La vita deve essere presa "dolcemente", comunque, in qualsiasi modo che non menzioni il cibo, altrimenti ci saranno più danni di alcuni possibili danni. Anche se abbiamo bisogno di "addolcire la vita" per ottenerlo in un modo migliore, non possiamo riflettere questi concetti con ciò che facciamo nella nostra dieta.

Questo perché gli zuccheri, che in realtà possono essere descritte più correttamente come carboidrati semplici o pochi legami glicosidici (che provoca facilmente digeribile) sono fortemente associati a problemi attuali nella società tale che l'elevazione del grasso peso corporeo, sviluppo di malattie metaboliche e sistemiche (ormoni e dislipidemie, per esempio), con problemi alle ossa, tra gli altri danni infiniti.

Le raccomandazioni giornaliere degli zuccheri oggi stanno diventando sempre più basse, date le cattive abitudini alimentari di gran parte della popolazione mondiale. Oggi, una persona consuma in media il 13% delle calorie semplicemente con gli zuccheri e le raccomandazioni medie dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sono al MASSIMO 5% delle calorie giornaliere. Inoltre, sapendo che una delle malattie più attuali è il diabete mellito di tipo II (di solito causato dal consumo eccessivo di zuccheri, che causa insulino-resistenza), è noto che questa popolazione consuma solo il 24% delle calorie giornaliere zuccheri.

Spaventoso? Forse, per molti ... Ma questo articolo ha alcune menzioni che possono essere ancora più spaventose: gli zuccheri nascosti in sei cibi. Tuttavia, queste menzioni possono servire come un suggerimento, e in particolare allerta quando si preleva un cibo dalla gondola del mercato immaginando che, essendo nella stessa categoria, sono le stesse cose. Andiamo.?

Indice dell'articolo:

  • 1 - Yogurt
  • 2 - Sughi di pomodoro industrializzati
  • 3 - Pane integrale
  • 4 - Burro a base di olio
  • 5 - Estratti vegetali (semi di soia, mandorle, noci, riso)
  • 6 - Pane tostato intero e leggero

1 - Yogurt

Gli yogurt sono grandi fonti di proteine, quando le vitamine liposolubili e anche alcuni buoni lipidi. La percentuale di carboidrati in uno yogurt naturale non è elevata, specialmente se è di tipo greco, che è il più basso nel glicogeno. Tuttavia, considera che i suoi carboidrati sono di lattosio, cioè un disaccaride con facile digestione, quindi, tutta l'attenzione è poca.

Tuttavia, il problema non è il lattosio. È in ciò che aggiungono nello yogurt, sia aromatizzato che (apparentemente) "naturale". Nella maggior parte dei casi, vi è una grande aggiunta non solo di zuccheri, ma di sciroppi (che sono costituiti da zuccheri), succo di frutta (che sono ricchi di carboidrati semplici e fruttosio). E senza contare la tonnellata di conservanti e coloranti che molti di loro hanno.

Questi yogurt molto "yoghurt" attirano spesso il pubblico e persino il pubblico dei bambini. Tra le altre parole: ANCHE TU PRENDI IL VELENO E IL TUO FIGLIO!

Anche gli yogurt che ora fanno menzioni come "sano", "Fit" o "leggero" hanno spesso questi livelli di grassi indesiderabili. Anche la stragrande maggioranza degli yogurt greci brasiliani ha più zuccheri di ogni altra cosa, lasciando persino il loro valore proteico un po 'più alto rispetto alla tradizionale versione laterale. Infatti, anche quelli che non hanno zuccheri hanno bassi livelli di proteine, rispetto a quelli da fuori (USA, Canada ed Europa, in particolare).

Quindi quando vai per lo yogurt, che è davvero un buon cibo, non limitarti a guardare l'etichetta. leggere loro ingredienti completamente e guarda il tuo tabella nutrizionale.

2 - Sughi di pomodoro industrializzati

Probabilmente tua nonna o tua madre hanno messo dello zucchero per lasciare la salsa di pomodoro della tua pasta nei fine settimana un po 'meno acido e quindi ipoteticamente evitare bruciore di stomaco e fastidio allo stomaco, non è vero? Tuttavia, sappiamo che questo è un mito, perché lo zucchero non avrà questo effetto. Ridurrà solo il gusto acido della salsa di pomodoro, ma nulla è collegato al sistema gastrointestinale stesso.

