il proteine ​​del siero di latte è uno dei più vecchi integratori utilizzati negli integratori alimentari sia per gli atleti che per gli individui che non hanno scopi sportivi. Ciò è dovuto al fatto che questa è una delle forme di proteine ​​più accettate dal corpo umano a causa del suo alto valore biologico e della sua efficacia nel promuovere le proteine ​​in modo singolare.

Sebbene sia un integratore noto e uno dei più usati, il proteine ​​del siero di latte non è ancora chiaro nelle sue funzioni e tipi per tutte le persone, generando ancora molti dubbi e incomprensioni che finiscono per non svolgere tutte le loro funzioni.

tuttavia, Cos'è la proteina del siero di latte? Da dove viene? A cosa serve? Esiste solo una forma di proteina di siero di latte? In caso contrario, come possono essere utilizzati? Ti aiuta a perdere peso? Siero grasso? Danneggia i reni? Queste e altre domande ti risponderemo di seguito ...

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Anche se hai letto l'infografica qui sopra, assicurati di leggere l'articolo perché l'informazione è complementare e ti porterà alla fine con la sensazione che tu sappia TUTTO ciò che devi sapere Proteine ​​del siero di latte!

Indice dell'articolo:

  • La storia di base delle proteine ​​whey
  • Cos'è la proteina whey??
  • Quali sono i vantaggi di separare le proteine ​​del siero di latte da altre proteine ​​del latte?
  • E cosa serve la proteina del siero di latte?
  • Indebolimento delle proteine ​​del siero di latte?
  • Le proteine ​​del siero del latte ti aiutano a perdere peso?
  • Proteine ​​del siero del latte danneggiano i reni?
  • I modi principali della proteina del siero di latte:
  • Video: Le differenze tra i 3 tipi di proteine ​​del siero di latte
  • Utilizzare proteine ​​del siero di latte o meno?
  • Le proteine ​​del siero di latte hanno effetti collaterali?
  • E quali sono le migliori marche di proteine ​​del siero di latte?

La storia di base delle proteine ​​whey

Esistono numerosi rapporti sull'uso di proteine ​​del siero di latte in passato. Circa 6.000 anni fa c'erano rapporti di proteine ​​del siero di latte o siero di latte.

In Grecia dal padre della medicina di Ippocrate, la proteina del siero di latte è stata chiarita con un possibile agente benefico nel sistema immunitario, un fattore che è durato fino ai tempi di Roma.
Nel 1749, in Svizzera, un paziente che aveva una malattia che i medici non potevano curare fu inviato in un luogo montuoso nel paese che usava il siero di latte nel trattamento di alcuni agenti patogeni. Così è stato in grado di guarire, dando una grande enfasi ai benefici delle proteine ​​del siero di latte. Questa diffusione si è verificata anche in paesi come l'Austria e la Germania.

A causa della bassa durabilità del siero nella sua forma naturale, si è iniziato a sviluppare processi tecnologici per trasformarli in polvere, promuovendo così un uso maggiore prima che si rovini.

Purtroppo, date le molte nuove tecnologie e persino la pigrizia, l ' le proteine ​​del siero del latte non hanno più la qualità naturale nella loro interezza. Alcuni marchi hanno ancora prodotti incredibili, ma altri lasciano molto a desiderare..

Cos'è la proteina whey??

Whey Protein è il proteine ​​del siero di latte. Il latte (prodotto di ghiandole mammarie, che è chiaro), di solito mucca, è composto nella sua parte proteica per circa il 20% di proteine ​​del siero di latte e il resto e altre proteine, il principale è caseina in forme diverse (tuttavia , c'è anche lattoalbumina).

Attraverso specifici processi industriali, è possibile separare la parte del siero dalle altre proteine, generando così, attraverso altri processi industriali, proteine ​​del siero del latte, per essere consumato.

Questa proteina di siero di latte può avere qualità diverse, contrarie al suo scopo e, naturalmente, queste qualità sono dovute non solo ai processi industriali stessi, ma anche alla qualità della loro materia prima, che è fondamentale.

Quali sono i vantaggi di separare le proteine ​​del siero di latte da altre proteine ​​del latte?

Il latte è una delle fonti più convenienti di proteine ​​per il corpo umano. Questo perché ha aminoacidi essenziali in buona quantità (essendo quindi una proteina ad alto valore biologico) che hanno una configurazione molto ben accettata dal corpo umano.

