Quando andiamo a una dieta con cibi più regolamentati, alla ricerca di cibi e sostanze nutritive buoni, iniziamo a limitarci molto a ciò che mangiamo e con questa restrizione non riusciamo a percepire alcuni "problemi" che questi cibi possono avere e ci causano , con la tua assunzione troppo. Quindi dico sempre che è importante conoscere entrambi i lati del cibo, ciò che apporta benefici e ciò che può essere dannoso, perché ricorda che niente ha benefici del 100%.

Sebbene la natura fornisca questa enorme varietà alimentare, l'uomo, di fronte alla sua interazione con l'ambiente, ha iniziato a modificare le forme di produzione naturale, provocando il cambiamento di molti aspetti. Molto più di questo, il modo in cui il cibo veniva gestito divenne qualcosa di necessaria osservazione e attenzione. E questo è dovuto al fatto che, con alcuni "trucchi", l'inganno del consumatore è aumentato e più evidente al fine di oggettivare il bisogno capitalista, profitti e benefici sempre crescenti, spesso mettendo in pericolo l'integrità finanziario, fisico e psicologico.

All'interno del bodybuilding, a causa della necessità di una dieta così specifica, essendo sicuri di ciò che si sta mangiando e di ciò che influenzerà il corpo, è fondamentale ottenere una buona dieta in grado di soddisfare le nostre esigenze e i nostri obiettivi individuali e, cosa più importante è quello di preservare la salute.

Pertanto, in questo articolo, sapremo alcuni alimenti che sono molto consumati da noi, culturisti, e che nonostante abbiano il loro lato benefico, possono anche avere dei danni. È importante conoscere i lati della medaglia per non avere sorprese future..

Indice dell'articolo:

  • 1- Trucco
  • 2 - Yogurt naturale
  • 3 formaggi bianchi
  • 4 alimenti biologici
  • 5- Cibo "zero"
  • 6- Pesci in generale
  • Bonus Suggerimento: il video vale il consumo di alimenti biologici?

1- Trucco

Recentemente sono stati pubblicati alcuni video di ciò che è stato definito "purè di carne", cioè un tipo di carne venduta con un'apparenza, ma che presenta aspetti completamente diversi. Fondamentalmente, la carne apparente su un vassoio era pulita, senza strati apparenti e apparenti di grasso, con una buona colorazione e dimostrando appetitosamente il vero grembo pulito della carne. Il prezzo, ovviamente, per la qualità della carne, era leggermente superiore rispetto ai tagli in generale.

Tuttavia, quando si apre la confezione, si nota che, proprio come la bellezza della parte superiore era esistente, era presente anche la scarsa qualità della parte inferiore e non vista con la confezione. Pezzi e più pezzi di grasso, un grembo completamente avvolto nel sego e anche alcune parti con una colorazione scura.

Ovviamente, per ingannare il consumatore, gli imballatori metterebbero in cima le parti buone della carne e al di sotto lascerebbero tutto il resto, facendo pagare al consumatore qualcosa di inappropriato e che non soddisfa i loro bisogni.

Quindi valuta sempre le carni completamente. Chiedete dei tagli puntuali ed evitate i tagli di carne pronti, in particolare il maiale, che sono più colpiti da questo "trucco". Fuggi ancora da alcune carni sottovuoto. Di solito non sono possibili per la visione totale.

2 - Yogurt naturale

Gli yogurt naturali sono ottimi cibi, soprattutto quelli interi, per quanto incredibili possano sembrare. Oltre alle proteine ​​ad alto valore biologico, oltre a un buon calcio, zinco e altri minerali, lo yogurt è un alimento che, se ben bilanciato nella dieta, può fornire numerosi benefici nel bodybuilding e,.

Tuttavia, molti yogurt "apparentemente naturali e senza zuccheri aggiunti" portano con sé alcuni effetti nocivi "nascosti", presenti solo a coloro che sono più attenti nel valutare le tabelle nutrizionali e la composizione degli alimenti. Alcuni di questi prodotti sono presenti con latte, amido di mais, amido di mais modificato e altri carboidrati per migliorare la consistenza del prodotto, oltre a raddoppiarlo nell'industria e, quindi, a ridurre la produzione del prodotto. È fondamentale guardare solo ai prodotti lattiero-caseari, ignorare coloro che hanno frutta, miele o altri additivi aromatizzanti e sostenere coloro che hanno un calcio e / o un altro arricchimento vitaminico. Ovviamente, ignorare cibi pieni che contengono amidi e altri carboidrati nella loro formula.

3 formaggi bianchi

È vero che i formaggi possono anche ottenere buoni cibi nella dieta. Buon contenuto di grassi di calcio, proteine ​​ad alto valore biologico (in particolare formaggi come il Cottage o il tipo Cottage) ecc. Tuttavia, molti hanno in mente che i formaggi grassi sono quelli gialli e quelli magri, i bianchi, qualcosa di totalmente errato.

Innanzitutto, valutiamo i formaggi bianchi lavorati, come la ricotta. Ha in media 6-7 g di lipidi nella porzione da 30 g, con solo 2-4 g di proteine ​​nella stessa porzione. Il formaggio di minas, per esempio, anche bianco, presenta 6-7 g di lipidi in 30 g e circa 4-5 g di proteine ​​nella stessa porzione. Anche la ricotta più magra contiene 4 g di lipidi per 4 g di proteine ​​nella porzione da 30 g.

