Con le abitudini attuali, spesso le diete low carb (basso tenore di carboidrati) finiscono per essere raccomandato non solo per fini estetici, ma soprattutto in relazione alla qualità della vita, in quanto l'aumento non regolamentata di carboidrati può aumentare le probabilità o peggiorare esistenza di malattie metaboliche come il diabete, le malattie croniche come l'obesità, le malattie cardiovascolari, come infarto o ostruzione dei vasi sanguigni, le malattie polmonari, cancro, tra molti altri.

Pertanto, vale la pena notare che sebbene si raccomandino diete BASSE CARB, queste non significano diete senza CARBOIDRATO, ma con CARBOIDRATO RIDOTTO. E affinché siano efficaci, dobbiamo conoscere una gamma di alimenti differenziati, in modo da non avere alcun tipo di carenza nutrizionale con la restrizione di alcuni alimenti ad alto contenuto di carboidrati. Pertanto, con un'ampia varietà di alimenti queste carenze saranno molto più piccole.

Quindi conosciamo alcuni di questi potenti alimenti a basso contenuto di carboidrati e che hanno altri nutrienti complementari in modo che la dieta non manchi di altre macro e micro sostanze nutritive.

Indice dell'articolo:

  • 1- Zucca
  • 2- Pesce gatto o pesce dipinto
  • 3- Cosce di pollo
  • 4- Sardine
  • 5- Avocado
  • 6- formaggio groviera
  • 7- cavolfiore
  • 8- Cetriolo
  • 9- noci del Brasile
  • 10- Ricotta
  • 11- Funghi
  • 12- Maiale magro
  • 13- Cuore di palma
  • 14- Pomodori
  • 15- Patate
  • conclusione:

1- Zucca

Le zucche sono di vari tipi, tuttavia, hanno tutte una particolarità: sono a basso contenuto di carboidrati ed estremamente salutari.

Oltre a versatile e può essere consumato sotto forma di purea, da utilizzare per la creazione di "falsi" spaghetti per uso in caramelle, tra molti altri, nutrizionale, hanno una maggiore quantità di vitamina C (acido ascorbico), uno dei nutrienti antiossidanti che mangiamo nella nostra dieta e che è in grado di prevenire il danno ossidativo e aumentare il recupero muscolare, quindi anche i guadagni.

Le zucche sono ricche di fibre, che aiutano nella sazietà, nel controllo glicemico del pasto e anche nell'eliminazione del colesterolo in eccesso ingerito nella dieta.

2- Pesce gatto o pesce dipinto

Poche persone mangiano questo pesce così come è poco conosciuto, anche se ha un sapore MOLTO vicino a quello del noto Tilapia (se mangiato senza pelle). Il pesce dipinto è un pesce di carne sodo, ma non gommoso. Ha un sapore molto gradevole e se consumato con la pelle, ha un alto contenuto di grassi. La tua pelle è generalmente tostata di grasso e ricorda la pelle di salmone.

Questi pesci sono grandi fonti di proteine, essenziali per la sintesi muscolare, e vitamina B12 (cianocobalamina), che è importante in diversi processi legati al metabolismo energetico, ferro e anche con l'emoglobina e quindi il trasporto di ossigeno e altri. La cianocobalamina è ancora un nutriente molto importante per il tessuto cerebrale e il sistema nervoso centrale nel suo complesso.

3- Cosce di pollo

Perché le persone pensano che solo il taglio del petto di pollo è qualcosa che dovrebbe essere consumato da questi uccelli? Contrariamente alla credenza popolare, altre parti come la coscia di pollo possono avere buoni benefici se inserite strategicamente nella dieta. Questo perché, nonostante abbia un contenuto di grasso più elevato in generale, queste parti possono aiutare a diete low carb (che di solito richiedono una maggiore quantità di lipidi da utilizzare come fonte di energia).

Ovviamente, possiamo pensare di rimuovere la pelle dalle cosce, che li renderà ideali per il consumo. Inoltre, hai ancora il vantaggio di inserire un alimento diverso nella tua dieta.

Nutrizionale, oltre al contenuto proteico di elevato valore biologico e naturalmente la presenza di lipidi che sono essenziali per numerosi processi nel corpo, tra cui la sintesi dell'ormone, cosce di pollo sono ricchi di selenio, un importante antiossidante e tiroide protezione ghiandola, e Vitamine del gruppo B strettamente legate al metabolismo energetico.

Qui di nuovo, possono essere considerati cosce di altri uccelli più comuni come il tacchino stesso.

4- Sardine

Molti parlano dell'uso del salmone, principalmente a causa dei loro alti livelli di omega-3. Tuttavia, ci sono altri pesci, e molto più economici, tra l'altro, che hanno livelli di omega-3 più alti. Uno di questi esempi è la sardina, in particolare norvegese, nota anche come sardina di aringa.

