Essendo uno dei micronutrienti più noti tra gli individui laici o meno, il ferro è uno dei micronutrienti minerali che possiamo trovare riferimenti, concetti, studi, ricerche, test e materiali per studio / conoscenza. Potresti anche: Introduzione di funzioni fondamentali e indispensabili per il corpo umano, questo nutriente è il principale nutriente per la maggior parte degli organismi viventi. Per il bodybuilder, in particolare, può presentare non solo benefici nutrizionali ed ergogenici, ma parteciperà ancora più attivamente in numerosi processi fisiochimici. Impariamo un po 'di più su questo nutriente vitale e vitale che è il ferro?

Prima di procedere, dobbiamo sapere che il ferro può essere presente nella dieta in due modi principali: la sua forma eme, si trova normalmente nella carne di manzo (specialmente se sono cotti), e che ha un ruolo biologico molto più ampio rispetto ad altri tipi di ferro, oltre ad essere più biodisponibile. ferro non eme, trovato in verdure e cereali e presenta bassa biodisponibilità e basso ruolo biologico anche.

Indice dell'articolo:

  • Importanza del ferro
  • Regolamentazione e benefici del ferro:
  • Carenza di ferro:
  • Dove abbiamo trovato il ferro?

Importanza del ferro

Quando ingeriamo il ferro, viene assorbito attraverso le cellule della parete intestinale e trasferito nel sangue, trasportato dal transferrina, una proteina. La forma di ferro influenza direttamente il suo assorbimento e, nella formula così com'è fatta nel duodeno. Il ferro eme non richiede fattori aggiuntivi, o i cosiddetti "agenti chelanti" per il suo assorbimento da migliorare. Tuttavia, questi sono necessari nel caso del ferro non eme.

il funzione principale che possiamo evidenziare del ferro, senza dubbio si riferisce al trasporto di ossigeno e di conseguenza su tutta l'ossigenazione degli innumerevoli tessuti del corpo. Il gruppo "Heme" è un composto di biomolecole presenti nel ferro, a sua volta contiene proteine ​​legate l'una all'altra, come l'emoglobina e la mioglobina, coinvolte direttamente nel trasporto di ossigeno. il emoglobina, costituendo la maggior parte di queste proteine, è il principale responsabile di queste connessioni e del trasporto di ossigeno, principalmente in periodi brevi e / o in periodi veloci. Già il mioglobina è responsabile, più specificamente per l'ossigenazione muscolare.

il metabolismo energetico e di conseguenza il trasporto di elettroni, dipendono anche dal ferro. I citocromi, anch'essi legati al gruppo Heme, sono fondamentali nel trasporto di elettroni nei mitocondri, al fine di produrre energia. Il ferro non eme, tuttavia, è presente negli enzimi, come la NADH deidrogenasi e la succinato deidrogenasi, presenti anche nel metabolismo energetico. Catalasi e perossidasi, altri due importanti enzimi protettivi nel metabolismo dei radicali liberi, inevitabili nel corpo umano e, in maggiore quantità nel professionista delle attività fisiche. In questo modo, i livelli ossidativi saranno più piccoli, promuovendo così una migliore prestazione fisica, una migliore qualità della vita e, in generale, favorendo l'intero corpo.

il Sintesi del DNA è un altro fattore che dobbiamo ricordare: Ribonucleica riduttasi, un enzima dipendente anche dal ferro partecipa attivamente alla sintesi del DNA. Inoltre, lo stesso è necessario per la crescita cellulare, la riproduzione e la funzione immunitaria.

Regolamentazione e benefici del ferro:

Esistono numerosi modi in cui il corpo regola i livelli di ferro presenti nel corpo, dal momento che la mancanza è SIM dannosa, tuttavia, il suo eccesso può anche essere estremamente tossico. Eccesso anche se ha bisogno di essere grande.

il regolazione del ferro, sia la sua conservazione, la sua escrezione e la notabilità per la sua mancanza sono dati da alcuni sistemi presenti nel corpo. Uno di questi sistemi è ciò che chiamiamo IRP (Iron Regulating Proteins), che si legano alle molecole di ferro, svolgono le loro funzioni. Nel caso di stoccaggio e "regolazione positiva del ferro", il principale ferritina, e il "negativo", transferrina. Un secondo, ma non meno importante, meccanismo epcidina, un ormone sintetizzato nel tessuto epatico che inibisce la produzione di ferro. Queste regole sono in accordo con numerosi fattori, come l'ingestione X produzione X rilascio X stoccaggio di molecole di ferro (di solito, di conseguenza, il ferro nella sua forma pura è altamente tossico).

il importanza di avere i livelli di ferro regolati nel nostro corpo è così che non siamo vittime della sua carenza, che può causare numerosi effetti collaterali. Quindi sapere cosa serve il ferro è importante sapere se si sta fornendo o meno.