D'altra parte, un formaggio condannato per essere giallo, come il tipo muzzarela, ha 6 g di lipidi e 6-8 g di proteine ​​nella porzione di 30 g. Incredibile? Vediamo il parmigiano con 7 g di lipidi, ma 11 g di proteine ​​in 30 g.

Pertanto, di solito non hanno formaggi bianchi più sani o meno calorici (o interessanti nella dieta, dato che le calorie non indicano necessariamente la qualità del prodotto) rispetto ai formaggi gialli. Valutare le tabelle nutrizionali e vedere quale o quale tipo di formaggio (i) si adatta alla vostra dieta e alle vostre esigenze.

4 alimenti biologici

Il cibo biologico ha davvero ricevuto molta enfasi nel settore, nei media e anche tra i consumatori. Sempre più consumato e anche prodotto, l'ispezione è inconfutabile e soprattutto le regole che generano la produzione di questi alimenti.

Con una qualità eccellente, senza pesticidi e seguendo gli standard ecologicamente corretti, questi alimenti hanno un sapore eccezionale e, soprattutto, eccellenti proprietà nutrizionali.

Tuttavia, dobbiamo sapere come differenziare gli alimenti biologici dagli INGREDIENTI organici. Cioè, alcuni cibi sono "organici" in alcuni punti della loro formulazione, ma sebbene "conosciuti" come organici non possono essere correttamente definiti organici.

Buoni esempi di questi seguiti sono, ad esempio, alcuni tipi di pane e dolci. Le loro miscele spesso contengono, ad esempio, farina biologica al 50%, più due o tre ingredienti biologici e il resto non è altro che convenzionale. Quindi se stai davvero cercando una dieta biologica, fai attenzione a questi dettagli.

5- Cibo "zero"

Cosa intendi per cibo "zero"? Un alimento a zero calorie? A zero zucchero o altri nutrienti? Un conservante per alimenti zero? Un alimento a zero grassi? Un alimento senza grassi transessuali? Dopo tutto, quali sono questi cibi "zero"? Questa è, in effetti, una domanda che tutti fanno e non ha una risposta. Un alimento zero può essere designato in molti modi, cioè tutte le citazioni precedenti sono corrette. Tutto ciò, infatti, può essere uno Zero Food.

Tuttavia, non tutti questi alimenti, anche se sono "zero", sono per qualsiasi individuo. Questo perché, dovremmo sapere quali sono gli obiettivi della persona di fronte a questo "zero". Ad esempio, un diabetico dovrebbe cercare un cibo saccarosio "zero" (e alcuni altri zuccheri e carboidrati specifici pure). Un iperteso, dovrebbe cercare cibi "zero aggiunta di sodio". Una persona che stava riducendo il valore energetico della propria dieta, un alimento "zero calorie" (come alcune bibite se il consumo sarebbe stato fatto) o addirittura "zero grassi" e "zero zucchero aggiunto". Questo probabilmente abbasserebbe le calorie della porzione di cibo.

Una persona che sta cercando miglioramenti nel proprio sistema cardiovascolare dovrebbe cercare cibi "zero grassi trans" ... Quindi rendersi conto che il concetto di "zero" può essere molto più ampio per comprendere molte più persone di quanto immaginiamo?

Quindi la prossima volta che ottieni uno Zero Food, prova a capire quali sono i tuoi fondamentali e se soddisfano i tuoi obiettivi.

6- Pesci in generale

I pesci sono ottimi cibi per tutti, così come per i bodybuilder, ovviamente! Ricco di acidi grassi essenziali come l'omega-3 in alcuni tipi di pesce (salmone, aringa, sgombro, ecc.), Ricco di proteine ​​ad alto valore biologico, ricco di minerali come fosforo, zinco, magnesio e vitamine come il complesso B, questi sono ottimi cibi che forniscono benefici.

Tuttavia, dobbiamo stare attenti quando li consumiamo, ma soprattutto quando li compriamo. Il primo passo nell'acquisto è scegliere pesci che si trovano in condizioni di refrigerazione adeguata (fino a 2ºC), con pelle ferma (senza "dissoluzione"), carne ferma, occhi senza coloranti atipici o "rigonfi", squame fisse tra altri principi.

Per quanto riguarda la preparazione, dovresti capire che, la maggior parte dei lipidi in questi alimenti sono, ad esempio, tra la pelle e la carne. Quindi, se vuoi che meno pesce grasso rimuova questi strati, ma, sappi ancora che il tipo di pesce, quindi, il grasso può essere anche tra le fibre della carne.

Si noti inoltre il contenuto di sodio del pesce che è superiore a quello del pollo e spesso anche della carne. I pesci conservati o salati come il merluzzo dovrebbero essere evitati, specialmente da persone ipertese.

Bonus Suggerimento: il video vale il consumo di alimenti biologici?

E poi ragazzi, sul nostro canale Youtube Sendon ha registrato un video super cool parlando del consumo di alimenti biologici. Guarda questo video e guarda cosa ha da dire ...
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conclusione

Ci sono molti buoni cibi sul mercato. Tuttavia, molti richiedono cure specifiche nel loro consumo al fine di massimizzare i loro benefici e diminuire i loro rischi e / o danni. È anche necessario che sappiamo come gestire e preparare questi alimenti e conosciamo i loro principi per vedere se stiamo davvero consumando ciò che cerchiamo in quel prodotto.

Tieni d'occhio questi dettagli.

Buoni allenamenti!

Articolo scritto da Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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