Oltre a non contenere carboidrati, contengono alto contenuto proteico e ad alto valore biologico, essendo ricco di altri acidi grassi omega-3 e (anche omega-6 acido grasso essenziale), la sardina aringhe è una delle più ricche fonti alimentari di creatina , superando il livello di molti cibi noti come tali "fonti di creatina". Ricco anche di vitamine del gruppo B e fosforo, sicuramente questo è un ottimo alimento per diete povere di carboidrati.

Tuttavia, si consideri il consumo di RACCORDO SARDINA fresco e non di sardine in scatola che hanno alti livelli di sodio, conservanti e, per buona misura, ha anche basse omega-3 livelli.

5- Avocado

L'avocado non è altro che l'avocado californiano, e le dimensioni ridotte del tipo Florida sono ciò che comunemente troviamo sul mercato. Mentre entrambi sono avocado e in possesso di un certo valore nutrizionale analogo, l'avocado è più nutriente, e la caduta ha meno carboidrati rispetto alla versione della Florida, anche se gli stessi sono anche a basso contenuto di carboidrati.

L'avocado è un alimento, o meglio un frutto, che, oltre al basso contenuto di carboidrati e con un contenuto zuccherino minimo, è ricco di fibre alimentari. Questo, insieme al suo profilo lipidico (ricco di acidi grassi insaturi), provoca un impatto glicemico minimo sul corpo. È importante ricordare che l'avocado ha più lipidi rispetto all'avocado florida.

L'avocado è anche molto ricco di vitamine del complesso B, relativi al metabolismo energetico, nonché al tessuto cerebrale, e potassio, che è essenziale per la contrazione muscolare nel bilancio idrico, nella produzione di ATP, la sintesi delle proteine ​​e gli acidi nucleici tra le altre funzioni.

6- formaggio groviera

Poco usato in Brasile, questo è un formaggio aromatizzato alquanto dolce e che ricorda l'emmental, ma è un po 'più salato.

Questo, come la maggior parte dei formaggi stagionati, è quasi nullo nei carboidrati (questo, quando non è esente), e molto ricco di lipidi, seguito da proteine.

Il formaggio gryere presenta buoni livelli di calcio, legati al metabolismo osseo e anche alla contrazione muscolare e "attivazione" di innumerevoli cellule e che contribuisce all'utilizzo del grasso corporeo come energia.

Poiché è altamente ricco di acidi grassi saturi e ha un alto contenuto di lipidi, potrebbe non essere un alimento ideale per tutti i giorni, ma è certamente una buona opzione per variare il suo menu.

7- cavolfiore

Il cavolfiore è una crucifera ampiamente apprezzata in molte culture. Conosciuto non solo per i suoi risultati "esplosiva", specialmente se combinata con le uova e fagioli, come si suol dire, il cavolfiore è molto versatile, che serve per la preparazione di purè (compresa la sostituzione delle famose patate purêde), mentre per le altre preparazioni come il gratinato di cavolfiore, i soufflé, come la "pasta finta" di pizza, le torte ecc., brasati, in un modo semplice, o anche in una bella insalata. Indipendentemente da come il cavolfiore viene consumato, sarà di per sé un alimento a basso contenuto di carboidrati e ricco di fibre alimentari. Inoltre, è una fonte di numerosi antiossidanti.

8- Cetriolo

I cetrioli vengono solitamente consumati in insalata, ma possono essere ancora attaccati ad alcune preparazioni, come il tavolo stesso o addirittura le conserve. Può essere utilizzato anche in alcune salse anziché in altri ortaggi contenenti quantità maggiori di carboidrati.

Nutrizionalmente, è un appetito opprimente, un alimento disintossicante ricco di vitamina C e altri antiossidanti, ricco di piridossina (vitamina B6), potassio e magnesio (essenziale nella contrazione muscolare e la sintesi proteica),

9- noci del Brasile

Essendo uno dei semi oleosi più conosciuti del Brasile, specialmente nella regione settentrionale (Pará, in particolare), anche le noci del Brasile considerano i semi oleosi con un contenuto di carboidrati inferiore. Mentre ha solo circa 1.9g / 15g carboidrati e lipidi 10g / 15g, olio di macadamia come presente 4g / 15 7.5 carboidrati e lipidi / 15g.

È ricco di fibre alimentari e acidi grassi essenziali. Ma il suo potere antiossidante, soprattutto grazie all'alto rifornimento di selenio al corpo, fa paura. 15 g consumati superano già il 100% IDR di selenio. Questo nutriente, oltre ad essere un antiossidante, partecipa alla sintesi proteica come cofattore, tra le altre reazioni, comprese quelle correlate alla ghiandola tiroidea.