Tuttavia, la caseina ha dimostrato di essere una proteina allergenica in casi specifici. Ancora, può causare battute d'arresto gastrointestinali in alcuni individui. Le proteine ​​del siero del latte, oltre a non avere questi svantaggi, sono prive di altri composti del latte come carboidrati e lipidi. È anche altamente concentrato dall'amminoacido L-leucina, che è il principale stimolo alla sintesi proteica.

Si percepisce inoltre che il fattore digestivo delle proteine ​​del siero di latte è migliore rispetto a quello delle altre proteine, ha una facilitazione nella sua digestione. Pertanto, i problemi gastrointestinali con l'uso di proteine ​​del siero di latte sono relativamente rari.

E cosa serve la proteina del siero di latte?

Le proteine ​​del siero di latte, dopo essere state ottenute nell'industria, possono avere scopi diversi. Il primo di questi può essere in uso industriale, per la produzione di alimenti che richiedono composti lattiero-caseari.

Tuttavia, la sua più grande applicazione negli ultimi tempi e che la maggior parte compensa finanziariamente per l'industria è a scopo di nutrizione supplementare, cioè integrazione, sia per scopi sportivi che non.

Gli individui che richiedono integratori proteici possono trarre beneficio dalle proteine ​​del siero di latte, indipendentemente dal fatto che siano o meno atleti. Questo perché, ci sono casi specifici in cui non vi è alcuna possibilità di fornire il fabbisogno proteico di una persona. Buoni esempi sono in casi come patogenesi o cambiamenti fisiologici (ustioni, persone che hanno subito un intervento chirurgico bariatrico, persone con difficoltà alimentari, alcuni ovaractovegetarians, bambini, ecc.).

In questi casi, le proteine ​​del siero di latte ancora presenti nell'industria possono o non possono ricevere aromi, possono essere aggiunte vitamine e minerali tra gli altri. Tuttavia, le diverse tecnologie di approvvigionamento variano in base al loro scopo. Ad esempio, i prodotti per gli atleti tendono a subire processi di microfiltrazione molto più precisi e fini.

Tuttavia, se usato per scopi sportivi, ha il vantaggio di fornire una buona quantità di proteine ​​in una piccola quantità di prodotto a causa della sua concentrazione di iperproteina.

Tuttavia, la proteina del siero di latte è stata valutata negli ultimi tempi con il motivo principale di essere una proteina facilmente digeribile (che è anche ulteriormente migliorata nel settore con l'idrolisi totale o parziale delle sue proteine).

Questa rapidità nella digestione potrebbe aiutare le persone nell'immediato momento post-allenamento in cui il corpo manca di proteine ​​a causa delle ustioni causate dall'allenamento. Ma, è noto che oggi è un mito e la velocità della digestione stessa conterebbe poco, purché ci siano abbastanza proteine ​​per tutto il giorno, oltre ad altri micro e macronutrienti.

Questa velocità, tuttavia, può essere interessante nei momenti in cui l'individuo ha bisogno che il cibo sia molto piccolo nel suo stomaco e, quindi, presto assorbito. A questo punto diventa utile nei momenti di pre-allenamento immediati, per esempio.

Nonostante questi vantaggi, è stato dimostrato che il consumo frequente di proteine ​​del siero di latte in sostituzione di mangimi solidi non è interessante e può persino danneggiare i risultati. Ciò è dovuto a due punti principali: il primo è che il siero di latte è ricco di L-leucina, come citato. Pertanto, L-Leucina è il principale regolatore della sintesi proteica. Tuttavia, quando vi sono grandi concentrazioni di L-Leucina, il corpo sembra inibire la sintesi proteica, creando una sorta di meccanismo di rimbalzo che non è ben compreso. La seconda ragione è che le proteine ​​del siero del latte hanno una digestione facile, rilasciando gli amminoacidi nel sangue molto rapidamente. Il risultato è che allo stesso modo in cui questi amminoacidi entrano rapidamente nel plasma, vengono anche usati rapidamente, riducendo rapidamente i livelli dell'aminogramma del sangue. Ciò si traduce in insufficiente apporto di proteine ​​e può anche generare catabolismo muscolare.

Idealmente, consultare sempre un professionista della nutrizione prima di utilizzare proteine ​​del siero di latte in modo da essere meglio informati sul consumo.

Indebolimento delle proteine ​​del siero di latte?

Questa non è solo la tua domanda, ma quella di molte persone che vogliono ingerire Whey Protein, ma hanno paura di ingrassare, o anche alcune persone che vogliono ingrassare, iniziano ad ingerire nell'aspettativa di aumentare i numeri nella scala.