Carenza di ferro:

Carenze di ferro, può essere causato da numerosi fattori come: Esaurimento del ferro, carenze nella regolazione del ferro, problemi legati alla scarsa formazione dei globuli rossi, impossibilità di ferro da stiro, cattiva assunzione di ferro, soprattutto eme, tra gli altri. Quando abbiamo una carenza di ferro nel nostro corpo, possiamo avere problemi come:

- Diminuzione dell'ossigenazione dei tessuti corporei;
- Capacità alterata negativamente dei processi ossidanti;
- Scarsa produzione di ATP;
- Difficoltà nella respirazione;
- debolezza
- Malnutrizione e anoressia: perdita di peso, mancanza di coraggio;
- Apatia (specialmente nei bambini): "I bambini si sono fermati";
- sanguinamento;
- Carenza nel trasporto di ossigeno alle cellule; Tra gli altri.

Tra le più comuni malattie legate al ferro, o, più precisamente, le loro anemia, carenza di ferro, quando non c'è abbastanza ferro per soddisfare i bisogni del corpo, per la dieta e il falciforme, incurabile, che l'emoglobina ha una forma di "falce", lasciando il suo posto di collegamento con il ferro non disponibile e collegamento.

Dove abbiamo trovato il ferro?

Il modo più semplice per trovare questo micronutriente è quello di attraverso una buona alimentazione. Alcuni alimenti sono ricchi di ferro e dovrebbero essere ingeriti per raggiungere i livelli normali, questi alimenti:

- Carne di animali (principalmente visceri come reni, fegato e altri);
- Verdure di colore scuro;
- Oleogeni (arachidi e altri);
- lenticchie;
- soia;
- broccoli;
- spinaci;
- Cereali integrali;
- Frutta secca;
- Carni magre come il pollo; ed ecc..

Vale la pena ricordare che la forma più importante heme ferro si trova in derivati ​​animali, come carni, reni, fegato e così via. Già nelle oleoginose e leguminose troviamo il ferro non eme, che ha una biodisponibilità e una funzione inferiori.

Un altro suggerimento è anche il assunzione di alimenti contenenti vitamina C, alimenti che contengono ferro, perché la vitamina C aiuterà l'assorbimento del ferro nel corpo. Quindi consumare cibi come limone, arancia, acerola e guava sono buone scelte.

conclusione:

Di fronte a tutto questo le funzioni del ferro diventano evidenti a qualsiasi essere umano., ma, in particolare, i praticanti dell'attività fisica dovrebbero prestare attenzione ai loro livelli di ferro, perché i loro bisogni nutrizionali, nella maggior parte dei casi, sono pochi o anche più alti negli atleti e negli atleti avanzati rispetto a quelli sedentari. Va notato, inoltre, la biodisponibilità del ferro che viene ingerito nella dieta e, naturalmente, l'interazione con i nutrienti. Questo perché, ad esempio, interazione ferro nonheme X calcio nello stesso pasto, compromettere l'assorbimento di entrambi. Questo è dovuto, quindi, entrambi sono elementi cationici bivalenti, cioè, per il loro assorbimento nelle pareti intestinali, usano gli stessi passaggi. Tuttavia, alcuni agenti possono facilitare l'assorbimento di ferro non eme, come l'acido ascorbico. Il ferro eme, tuttavia, non ha bisogno di avere questa regola e si applica.

Nonostante tutte queste esigenze, c'è un suggerimento principale che dovrebbe essere dato: NON INTEGRARE CON IL FERRO tranne nei casi prescritti da un medico e / o un nutrizionista. Normalmente, il fabbisogno di ferro è già raggiunto e il suo stoccaggio è abbastanza efficace. Supplementare, può rappresentare una grande intossicazione di questo minerale, qualcosa che, a lungo termine o, in quantità elevate, può portare a problemi estremi, come la propria morte. Quindi stai molto attento prima di uscire con l'acquisto di integratori di micronutrienti.

Sii furbo e cerca di ottimizzare la tua dieta, mangiare cibi ricchi di ferro eme. Questo, oltre ad essere benefico per la salute, sarà sicuramente anche nella tua tasca!

Articolo scritto da Marcelo Sendon

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