L'albume è uno degli alimenti più tipici sulla scrivania di un bodybuilder. Perché è una proteina "pura", cioè priva di grassi, priva di carboidrati (contiene solo tracce) e con un buon valore proteico, ha comunque il vantaggio di avere una digestione relativamente facile, una biodisponibilità molto elevata e un valore biologico incredibilmente alto , essendo quindi fondamentale in una buona dieta che mira a buoni guadagni muscolari. I bianchi d'uovo, ricchi principalmente di aminoacidi acido glutammico, acido aspartico e leucina, sono anche un alimento relativamente economico, rendendo il loro consumo abbastanza interessante in tutte le classi.

Tuttavia, nonostante numerosi benefici, l'albume non è il cibo più delizioso, né è apprezzato per il suo gusto puro, che fa sì che molti smettano di consumarlo e di consumare fonti alternative, non sempre così convenienti. Ma ci sono alcuni metodi e alternative che possiamo usare per migliorare il gusto del bianco d'uovo e rendere il suo consumo semplice, facile e molto piacevole. Andiamo a sapere come possiamo rendere i bianchi d'uovo più saporiti e facili da mangiare? Vieni con me.

Indice dell'articolo:

  • 1- Aggiungi spezie
  • 2- Aggiunta alle ricette creative
  • 3- Insalate
  • 4- Frittata di frutta
  • 5- sciroppi senza zucchero
  • 6- Ripieno di verdure

1- Aggiungi spezie

Le spezie cadono bene praticamente in ogni angolo, luogo o preparazione. Sapendo come combinarli e combinarli con il cibo in questione, possono aggiungere sapore senza aggiungere calorie e quando lo fanno, di solito sono in quantità praticamente insignificanti. Le spezie possono anche essere presenti in modo funzionale, come l'origano, favorendo l'assimilazione dei carboidrati e assistendo la salute intestinale, la cannella, favorendo il controllo della glicemia postprandiale, ecc..

Non potrebbe essere diverso con gli albumi. Che ne dici di una frittata leggera cospargere un po 'di cannella, da consumare al primo pasto? O cosa, per i cibi salati, preparare un albume strapazzato con curry e pepe di cayenna? E se avessimo semplicemente optato per l'origano classico, un po 'di erba cipollina e nient'altro? Ci sono numerose possibilità e opzioni, basta usare la creatività!

2- Aggiunta alle ricette creative

L'albume, o anche l'uovo intero, sono considerati alimenti che possono essere "strutturali", cioè, promuovere la struttura per la preparazione data. Come detto sopra, queste "strutture" sono fondamentalmente come se immaginassimo che i bianchi fossero i mattoni di un muro di un edificio. E non c'è da meravigliarsi che sia usato in torte, pasta e simili..

Allo stesso modo, i bianchi d'uovo possono essere buone strutture per la preparazione di ricette creative per culturismo come frittelle proteiche, torte proteiche, soufflé e tante ricette. Pertanto, non limitare il consumo solo nella frittata e nei bianchi d'uovo strapazzati.

Se non sai come preparare i pasti proteici e ciò favorirà la tua dieta e una corretta alimentazione, senza quella abbuffata di mangiare tutto uguale ogni giorno, dai un'occhiata a questo articolo e impara le migliori ricette per i bodybuilder. Clicca qui e leggi l'articolo completo.

3- Insalate

I bianchi d'uovo possono essere usati nelle insalate, come ad esempio l'uovo di quaglia (intero). Di solito li uso cotto, possiamo aggiungere insalate.

Inoltre, alcune otturazioni possono essere conoscibili in esse. Buone opzioni possono essere guacamole, pomodorini, funghi o, per coloro che non cercano la riduzione del peso, più opzioni caloriche come la maionese, tra gli altri.

4- Frittata di frutta

Durante la lettura di questo, molti potrebbero aver avuto paura, ma questo tipo di miscela è più che normale, ad esempio negli Stati Uniti.

L'omelette di frutta può essere generalmente confusa con una frittella se ben fatta. Puoi preparare la frittata usando dello spray da cucina, aggiungere della frutta prima che sia pronta e deliziare. Puoi persino realizzare versioni arrotolate di omelette e persino unire frutti, lasciando il piatto ancora più colorato e gustoso.

Buone combinazioni possono essere frutti rossi (un mix di mirtilli, lamponi e more), alcune banane con pesche e kiwi o anche qualche pezzo di guava, e che può ancora portare del formaggio.

5- sciroppi senza zucchero

Gli sciroppi senza zucchero sono i famosi sciroppi di sciroppo senza zucchero. Tuttavia, oltre al tipico sapore di acero, oggi sul mercato troviamo molti altri sapori, dai frutti come lamponi, more, mirtilli ai sapori artificiali di cioccolato, caramello e così via..

Tuttavia, non dovrai preoccuparti se non trovi questo prodotto: lo stesso sciroppo di agave ha un basso impatto glicemico e non altera in modo significativo i suoi risultati. L'importante è la moderazione.

Puoi anche usare i tuoi sciroppi fatti in casa, usando essenze, dolcificanti e fornelli e alcuni addensanti come gomma xanthan, gomma di guar o anche agar-agar stesso.

Questo è quindi un nuovo modo di consumare "pancakes" nei casi in cui quelli tradizionali non sono possibili e / o applicabili.

6- Ripieno di verdure

Le verdure possono essere ottimi alleati in una dieta sana. Oltre alle ricche fonti di fibre solubili e insolubili, forniscono una straordinaria gamma di micronutrienti come vitamine e minerali, nonché le loro proprietà funzionali.

Ovviamente, si dovrebbe prestare attenzione a ciò che mescolerà le verdure della frittata, non essendo una buona scelta per mescolare con latte o altre fonti di micronutrienti, mediante interazioni competitive tra alcuni micronutrienti come ferro e calcio presenti, ciascuno in (entrambi i quali competono l'uno con l'altro nel sito di assorbimento dei minerali cationici bivalenti nell'enterocita). Ricorda che interagire con i nutrienti in eccesso può essere dannoso.

Grandi opzioni per l'omelette possono essere i pomodori o, preferibilmente, pomodori ciliegia, peperoni colorati, spinaci, cipolla, aglio e tutto ciò che si desidera. Per il condimento, che dire delle spezie di punta 1?

conclusione:

Importante nell'alimentazione di un bodybuilder, i bianchi d'uovo sono alimenti ad alto contenuto proteico, forniscono amminoacidi che sono i "mattoni" per la costruzione muscolare. Tuttavia, poiché non sono i cibi più gustosi, gli albumi diventano dannosi per il consumo e anche per il nausea.

Ma, usando la creatività e con un po 'di pazienza e sforzo, è possibile dribblare questa battuta d'arresto in modo semplice, facile e più importante: efficace e senza perdere le sue funzionalità.

E poi, andiamo in cucina, culturista?

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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