Bene, questa domanda è piuttosto complessa, poiché la risposta potrebbe essere diversa per ogni individuo. Bene, ti spiego meglio.!

Quando conosciamo il nostro dispendio calorico giornaliero, possiamo elaborare queste informazioni su una dieta, rendendo più facile raggiungere un equilibrio. Questo è indipendente se il reclamo è guadagno di massa, perdita di peso o entrambi.

Pertanto, è necessario che ci sia un equilibrio di una dieta impostata in base alle proprie esigenze, questo include l'integrazione, insieme ad un allenamento ben progettato, anche in base alle proprie esigenze. Questo ti porterà solo benefici..

Ciò che non può esserci è eccesso! Qualunque cosa esagerata e mal preparata sicuramente non porterà buoni risultati, e può quindi causare un aumento di peso che non sarà una massa magra.

Le proteine ​​del siero del latte ti aiutano a perdere peso?

Alcune persone vogliono usare il siero di latte per perdere peso, beh, e se riesci a raggiungere un equilibrio nel cibo senza esagerare, usando Whey come integratore ausiliario, può aiutare a inibire l'appetito, a migliorare i tuoi guadagni. massa magra e di conseguenza aiuta nella perdita di peso.

Riassumendo: Solo il siero di latte è in grado di farmi perdere peso ??? Nooo! Non è il tuo lavoro. Tuttavia, quando si mangia bene, si allena bene e si integra correttamente in base alle proprie esigenze, sarà possibile migliorare il metabolismo a causa di una buona alimentazione, ma per avere i risultati positivi.

Proteine ​​del siero del latte danneggiano i reni?

Sappiamo che i reni sono organi fondamentali per la sopravvivenza del nostro corpo, poiché sono la funzione di filtrare il sangue ed eliminare le sostanze nocive del nostro organismo.

Ecco perché dobbiamo prenderci cura di loro e prendere tutte le precauzioni possibili per evitare di danneggiarli.

Si parla molto di Whey che rende i reni cattivi, tuttavia è possibile che ciò accada. Ma è importante ricordare che questo può accadere se l'individuo usa il siero di latte in esagerazione, cioè l'assunzione di proteine ​​al di sopra della capacità di filtraggio renale di ogni persona.

Per questo motivo, è importante che ogni individuo capisca la quantità di proteine ​​che consuma quotidianamente, sia essa integrata o normale. Ogni persona ha bisogno e questa necessità deve essere rispettata..

I modi principali della proteina del siero di latte:

Le proteine ​​del siero di latte sono molto variabili nel mercato. Questo perché, ci sono numerose forme di proteine ​​del siero di latte, oltre a numerose qualità di prodotti che dimostrano la loro grande discrepanza: ottimi prodotti e qualità eccellenti rispetto a pessimi prodotti, scarsa qualità e spesso ancora sottoposti ad adulterazioni criminali che mettono in gioco la salute del consumatore (che non ha mai visto sequestrato lotti o industrie escluse dalla produzione dei loro prodotti?).

Tuttavia, le forme più conosciute e facilmente individuabili sono:

  • Concentrato di proteine ​​del siero di latte: Avendo una concentrazione del 70-80% di proteine ​​rispetto ai loro altri composti (carboidrati, lipidi, additivi, ecc.) Si possono aggiungere vitamine, minerali, aromi e persino acidi grassi oltre ai carboidrati. Molti sono anche arricchiti con alcuni aminoacidi come BCAA e L-Glutammina. Non contiene fibre alimentari.

Essendo una filtrazione più semplice, ci sono maggiori probabilità di impurità che si verificano nella sua proteina, che non è un problema per gli individui che non possono manifestare patogeni a causa di questo (allergia al siero di latte, intolleranza al lattosio, ecc.).

Solitamente è usato solo come integratore proteico, poiché, come detto, la velocità nella digestione del pasto post allenamento è insignificante nei risultati.

  • Isolato di proteine ​​del siero di latte: L'isolato di proteine ​​del siero del latte è una forma molto più pura di proteine ​​del siero di latte, che passa attraverso un processo di filtrazione fine che elimina praticamente tutte le sue impurità o gli elementi indesiderati dal siero di latte. Di solito costa più caro perché la sua concentrazione varia intorno al 90%. Tuttavia, dobbiamo considerare che è un'eccellente proteina di siero di latte per le persone con maggiore sensibilità.

Tuttavia, si deve valutare il prodotto rispetto al prodotto, perché, poiché è isolato, non garantisce il ritiro di composti aggiuntivi da se stesso, come il lattosio. Quindi, stai sempre attento!