Tuttavia, l'industria segue questi stessi principi, ma utilizza ancora lo zucchero come forma di conservante per aumentare la durabilità del prodotto.

La maggior parte delle salse di pomodoro industrializzate hanno uno zucchero raffinato nella loro composizione, facendo aumentare il contenuto calorico e, senza qualità. Hanno ancora bassi livelli di fibra alimentare, che facilita ulteriormente l'ingresso di glucosio nel sangue, aumentando rapidamente anche i livelli di insulina, che nel tempo può causare insulino-resistenza.

Le salse di pomodoro sono ottime salse, quindi hanno un alto contenuto di licopene, hanno un basso valore calorico, sono di grande qualità organolettica e molto versatili. Tuttavia, se vuoi davvero usare salse che sono salutari, iniziare optando per salse fatte in casa, che avrà la composizione che hai messo (e quindi non dovrebbe avere zucchero) e ancora non ha conservanti tra gli altri coloranti.

Tuttavia, se non sai o non ti piace preparare le salse di pomodoro, oggi esistono già nei mercati (e senza costi abusivi) salse di pomodoro pronte senza zucchero. Sono grandi scelte. Tuttavia, vale sempre la pena notare i livelli aggiunti di lipidi.

3 - Pane integrale

Il fatto che il pane forma è integrale, vale a dire quello ha tutti gli ingredienti o parte di essi senza essere raffinato. Questo è il caso della farina di grano, per esempio. Tuttavia, il cibo è integrale non significa che sia necessariamente senza zucchero. In questo caso, molti sono i pani ad alto contenuto calorico grazie alla presenza di questo semplice macronutriente.

Molti dei pani non hanno nemmeno lo zucchero raffinato in essi, ma hanno lo zucchero di canna che è ancora uno zucchero che è facilmente metabolizzato nel corpo e che ha gli stessi malfunzionamenti dello zucchero raffinato.

Non vale la pena di schivare con pane intero, quindi. Anche se hanno un buon contenuto di fibre, che riduce al minimo l'impatto della glicemia sul pasto, l'ideale che sono evitati.

Oggi sul mercato ci sono molti pani non zuccherati, ma la maggior parte di essi non sono famosi, ma secondari o addirittura fatti a mano. Questi tipi di pane non contano solo sull'assenza di zuccheri, ma anche sul buon contenuto di fibre e altri ingredienti differenziali come carote, patate dolci, semi di lino, quinoa e altri. Il più grande problema in loro è anche nel fatto che vengono trovati e, quando lo sono, nel prezzo che costano di solito, non essendo in genere meno di 12 reais il pacchetto di una media di 300g.

4 - Burro a base di olio

Burro a base di olio non sono altro che la parte solida dei semi oleosi (o anche legumi nel caso delle arachidi) che sono o non sono aggiunti a composti che vanno dai nutrienti ai conservanti.

Oggi è di moda consumare tale burro di arachidi, meglio conosciuto come "burro di arachidi". La verità è che questi alimenti sono stati consumati per molti anni all'estero, specialmente negli Stati Uniti d'America. Infatti, non si consuma solo il burro di arachidi, ma altri numerosi burri oleaginosi, come mandorle, noci, noci, ecc. Possono ancora contenere alcuni additivi come sciroppo d'agave, cacao, cioccolato bianco, uvetta, banana, cannella, ecc..

Ci sono molte marche importate di burro di oleandro e al di fuori è molto comune che la maggior parte di esse contiene zucchero nella loro formula, incluso il cosiddetto "tutto naturale". Nonostante questo, ci sono anche molti burri senza zuccheri aggiunti. In Brasile, questi burri (in particolare il burro di arachidi) sono stati diffusi in alimenti adatti e, di conseguenza, la maggior parte di loro non ha zuccheri nella loro formula. Tuttavia, per coloro che sono abituati a consumare frequentemente burro d'arachidi e altri semi oleosi fuori dal Brasile, conoscono la differenza di sapore, senza di loro con o senza zucchero. Il gusto delle importazioni è infinitamente migliore.

Il contenuto di lipidi e fibre alimentari è essenziale per controllare la digestione di questi alimenti, ma ciò non garantisce nulla in relazione allo zucchero, anche se sarà molto più facilmente metabolizzato nel corpo e quindi non conveniente. Il fatto che abbiano buoni livelli di lipidi sono spesso consumati prima di andare a dormire, il che può ulteriormente danneggiare coloro che cercano di ridurre la percentuale di grasso o una migliore qualità della vita.

