Fisiologicamente, il corpo umano è stato adattato e progettato per eseguire diverse risposte a diversi stimoli e / o situazioni, qualunque esse siano.

Tra queste risposte, possiamo citare il processi digestivi e quindi l'assorbimento e l'uso di tali substrati per vari scopi. Essendo un processo non solo di estrema importanza per il corpo, ma, soprattutto, di vitale importanza, gli studi si diffondono sempre più in quest'area, cercando di comprendere e risolvere diversi ostacoli dovuti a disfunzioni o, addirittura, di modificare o manipolare le risposte secondo che ti sta bene.

Tra le risposte più comuni che abbiamo digestione, per esempio, è il rilascio di enzimi e liquidi per la digestione del cibo, cioè per l'idrolisi di particelle più grandi in particelle più piccole.

In sequenza, abbiamo il assorbimento di queste particelle più piccole dagli enterociti, dove c'è una grande risposta da parte di vettori o canali per trasportarli.

Infine, nell'uso di questi substrati, uno dei processi più noti, studiati e anche importanti sono i processi relativi a rilascio di insulina, il suo arrivo e l'azione sulla membrana cellulare (più specificamente sul recettore della membrana cellulare).

Si potrebbe anche: L'insulina è uno degli ormoni più importanti per il corpo umano, ha un grande potere di stimolare la sintesi, un grande potere di stimolare l'uso di energia tra gli altri.

Inoltre, quando il insulina non esercita i suoi ruoli fisiologici nel modo corretto, le disfunzioni nel metabolismo sono in gran parte dannose, come nel caso del diabete mellito di tipo I, delle iperinsulinie, ecc..

Bene, l'insulina è un ormone proteico prodotto e secreto dalle cellule beta dal pancreas umano.

Di solito, è in alte concentrazioni nel sangue nei periodi postprandiale. Questo perché è responsabile del legame ai recettori GLUT-4 sulla membrana cellulare delle cellule insulino-dipendenti, promuovendo una cascata di reazioni intracellulari a glucosio e in questo modo usa lo stesso.

Tra questi tessuti i più studiati e comuni sono il muscolo e il grasso.

Fondamentalmente, innumerevoli fattori dell'alimentazione possono stimolare la secrezione di insulina, ma, senza dubbio tra questi fattori ciò che viene presentato in maggiore rilevanza sono i carboidrati, poiché le proteine ​​e le combinazioni di proteine ​​possono persino stimolare la secrezione di insulina, ma non così in grandi proporzioni.

Ma qual è l'importanza di preoccuparsi della secrezione di insulina e della sua azione nelle cellule appropriate per il bodybuilder ... ?

Beh, ricorda che ho detto che i tessuti che dipendono da questo ormone sono muscolari e adiposi? Bene, ricordano anche che ho detto che l'insulina è responsabile di vari stimoli alle sintesi?

Quindi, è chiaro che questo è uno degli ormoni più rilevanti per la sintesi muscolare e anche per l'aumento di grasso o la sintesi dei grassi.

Pertanto, sia lo sviluppo muscolare che il non accumulo (o accumulo) di grasso sono direttamente collegati all'insulina.

Per il praticante bodybuilding, sapere come manipolare questi effetti dell'insulina è della massima importanza in quanto i risultati possono essere catastrofici se ciò avviene in modo errato.

Inoltre, problemi come hiperinsulimia può alterare significativamente le prestazioni dell'allenamento, poiché questa situazione può causare nausea, sonnolenza, vertigini, sete eccessiva, sensazione di "riempimento dello stomaco" ecc..

E com'è possibile ...? Bene, diverse sono le alternative che troviamo per manipolare le risposte all'insulina, o almeno per promuovere una risposta in base a ciò che vogliamo. Dal cibo ben strutturato, anche con l'uso di alimenti funzionali.

Prima, però, arriva il cibo. Direttamente o indirettamente, tutti gli alimenti interferiscono nel glicemia, in modo che la combinazione tra loro possa o meno essere interessante.

E non sto parlando di indice glicemico. Per inciso, questo era un concetto ampiamente usato in passato, specialmente quando si trattava di diabete.

Tuttavia, oggi si dice di più: si parla di carico glicemico e di impatto glicemico, specialmente del pasto nel suo complesso (dato che a malapena mangiamo solo un cibo in un pasto).

Questi valori si riferiscono alla risposta glicemica del corpo in relazione alla quantità e all'impatto della miscela di carboidrati.

