- Aumento e / o aspetto del reflusso alimentare

Masticare correttamente può aiutare a ridurre le probabilità o ridurre il reflusso, stessi. Questi possono normalmente verificarsi dallo stomaco "non trattenere" il carico di cibo che arriva in densità e grossi pezzi, cercando di espellerli. Come secondo tentativo, tra cui l'aumento della produzione di acidi nello stomaco, per cercare di ridurre la densità dei pezzi, è abbastanza richiesto, causando questo a generare disturbi come il bruciore di stomaco, oltre al reflusso.

Per essere a conoscenza, le persone che masticano in modo non corretto o troppo veloce, può avere fino a tre volte più probabilità di ottenere ulcera o gastrite, che possono semplicemente finire il desiderio di mangiare, generare intensa, acuta o cronica di dolore, causa vomito e persino , in casi estremi portare alla morte. Quindi, ATTENZIONE!

5- Flatulenza aumentata

Quando mangiamo molto velocemente, la tendenza naturale è che con il cibo, ingeriamo anche quantità d'aria, che ovviamente andranno al sistema gastrointestinale. In questo modo, ci sono solo due uscite per quest'aria: Bocca e ano, ma di solito la più comune sarà la seconda opzione. flatulenza così come sgradevole, può causare dolore addominale e / o disagio che influenzerà negativamente gli sportivi. I gas possono ancora causare la dilatazione dell'apparato gastrico, generando un aspetto visibilmente cattivo.

Per il bodybuilder che è fuori stagione, sentirsi chiuso può essere una delle peggiori sensazioni. Così, evitando questa sensazione, è possibile alimentare più correttamente, avendo così la possibilità di evitare frullati e simili, che potrebbero iniziare a diventare meno convenienti se usati in eccesso per evitare questa sensazione di gonfiore.

6- Salute della bocca e dei denti

Tra gli altri aspetti, non necessariamente legati alla digestione e all'assorbimento dei nutrienti, è il salute buco-maxilar, che dovrebbe essere, con lo sviluppo di uno sviluppo rafforzato, principalmente nella regione dell'ATM come si verificano movimenti masticatori. Questo, oltre al tono muscolare, può causare disturbi della bocca e / o delle articolazioni che non si presentano facilmente. Ricorda che la tua bocca è indispensabile per una corretta alimentazione e quindi ci basiamo su di essa per ottenere buoni risultati.

I denti sono anche stimolati in questo processo, contribuendo a rafforzare.

Suggerimenti per una buona masticazione:

- Sfrutta al massimo il tuo cibo in luoghi tranquilli e silenziosi. Questo ti farà avere più tempo e meno irrequietezza al momento del mangiare;
- Se possibile, prova a cambiare la dimensione della forchetta alla forchetta per il dessert. Questo ti farà mettere meno cibo in bocca, il che faciliterà la masticazione;
- Prova a mangiare senza parlare con nessuno. Oltre a renderti meno agitato, correrai meno rischi di ingestione d'aria, portando altri problemi come gas ed altro;
- Quando mastichi, prendi l'abitudine di mettere i ritagli vicino al piatto. Questo ti renderà più facile non mettere più cibo in bocca mentre stai ancora masticando;
- Prova al massimo nella masticazione senti la consistenza del cibo, il sapore, la temperatura, il pieno. Ricorda sempre, quel piacere è dentro la bocca, cioè mentre masticiamo;
- Mastica sempre su entrambi i lati della bocca;
- Masticare lentamente, macinando bene il cibo, fino a quando "si dissolveranno". Non esiste un numero di masticazione ideale poiché ogni alimento ha una forma diversa.

conclusione:

il la masticazione può avere un'influenza abbastanza diretta nei guadagni ottenuti dal bodybuilder, quindi è sempre importante essere consapevoli dei fattori indiretti legati al nostro sport, quindi comprenderli sempre e mettere in evidenza l'altro.

A volte pensiamo che il bodybuilding è uno sport che si limita a sollevare pesi, mangiare e riposare. Tuttavia, ci sono innumerevoli aspetti che regolano non solo i protocolli di bodybuilding, ma principalmente i risultati ottenuti da loro, in base alle differenze minime che si ottengono giorno dopo giorno. È importante osservare ognuno di questi aspetti con la massima precisione al fine di aumentare sempre i benefici e minimizzare ogni rischio di danno.

Il tuo corpo è complesso e certamente anche i processi che lo governano. Pertanto, cerca sempre di conoscere e adattare ciascuno di questi aspetti alle tue esigenze individuali e alla tua individualità biologica fisiologica.

Buoni allenamenti!

Articolo scritto da Marcelo Sendon

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