Può contenere aromi, vitamine, minerali, alcuni tipi di lipidi e / o carboidrati tra gli altri. È interessante notare che questa aggiunta di aromi può spesso portare il lattosio al prodotto.

Può essere usato come integratore proteico in generale. Le persone che hanno subito interventi chirurgici tra gli altri possono beneficiare di questa forma di filtrazione.

  • Idrolizzato di proteine ​​del siero di latte: Le proteine ​​del siero di latte idrolizzato non sono altro che proteine ​​del siero di latte precedentemente digerite. Questo perché passa non solo per filtrazioni, ma anche per processi enzimatici che derivano da peptidi e amminoacidi liberi, facilitando la digestione e rendendo disponibili As e peptidi nel sangue. Tra tutti, di solito è il più costoso e la sua concentrazione può variare ampiamente, dal 60% al 90% a seconda del marchio scelto.

Come tutti gli altri, può contenere anche vitamine, minerali, aromi, carboidrati, essere arricchito con aminoacidi specifici e non deve contenere fibre alimentari.

  • Whey Protein 2W, 3W, 5W e Blends: Questi sono quelli che mescolano diverse forme di filtrazione. Ad esempio, un siero di latte da 2 W può contenere isolato di proteine ​​del siero del latte e concentrato di proteine ​​del siero del latte. il 3W, le tre forme sono isolate, idrolizzate e concentrate.

Come gli altri, la loro idrolisi non garantisce il ritiro totale di composti come il lattosio.

Non ci sono vantaggi significativi nell'utilizzo di questi prodotti, poiché sono i più costosi. Può essere usato come integratore proteico in generale, tuttavia, la sua migliore applicazione è a volte dove deve esserci un tasso di digestione più alto, come nell'immediato pre-allenamento.

PER SAPERNE DI PIÙ >>> Le differenze di ogni tipo di proteina del siero di latte

Le persone che hanno subito interventi chirurgici tra gli altri possono beneficiare di questa forma di filtrazione.

Video: Le differenze tra i 3 tipi di proteine ​​del siero di latte

Nel video qui sotto, registrato dal nostro canale Youtube, Marcelo Sendon parla della differenza tra i 3 tipi di siero: concentrato, isolato e idrolizzato e dà consigli su quali usare e quando usare.

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Utilizzare proteine ​​del siero di latte o meno?

Di fronte alla decisione di utilizzare proteine ​​del siero di latte, spetterà a voi decidere. Questo perché il vantaggio economico del siero in Brasile non è il migliore. Tuttavia, con la possibilità di investire in esso (dopo esserti assicurato che la tua dieta sia adattata al 100% alle tue esigenze individuali), può certamente essere un valido aiuto.

Vale la pena ricordare che le proteine ​​del siero del latte non hanno interazioni con altri integratori al fine di inibire o diminuire le loro proprietà.

Le proteine ​​del siero di latte hanno effetti collaterali?

da usato correttamente, no. Trasporta al massimo pochi gas, e in generale si aumentano i composti che generano zolfo nel corpo. Tuttavia, finché sei sano, non sovraccaricherà i reni o il fegato. Usarlo in quantità elevate può anche interferire con il grasso corporeo, grosso modo.

Le persone con problemi digestivi come intolleranti al lattosio dovrebbero prestare attenzione al consumo di questi prodotti senza lattosio, altrimenti avranno problemi. Tuttavia, l'allergia alle proteine ​​del latte può aver bisogno di idrolizzato di proteine ​​del siero del latte o spesso se lo desidera. Pertanto, il monitoraggio nutrizionale è essenziale in questi aspetti.

E quali sono le migliori marche di proteine ​​del siero di latte?

Puoi controllare nel nostro articolo "Conoscere le migliori proteine ​​del siero di latte nel mercato" dove elenchiamo le marche di siero di latte più raccomandate.

conclusione:

Tuttavia, abbiamo visto che le proteine ​​del siero di latte sono proteine ​​ad alto valore biologico che possono aiutare le persone che praticano o non praticano attività fisica. Tuttavia, deve essere utilizzato nella maniera corretta e preferibilmente sotto supervisione professionale. Essendo usato da circa 6000 anni aC, è già noto per le sue proprietà ineguagliabili per gli esseri umani.

Quindi, meglio conoscere i tipi e le marche di proteine ​​del siero di latte disponibili oggi sul mercato e ottenere sempre i massimi risultati.

Buoni allenamenti!

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