Pertanto, non c'è nulla di sbagliato nel consumo di burri oleaginosi,, prestare attenzione agli zuccheri presenti in ciascuno di essi. Il suo contenuto è fondamentale nella scelta di un prodotto o di un altro.

5 - Estratti vegetali (semi di soia, mandorle, noci, riso)

Esistono molti estratti vegetali di sostituti del latte. Cosa c'è di più, con l'intolleranza al lattosio bene incidente nella popolazione, insieme con la moda di escludere il lattosio dalla dieta, questi prodotti sono diventati sempre più comuni sugli scaffali dei più semplici, i supermercati più giganti del mondo.

Questi estratti sono la parte liquida di alcuni alimenti estratti e quindi aggiungono acqua insieme ai conservanti, alcuni aromi, stabilizzanti e ZUCCHERI, almeno la stragrande maggioranza di essi.

Questi alimenti vegetali hanno un sacco di piccolo dolce palato quando hanno visto bevande. In tal caso, lo zucchero è diventato quasi un elemento obbligatorio in essi, danneggiando completamente i suoi potenziali benefici nutrizionali.

Sebbene in Brasile ci siano già poche opzioni per gli estratti vegetali (molti dei quali sono di soia), è ancora possibile trovare alcuni marchi che hanno versioni dei loro prodotti senza zuccheri aggiunti. E il prezzo non è così abusivo (solo rispetto al latte di mucca tradizionale).

Questi estratti hanno minerali aggiunti come il calcio nella loro composizione, favoriscono il loro fabbisogno nutrizionale e, essendo utilizzati strategicamente e, con la cura di osservare di essere assenti dagli zuccheri, sono sicuramente delle ottime opzioni nella dieta.

6 - Pane tostato intero e leggero

Nell'alimentazione in forma, spesso non c'è carenza di cibo non necessario. Tra questi, ad esempio, il brindisi. Il pane tostato non è altro che una pasta di pane che viene arrostita e quindi ottiene quella consistenza.

Il primo danno di questi alimenti sono i prodotti avanzati di glicazione, cioè composti altamente ossidanti per il corpo. Come caratteristica di queste specie reattive originate dalla reazione di Maillard, i danni cellulari sono evidentemente presenti, portando persino alla morte cellulare. Ciò si traduce in effetti quali l'invecchiamento precoce, problemi correlati a malattie come il cancro, tra gli altri.

Tuttavia, il nostro obiettivo non è parlare di prodotti avanzati di glicazione, ma principalmente di zucchero presente in alcuni alimenti. E il brindisi, anche se integrale e leggero, sono buoni esempi di questo. Nel primo caso, come accennato, non è perché un alimento è integrale che è privo di zucchero. Come citato, può contenere da malto, sciroppi di zucchero e altri composti. Inoltre, la presenza di un pasto completo, propriamente detta, spesso non è su larga scala. Nel secondo caso, non è perché un cibo è leggero che è necessariamente senza zucchero. In questo caso, la legislazione richiede una riduzione del 25% delle calorie alimentari e / o una diminuzione della stessa percentuale in alcuni importanti nutrienti, che possono essere carboidrati, zuccheri, lipidi o anche sodio.

presto, il pane tostato non è buon cibo, sia perché ci sono già versioni senza zucchero, ma nel caso del pane tostato sono praticamente inesistenti. Quindi cerca di evitarli il più possibile..

conclusione:

Ci sono molti alimenti che apparentemente non possono danneggiare il corpo con la quantità di zucchero che contiene. Tuttavia, è necessario guardarli più in profondità per conoscere le loro composizioni e quindi definire se siano realmente sani o meno.

Diversamente da ciò che immaginiamo, i cibi spesso, con la loro etichettatura, possono ingannarci sulla presenza (e quantità, in alcuni casi) di zuccheri semplici. Il risultato è che consumiamo inutilmente la stessa cosa e quindi problemi come diabete, obesità, sovrappeso, insulino-resistenza tra altri disturbi cominciano a diventare più classici nella società moderna.

Quindi, conosci il tuo cibo e fai sempre buone scelte.!

Buoni allenamenti!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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