Studi più precisi tengono ancora conto della diminuzione di questo indice glicemico con l'ingestione di alcune proteine ​​e / o lipidi.

Tuttavia, alcune proteine, contrariamente a quanto si pensava che potessero solo ridurre il carico glicemico del pasto, possono aumentare lo stesso da fattori non ben noti.

Una cosa che confonde spesso le persone è il mix di alimenti. Bene, chiariamo due punti:

Il primo riguarda la miscela tra due carboidrati, in cui il carico glicemico può essere descritto sulla quantità percentuale di carboidrati nel pasto, moltiplicata per l'IG del cibo nel pasto, diviso per cento.

I risultati vengono quindi aggiunti per ottenere il desiderato.

Tuttavia, secondariamente, come detto, non abbiamo mangiato da soli un cibo, né abbiamo solo assunto carboidrati.

Quindi dovremmo prendere in considerazione proteine ​​e lipidi. Tuttavia, in pratica questo non è fattibile. Pertanto, stabilire regole di base come la capacità di proteine ​​animali (carne, di solito), lipidi e fibre per diminuire l'impatto glicemico è sufficiente.

Sebbene i concetti cambino, cerca sempre di consumare carboidrati complessi è già un buon passo per cercare livelli più stabili di insulina.

Se questi carboidrati hanno un significativo contenuto di fibre, allora, ancora meglio. Anche se non tutti i carboidrati complessi sono così difficili da digerire e forniscono un IG alto (come patate, mais e altri), sono molto meglio da usare in diversi momenti della giornata rispetto agli zuccheri semplici come il glucosio ( molto presente nello zucchero da tavola), fruttosio (presente in saccarosio, miele, frutta), tra gli altri.

Un buon consiglio per evitando picchi di insulina quando si consuma questo tipo di carboidrati che, sebbene complessi abbiano una facile digeribilità, è da alleati una fonte di grassi, diminuendo il tempo di svuotamento gastrico e, di conseguenza, il carico glicemico del pasto nel suo complesso.

Alimenti come il latte e il fruttosio possono ingannare alcune persone: entrambi hanno un basso indice glicemico, ma quando parliamo di latte a causa della sua configurazione proteica, abbiamo analizzato un indice insulinemico molto alto.

E nel caso del fruttosio, lo vediamo come una tossina. Sebbene la GI sia piuttosto bassa, ha molta più capacità di produrre glicazione, può promuovere la resistenza all'insulina, può essere un fattore tendenzioso per l'obesità, contribuisce alle dislipidemie, ecc..

Pertanto, osserva sempre il tipo di nutrienti presenti nel tuo cibo. Questo non vuol dire che non dovresti mangiare frutta o bere latte. In effetti, il latte è più che essenziale.

Tuttavia, per quanto riguarda i frutti, vale la pena di moderare e consumare frutta a basso contenuto di fruttosio come avocado, banana e pesca.

Una seconda grande opzione per controllo glicemico è attraverso composti naturali. Vale la pena notare l'uso di 3-9 g di cannella al giorno, che ha mostrato ottimi risultati nel miglioramento della sensibilità all'insulina, specialmente nei diabetici di tipo II. Questo perché, attraverso i loro polifenoli, i recettori dell'insulina sulla membrana cellulare sono meglio espressi attraverso la loro autofosforilazione.

E questo rende l'insulina giusta in questi recettori. La cannella inibisce ancora la defosforilazione di questi recettori.

Questi effetti possono contribuire notevolmente alla diminuzione della capacità di accumulo di grasso e, di conseguenza, alla riduzione delle possibili dislipidemie.

Una quarta opzione è usare il cromo. Forse ha anche effetti stimolanti sulla sensibilità all'insulina, diminuzione del cortisolo e altro.

Tuttavia, la letteratura è ancora molto imprecisa in questi dati, dimostrando che alcune persone sarebbero meglio in grado di rispondere a questi benefici del cromo e altri no. Più studi quindi devono essere fatti.

conclusione:

Come uno sport complesso, il bodybuilding coinvolge anche questioni legate alla dietetica. In questo modo, piccoli dettagli possono fare grandi differenze nell'allenamento, che è il caso di glicemia.

Sapere come stabilizzare la glicemia, e soprattutto manipolarla in base alle proprie esigenze, è estremamente importante nella ricerca di buoni risultati.

Buoni allenamenti!

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