10- Ricotta

La ricotta è stata sempre più consumata non solo dai bodybuilder, ma anche da altri tipi di pubblico, sia per gusto, ma di solito per le qualità nutrizionali di questo formaggio popolare in Inghilterra.

La ricotta (che si trova solo in Brasile come "tipo cottage") è una pasta di un formaggio piuttosto morbido con un contenuto di sodio relativamente alto, ma non è un grosso problema.

La ricotta, anche se non può essere ben riscaldata dalla sua fragilità. In alcuni casi, è presente un contenuto di carboidrati. Tuttavia, in processi più dettagliati, si ottiene una filtrazione al punto di lasciarla praticamente a zero carboidrati.

La ricotta-like è altamente ricca di calcio, ha Algus aggiunta di fibra alimentare, è un'ottima fonte di proteine ​​molto alto valore biologico e che insieme formano anche un alto PDCAAS (proteina del siero o proteine ​​del siero e caseina , in maggiore quantità).

Il cottage, essendo un alimento a bassa densità energetica, può essere consumato in quantità relativamente maggiori rispetto ad altri formaggi, portando forse livelli più elevati di sazietà al corpo.

11- Funghi

Non solo il famoso fungo di fine settimana alla Stroganoff, ma molti altri espéies di exisgente funghi (e commestibile, naturalmente) nel mondo come Portobello, lo Shitake, lo Shimejii ecc sono ottimo cibo, molto ricco di antiossidanti e livelli minimi di carboidrati, oltre ad essere ricchi di fibre alimentari, che aiutano nella sazietà.

I funghi sono di solito alimenti che sono noti per il loro potere per aiutare il sistema immunitario, causando non solo le malattie sono prevenibili, ma sempre con quel recupero muscolare possono verificarsi più rapido ed efficace.

I funghi sono ancora alimenti con densità energetica molto bassa, cioè grandi quantità di questo cibo non aumentano in modo significativo il valore energetico del pasto o della dieta.

12- Maiale magro

C'è un grande pregiudizio con il maiale. Molto probabilmente, perché già associano il maiale con salsicce, pancetta, braciole di maiale e altri tagli più grassi, oltre a preparazioni come la feijoada, ecc..

La verità è che il maiale potrebbe essere più magro di un anatroccolo di manzo, per esempio. Tagli il filetto di maiale manzo, lombo maiale tra gli altri, così come il suo strato esterno di grasso rimosso, sono ottime fonti di proteine, sono a basso contenuto di grassi e sono anche una fonte di creatina anche una delle più dense fonti creatina.

La carne e il maiale sono anche ricchi di vitamine del gruppo B e naturalmente di ferro.

13- Cuore di palma

Le palme cardiache si trovano solitamente nel cibo in scatola, tuttavia, non ritengo che questa sia una buona scelta in quanto hanno alti livelli di sodio e alcuni conservanti. Tuttavia, c'è la palma naturale della pupunha, che può essere consumata, ad esempio, arrostita e questa è una delizia.

Così, cuori di palma sono anche alimenti con livelli molto bassi di carboidrati e molto ricchi di fibra alimentare, e che hanno buoni livelli di fibra alimentare, contribuire al sistema immunitario e sono anche una fonte di alcuni antiossidanti.

14- Pomodori

Molto utilizzato nelle insalate, i pomodori possono anche partecipare a preparazioni calde come verdure, come parte di salse ecc o anche in alimenti trasformati come il ketchup.

Nella sua forma naturale, è ricco di acido ascorbico e molti altri nutrienti. Tuttavia, quando riscaldato, come può sembrare contraddittorio, è anche meglio perché la loro licopene viene rilasciato (semi sus) che rappresentano un buon contenuto antiossidante nel corpo, e soprattutto protettivo.

15- Patate

Anche se è una fonte di carboidrati, vale la pena ricordare che la sua densità di energia e la sua quantità di carboidrati è piccola. Ha circa 14,7 g / 100 g di carboidrati e 66 g / 100 g di carboidrati, cioè un valore relativamente basso rispetto al riso, che ha 40 g / 50 g di carboidrati o anche patate dolci che hanno 28,6 / 100 g del macronutriente. In questo modo, una grande opzione che, in aggiunta, sarà ricca di potassio e altri minerali.

conclusione:

È possibile associare una dieta a basso contenuto di carboidrati con molti alimenti, offrendo una grande varietà al corpo e, in particolare, a diversi nutrienti, che possono aiutare nel mantenimento della salute fisica e, soprattutto, della salute.

Buona alimentazione!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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